Cómo secar el espino en casa.

En invierno, a veces quieres algo así! Los dulces habituales están hartos, se han probado todas las compotas ... ¿Pero no deberías beber té de espino? Donde llegar Fuera de la caja. Probablemente, olvidaron que secaron las frutas en el otoño e incluso las limpiaron en un lugar oscuro y seco para tales casos.

No almacenado, no sé cómo secar el espino. Sí, es muy simple! Se dedicará más tiempo al entrenamiento. Leer, escribir, útil en el otoño.

Cocinar el espino para el secado

La recolección de bayas comienza a partir de finales de agosto y termina ... en el invierno. Por supuesto, es mejor evitar daños severos al espino por las heladas. Dichas materias primas serán de color marrón miedo, acuosas y sin sabor. Recoge fruta madura de hermoso color. Rojo, granate. La luz no toma, aún no han madurado.

Lleva todo esto a casa. Allí comienza la etapa más aburrida. Tocan las bayas, quitándolas de las colas y mrushushki. Por cierto, algunas fuentes aún recomiendan tirar bayas mohosas, estropeadas y deformadas.Surge una pregunta lógica: ¿por qué incluso los tomaste y los acorralaron en casa? ¿Estás podrido? Es solo de codicia agarrar.

Cumplir con las recomendaciones de espino no lavar. Y alguien En el sucio más vitaminas probablemente. Incluso si las materias primas se recolectaron en un lugar ecológicamente limpio (¿dónde podemos encontrarlas ahora?), Entonces el polvo está omnipresente. Lavar la necesidad de espino definitivamente! No es necesario frotarlo con fuerza, pero es conveniente enjuagarlo en un tamiz o colador.

Luego las bayas se extienden sobre un papel o toalla de tela para secar el agua restante. Si no comes el Feng Shui lavado, siéntate y limpia cada baya con un pañuelo. Ahora empieza a secar.

Consejo Puedes tratar de exprimir los huesos de la herramienta de espino para las cerezas y las aceitunas. Pero la práctica demuestra que esta es una mala idea. Demasiada pulpa se pierde en el proceso.

Donde secar espino

Espino seco de varias maneras.

Al aire libre. El espino se vertió en bandejas, dispuestas con papel, en una sola capa. Ponga en la calle, pero pritenyayut de la luz solar directa. Desde arriba, es conveniente cubrir con una gasa de avispas y otros insectos.

Cuando el clima es bueno, el secado toma alrededor de 6-8 días.El papel tendrá que ser cambiado diariamente. Periódicamente es necesario revolver las bayas. Por la noche, las paletas se limpian en la casa para que el rocío no destruya todos los esfuerzos.

El espino se considera listo cuando pierde peso hasta un 75%, se vuelve arrugado, granate oscuro y duro al tacto.

Consejo Si el clima es fresco, el espino se puede secar en el ático o en un granero cálido.

En la habitacion Si en el momento de recoger bayas en la vivienda la calefacción central ya está funcionando, entonces el espino se puede secar directamente en la batería.

Las materias primas se preparan como se describe anteriormente. Luego se vierte en recipientes que caben en el radiador, sin temor a caerse. El papel hacia abajo, también, tendrá que poner. El resto del proceso no es diferente del secado al aire libre.

Cambio diario de ropa de cama, torneado. Es cierto que en la casa no puedes cubrirte de los insectos y no te escondas del rocío. Pero a partir de las mascotas habrá que despedir. Ponen su curiosa y húmeda nariz por todas partes. Puede y en el piso restablecer sus espacios en blanco.

La duración del secado es difícil incluso de ser llamada. Todo depende de la temperatura de las baterías. La voluntad está determinada por la experiencia. Tocado, masticado. Duro y seco? Así que puedes limpiar para el almacenamiento.

ConsejoEspino seco a disposición más 1 día más. Por lo tanto, sus reservas podrán permanecer hasta 2 años en condiciones normales y no mohosas en el primer mes.

En la secadora eléctrica. La forma más rápida de ahorrar la máxima cantidad de vitaminas y nutrientes. Conveniente porque al mismo tiempo puede secar unos cuantos kilogramos de espino. Tanto como su secadora puede aguantar.

La temperatura no es superior a + 60 ° C, las paletas se intercambian cada hora. La configuración más baja, el resto se desplazan hacia abajo en uno. Por supuesto, el papel no es necesario, y la preparación de las bayas no es diferente de la descrita anteriormente.

El tiempo aproximado de secado depende de la potencia de su secadora. Como regla general, no realiza más de 14 horas con la carga completa del dispositivo. La voluntad está determinada visualmente y de nuevo por el tacto. Hermoso, firme? Así que es hora de disparar.

Consejo No exceda la temperatura de secado. El espino se seca más rápido, pero la calidad del producto terminado puede verse afectada. Sí, y las vitaminas son destruidas.

En el horno. La bandeja para hornear está cubierta con papel pergamino. Es deseable: siliconado, casi nada se adhiere a él.Espino se vierte en una sola capa, se pone en el horno. La temperatura se ajusta a + 65 ° C.

La puerta debe dejarse abierta para que la humedad que se evapora pueda salir libremente. Las bayas deben mezclarse periódicamente. Esto les permitirá secarse más uniformemente.

Tiempo aproximado de secado ... desconocido. Todo depende del contenido de humedad de las materias primas y del volumen del horno. Pero seguro que no más de 6 horas una bandeja para hornear.

Algunas fuentes recomiendan verificar la preparación de la prueba de compresión. Necesitas tomar un puñado de bayas y apretarlas en tu puño. Aflojar y ver ... quemar la palma! No, por supuesto, es necesario intentar quemarse con esa temperatura. Pero el resultado de tal prueba puede ser muy poco confiable. Las materias primas supuestamente no secas se pegan juntas. Bueno si si Una viejecita marchita exprimirá un espino en la palma de la mano o una mujer joven y fuerte de 30 años. ¿Qué tiene que mantener unido alguien?

No te inventes rompecabezas. Tomaron este puñado de espino y lo cortaron con un cuchillo. ¿Funcionó? Por eso es necesario secar aún la pieza de trabajo. ¿El intento falló y la baya voló al otro extremo de la habitación? Inmediatamente retire la bandeja para hornear del horno, es hora.

ConsejoSi su horno lo permite, entonces cargue en él varias bandejas para hornear a la vez. En este caso, irá mucho más rápido que el secado uno por uno. Solo una vez por hora, intercambialas hacia arriba.

En la nevera. Se llama el método de secado en frío. Este método es adecuado para aquellos que aún no han adquirido el horno o el gas en la casa es de un cilindro y no está centralizado. O si no hay un desván con un cobertizo, no hay lugar para poner bandejas en la calle. ¡Pero hay pocas razones! Para este propósito, tendrá que asignar un lugar en el estante o incluso tomarlo por completo.

En el palet seleccionado coloque los periódicos en dos capas. Luego vierta espino en una capa. La parte superior está cubierta con una capa de periódicos o tela de algodón. Incluso la gasa ordinaria servirá.

Ahora toda esta construcción debe colocarse en el estante del refrigerador. Y dejar allí durante unos 5 días. La capa inferior del periódico se cambia diariamente, la superior se puede dejar como estaba. La agitación es bienvenida, pero no es necesaria. Todo ya está volteado al reemplazar la cama.

La voluntad está determinada por el método habitual para tocar. Las bayas deben oscurecerse, reducirse enormemente de tamaño y volverse firmes. Incluso la debilidad débil sugiere que el espino está mal vestido.Deje la sartén en la nevera durante otros 2-3 días.

Consejo Este método solo funciona en refrigeradores con función de congelación automática (pero helada). Los viejos refrigeradores soviéticos no tienen esta ventaja, por lo que este truco no funcionará en ellos.

¿Cómo secar el espino? Resulta que es muy simple. Elija cualquier método adecuado y, en invierno, arroje bayas a la tetera y disfrute del maravilloso té fortificado y perfumado.

Video: cómo secar el espino en el horno.