Cómo cultivar kombucha en casa.

El pico de la popularidad de Kombucha cae a principios de los 80s. Entonces, este maravilloso producto, y como tal fue reconocido por la gente y por la medicina, estuvo presente en casi todas las familias. Y nadie consideró el increíble consumo de azúcar y té, como una panacea para todas las enfermedades que cuestan esas víctimas. Con el tiempo, pasó al olvido, y varios suplementos dietéticos lo reemplazaron. Pero todo ha vuelto a estar en la primera posición, y hoy nuevamente hay un aumento en el interés y la demanda de Kombucha.

Características de Kombucha

La medicina oficial ha demostrado que la combucha (también conocida como kombucha, medusomitset) en realidad tiene propiedades terapéuticas y preventivas y puede ser una alternativa a los productos farmacéuticos caros. Un sabor inusual de la bebida aumenta el tono del cuerpo, le da fuerza y ​​vitalidad, yAdemás, combate con éxito diversas enfermedades.

La popularidad de Kombucha es explicable y sin pretensiones. Cree para él las condiciones mínimas, el medio nutritivo necesario en forma de té dulce, y crecerá y se desarrollará muy rápidamente.

La medusa de hojaldre de origen biológico está obligada a la comunidad de cultivos vivos tales como bacterias y hongos de levadura. Durante la vida de tales organismos de diferente naturaleza y otras características, el té dulce se convierte en una bebida ácida, que tiene una serie de propiedades curativas:

• riesgo reducido de cáncer;
• aumenta la función protectora del hígado;
• El metabolismo del cuerpo se normaliza y se activa el proceso de purificación de sustancias tóxicas.
• Se restaura la microflora intestinal;
• niveles reducidos de colesterol;
• La actividad del sistema cardiovascular y la presión arterial se normalizan;
• mejora la actividad gastrointestinal;
• Aumenta la actividad del sistema musculoesquelético.

Y esta no es toda la lista de los beneficios de Kombucha. Bebida, saturada de ácidos orgánicos, vitaminas, enzimas y oligoelementos, favorece la pérdida de peso.Quita la sed, disminuye el apetito, pero no reemplaza la ingesta diaria de alimentos. En combinación con una nutrición fraccionada y equilibrada, el combuch es un componente auxiliar para la pérdida de peso. El uso de Kombucha, como en otros casos terapéuticos y preventivos, debe ser regular.

Indicaciones de uso

Basado en estudios de las propiedades del producto de té, se recomienda como uno de los medios que ayuda a la recuperación de las siguientes enfermedades:

• IRA, gripe, dolor de garganta;
• fiebre escarlata
• enfermedades del oído, garganta, nariz;
• infecciones virales del ojo;
• problemas del hígado o la vesícula biliar;
• disentería
• amigdalitis;
• difteria

La bebida tónica puede servir simultáneamente como un agente diurético y colerético. También ayuda con la hipertensión, pérdida de cabello, hongos en las uñas y diversos procedimientos cosméticos.

Contraindicaciones

El uso de combuch no está permitido a todos. Para ciertas categorías existen contraindicaciones: en caso de aumento de la acidez del estómago, pacientes con diabetes mellitus, solo se permite la bebida fresca de té para los conductores,y tener problemas con enfermedades fúngicas debe abstenerse.

Cocinando Kombucha

El proceso de cultivar kombucha en el hogar es simple, pero requiere precisión y consistencia. El procedimiento en sí dura aproximadamente un mes y medio, por lo que se necesitará paciencia y tiempo.

Cultivo de kombucha a partir de la elaboración del té.

1. La jarra de vidrio es conveniente para preparar un volumen de 3-5 litros, lavar bien con la adición de soda y dejar que se seque naturalmente.
2. Para preparar la solución nutritiva en un recipiente separado, 3 cucharaditas. té preparado verde o negro vierta 1 litro de agua hirviendo e insista 15 minutos. Filtrar, añadir 5 cdas. Azúcar y fresco.
3. Vierta el té enfriado en un frasco preparado y colóquelo en un lugar cálido pero oscuro.
4. Cubra el cuello del recipiente de vidrio con un trozo de gasa y átela con una trenza o asegúrelo con una banda de goma. Periódicamente es necesario abrir por un corto tiempo para alimentar el líquido con oxígeno.
5. Después de cuatro días, observe una película delgada en la superficie: este es el comienzo de la aparición de Kombucha.
6. Después de 10-20 días, el contenido del frasco se aclara, aparece un olor agrio y la película aumenta de tamaño.
7. Al final del proceso, una sustancia espesada móvil ya está formada en la superficie. La kombucha formada se transfiere a un recipiente limpio y se prepara una nueva solución nutritiva con la que se vierte.
8. La bebida en la primera jarra está lista, necesita ser drenada y almacenada en un lugar fresco para que el proceso de fermentación se detenga. Y la infusión de la segunda lata ya se consume en 5-7 días.

Medusomitset crecido es modesto, pero requiere cuidado, limpieza y falta de luz brillante.

Creciendo de rosa salvaje
Los escaramujos están saturados de vitaminas, y la bebida hecha de ellos es un hallazgo para mejorar la inmunidad, prevenir enfermedades virales y otras interrupciones en el cuerpo.

Seleccione frutas densas y teñidas uniformemente, lave, seque y corte un poco. 6 cucharadas. l Verter en un termo limpio, verter agua hirviendo en un volumen de 0,6 l. Cierre y fraguado por 6 días. Luego cuele y vierta en un frasco de tres litros, agregando la misma solución de té, que se prepara en esta proporción: 1 cda. l Té, 5 cdas. lAzúcar, y agua hirviendo en un volumen de 220 ml. Coloque la estopilla en el cuello del recipiente y déjela en un lugar cálido y oscuro. Luego repite el método anterior.

Kombucha de vinagre de manzana
Puede cultivar independientemente medusomitset de vinagre casero casero.

Lavar las manzanas agria para secar y rallar con un núcleo en un rallador grueso. Puré de frutas (aproximadamente 400 gramos) para poner en un frasco limpio y verter agua hervida fría. Añadir 150 g de miel y 15 g de levadura. Después de esto, el contenedor permanece abierto, se debe colocar en un lugar oscuro. La misa diaria debe ser mixta.

Después de diez días, la compota de manzana debe exprimirse a través de varias capas de gasa, y el líquido resultante se vierte en un frasco limpio, se cubre con un paño fino y se deja fermentar durante 1,5-2 meses.

En la etapa final, el líquido se vuelve más ligero y una medusa de múltiples capas crece en su superficie. Se pone en un plato limpio con té dulce y luego de la manera habitual.

Kombucha sobre cerveza
Mezclar 100 ml de cerveza viva, 10 ml de vinagre de vino, 5 gramos de azúcar. Vierta la mezcla en el recipiente, cierre el cuello y coloque en un lugar cálido hasta que se forme una película en la superficie.Cuando tenga 2 mm de grosor, muévelo a la olla con té dulce. Una semana después, la bebida está lista.

Estos métodos son para aquellos que recién comienzan a dominar el arte del cultivo de Kombucha. Para aquellos que son más afortunados y han compartido una parte del producto terminado con ellos, el proceso se simplifica enormemente. Y si conectas la imaginación, las cualidades curativas de medusomitseta aumentan significativamente.

Kombucha sobre hierbas
El esquema de preparación es estándar, y elija la colección de hierbas según su enfermedad. 200 gramos de hierbas vierten 3 litros de agua hirviendo y se dejan durante la noche. En la infusión añadir un poco de miel y ponerla en el hongo. Una semana después, ponte infusión de té. Así es posible preparar una bebida tónica a base de carcade.

Medusomitsetom cuidado

Crecer Kombucha - parte de la tarea. Para su desarrollo y reproducción requiere un cuidado adecuado. Indicador de salud, sobre todo, es la flotabilidad. Si comenzó a hundirse hasta el fondo y no flota de manera independiente hacia la superficie, significa que se “enfermó” y es hora de ahorrar. La temperatura óptima no debe superar los 25 grados.

Para proteger la medusomitseta de virus, se recomienda tener dos tanques: uno para su mantenimiento, y en el otro drenar el líquido preparado.

El grosor de la medusa no debe exceder los 4 cm. La capa en exceso aparecida debe separarse cuidadosamente de la parte superior y colocarse en otras orillas. El fondo es el más productivo.

El término acción curativa de la bebida terminada no es más de un mes. Posteriormente, el sabor se pierde, será más vinagre que un vigorizante elixir. Después de mantener el líquido durante una semana, se drena y se almacena en el refrigerador. Y en la jarra añadir nuevamente kvas de té colado. Cuando la nueva porción esté lista, de nuevo, vierta la pieza y llénela con elaboración de cerveza fresca.

El volumen de fluido en el tanque.

Durante el crecimiento, el hongo requiere más medio líquido, aproximadamente 3 litros. Y cuando vierta una bebida, compense cada vez la escasez vertiendo líquido. Esta puede ser una preparación sin terminar, que se enfría, se endulza por litro de agua hirviendo 2 cdas. l Azúcar y evitar que se disuelva el azúcar. El azúcar no disuelta, capturada en Kombucha, es una de las causas de la enfermedad de las medusas.

Días de baño para Kombucha.

Cada dos semanas, medusomitsuetu necesita bañarse, sacando cuidadosamente del frasco. Enjuague suavemente con agua tibia, teniendo cuidado de no lesionar. Luego deje reposar durante unos minutos en un plato para respirar aire. Colar el contenido de la jarra y verter en un recipiente limpio. Y lava el tarro y devuélvele el hongo.

El hábitat del hongo en sí debe estar limpio, sin signos de turbidez, y el producto de té es de un color claro.

Cultivar Kombucha en casa no requiere conocimientos ni habilidades especiales. Basta con seguir una receta estricta, una tecnología paso a paso y cumplir con las condiciones de su almacenamiento.

Video: Cómo cultivar kombucha desde cero.