Cómo encurtir cebollas y kebabs: 15 recetas

Kebab de carne deliciosa no puede prescindir de un aperitivo sabroso en forma de cebollas en escabeche. Hay muchas variaciones en su preparación con la adición de varios aditivos y especias. Considere las recetas populares para cebollas en escabeche para kebabs.

Cebollas shashlik marinadas: clásicos del género.

• Vinagre de mesa 9% - 80 ml.
• Sal - 15 gr.
• Cebolla - 3 piezas
• Agua purificada - 230 ml.
• azúcar - 65 g.

1. Seleccione bombillas de tamaño mediano, inspeccione visualmente para detectar daños externos. A continuación, retire la cáscara, enjuague el producto con agua corriente. Picar la cebolla en rodajas finas.
2. Coloque el producto en un recipiente adecuado, en paralelo, envíe el recipiente a la estufa. Añadir agua purificada, sal y azúcar granulada.
3. Encienda el quemador, deje hervir los ingredientes. Con el advenimiento de las primeras burbujas, debe verter el vinagre y apagar la estufa.
4. Revuelva los ingredientes, luego vierta la cebolla picada en la marinada. Cubra el recipiente con la tapa del producto o una placa adecuada.
5. El tiempo de permanencia de las cebollas en vinagre depende del tiempo personal y de las preferencias. Permita que el producto se infunda de 1 hora a un día. Después de eso, voltear la verdura en un colador, comer.

Cebollas marinadas para kebabs: método seco.

• Vinagre de manzana - 50 ml.
• cebollas - 3 cabezas
• sal - al gusto
• azúcar - 20 gr.

1. Pelar las cebollas, triturar el método habitual. Exprima el producto ligeramente y colóquelo en un recipiente adecuado.
2. Espolvoree las cebollas con vinagre, agregue sal y azúcar granulada. Revuelva bien los ingredientes, espere 20 minutos. Cebollas marinadas listas para comer.

Cebollas En Escabeche Rojas

• Cebolla roja de barón - 3 uds.
• aceite de oliva - 110 ml.
• Orégano - 15 gr.
• Vinagre 6% - 80 ml.

1. Retire las cáscaras de las cebollas, enjuague el producto con agua corriente.Verduras deben ser anillos cortados y enviar en una bolsa sellada.
2. A continuación, debe agregar aceite, orégano y vinagre. Zip la bolsa, agítela bien. Espere alrededor de 1,5 horas, sirva sobre lechuga fresca.

Cebollas marinadas con jugo de limón.

• cebollas - 4 piezas
• especias - al gusto
• Sal de mesa - 30 gr.
• Aceite de girasol - 60 ml.
• limón - 1 pieza

1. Pelar las bombillas de la forma habitual, picarlas en medias anillas. Enviar el producto a un recipiente hondo.
2. Agregue las especias y el aceite, espolvoree con jugo de limón recién exprimido. Espera al menos 1 hora, consumir.

Pequeños bulbos en marinada de azúcar.

• Pimienta triturada - 5 gr.
• Azucar de caña - 140 gr.
• Mostaza Francesa - 15 gr.
• Cebollas pequeñas - 650 gr.
• hojas de laurel - de hecho
• Sal - 75 gr.
• Clavel de tierra - 7 gr.
• Agua filtrada - 2 litros.
• Vinagre de manzana - 1,8 l.
• chili - de hecho

1. Ir a través de los bulbos, deshacerse de las cáscaras. A continuación, proceder a la preparación de la salmuera. Combine el agua filtrada y la sal. Revuelva el líquido hasta que los cristales estén completamente disueltos. Llene los bulbos con salmuera, deje el producto toda la noche.
2. Con el inicio del día siguiente, doble las bombillas en un colador, proceda a la esterilización de los frascos de vidrio. El volumen de contenedores que elija a su discreción. Combine vinagre, pimienta, especias y azúcar en un recipiente separado.
3. Preempaquete los bulbos en frascos de vidrio, agregue en cada uno un poco de clavo, laurel, ají. Verter la marinada cocida, sin llegar a los bordes de 1 cm. Apretar las tapas firmemente, enviar al refrigerador.
4. El método anterior no es rápido. El período de infusión es de 3-4 semanas. Solo después de un período específico de tiempo se pueden consumir cebollas en vinagre. Al final, estarás satisfecho con el resultado.

Cebollas Rojas En Un Adobo Picante

• cebollas - 5 piezas
• Vinagre 6% - 500 ml.
• clavel - 2 yemas
• hojas de laurel - 6 uds.
• guisante pimiento - 7 uds.
• Aceite vegetal - 40 gr.
• azúcar - 35 gr.
• Sal - 20 gr.

1. Tome una cacerola adecuada, agregue vinagre, azúcar y sal. Envíe el recipiente a la estufa, deje hervir el líquido. Baje el fuego al nivel mínimo, tome 3-4 minutos.
2. Pelar los bulbos, triturar en pequeños anillos. Coloque el producto en un recipiente resistente al calor, vierta la marinada caliente. Después de 1 hora el producto estará listo.Antes de usar, las cebollas deben plegarse en un colador.

Cebollas en escabeche rápido

• Vinagre de mesa - 25 ml.
• cebolla - 4 piezas
• Sal de roca - 12 gr.

1. Retire las cáscaras de las bombillas, enjuague el producto bajo el grifo. Picar la verdura en pequeños anillos. Coloque las cebollas en un recipiente hondo, agregue sal y vinagre.
2. Cierre el recipiente con una tapa hermética, agite bien el contenido del recipiente. Espere 40-60 minutos, use como se indica.

Cebollas En Escabeche En Jugo De Remolacha

• remolacha - 1 fruta
• Vinagre de vino - 110 ml.
• Sal comestible - 25 gr.
• cebollas - 4 piezas
• Mezcla de pimienta - 8 gr.

1. Pelar y enjuagar los bulbos, picarlos en aros finos. Haga manipulaciones similares con las remolachas, corte la verdura de la raíz en pajitas pequeñas.
2. Mezclar las cebollas y las remolachas, en un recipiente aparte preparar la marinada. Mezclar vinagre de vino con agua en una proporción de 1: 1. Añadir la mezcla de sal y pimienta.
3. Vierta la composición de las verduras, envíe el recipiente con el contenido en un lugar fresco y oscuro. La duración de la exposición varía de 20-24 horas.

Cebollas En Escabeche En Aceite

• Cebolla - 5 piezas
• Verduras frescas - 40 gr.
• Diversas especias - al gusto.
• limón - 1 pieza
• aceite de oliva - 70 ml.
• sal - al gusto

1. Pelar los bulbos de la forma habitual. Cortar la verdura en aros. Vierta las especias al gusto, agregue sal si es necesario.
2. Al peso total agregue las verduras picadas finamente y el aceite. Espolvoree las cebollas con jugo de limón recién exprimido. Deje marinar el producto durante al menos 1 hora.

Cebolla Adobo Picante

• 6% de vinagre - 40 gr.
• Sumac (condimento) - 15 gr.
• cebollas - 3 piezas
• Pimienta roja molida - 3 gr.
• Pimienta dulce molida - 4 gr.
• Verdes - 35 gr.

1. Elija los bulbos correctos, pele y corte los anillos de la forma habitual. Añadir un poco de sal y exprimir la verdura.
2. Envíe las cebollas a una jarra de vidrio, agregue las especias al gusto y vierta vinagre. Picar las verduras, ponerlas en el recipiente común. El tiempo de decapado es de 40 minutos.

Adobo de vino para cebollas

• Agua filtrada - 450 ml.
• Cebollas - 4-5 uds.
• Vino blanco - 500 ml.
• Sal de mesa - 10 gr.
• Pimienta Molida - 5 gr.
• Azúcar Granulada - 20 gr.

1. Cortar las cebollas en la forma clásica, cortar en aros finos. Aproveche la taza profunda, ponga el producto triturado en ella. Vierta agua hirviendo en el recipiente, espere 6-8 minutos.
2. Después de un tiempo, doble la cebolla en un colador, coloque el producto en un recipiente limpio, agregue pimienta, sal y azúcar granulada a la verdura. Al final del procedimiento, vierta el vino, mezcle los ingredientes.El tiempo de exposición es de 3 horas.

Cebollas En Escabeche Con Verduras

• Agua hervida - 220 ml.
• cebollas - 2 piezas
• Vinagre 9% - 65 ml.
• arena azucarada - 25 gr.
• Sal de mesa - 7 gr.
• Verdes - 45 gr.

1. Pelar los bulbos y enjuagar. Picar la verdura en medias anillas, enviarla a la taza. Cortar los greens y añadir al bol común.
2. Calentar el agua a 50 grados, agregarle los componentes restantes. Vierta la composición resultante en el arco. La verdura se debe marinar a temperatura ambiente durante aproximadamente 3 horas.
3. Después de eso, doblar las cebollas en vinagre en un tamiz fino, dejar en un recipiente limpio hasta su uso.

Cebolla En Adobo De Granada

• cebolla - 4 piezas
• Zumo de granada - 450 ml.

1. Pelar la verdura, picar los aros. Envíe el producto a un recipiente adecuado, vierta jugo de granada.
2. Ponga el recipiente en el refrigerador, espere 4 horas. Después de eso, servir las cebollas al kebab.

Cebollas en escabeche caucásico

• arena azucarada - 50 gr.
• cebollas - 4 piezas
• sal - al gusto
• Vinagre de manzana - 55 ml.

1. Pelar las cebollas, enjuagar y cortar en mitades. Exprima ligeramente la verdura para resaltar el jugo. A continuación, agregue el azúcar y la sal.
2. Vierta el vinagre de manzana en el recipiente. Dejar marinar el producto durante media hora. Después de un tiempo determinado, la cebolla está lista para comer.

Cebollas Marinadas Con Adjika

• agua potable - 150 ml.
• cebollas - 3 piezas
• Vinagre 6% - 120 ml.
• Adjika seca - 75 gr.

1. Pelar las cebollas de una manera familiar, no es necesario cortarlas. Lucha contra un martillo de cocina de vegetales. Envíe agua a la estufa, espere hasta que aparezcan burbujas.
2. Rellene la cebolla con líquido caliente, espere 15 minutos. Colar el agua en un recipiente separado. Agregue la adjika y el vinagre al caldo. Vierta el líquido de vuelta al arco, espere 3 horas.

Es fácil cocinar cebollas en escabeche de varias maneras, si sigue consejos prácticos. Varíe la cantidad de ingredientes y encuentre la receta perfecta. Sirva cebollas en escabeche con una barbacoa preparada o como un bocadillo.

Video: cómo encurtir las cebollas para shish kebab y pilaf