Cómo encurtir champiñones para kebabs

En la sociedad, se asume que la barbacoa se prepara principalmente a partir de carne. Los verdaderos gourmets han estado experimentando con productos cocinados a la parrilla durante muchos años. La carne y las verduras se marinan en todo tipo de formas. El hongo shish kebab también ha ganado considerable popularidad. Las setas se cocinan en brochetas, son de tamaño óptimo. Considere algunas recetas para marinar hongos kebab.

Adobo clásico para champiñones

• Mantequilla - 120 gr.
• Champiñones frescos - 1,2 kg.
• sal - al gusto
• pimienta molida - al gusto

1. Lave bien los champiñones, retire las áreas dañadas o las muestras dañadas. Permita que los champiñones se sequen completamente.
2. Toma un tazón profundo, coloca los champiñones en él. Vierta la cantidad requerida de especias a su discreción.
3. Llene el espacio entre el tallo y la tapa de champiñones con mantequilla. Poner los champiñones en el pincho, enviar a preparar en la parrilla. El tiempo aproximado de cocción es de 15-20 minutos.

Champiñones Con Tomate Y Tocino

• Tomates maduros - 300 gr.
• cebollas - 4 piezas
• Champiñones grandes - 700 gr.
• Tocino Ahumado - 170 Gr.

1. Limpie los hongos de posibles suciedad y daños. Verter con agua hirviendo y picar en 2 mitades. Picar finamente los tomates y la manteca, cortar la cebolla en anillos gruesos.
2. Adjuntar los componentes, alternando entre ellos. Las setas se cocinan a la parrilla durante un cuarto de hora. Para enfatizar mejor el sabor de los champiñones, puedes marinarlos por un tiempo con varias especias.

Champiñones en una marinada cremosa

• Crema de contenido máximo en grasa - 70 gr.
• especias - al gusto
• Champiñones - 900 gr.
• Mantequilla - 130 gr.

1. Tirar los champiñones en un colador y enjuagar con un grifo, secar. Ponga la mantequilla en una cacerola y envíela a la encimera con una capacidad mínima. Una vez que el producto se haya derretido, vierta la crema y mezcle bien.
2. Simultáneamente agregue sal y pimienta a los champiñones. Permita que el producto se infunda durante 10 minutos. Después de eso, vierta la mezcla cremosa caliente a los champiñones.
3. Dejar marinar el producto durante aproximadamente 1-2 horas. Luego, coloque los champiñones en la parrilla o pique los pinchos, cocine por 15 minutos. Las setas ganan jugosidad y un sabor cremoso inusual.

Adobo champiñon acetico

• Sal comestible - 5 gr.
• 6% de vinagre - 6 ml.
• Champiñones frescos - 950 gr.
• Aceite vegetal refinado - 120 ml.
• Agua filtrada - 125 ml.
• Tomate grande - 1 pieza
• ajo - 6 dientes
• perejil - 15 gr.
• Eneldo - 20 gr.
• albahaca - 12 gr.
• Cilantro - 17 gr.

1. Pelar el ajo y picarlo en un dispositivo especial. Enjuague las hierbas frescas, los champiñones y el tomate con agua corriente. Secar los productos, picar finamente el tomate y las hierbas. Envíe los productos preparados a un recipiente hondo, mezcle bien.
2. Espere unos 10 minutos, luego agregue las especias al gusto, vinagre, diluido con agua y aceite refinado. Revuelva bien. Los champiñones perforados perforan con palillos en varios lugares.Tal movimiento permitirá que los hongos se absorban adecuadamente.
3. Coloque los champiñones en un recipiente hondo, vierta la marinada preparada y mezcle suavemente. Insistir en el producto 2-2.5 horas. Después de eso, cocine los champiñones a la parrilla hasta que la masa dorada sea conveniente para usted.

Champiñones marinados en salsa de soja.

• Salsa de soja - 90 ml.
• Mayonesa - 55 gr.
• Champiñones frescos - 1 kg.
• especias a tu gusto

1. Trate los champiñones bajo el grifo de la forma habitual y seque. Combine la salsa de soja y la mayonesa en un tazón común. Verter la mezcla en los champiñones y mezclar.
2. Los champiñones se marinan durante aproximadamente 1,5 horas. Luego, ponga los champiñones en un pincho o envíelos a la parrilla. El producto se cocina en carbón durante 20 minutos.

Champiñones en aceite de oliva con especias.

• aceite de oliva - 130 ml.
• Salsa de soja - 45 ml.
• Champiñones - 1,2 kg.
• Sal de roca - 15 gr.
• lúpulo-suneli - 10 gr.
• Pimienta triturada - 12 gr.

1. Lavar bien los champiñones y secar. Combine el aceite de oliva, lúpulo-suneli, sal, pimienta, salsa de soja en un recipiente pequeño separado.
2. Mezclar bien, dar a la composición la oportunidad de preparar durante 10-12 minutos.Vierta los champiñones con la salsa resultante, escúrtelos durante aproximadamente 2 horas. El tiempo de cocción de los champiñones a la parrilla es de 12-15 minutos.

Champiñones en adobo

• Vino blanco - 120 ml.
• Sal de mesa - 4 gr.
• tomillo - 3 ramitas
• Azúcar Granulada - 3 gr.
• Mezcla de pimienta - 6 gr.
• El aceite de oliva - 70 gr.
• Champiñones - 600 gr.

1. Retire las hojas de tomillo de los tallos y pique finamente. Luego, envíelos a un recipiente hondo, agregue aceite de oliva, sal, azúcar, vino y pimienta. Revuelva bien.
2. Trata los hongos, deshazte de la suciedad. Coloque los champiñones en un recipiente profundo, vierta la salsa de vino.
3. Revuelva los ingredientes. Asegúrate de que las setas permanezcan intactas. El producto debe ser preparado durante 50 minutos. A continuación, freír los champiñones de una manera conveniente para ruddy.

Champiñones En Adobo De Limón

• sal de mar - 12 gr.
• Pimienta roja molida - 5 gr.
• limón - 1 pieza
• Ajo molido - 8 gr.
• Verduras picantes - 60 gr.
• El aceite de oliva - 15 gr.
• Champiñones - 700 gr.

1. En el agua, procesar los champiñones y secar sobre una toalla. Enjuague los greens, elimine el exceso de humedad y luego córtelos finamente. Lavar el limón y frotar la ralladura en un rallador fino, apretar la carne a fondo.
2. Mezcle todos los ingredientes a fondo en un plato común, vierta los champiñones con la salsa.Poner los champiñones a marinar en la nevera durante 4 horas. Luego, cocine los champiñones al carbón, sirva con hierbas frescas.

Champiñones marinados en crema agria

• Cúrcuma - 4 gr.
• crema agria - 350 gr.
• sal de roca - al gusto
• ajo - 5 dientes
• pimienta de Jamaica - al gusto
• Hierbas frescas - 50 gr.
• Champiñones - 850 gr.

1. Tratar los champiñones con agua, dejar secar el producto. Retire la cáscara del ajo y pase a través de la prensa. Enjuague con verduras frescas, picar finamente. Envíalo a un plato pequeño con ajo, cúrcuma, pimienta y sal.
2. Verter el aceite y amasar bien la composición, luego revuelva. Toma un papel de aluminio y divídelo en partes iguales. Sumergir cada champiñón en la marinada y poner un pincho. Después de eso envuelva bien una hoja de papel de aluminio.
3. Deje los champiñones en este estado para marinar durante 50 minutos. Después de un tiempo, envía los champiñones a las brasas. Preparar el plato 20 minutos. Es importante asegurarse de que todas las copias se hornean uniformemente.

Champiñones marinados con ternera

• Champiñones - 750 gr.
• Aceite de girasol - 60 gr.
• Pimienta roja molida - al gusto
• sal de roca al gusto
• Cebolla - 4 piezas
• filete de ternera - 1,8 kg.

1. Mezcle el aceite de girasol y el pimiento rojo en un recipiente común. Enjuague la carne bajo el grifo, limpie con una toalla. Verter la composición obtenida en el filete, el tiempo de decapado es de 1,5 horas.
2. Picar los bulbos con aros grandes, procesar los champiñones y secar. Luego alterna los productos en un pincho. Espolvoree el futuro kebab con la marinada, envíelo a la parrilla. Se agrega sal al gusto en el plato terminado.

Champiñones marinados chinos

• Salsa de soja - 130 ml.
• Vinagre 6% - 10 ml.
• Mayonesa Casera - 60 gr.
• El aceite de oliva - 45 gr.
• Champiñones frescos - 1 kg.
• mostaza - 12 gr.
• ajo - 8 dientes

1. Retire la cáscara protectora y la posible suciedad de los champiñones, envíe una cacerola pequeña. Separar el ajo picado con los ingredientes restantes.
2. Revuelva bien la mezcla, vierta hongos en ella. Los champiñones deben marinarse en el refrigerador durante 3 a 4 horas. A continuación, el plato se cocina en carbón abierto durante unos 12 minutos.

Champiñones marinados con jengibre

• Mayonesa - 220 gr.
• sal picada - al gusto
• Comino romano - 6 gr.
• Pimentón - 4 gr.
• Jengibre triturado - 5 gr.
• Champiñones grandes - 650 gr.

1. Agregue las especias y la mayonesa al tazón común, revuelva hasta que quede suave. Agregue la sal como desee. Los hongos necesitan remover la película protectora y el exceso de humedad.
2. Enrolle cada espécimen en adobo, póngalo en un tazón separado. Luego cubrir con una tapa hermética, dejar marinar durante media hora. A continuación, proceder a la fritura.

Champiñones en una marinada fragante

• Aceite vegetal - 50 ml.
• Agua purificada - 55 ml.
• Grandes champiñones - 700 gr.
• Hierbas aromáticas frescas - 90 gr.
• ajo - 1 cabeza
• Tomate grande - 1 pieza
• Vinagre de mesa - 10 ml.
• Sal de mesa - 8 gr.

1. Limpie los champiñones con un paño húmedo, luego píntelos en varios lugares con palillos de dientes.
2. Después de eso, combine en un recipiente setas, hierbas finamente picadas, tomate, sal, ajo picado y los ingredientes restantes.
3. Mezclar suavemente los ingredientes, dejar marinar el producto durante 2 horas. El tiempo de cocción de los champiñones sobre el carbón es de 15 minutos.

Champiñones marinados coreanos

Ingredientes para la marinada:

• Aceite de lino - 100 ml.
• Salsa De Soja - 90 gr.
• Pimienta verde molida - 12 gr.
• Raíz de jengibre molida - 10 gr.
• Champiñones —950 gr.

Ingredientes para la salsa:

• Salsa de soja - 150 ml.
• Miel liquida - 65 gr.
• Jengibre fresco triturado - 30 gr.
• Vino de arroz seco - 160 ml.
• ajo - 4 dientes

1. Toma una cacerola pequeña, coloca champiñones limpios en ella. Añadir los ingredientes de la marinada a ellos, mezclar bien. Trate de no dañar los hongos, luego envíelos a un lugar fresco durante 3 a 4 horas para que los conserven.
2. Pelar el ajo y convertirlo en una papilla, combinarlo con los ingredientes para la salsa. Revuelva bien la masa y colóquela en una cacerola sobre la estufa. Cocine la mezcla a fuego lento hasta que la miel esté completamente disuelta.
3. Coloque los champiñones marinados en un pincho o colóquelos en la parrilla, cocínelos de la manera que le resulte más conveniente. Después de eso, servir los champiñones con salsa fría.

Champiñones en tierna marinada

Ingredientes para la marinada:

• Pimienta de Jamaica - 9 gr.
• Perejil fresco - 30 gr.
• Crema grasa - 330 gr.
• Bombillas - 3 piezas
• Champiñones - 850 gr.
• Sal fina - 10 gr.

Ingredientes para la salsa:

• perejil - 1 manojo
• Sal - 4 gr.
• crema agria - 70 gr.
• Pasta de tomate - 35 gr.

1. Coloque los champiñones lavados y secos en un recipiente hondo. Retire las cáscaras de la cebolla y córtela con anillos gruesos. En un bol aparte, mezclar la crema agria y las especias.
2. Combine los champiñones, las cebollas y la salsa en un tazón común. Revuelva la comida a fondo. Asegúrese de que las cebollas y los champiñones no se deshagan.Espere el proceso de marinado durante aproximadamente 5 horas.
3. Empieza a cocinar la salsa. Tomar un montón de verduras limpias y secas, picar finamente. Luego, envíe el perejil en un platillo común con pasta de tomate, sal y crema agria, mezcle los ingredientes.
4. Después de marinar, ponga los champiñones en un pincho, alternando con aros de cebolla. Freír los champiñones hasta que estén crujientes. Servir los champiñones con salsa y hierbas.

Es fácil encurtir los champiñones en shish kebab. Deleite a amigos y seres queridos con nuevas recetas. Experimentar con especias, hierbas y sabores. Agrega un plato único a tu menú. Cocinando los champiñones a la parrilla, asegúrese de que estén asados ​​de manera uniforme y no se quemen.

Vídeo: champignon shashlik