Jugo de col - propiedades y contraindicaciones útiles.

Muchos de nosotros estamos acostumbrados a que los jugos sean necesariamente frutas. De los vegetales, los más famosos son el tomate y la zanahoria, el resto, permanecen injustamente en las sombras y son populares solo entre los verdaderos fanáticos de la comida saludable. Y en vano, porque entre ellos hay maravillosos, bienestar, que llevan al cuerpo todo un conjunto de minerales y vitaminas útiles. Entre ellos el lugar de honor es el zumo de col.

¿Cuáles son sus propiedades útiles y curativas? ¿Qué se incluye en el jugo de la col? ¿Cómo prepararlo correctamente y con qué intervalos de tiempo utilizar? ¿Quién está contraindicado para beber jugo de repollo? Tratemos de responder estas preguntas.

Col - el doctor más antiguo

El repollo es uno de los cultivos hortícolas más antiguos,Su edad se estima en los milenios. La patria de numerosas especies de esta familia se considera el Mediterráneo y algunas zonas del sur de Europa. Muchos eminentes filósofos, médicos e historiadores describieron las propiedades curativas de esta planta, dedicándole tratados enteros y libros, y chefs famosos apreciaron el repollo por sus altas cualidades gastronómicas.

Los antiguos romanos y griegos la consideraban una medicina universal, mediante la cual se podía eliminar un dolor de cabeza, insomnio, sordera y muchas enfermedades de los órganos internos. Se cree que el nombre de este vegetal proviene del antiguo romano "Kaputum", que significa "cabeza".

En la historia rusa, la col se menciona por primera vez en las crónicas de Svyatoslav, que se remonta a 1073 años. Los campesinos rusos de todas partes crecieron, cosecharon y utilizaron esta cosecha de vegetales con placer, y los antiguos herbolarios utilizaron productos triturados para curar rápidamente las heridas recibidas durante la caza o en la batalla.

Los estudios científicos modernos han confirmado las afirmaciones de Theophrastus y Avicenna sobre las propiedades curativas y nutricionales del jugo de repollo y su efecto positivo en el cuerpo humano, porque según los científicos, contiene casi todos los elementos de la Tabla Periódica.

La composición y propiedades beneficiosas del zumo de repollo.

Comer jugo de repollo es mucho más útil que comer verduras crudas, ya que no contiene fibra. La celulosa contribuye a la irritación de la mucosa gástrica, causa la fermentación de los gases, lo que, como resultado, conduce a la hinchazón. De lo contrario, en el jugo recién exprimido se encuentran todas las sustancias valiosas que se encuentran en las verduras frescas, solo son absorbidas por el cuerpo mucho más rápido y mejor.

La composición química de la col se caracteriza por la presencia de una gran cantidad y variedad de vitaminas. Entre ellos, el ácido ascórbico o la vitamina C (100 g del producto contienen hasta la mitad de la norma diaria), que promueve la activación de las propiedades protectoras del cuerpo, tiene un efecto antibacteriano, antiinflamatorio, acelera la regeneración de los tejidos dañados. Un contenido significativo de vitamina K es necesario para una mejor coagulación de la sangre, así como para la formación y fortalecimiento del tejido óseo. Además de lo anterior, en el jugo de repollo hay casi todas las vitaminas del grupo B, también D, PP, biotina y tocoferoles.Se presta especial atención al elemento bastante raro metilmetionina (vitamina U), que se utiliza con éxito para tratar enfermedades ulcerativas del estómago y el duodeno.

El zumo de repollo blanco también es rico en complejos minerales, entre los componentes de una gran cantidad de magnesio, hierro, sales de potasio y sodio, calcio, elementos traza tales como estaño, plata, níquel, molibdeno y otros. Alrededor de dieciséis aminoácidos libres y una gran cantidad de enzimas se encuentran en el producto. Con una composición bioquímica tan compleja, el repollo es una fuente esencial de nutrientes y el fármaco más valioso para el cuerpo.

Efecto terapéutico del jugo de repollo.

El jugo de repollo es ampliamente utilizado en la medicina tradicional y tradicional. A menudo se utiliza para el tratamiento y prevención de diversas enfermedades:

1. En gastritis, úlceras, colitis, colecistitis y otras patologías del tracto gastrointestinal, el jugo de la col se cura bien, limpia, reduce el nivel de inflamación, también está indicado para la actividad normal de los procesos metabólicos en el cuerpo.
2. Es un excelente médico para el resfriado, con bronquitis y tos, se usa como expectorante y, si tiene dolor de garganta, enjuagar con jugo de col alivia el dolor y la irritación. Este procedimiento también ayuda con el sangrado de las encías y la estomatitis.
3. Al consumirlo para problemas cardiovasculares, puede reducir los niveles de colesterol, normalizar la presión arterial y reducir significativamente el riesgo de aterosclerosis.
4. La col fresca normaliza el trabajo de los riñones, alivia la hinchazón y es un excelente regulador del balance de agua en el cuerpo humano.
5. Para el insomnio, trastornos del sistema nervioso, la presencia de potasio tiene un efecto calmante, alivia la excitación y mejora el estado de ánimo.
6. Debido al alto contenido de ácido fólico, que es necesario para la regeneración y el crecimiento celular, el jugo de repollo es un excelente profiláctico contra la aparición y el desarrollo de tumores.
7. Como un producto bajo en calorías (solo 25 calorías por 100 ml), pero con alta bioactividad, el jugo es a menudo uno de los componentes de las dietas para las personas con sobrepeso. Teniendo en su composición las sustancias que no permiten que los carbohidratos se transformen en grasas, ayuda a deshacerse rápidamente de los kilogramos innecesarios.
8. El uso regular de esta bebida puede mejorar significativamente el estado de la piel, debido a la presencia de antioxidantes, previene su envejecimiento, fortalece el cabello, las placas de las uñas, restaura el esmalte dental.
9. El jugo de repollo es muy útil cuando se planifica una "posición interesante". El ácido fólico contribuirá a la concepción normal y la maternidad, y también se convertirá en un excelente protector contra virus y resfriados, que son peligrosos y altamente indeseables para la futura madre.

Daños y contraindicaciones.

A pesar de las cualidades curativas y positivas, el jugo de repollo, sin embargo, como todas las preparaciones a base de hierbas, tiene contraindicaciones para su uso:

1. Una cirugía reciente en la región abdominal, la formación excesiva de gases puede causar daños durante la fase de recuperación.
2. En enfermedades del páncreas, especialmente en periodos agudos.
3. Si hay un aumento del contenido de ácido en el jugo gástrico.
4. Con una predisposición a la flatulencia.
5. Intolerancia personal al producto y reacciones alérgicas al repollo.
6. El jugo es mejor no beber para aquellos que sufrieron un infarto de miocardio, especialmente en los primeros seis meses.
7. Con la enfermedad renal, el efecto diurético de la bebida de repollo puede provocar la exacerbación.
8. Debido al aumento de la flatulencia, no se recomienda beber jugo para mujeres embarazadas y en período de lactancia, con un sistema digestivo insuficientemente formado para el bebé, es posible la distensión abdominal y los cólicos dolorosos.

Para utilizar el jugo de repollo solo en beneficio del cuerpo, debe sopesar cuidadosamente los pros y los contras y, en caso de duda, es mejor consultar a su médico. También debe recordar que todo debe hacerse con moderación, no debe beber más de dos vasos al día, especialmente en las etapas iniciales de exploración de esta bebida.

Como hacer jugo de repollo.

Para cocinar es mejor usar vegetales cultivados en su jardín. Si el producto se compra en un mercado o en una tienda, preste atención a la presencia de manchas sospechosas y daños, y no debe comprar repollo temprano, ya que el nivel de nitratos es muy alto.

Este cóctel de vitaminas para preparar en casa no será fácil. Primero necesitas deshacerte de las hojas superiores y, cortando la cabeza, quita el núcleo.Luego, utilizando un exprimidor, consigue la bebida deseada. En ausencia de una técnica especial, puede tomar una picadora de carne doméstica o usar una trituradora pequeña, en este caso, tendrá que exprimir el jugo del repollo picado manualmente o con una prensa.

Un medio kilogramo de vegetales crudos es suficiente para obtener 200-250 ml de líquido preparado. El jugo fresco cocido se puede almacenar en el refrigerador por no más de un día.

¡En ningún caso no es necesario decaparlo, azúcar, sazonar con especias o pasteurizar! A partir de este jugo de col perderá la mayoría de las propiedades beneficiosas.

En ausencia de contraindicaciones, en la estación fría, puede usar chucrut para la bebida curativa. Este jugo retiene perfectamente todas las vitaminas y minerales de una verdura fresca, además, en el proceso de fermentación se forman nuevos compuestos orgánicos, que también son necesarios para las funciones vitales normales del cuerpo.

Como usar

Al igual que otras bebidas a base de hierbas en la terapia de jugos, el jugo de repollo debe introducirse gradualmente en la dieta, comenzando con porciones pequeñas, basta con un vaso para las primeras tomas. Observando cuidadosamente la reacción del cuerpo, aumente gradualmente el volumen a 200 ml.Beba dos o tres veces al día, media hora antes de las comidas, preferiblemente en forma caliente, ya que los nutrientes se absorben mejor.

La col fresca no tiene un sabor agradable y, por lo tanto, no solo aporta beneficios medicinales, sino también placer, puede mezclarla con zumo de zanahoria, remolacha o manzana, el jengibre, el limón o la miel también son aditivos excelentes.

Con el uso regular y adecuado del jugo de repollo, en algunos casos, puede prescindir completamente de las drogas. Es capaz de mejorar su cuerpo, aumentar su resistencia a las enfermedades, dar vigor y vitalidad. Y el uso de máscaras basadas en él ayudará a refrescar el aspecto, a hacer que la piel sea más atractiva y joven.

Video: El uso del jugo de repollo.