Salchicha de sangre - los beneficios y daños para el cuerpo

Las propiedades de las salchichas de sangre, las personas han identificado hace más de 200 años, hasta el día de hoy, las cualidades útiles y perjudiciales se estudian a fondo. Muchas personas cocinan salchichas de acuerdo con las recetas de abuelas y bisnietas, que desean finalmente obtener un tocho natural sin impurezas. Curiosamente, pero la salchicha de sangre se compone de dos ingredientes principales: la sangre y la carne. Los componentes restantes dependen de la tecnología de preparación.

La composición de la salchicha de sangre.

El producto tiene un valor energético promedio, pero esto no lo hace menos nutritivo. Se asignan aproximadamente 300 Kcal por porción que pesa alrededor de 100 gramos. Este indicador puede variar hacia arriba o hacia abajo según las materias primas y los ingredientes adicionales.

Lo principal por lo que les encanta la salchicha es que contiene muchas vitaminas del grupo B.Entre los más útiles se emiten ácido fólico, piridoxina, tiamina, riboflavina, niacina. No sin la participación de la vitamina D, que es necesaria para la fortaleza de los huesos y la piel sana.

Dado que la salchicha se prepara con la adición de sangre, contiene una gran cantidad de elementos minerales. Uno de los representantes claros es el hierro. Esta sustancia es necesaria para mantener los niveles de hemoglobina, así como el tratamiento y la prevención de la anemia. En una porción de la sangre, la salchicha acumula alrededor del 40% del hierro que se necesita diariamente para un adulto.

Una gran cantidad de ácidos grasos de salchicha insaturados, ocupan el 66% del total. Además, el producto es rico en sodio (35%), colesterol (alrededor del 40%). No sin la acumulación de fósforo, calcio, selenio.

Beneficios de la salchicha de sangre.

1. Debido al alto contenido de hierro, se mejora la composición de la sangre y su circulación. Todo esto afecta favorablemente el nivel de hemoglobina en la sangre.
2. Debido al contenido de vitaminas del grupo B, el entorno psicoemocional de una persona está normalizado. En este contexto, el insomnio, los efectos del estrés, la ansiedad y el síndrome de fatiga crónica desaparecen.
3. Salchicha de sangre concentra una gran cantidad de proteínas y calcio. Estos elementos son necesarios para el tejido óseo, las fibras musculares y el metabolismo. El valor nutricional carga al cuerpo con energía, está involucrado en el fortalecimiento de los dientes y las uñas.
4. Como hay salenio en la salchicha de la sangre, este producto debe consumirse para personas con trastornos de la tiroides. Además, las pieles de sangre llevan a cabo la prevención del cáncer.
5. El fósforo fortalece el tejido óseo, el cartílago, combate el dolor de las articulaciones y se usa para tratar y prevenir la osteoporosis, la gota, el reumatismo, la ciática, etc.
6. Salchicha de sangre es una excelente fuente de compuestos minerales y vitaminas. A menudo se reemplaza por los medicamentos habituales destinados al tratamiento del beriberi y la anemia.
7. El producto está prescrito para su uso por categorías de personas que recientemente se han sometido a una operación difícil con una gran pérdida de sangre. Dado que la salchicha mejora la producción de glóbulos rojos, la recuperación tendrá lugar varias veces más rápido.
8. Debido a las propiedades del producto para eliminar las sales de metales pesados, radionúclidos, sustancias tóxicas, se deben comer salchichas para limpiar el hígado y los riñones.
9. Es interesante que, a pesar del alto contenido de colesterol, el producto se utiliza para la prevención de la trombosis y la aterosclerosis en particular. Con menos frecuencia, la salchicha se prescribe para las venas varicosas.
10. El valor especial del producto cárnico lo llevan las niñas que se encuentran en una situación delicada. Una mujer embarazada necesita cuidar su dieta, mantener la hemoglobina y comer alimentos que contribuyan al desarrollo del feto de acuerdo con el término. Salchicha cumple todos los requisitos.

Las sutilezas de cocinar salchichas de sangre.

1. Muchas personas creen erróneamente que se utiliza sangre fresca en el proceso de cocción de salchichas. Si este componente lo confunde, sustitúyalo por un suplemento alimenticio seco: albúmina. Diluir el polvo con agua, aplicar según lo prescrito.
2. Para que las salchichas no se desgasten y no se sequen, después de completar la cocción, frote los productos con aceite vegetal. Un truco tan simple conservará las cualidades útiles y el tipo de salchicha, además de proteger el producto de los agentes patógenos.
3. Para proteger los intestinos naturales, use la sal.Rocíelo con el producto, luego guárdelo en un recipiente hermético con tapa. Mantener en el frío durante unos 2 meses. A lo largo de este período, los intestinos permanecerán elásticos.
4. Si todavía tiene sangre después de cocinar la salchicha, póngala en el congelador. En este estado, las materias primas se encuentran durante unos 10 meses. Después de descongelar, la sangre no perderá sus cualidades beneficiosas.

Daño de salchicha de sangre

1. El producto está estrictamente prohibido para las personas con sobrepeso. El contenido calórico es bastante alto, también la salchicha tiene una gran cantidad de proteínas. La enzima es poco absorbida por el hígado y se deposita en forma de grasa.
2. La salchicha está contraindicada para comer en cualquier cantidad, si le han diagnosticado diabetes. Los ácidos grasos en la composición se consideran sustancias que provocan el desarrollo de la enfermedad y complican su curso.
3. Además, los ácidos grasos afectan negativamente la permeabilidad vascular. Como resultado, los diabéticos pueden enfrentar ciertas dificultades.
4. Las materias primas están prohibidas de comer con cualquier enfermedad hepática. Las grasas pesadas también cargan el órgano interno, afectando negativamente su actividad.
5. El producto está contraindicado para el tratamiento de dolencias del tracto gastrointestinal. Esta salchicha pertenece a la categoría de productos pesados, que son difíciles de digerir y asimilar por el cuerpo.
6. Tenga en cuenta que el producto está hecho de ingredientes completamente naturales y perecederos. Por lo tanto, la composición final se recomienda consumir inmediatamente después de la compra. De lo contrario, te arriesgas a ganar un fuerte envenenamiento.
7. Además, una salchicha que se cocinó en caso de incumplimiento de todas las normas y reglas puede causar daños tangibles a una persona. Entonces, una delicadeza puede convertirse en un centro con parásitos en desarrollo activo.
8. Si es posible, asegúrese de que la salchicha esté hecha de animales completamente sanos. Por lo tanto, compre un manjar solo de proveedores de confianza. Es mejor cocinar salchichas a ti mismo.
9. Sucede que una persona tiene un disgusto ante la primera forma de salchicha. En este caso, no te obligues a probar el plato. Tenga en cuenta que tales acciones no conducirán a nada bueno. El producto puede provocar vómitos e indigestión.

Salchicha de sangre es un producto bastante interesante. Comenzó a cocinar de nuevo en los tiempos.Sin embargo, la popularidad de tal delicadeza no se apaga. Al comprar materias primas en las tiendas, la manipulación debe tratarse con especial atención. La mala composición puede provocar el desarrollo de patologías graves. Si es posible, prepare un producto similar por su cuenta para lograr el máximo beneficio.

Video: Cómo hacer salchichas de sangre caseras.