Manteca De Cacao - Beneficios Para La Salud Y Daño

La manteca de cacao es una grasa natural común, libre de impurezas y aditivos, que se exprime de la fruta del árbol de chocolate. Estos valiosos árboles, originarios de América del Sur, también se encuentran en partes de África y Asia. El clima tropical de los países donde se cultiva y cultiva esta planta, permite recibir un cultivo hasta dos veces al año. Los árboles de cacao son bastante altos, a veces alcanzan los 15 metros de altura, por lo que en las plantaciones se recortan a 5-8 metros. Las flores hermosas, que florecen directamente sobre la corteza desnuda, se polinizan principalmente por medios mecánicos y, como resultado de una polinización exitosa, se obtienen frutos.

Lo más valioso y nutritivo es el interior de los frijoles con un sabor amargo y prácticamente sin olor. El producto recibe cualidades necesarias y agradables solo después de un tratamiento especial.

Un poco de historia

Las propiedades útiles y curativas de la fruta del árbol de chocolate fueron notadas por los aztecas, y de acuerdo con los resultados de las expediciones arqueológicas, fueron ampliamente utilizadas en la vida diaria y la medicina. Los conquistadores españoles trajeron estos frijoles milagrosos a Europa, pero aparte de la bebida no produjeron nada a partir de semillas molidas. Siglos más tarde, gracias a la invención de la prensa, los europeos aprendieron cómo obtener mantequilla y hacer un delicioso chocolate con ella.

Qué es la manteca de cacao y su composición.

Externamente, el producto no es muy diferente de la mantequilla habitual, tiene el mismo tono crema amarillento y una consistencia similar. Su estructura sólida se mantiene hasta + 24-25, y la fusión se produce a + 35-40 grados Celsius, lo que es muy conveniente cuando se utiliza en fines cosméticos y medicinales. La manteca de cacao se produce en dos tipos: natural, utilizado en la industria alimentaria y de cocina, así como desodorizado, utilizado como ingrediente en los campos industriales y químicos.

Este aceite vegetal ha recibido un uso amplio y versátil, gracias a componentes valiosos y útiles. Estos son principalmente ácidos grasos saturados y monoinsaturados,Oligoelementos valiosos y vitaminas. La composición incluye tales ácidos:

• oleico, cumple la función de un fuerte antioxidante natural;
• araquidónico, protege contra los efectos adversos del medio ambiente;
• Láurico y palmítico, ayuda a una mejor absorción de sustancias, regeneración celular;
• Esteárico, tiene un efecto depurativo y suavizante.
• Linoleico, regula los procesos metabólicos en el organismo.

De los minerales vitales para el funcionamiento normal del cuerpo, el aceite contiene hierro, zinc, potasio, calcio, yodo, cromo, y también azufre y magnesio, debido a que aumenta el nivel de endorfinas. El contenido de vitaminas naturales del grupo E proporciona producción de colágeno, protege contra los radicales libres, elimina toxinas y tiene un fuerte efecto antioxidante. La vitamina K, que es un componente, es un elemento soluble en grasa, participa en la síntesis de proteínas, es necesaria para la coagulación normal de la sangre y tiene una propiedad de curación de heridas. La presencia de una alta concentración de teobromina, un antibiótico natural, le permite tratar la formación de coágulos de sangre y espasmos del sistema cardiovascular.

Propiedades medicinales y beneficios de la manteca de cacao.

Los científicos latinoamericanos, en el curso de la investigación, demostraron que beber manteca de cacao sistemáticamente, durante 7-10 años, reduce el riesgo de desarrollar células cancerosas en 15 veces.

Poseyendo las propiedades curativas de este producto:

• Ayuda en el tratamiento de enfermedades virales, bronquitis, tos;
• Tiene efectos analgésicos y antiinflamatorios;
• Normaliza el trabajo de los órganos visuales;
• Mejora la función del sistema endocrino;
• Facilita el tratamiento de las hemorroides, especialmente en la fase aguda;
• Tiene un efecto regenerador, cura heridas y quema bien;
• Eleva el nivel de actividad del cerebro;
• Suprime el apetito y ayuda en el proceso de perder peso;
• Mejora y rejuvenece la piel, sana y restaura la estructura del cabello.

Uso en medicina tradicional.

Hay muchas recetas populares, en las que el componente principal es la manteca de cacao.

1. Con una tos prolongada, debe mezclar media cucharadita de producto con un vaso de leche caliente. Bebe esta mezcla varias veces al día. Esta grasa vegetal tiene una acción antibacteriana, envolvente y expectorante. En caso de bronquitis y neumonía, además del tratamiento interno, también es útil un masaje en el pecho con manteca de cacao derretida.
2. Como medida preventiva contra la influenza y ARVI, los curanderos tradicionales aconsejan lubricar la mucosa nasal con aceite, esta acción suaviza y sirve como protección contra bacterias y virus.
3. Si está preocupado por el dolor de garganta, una cucharadita de grasa de cacao, rociada con miel, adormecerá y acelerará el proceso de curación. Para esto, el aceite se absorbe lentamente en la boca cada 4-5 horas.
4. Para el estreñimiento, tomar 1 cucharadita. (preferiblemente durante la noche) producto durante 3-4 semanas.El dolor hemorroidal se puede aliviar colocando un trozo de manteca de cacao en el ano antes de ir al baño.
5. La fruta exótica grasa vegetal ayuda en el tratamiento de la colecistitis crónica. Por la mañana, tome una cucharada de aceite con el estómago vacío, luego debe recostarse sobre su lado derecho, colocar una almohadilla térmica y desayunar en media hora.
6. La manteca de cacao soporta bien las inflamaciones de la piel erosionada o congelada. Es necesario lubricar los lugares afectados para eliminar el malestar.
7. La teobromina y la cafeína, que están presentes en la composición, tienen un efecto calmante en el cuerpo, evitando la depresión. Por lo tanto, en condiciones estresantes, una taza de chocolate caliente con manteca de cacao agregada mejorará enormemente su espíritu y mejorará su estado de ánimo.

En la actualidad, la medicina moderna coexiste muy bien con métodos sensatos de curanderos, por lo tanto, es recomendable consultar a un especialista al elegir una receta popular.

Aplicación en cosmetología.

La manteca de cacao es ampliamente utilizada por los fabricantes de productos cosméticos de muchos países alrededor del mundo.Los estudios han demostrado que este producto se muestra muy bien en la condición de la piel y el cabello, especialmente en el caso de sequedad excesiva. El efecto hidratante y protector del aceite se vuelve sumamente beneficioso en la estación fría, cuando el cabello y la piel son más susceptibles a la deshidratación. Al penetrar profundamente en las células, la manteca de cacao hace que la piel sea suave, suave y rica en nutrientes, lo mismo se puede decir sobre el cuero cabelludo. En el hogar, este aceite vegetal, como componente, puede incorporarse en las máscaras y utilizarse durante los procedimientos cosméticos. Usando este producto regularmente, encontrará un asistente indispensable en la lucha por la juventud y la belleza.

Aplicación de cocina

Contraindicaciones De Manteca De Cacao

Los médicos recomiendan extremadamente cauteloso sobre el uso de mantequilla de los frutos del árbol de chocolate en las siguientes situaciones y enfermedades:

• durante el embarazo y la lactancia;
• en caso de intolerancia individual;
• obeso
• diabéticos
• con agitación nerviosa;
• durante el insomnio.

En todos los demás casos, la manteca de cacao solo es beneficiosa, y por lo tanto no solo es posible usarla, sino que también es necesaria. Lo principal, como en todo lo demás, cumplir con la medida.

Video: propiedades útiles y uso de la manteca de cacao.