Algas - propiedades y contraindicaciones útiles.

¿Sabes por qué la gente rara vez se enferma en Japón? ¿Por qué hay una gran cantidad de hígados largos que fácilmente cruzan el hito en 100 años? Se trata de nutrición y estilo de vida adecuado. Todos los japoneses saben que la comida es un medicamento que puede curar al cuerpo humano de casi cualquier enfermedad. Todos los representantes de esta cultura oriental tratan de comer bien, en su dieta no hay bollos dulces y dulces, solo mariscos saludables, salsas vegetales naturales, arroz, verduras. Un lugar especial en la cocina oriental son las algas. Estas algas contienen una gran cantidad de elementos útiles, pero la mayoría de las algas marinas se valora por su alto contenido de yodo. Este oligoelemento es increíblemente importante para una persona, la deficiencia de yodo a menudo afecta el bienestar, la salud e incluso la apariencia.Hoy hablaremos sobre la col rizada de mar, sus propiedades beneficiosas, contraindicaciones y las formas correctas de hacer esta delicadeza.

La composición y el contenido calórico del producto.

Muchos de nosotros hemos visto en venta la col rizada marina, la mayoría de las veces en forma seca, a veces ya en escabeche y enlatada. Las algas frescas prácticamente no están a la venta, solo en las proximidades de las costas, donde se recolectaron. Las algas crecen en los mares, sobre suelo pedregoso. Recientemente, la gente comenzó a plantar repollo en granjas especiales en las orillas de los mares. Laminaria sembrada en el suelo preparado, crece rápidamente y da una buena cosecha. Recolectar algas debajo del agua es bastante difícil, esto lo hacen hombres fuertes. Cuando hace buen tiempo, se sumergen bajo el agua y rasgan la col, usando una herramienta especial que se parece a una horquilla triple. Luego las algas se secan, se cortan las raíces y se clasifican. Algas grandes, que lograron romper una hoja entera, este es el producto más valioso. Estas hojas se envían en su forma original a salones de belleza para envolturas. El repollo más pequeño se corta y se seca, o decapado, son espacios en blanco para la industria alimentaria.

La composición de las algas es muy diversa. Tiene muchos oligoelementos diferentes: fósforo, yodo, sodio, magnesio, potasio, hierro. Laminaria también es rica en vitaminas A, E, C, D, vitaminas del grupo B. Además, las algas contienen fibra, esteroles, alginatos, polisacáridos y ácidos grasos. Con toda la variedad de nutrientes, el producto calórico es bastante bajo: no más de 30 kcal por 100 gramos de producto. ¿Qué es tan valiosa la alga?

Propiedades útiles de la col rizada de mar.

Como se señaló, la propiedad más importante de las algas marinas es el contenido de una gran cantidad de yodo. Este oligoelemento es muy importante para el cuerpo, su deficiencia afecta casi de inmediato el bienestar y las capacidades mentales de una persona. Los niños con deficiencia de yodo se están quedando atrás en la escuela, las personas que trabajan pierden la concentración y se cansan rápidamente, las personas mayores sufren de esclerosis y las mujeres a menudo sufren trastornos hormonales. Entre los síntomas de la deficiencia de yodo se incluyen fatiga crónica, inmunidad reducida, edema, anemia, trastornos menstruales en mujeres, sobrepeso, depresión, mal humor y depresión.Ingrese la col rizada marina en su dieta, cómala al menos un par de veces a la semana y en un mes la deficiencia de yodo pasará sin dejar rastro.

1. Oncología En el siglo pasado, los científicos y los médicos notaron que los japoneses, que vivían en su tierra natal, rara vez tienen enfermedades oncológicas. Si abandonaron la península, sus dietas cambiaron, las mujeres desarrollaron cáncer de mama y cervical con mucha más frecuencia, y los hombres, el cáncer de próstata. Los científicos pudieron demostrar que todo esto en la col rizada de mar. El consumo regular reduce significativamente el riesgo de desarrollar cáncer.
2. Sangre y vasos. La col rizada de mar es muy útil para la sangre: la diluye y previene la formación de coágulos de sangre. Y las algas reducen perfectamente el colesterol, rompen las placas en las paredes de las arterias. Con el consumo constante de algas marinas se puede hablar de poderosa prevención de infartos y ataques cardíacos. Una buena parte de la col rizada de mar no es solo un plato sabroso, sino también un medicamento eficaz que le permite reducir rápidamente la presión.
3. Para la digestión. Sea kale es muy útil para todo el sistema digestivo, se utiliza una gran cantidad de fibra en la lucha contra el estreñimiento.La laminaria es muy buena para perder peso: con un contenido bajo en calorías, el producto proporciona una sensación de saciedad increíble, además, las algas aceleran los procesos metabólicos del cuerpo. Se puede decir que las algas son un producto con un contenido calórico negativo, el cuerpo gasta más calorías en la digestión de algas que las que contiene este producto.
4. Ácido ascórbico. Sea kale - un registro de la cantidad de vitamina C en su composición. El ácido ascórbico, en primer lugar, es una poderosa protección contra la gripe y los resfriados, una excelente prevención de ARVI. La ingesta regular de ácido ascórbico en el cuerpo elimina el sangrado excesivo, el dolor de cabeza, la palidez y las articulaciones doloridas.
5. Cuando el embarazo El alto contenido de oligoelementos beneficiosos hace que el producto sea indispensable durante el embarazo. El yodo protege al feto de las anomalías congénitas y le permite transportar al niño sin dificultades adicionales.
6. Vitalidad A menudo, la avitaminosis y la falta de luz solar hacen su trabajo, a mediados del invierno las personas se vuelven tristes, deprimidas, pisoteadas y cansadas. Las algas arreglarán esta situación.Encienda las algas marinas en su dieta, después de un par de semanas notará que el estado de ánimo de sus seres queridos ha aumentado, han aparecido fuerzas para los paseos nocturnos, el sueño se ha vuelto más tranquilo y profundo.
7. En cosmetología. El kelp tiene un significado especial en cosmetología. El uso externo de algas marinas le permite aumentar la circulación sanguínea en los tejidos, estimula los procesos metabólicos. Esta propiedad de las algas se utiliza en la lucha contra la celulitis. Las envolturas a base de algas son el procedimiento más popular, eficaz y exigido en los salones de belleza. Además, las algas se agregan a las mascarillas: la piel se vuelve tensa, hermosa, natural, vibrante y vibrante.
8. Libido En todo momento, las algas fueron consideradas como un verdadero afrodisíaco, tanto para hombres como para mujeres. Laminaria es capaz de estimular el deseo sexual, estimula incluso las hormonas sexuales más inactivas.
9. Limpiando el cuerpo. El ácido algínico contenido en el repollo elimina los metales pesados ​​y los radionúclidos del cuerpo. La laminaria entra necesariamente en la dieta de las personas que, por lo menos, están expuestas a la radiación. El hombre moderno también está sujeto a numerosos campos magnéticos y otras influencias: gases de escape, aparatos e instrumentos ambientales.Comida no natural - todo esto afecta la salud humana, contamina su cuerpo. Sea kale te ayudará en la limpieza de alta calidad.

Es difícil describir todas las propiedades útiles de este producto. Pero a pesar de esto, el kelp no es útil para todos, debes saberlo.

Contraindicaciones para el uso de algas marinas.

Como ya ha visto, el kelp es un producto bastante potente que tiene un efecto grave en el cuerpo. Por eso, antes de introducir el repollo en la dieta, debes familiarizarte con algunas contraindicaciones.

1. La laminaria no puede consumirse con hipertiroidismo, cuando hay un exceso de yodo en el cuerpo; esto puede agravar la situación.
2. Cuando la lactancia para apoyarse en el repollo marino no vale la pena, el yodo puede acumularse en las glándulas mamarias. Si está embarazada, coma algas solamente después de consultar a un médico.
3. Los niños no pueden comer col rizada de mar, al menos hasta que cumplan tres años. El alto contenido de varios elementos traza en la composición de las algas puede desencadenar el desarrollo de una reacción alérgica.
4. Por cierto, una alergia a las algas marinas puede aparecer en un adulto. Si está probando la col de mar por primera vez, comience con porciones pequeñas.
5. El sabor de las algas es bastante fuerte e irritante, puede ser perjudicial para el estómago en presencia de gastritis y úlceras.
6. Con la reducción de la coagulación sanguínea no se pueden consumir algas marinas, así como otros productos que adelgazan la sangre.

De lo contrario, si no tiene enfermedades crónicas, puede ingresar a la col rizada marina en su dieta, aunque de 2 a 3 veces por semana, de 100 a 150 gramos. ¿Pero cómo cocinarlo correctamente?

¿Cómo cocinar y comer col rizada?

Si compró repollo enlatado o enlatado listo, solo tiene que abrirlo y ponerlo en un plato: el plato está listo para comer. Pero las algas secas son mucho más beneficiosas, ya que no contienen vinagre, azúcar ni otros aditivos aromatizantes. Las algas secas generalmente se pueden encontrar en el mercado donde se venden especias. Las algas secas se vierten con agua a temperatura ambiente, se dejan durante un par de horas y luego se lavan en un colador. Esto eliminará el moco natural y la arena, que puede ingresar al producto desde el fondo marino.La col rizada en sí es muy sabrosa, basta con condimentarla con especias, agregue cebollas, ajo y aceite vegetal; obtendrá una ensalada nutritiva y fácil que se puede usar como guarnición para pescado o carne.

La col rizada se puede mezclar con otras verduras, como las zanahorias coreanas clásicas. Esta ensalada debe sazonarse con ajo, jengibre, vinagre de manzana, salsa de soja, pimiento rojo y aceite vegetal. Consigue ensalada asiática picante. La col rizada en forma de sándwiches con espadines rojos va muy bien. Una rebanada de pan negro se debe untar con una capa delgada de mayonesa, poner un poco de col encima y decorar con espadín de tomate. Este es un gran aperitivo que seguramente decorará tu mesa. Deliciosos y saludables no solo son los aperitivos y las ensaladas, sino también los primeros platos. La col rizada de mar va bien con un sabor de champiñón lánguido. Para preparar la sopa necesitas tomar el caldo de carne, agregar las papas y el cereal de trigo. Por separado, freír las cebollas, zanahorias y champiñones, empapado de algas en la sartén. Transfiera el contenido de la sartén a la sartén, hierva, agregue sal y especias al gusto, sirva con pan blanco y perejil. La sopa es rica, sabrosa y muy saludable.

Si no te gusta comer col rizada de mar, no envenenas la sustancia algal viscosa, puedes comprar algas en forma seca y triturada. Usted puede rociar cualquier plato con este polvo, ya que no solo le da el sabor del marisco, sino que también le brinda beneficios invaluables. Coma col rizada de mar, sea saludable y lleno de energía.

Video: El uso de algas.