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Un hongo llamado venado penacho crece en el bosque. Se ve feo, como un hongo ordinario. Pero solo los recolectores de hongos experimentados lo arrancarán y lo pondrán en una canasta, sabiendo que en casa puede disfrutar del sabor y obtener algún beneficio al comer el hongo.
Descripción
El hongo del venado hongo proviene de la familia de los plutes, y tiene otros nombres: hongo de reno, penachos fibrosos oscuros, penachos marrones. El venado se llama no porque el hongo sea tan adorado por el venado (aunque es un placer comerlo), sino por el color, es solo el color del pelo de este animal del norte. Y también porque el himen termina con pequeños crecimientos que parecen cuernos de venado.
Este agárico es comestible, pero en algunas fuentes están convencidos de que no es necesario comerlo. Al mismo tiempo, sin mencionar el motivo.
El hongo tiene un aspecto cambiante, hay varias opciones.
El sombrero Muy grande, el diámetro puede ser bastante pequeño (4 cm) y grande (15 cm), hay muestras más grandes (25 cm) y la forma es diferente, puede ser simplemente convexa, en forma de campana ancha. Puede ser convexo, pero tener un tubérculo en el medio. Y a veces postrarse. La piel es lisa, durante la lluvia se vuelve mucosa. A lo largo de la superficie hay fibras. El color varía desde el chocolate grisáceo hasta el marrón oscuro, si la sequía vale la pena: incolora. En los bordes es más ligero que en el medio.
La pierna No muy grueso, 1.5-2 centímetros de diámetro, de forma cilíndrica, el engrosamiento va a la base, se separa fácilmente de la tapa. Dependiendo del lugar donde crece la hierba, puede ser un poco torcido. El color es gris claro, más cercano al blanco, las fibras oscuras son claramente visibles, a veces se puede ver un patrón en forma de una red. La pulpa es de color blanco claro, el color no cambia al romperse, es grueso, bastante duro, pero se rompe fácilmente. El sabor es bastante agradable, incluso algo inusual.
Registros Se encuentran sueltos, a menudo, rechonchos, anchos, en hongos jóvenes blanco-rosa, en los más viejos - marrón-rosa. Esporas ovaladas, color rosa, lisas.
Difundir
Crece casi en toda Europa y en la mayor parte de Rusia. Por lo tanto, pertenece a los saprófitos; crece en coníferas y maderas duras en descomposición o ya muertas. Por ejemplo, en un pino o en un abedul, puede crecer en roble. Este hongo se puede encontrar no solo en los troncos, sino que se posa alegremente en los tocones de los podridos, ramas podridas, es bastante capaz de elegir un lugar para el crecimiento del aserrín, un montón de madera muerta, la vieja corteza de algún árbol. Ocurre en bosques de cualquier tipo, crece en parques urbanos, jardines, hay un corte claro. Germina directamente en el suelo, si hay un muñón podrido cerca, forma una micorriza con raíces.
Frutas desde finales de mayo hasta principios de septiembre, en julio y agosto: la cosecha más grande. Incluso si no llueve y el clima es seco, los penachos crecerán bien y se multiplicarán.
Los beneficios
Plute contiene muchas vitaminas del grupo B, es rica en vitaminas C y D, por lo que es totalmente capaz de competir con los cereales y el hígado de la carne de res. En estos hongos hay una gran cantidad de lecitina, que permite reducir el colesterol y mejorar la salud general y el estado de ánimo.
Una serie de antibióticos, tinturas médicas y otras drogas se obtienen de los hongos. Las sustancias que forman parte de la esponja ayudan a descomponer las grasas en el cuerpo, y la fibra que contiene ayuda a combatir los kilogramos innecesarios y tiene un buen efecto en el proceso digestivo.
Además, los hongos pueden presumir de una gran cantidad de minerales diferentes: hay hierro, manganeso, fósforo, potasio, cobre, yodo.
Uso culinario
Solo hay un pequeño matiz: es mejor comer especímenes juveniles, porque en los adultos (y especialmente en los más viejos) el desagradable sabor agrio no es una amenaza para la salud, pero arruina todo el plato.
Algunas precauciones
Prácticamente no hay daño por este hongo.Tiene una apariencia pegadiza, es bastante difícil confundirlo con los hongos. Análogos no comestibles venenosos tampoco están disponibles. Solo un peligro puede esperar a un recolector de hongos: los hongos que crecen a lo largo de las carreteras y cerca de la ciudad acumulan sustancias nocivas. Por lo tanto, al regresar a casa, es mejor colocar la presa recolectada durante media hora en agua con sal para que se liberen las toxinas acumuladas.
Video: ciervo Pluteus (Pluteus cervinus)
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