White podruzdok - descripción de donde crece la intoxicación del hongo

El podgruzdok blanco también se conoce como carga seca. Considere cómo se ven los representantes de esta especie, dónde crecen. Con la ayuda de una descripción detallada, será posible distinguir fácilmente este hongo de otros. Además, es muy importante poder recopilarlos, procesarlos y entregarlos correctamente.

Puedes ver muchos hongos en el bosque. Cada especie tiene sus propias características. Muchos de ellos son comestibles, muchos son venenosos, y algunos solo necesitan poder cocinar adecuadamente, para que se convierta en un complemento sabroso y útil para el plato o su base.

Crecen debajo de los árboles, y justo sobre ellos. Algunas especies prefieren asentarse en la vida y otras en árboles muertos. El podgruzdok blanco tiene una característica interesante. No crece en la superficie, sino prácticamente bajo el suelo. En este caso, la mitad del hongo está debajo del suelo, y su parte superior, como regla, está cubierta de hojas caídas. Por lo tanto, encontrarlo no es tan fácil.Pero es suficiente ver solo un hongo en el bosque, ya que hay muchos más alrededor. La capacidad de crecer en grupos hace que la recolección sea muy conveniente.

Descripción

La seta joven tiene una tapa convexa, en el centro de la cual está ligeramente presionada hacia adentro. Sus bordes son algo encogidos. Con el tiempo, se convierte en embudo. El borde puede ser liso y ondulado, también doblado. El diámetro de la tapa puede ser diferente: 6-14 cm. Al principio, la tapa es completamente blanca y con el tiempo se vuelve amarilla. Aparecen manchas marrones y oxidadas.

Las placas están descendiendo. Como regla, son blancos, pero a veces pueden ser verdosos.

Pierna blanca con manchas marrones. Bastante gruesa y corta.Su grosor es de unos 2-3 cm, y la altura - 4-5. En la parte inferior de la pierna un poco ya. La seta joven tiene una pata sólida, y luego se vuelve hueca.

La carne de la carga insuficiente es bastante densa, pero frágil. Cuando se agrieta o se corta, conserva el mismo color. El zumo no se destaca. El sabor de la pulpa es dulce, y el aroma es muy agradable.

Esta especie está clasificada como comestible. Sub-sal y pepinillo.

Donde crece

El período de fructificación es largo. Estas setas se pueden encontrar durante el verano y hasta el frío en otoño. Crecen en cualquier bosque. A menudo se pueden ver incluso en los bosques de montaña. El lugar favorito de las setas de esta especie es la orilla del río. Como regla general, crecen por varias piezas. Rara vez se puede ver solo. Crecen casi en todo el territorio de Rusia, pero la mayoría de ellos en regiones con un clima templado.

Especies similares

Si examinas cuidadosamente la apariencia de estos hongos, serán muy fáciles de distinguir de otros que tienen una similitud externa.

1. A granel ordinario, pimienta y otras especies que pertenecen al género Lactarius, cuando se rompen producirán un jugo lechoso. Jugo de mantequilla que esto no asignará.
2. Hay otro hongo comestible que es muy similar a un hongo seco. Esta es una carga verdosa. Pero difiere de la podgruzdka blanca en que sus placas están dispuestas con mayor frecuencia. Y su tinte tenue de azul y verde se expresa un poco más intensamente.
3. El pseudópodo russulea se encuentra más a menudo debajo del roble. Pero sobre esta base es imposible determinar con precisión el tipo de hongo, ya que debajo de este árbol también se puede ver un excelente russula. Pero su sombrero tiene un color amarillo.

Como coleccionar

Puedes recoger este hongo desde principios de verano hasta finales de otoño. Puedes encontrarlos bajo el follaje. El hongo está medio subterráneo, así que tendrás que cavar un poco. Pero si encuentra al menos uno debajo de las hojas, puede llenar la canasta con varias copias más que generalmente crecen cerca.

Los recolectores de hongos aman podgruzdok porque rara vez se echa a perder. Los hongos gusanos de esta especie también son extremadamente raros. Deben ser cortados, dejando la mitad de las piernas.

Como cocinar

Este hongo es el más adecuado para encurtirlo. Pero a veces es marinado.Antes de cocinar, generalmente se remoja durante varias horas para una mejor limpieza. Después de remojar la basura, se limpia fácilmente con un cepillo y luego se hierve el hongo. Basta con cocinarlos durante unos 15 minutos. Una vez que los champiñones se han enfriado, pueden ser salados.

Las amas de casa experimentadas utilizan 2 formas básicas de salado de la carga.

1. Este método es rápido. Al primer podgruzdki hervir 20 minutos. Las especias y la sal se añaden al agua. Después de eso, se añade vinagre. También puede utilizar ácido cítrico. Las setas se cambian en un bol con agua fría. Después de 15 minutos se pueden servir en la mesa.
2. Esta receta para la salazón se utiliza si desea conservar los champiñones secos para el almacenamiento a largo plazo. Las setas se colocan en una sartén en capas, rociando cada una de ellas con sal. Las setas se llenan de agua para que las cubra por completo. Después de eso, el contenedor debe colocarse en un lugar cálido debajo del yugo. Deben permanecer de pie durante varios días. Es necesario esperar el momento en que el agua deja de espumar. Después de eso, las setas se lavan, se colocan en las orillas, se prepara la salmuera y se vierte. Para que no se deterioren, es necesario almacenar solo en el frío.

Estas setas también se pueden añadir a la sopa o al freír.

Los champiñones de leche seca, aunque tienen un sabor sin levadura, son muy divertidos para los recolectores de hongos aficionados. Después de todo, no son tan fáciles de ver, es necesario rastrillar el follaje cerca de los árboles. Y con la preparación adecuada de la salmuera, este hongo es muy posible para darle un sabor rico y brillante. Por lo tanto, vale la pena que todos los recolectores de setas intenten ensamblarlos y prepararlos.

Video: podgruzdok blanco (Russula delica)