Remo Topolovaya - una descripción, donde crece la toxicidad del hongo

Pronto comienza la altura de una cacería tranquila, lo que significa que es hora de ir a por los hongos. En el material de hoy, consideraremos un representante explícito del álamo de remo de la familia de los hongos. De lo contrario, se denomina subtopolnik debido al nombre original. Si una persona tiene la suerte de encontrar al menos una copia, no se irá con las manos vacías, ya que esta especie crece en forma colonial o circular. Pero no nos adelantemos, estudiaremos las sutilezas en todos los detalles.

Descripción

1. Remar se refiere a los hongos que son condicionalmente comestibles. Este aspecto se debe al hecho de que es necesario realizar un procesamiento preliminar antes de tomar el hongo para alimentos. En instancias populares comunes ya que no llaman. Arenas, álamos, podtopolniki, areniscas: todo se trata de ellas. Algunos artesanos incluso llaman hongos congeladores y globos.
2. Copias jóvenes del formato del sombrero convexo. Cuando los hongos crecen y maduran, la punta se vuelve plana. Para la edad avanzada, se presiona completamente y los bordes comienzan a hincharse. El sombrero mide 17 cm de diámetro y sus bordes son ondulados, torcidos y agrietados. El color superior es marrón con un tinte amarillento, pero también puede ser marrón grisáceo, marrón marrón o claro.
3. La carne es dulce, densa y pesada, de color blanquecino. El caldo joven tiene platos rosados, que se oscurecen a medida que crecen. Pronto están completamente pigmentados en rojo o marrón con un tinte rojizo.
4. La base de la forma cilíndrica se puede expandir desde el principio. Pierna con fibras, crece en longitud hasta 12 cm. Con un diámetro de 3 cm. Las setas se multiplican por esporas, generalmente esta acción ocurre en el otoño. Dado que estos hongos son condicionalmente comestibles, no se olvide del procesamiento inicial. Entonces obtienes un producto realmente sabroso.

Crecimiento y cosecha

1. Estos especímenes son bastante comunes en los espacios abiertos de nuestro país.Se encuentran en el Lejano Oriente, así como en la parte sur de Rusia. Un montón de setas en Canadá, América del Norte, Asia Central, Europa oriental y occidental.
2. La fructificación comienza a fines del verano y continúa hasta octubre. El crecimiento es llevado a cabo por las colonias, debe haber un álamo cercano. Se encuentran en arboledas, plantaciones forestales, parques.
3. Este tipo de hongo crece en claros completos. Por lo tanto, si tienes la suerte de encontrar una copia, otra estará junto a ella. Es necesario buscar el álamo cerca de los senderos, en parques y desembarques con álamos.
4. Si es posible, se da preferencia a los especímenes jóvenes que solo están tratando de salir del suelo. Busque bultos en el suelo elevado para obtener una buena cosecha joven. Retire con cuidado la parte superior y corte las muestras seleccionadas.

Procesamiento

1. Se ha mencionado repetidamente que los hongos son condicionalmente comestibles. Por lo tanto, antes de las principales manipulaciones en la cocción, deben mantenerse en una solución salina durante tres días. A la misma hora todos los días se sustituye el fluido por uno nuevo. De una forma tan sencilla, eliminas el sabor amargo.
2. La temperatura óptima del agua se considera de 16 grados. Por lo tanto, después de verter las muestras con agua y sal, envíe el recipiente a un lugar fresco. De lo contrario, corre el riesgo de fermentar el contenido si la temperatura aumenta.
3. Después de remojar bien, enjuague el cultivo al menos 4 veces en líquido frío. Limpie toda la basura y lije con un cepillo. La mayor parte de la suciedad está presente en las placas, a las que se les presta especial atención.
4. Después de remojar se pone a hervir durante 20 minutos. El agua se sala con anticipación, se deja disolver los cristales y luego se arroja el cultivo. Después de cocinar, los restos de la solución se funden, los hongos se lavan de nuevo.
5. Solo después de todas las acciones anteriores podemos asumir que los hongos están listos para futuras manipulaciones. Puedes freírlos, salados o en escabeche, congelar, etc.

Los beneficios

1. El contenido de calorías es bajo y la acumulación de sustancias valiosas va más allá de todos los límites. La mayoría de las vitaminas son del grupo B También hay retinol con ácido ascórbico, ácido nicotínico, minerales y fibra dietética. Los hongos no están privados de ácidos del tipo orgánico, enzimas.
2. Las sustancias valiosas se utilizan en la fabricación de medicamentos, a saber, antibióticos. Los hongos destruyen la tuberculosis, mejoran el apetito y aumentan el metabolismo. También disminuye la glucosa en sangre y el colesterol.

Con todas las cualidades valiosas, no debe perder de vista el hecho de que los hongos se digieren durante mucho tiempo. Por lo tanto, no deben ser consumidos por personas con enfermedades renales y del páncreas.

Video: fila de álamos (Tricholoma populinum)