Pasta de tomate: los beneficios y daños para la salud del cuerpo.

Probablemente sea difícil encontrar una anfitriona que no supiera sobre la existencia de pasta de tomate. Se utiliza para mejorar la calidad de los platos cocinados añadiéndolos. Esto se aplica tanto al primer como al segundo curso. Lo mismo se hace si es necesario mejorar el color del plato terminado.

La pasta es un producto semiacabado, no el producto final. Por lo tanto, es poco probable que alguien lo coma sin procesarlo primero. Esta es su diferencia, digamos, con el ketchup.

¿Qué es este producto?

Se obtiene mediante tratamiento térmico de los tomates. Para la producción usar solo tomates maduros o rojos. Primero, se toman semillas de la fruta. Después de eso, se hierven hasta que se obtiene la consistencia de la densidad deseada. Naturalmente, el producto al mismo tiempo pierde una porción significativa de humedad.Al mismo tiempo, la concentración de sólidos llega a ser mucho mayor. Casi de hecho se lleva a cabo la preparación de un concentrado de tomates.

La calidad de la pasta de tomate está determinada por el grado de su espesor. Cuanto más alto sea, mejor producto en la naturaleza. La pasta de tomate es el más alto y primer grado. Pero la más alta calidad se considera una variedad "extra". Algunos asumieron erróneamente que la producción de pasta de tomate es un logro de los tiempos modernos. Este no es realmente el caso. Ella comenzó a preparar a los italianos hace dos siglos. La pasta de tomate es utilizada con éxito por los chefs italianos. Inicialmente, fue recibido, y luego traído a la mente. Se prepararon varias salsas, se añadieron aceite de oliva y especias a la pasta.

Composicion

La proporción de materia seca en el producto varía de 25 a 40%. El resto es contenido de agua.Algunos fabricantes de su cantidad se indican en la etiqueta. La fracción de grasa en la pasta de tomate está ausente por completo, y la proporción de componentes de proteínas representa la cantidad más pequeña. Por lo general no supera el 5%.

El producto es un derivado del tomate. Por lo tanto, su composición está marcada por el contenido de diversos minerales. Hay una gran cantidad de sustancias vitamínicas presentes. Valores significativos alcanzan el contenido de ácido ascórbico. Sus 45 mg por 100 g de producto. Muchos en la composición de tocoferoles y vitaminas del grupo A.

Los beneficios

Las cualidades útiles del producto en cuestión se pueden reducir a los siguientes puntos:

1. La principal ventaja de la pasta de tomate es hacer el aspecto apetitoso de los platos con un sabor característico. Después de todo, no es un secreto para nadie que el proceso de la digestión se desencadena por la vista y el olor de la comida, el ajuste de la mesa y todo lo demás que está relacionado con ella. El tipo de platos preparados con el uso de pasta de tomate, estimula el apetito, contribuye a la liberación intensiva de jugos digestivos. Todo esto, a su vez, conduce a una buena digestibilidad. La pasta de tomate en realidad contiene todos los beneficios que tienen los tomates,solía hacerlo.
2. La utilidad del producto debido al alto contenido de sustancias vitamínicas. La vitamina C tiene poderosas propiedades antioxidantes. Es el componente principal involucrado en el complejo de medidas para mejorar la inmunidad, que protege al cuerpo de la acción de representantes de la microflora patógena y otras influencias negativas.
3. El contenido suficiente de betacaroteno junto con el ácido ascórbico ayuda a aumentar la resistencia al estrés y a lidiar con los efectos de las situaciones estresantes. También juega un cierto papel en la mitigación de la influencia del factor de radiación.
4. La tiamina, que pertenece a las vitaminas B, acelera todos los procesos que están asociados con el metabolismo. Además, evita la recogida de kilos de más. La tiamina es necesaria para que el sistema digestivo y los aparatos del corazón y sus vasos funcionen correctamente.
5. El ácido nicotínico (vitamina PP) no permite "disolver" el colesterol de bajo peso molecular. Además, es necesario para la producción de ciertas sustancias hormonales. Esto incluye las hormonas sexuales.
6. La lista de propiedades útiles estará lejos de ser completa, si no se dice nada acerca de sustancias tan importantes,como el licopeno. Por la cantidad de estas sustancias, la pasta obtenida de los tomates ocupa el lugar más alto en el podio. ¡Un kilogramo de producto (es difícil de imaginar) contiene 1600 mg de licopinas! Son pigmentos naturales, por lo que el tomate adquiere un color tan característico. Estas sustancias se utilizan en la corrección médica compleja de muchas enfermedades. Las neoplasias malignas no son una excepción.

Un hecho científico comprobado es que las licopinas inhiben la formación de células cancerosas. Su acción tiene un efecto positivo en el trabajo del corazón. Tales sustancias contribuyen a la reducción del colesterol molecular bajo. Es característico del hecho de que el uso activo de la pasta de tomate por los italianos ha llevado al hecho de que tienen las tasas de incidencia más bajas de patología del corazón y los vasos sanguíneos. Las licopinas tienen un efecto positivo sobre la piel. Para prolongar la juventud de la piel, los cosmetólogos recomendaron el consumo diario de pasta de tomate en una cantidad de 50 g.

Actualmente, yendo a casi cualquier supermercado, puede comprar una gran cantidad de tipos de pasta de tomate.Todos ellos están representados por diferentes fabricantes. Sin embargo, no todos ellos tienen las características establecidas en los estándares de calidad y seguridad alimentaria. Si hablamos de fabricantes responsables que se preocupan por la calidad de sus productos, podemos marcar una marca como "Tomate". Esta marca es absolutamente productos naturales. Esta pasta tiene un buen desempeño ambiental y no contiene OGM. No hay colorantes ni sabores. No añade espesantes y otros componentes sintéticos. La pasteurización se realiza con cuidado, lo que contribuye a la conservación de todos los nutrientes. Todos los productos de esta marca tienen un enorme caleidoscopio de gustos.

Pasta de tomate Harm

El contenido del producto se distingue por un gran número de representantes de la serie de ácidos orgánicos. Esto causa un efecto irritante en la membrana mucosa del estómago y los intestinos. Las personas con problemas en este sentido, después de comer un plato con pasta de tomate, pueden tener acidez estomacal.

Por sí misma, la pasta de tomate no puede dañar el cuerpo.Pero por parte de algunos fabricantes para reducir el costo de obtener productos, se introducen varios aditivos en la composición. Exactamente pueden dañar el cuerpo. La lista de aditivos es muy extensa y consta de sustancias para el aroma, que le confieren una consistencia más espesa y conservantes para el almacenamiento a largo plazo. La producción de tales productos es mucho más barata. A pesar de que esto no afecta el sabor, los beneficios de tales productos son mucho menores.

Signos de producto natural.

Al elegir la pasta de tomate, debes guiarte por ciertos criterios:

1. Ausencia en la composición de espesantes.
2. La introducción de componentes para impartir sabor y olor.
3. El producto no debe contener pigmentos colorantes. La naturalidad se caracteriza por un color marrón con un matiz rojizo. La presencia de color rojo brillante indica la introducción de tintes.
4. La pasta de tomate no debe contener glutamato monosódico. Algunos fabricantes lo hacen para realzar el sabor.

Al comprar un producto, es necesario examinar la etiqueta para determinar la composición. La pasta de tomate natural debe contener solo tomates y sal.La presencia de componentes adicionales pone en duda la naturalidad.