Eneldo - propiedades y contraindicaciones útiles.

El eneldo es una hierba barata, pero muy popular, ampliamente utilizada en las cocinas de muchas naciones del mundo. Y además del aroma característico y el sabor brillante, es increíblemente útil para nuestra salud. Los ácidos grasos, minerales y vitaminas se encuentran en la vegetación del eneldo, cuya composición equilibrada contribuye a la normalización de la presión arterial, activando la motilidad intestinal y la eliminación suave de toxinas. ¿Qué utilidad tiene el eneldo para qué fines se pueden obtener a partir de sus tinturas médicas y cuándo es mejor rechazar su consumo?

Componentes útiles en la composición del eneldo.

Las hojas de eneldo son ricas en vitaminas del grupo B (riboflavina y tiamina), vitamina C, ácido fólico, sales de magnesio, fósforo, hierro y calcio. Las frutas tienen una alta concentración de proteínas y grasas vegetales, que son necesarias para el buen funcionamiento del corazón y un metabolismo saludable.

En el eneldo encontramos ácido linoleico, perteneciente a la clase de ácidos grasos insaturados Omega-6. Su excesiva cantidad en la dieta humana puede provocar tumores e inflamaciones, y como está presente en la concentración más alta en las semillas de girasol, el aceite del que ya comemos en grandes cantidades, es mucho más razonable llenar la ensalada con eneldo con aceite de linaza.

Propiedades útiles del eneldo.

1. En la práctica médica oficial, el eneldo es uno de los componentes clave de la droga anetina. Se prescribe para mejorar el trabajo del músculo cardíaco y la expansión de los vasos sanguíneos del cerebro.
2. El eneldo es útil para las úlceras del estómago y el duodeno, alivia el dolor y acelera la regeneración de los tejidos.
3. La semilla de eneldo suprime los procesos putrefactos en el intestino, tiene un poderoso efecto bactericida en todo el tracto gastrointestinal.Promueve el injerto de microflora saludable después de los antibióticos, especialmente en combinación con complejos probióticos.
4. El eneldo tiene propiedades diuréticas que le permiten ser usado para problemas asociados con el estancamiento de líquidos en el cuerpo y como un medio eficaz para eliminar toxinas.
5. Debe agregarse eneldo a su dieta y en caso de dificultad en el flujo de bilis. Normaliza la secreción de bilis, que es necesaria para la división normal de los alimentos.
6. Debido al efecto broncodilatador del eneldo se puede utilizar para la tos crónica. Diluye el esputo y estimula su descarga.
7. En caso de excitabilidad nerviosa, el eneldo ayudará a aliviar la tensión acumulada. Es eficaz para el insomnio, aumenta el tono general del sistema nervioso central, regula la fase de excitación e inhibición, dependiendo de la hora del día.

Riesgos potenciales de eneldo

El eneldo no pertenece a la categoría de hierbas alergénicas, pero a veces se encuentra intolerancia individual al producto. Los médicos recomiendan rechazar el uso del eneldo para las personas con presión arterial baja. Las cantidades excesivas de este en la dieta pueden causar una disminución en el tono general, alterar la visión.

Recetas populares basadas en eneldo.

La prevalencia y la alta actividad biológica ha hecho del eneldo una de las hierbas clave en la medicina tradicional. La mayoría de las veces se usa en forma de infusiones y decocciones, y la base puede ser tanto semillas secas como frescas.

Es más eficaz en el tratamiento de la flatulencia y el dolor en los intestinos. Para estos fines, tomar 1 cucharadita. semillas de hinojo, explicarlas en un mortero, ponerlas en un plato de vidrio y verter 1 taza de agua hirviendo. Cubra el recipiente con una tapa, envuélvalo bien y déjelo en infusión durante 120 minutos. Después de separar la hierba. Dosis en adultos: 100-150 ml 3 veces al día antes de las comidas. Niños - no más de una cucharada 3 veces al día.

Para aumentar la lactancia y un efecto diurético débil, tome una cucharada de semillas de eneldo y 200 ml de agua muy caliente, déjela debajo de la tapa durante 30 minutos. Filtra la infusión resultante y consume 1 cda. Antes de cada comida al menos 15 minutos.

La infusión de eneldo se puede consumir en presencia de pequeñas piedras en la vesícula biliar. 2 cucharadas. Llene las semillas de eneldo con 2 vasos de agua hirviendo y deje en un baño de agua durante 10-15 minutos, reduciendo el calor al mínimo. Enfriar y colar.Tome medio vaso de caldo a temperatura ambiente 20 minutos antes de las comidas 4-5 veces al día. El curso óptimo de tratamiento es de unas pocas semanas.

Para infecciones bacterianas, vierta aceite de eneldo en cada conducto nasal en 1-2 gotas.

Combinación muy útil de agua de eneldo y jugo de zanahoria para mejorar la visión. Para la fabricación de la bebida, necesitará 20 ml de jugo de eneldo (para esto, necesitará un exprimidor de tornillo). Debe mezclarse con 100 gramos de zumo de zanahoria y beber por la mañana con el estómago vacío. En verano, puede aumentar la cantidad de eneldo en un cóctel 2 veces.

Si sufres de insomnio, toma 50 gramos de semillas de eneldo molido y rellénalas con 0,5 litros de cualquier vino tinto. Deje hervir y deje hervir a fuego lento durante 30 minutos. Vierta la mezcla en los platos con una tapa, envuélvala y déjela reposar durante al menos una hora. La tintura terminada debe filtrarse y consumirse inmediatamente antes de acostarse. 30-50 gramos es suficiente para olvidarse de los problemas de quedarse dormido.

¿Puedo usar semillas de eneldo para mujeres embarazadas?

Las mujeres en la posición es deseable tener cuidado con el uso de eneldo en cantidades excesivas.Esto se debe a la alta concentración de vitaminas y minerales, que en exceso pueden provocar un aumento del tono. Después de consultar con el médico, puede usar la infusión de eneldo para el estreñimiento y el edema. Si no hay contraindicaciones del sistema cardiovascular, la decocción de eneldo ayudará a la mujer en condiciones de normalizar la presión arterial.

Semillas de eneldo en la lucha contra el cólico en los bebés.

El agua de eneldo es probablemente el medio más popular para eliminar la flatulencia en los bebés. No solo suprime los cólicos, sino que también mejora el funcionamiento de todo el intestino, tiene un efecto sedante indirecto en el sistema nervioso del niño. Puedes comprarlo en la farmacia y cocinarlo en casa. El caldo se hace muy rápido: 1 cucharadita. Semillas de eneldo trituradas verter 250 ml de agua hirviendo. Use solo agua limpia que sea segura para el bebé. El líquido debe infundirse durante una hora, después de lo cual debe filtrarse y administrarse al niño. Asegúrese de que la infusión no esté caliente. La cantidad óptima de agua de eneldo depende de la edad del bebé: dé a un recién nacido 1 cucharadita. 20 minutos antes de la alimentación de 2 a 4 veces al día.

¿Debo congelar el eneldo para uso futuro?

A pesar de que la vegetación está disponible en los supermercados durante todo el año, es mejor hacerlo en la temporada de verano. El eneldo fresco conserva mejor sus propiedades en el congelador. Y su correcta preparación asume la siguiente secuencia de acciones:

1. Cortar los tallos duros. Para la congelación, solo se utiliza la parte superior blanda de la planta.
2. Colocamos los vegetales en un plato hondo, lo lavamos con agua corriente y lo dejamos en agua limpia durante varias horas. El remojo es necesario para deshacerse de las bacterias que siempre se depositan en el pasto, y para eliminar los pesticidas y la química acumulada en el suelo de la planta.
3. Coloque el eneldo en una toalla de cocina de papel o waffle y deje que se seque.
4. Si es necesario, picarlo finamente o dejar una ramita entera.
5. Ponemos el eneldo en una bolsa de plástico y lo metemos en el congelador.

El eneldo congelado se separa fácilmente con un cuchillo. Pero si lo desea, puede congelarlo colocándolo en moldes de hielo.

Las semillas de eneldo pueden ser adquiridas por usted mismo o compradas en una farmacia.En el primer caso, recoger por la mañana, inmediatamente después de que se seque el rocío. El día anterior a la recolección prevista de semillas, el eneldo se debe regar cuidadosamente.

Almacenar las semillas debe estar en un recipiente sellado en un lugar oscuro.

Cocinar aceite de eneldo

El aceite de eneldo se usa a menudo para suprimir el apetito excesivo, como un leve analgésico y colerético.

Si no puede preparar el aceite usted mismo, puede comprarlo en la farmacia. A escala industrial, se produce utilizando tecnología de destilación al vapor.

Jugo de eneldo: especificidad

Igualmente útil para el trabajo de todo el tracto digestivo y jugo natural de eneldo, exprimido de hojas frescas. Va bien con otros jugos de vegetales, especialmente con zanahoria. El consumo regular de dicho cóctel tendrá un excelente efecto en la visión.

El zumo de eneldo es ampliamente utilizado en cosmetología. En base a ello, puedes hacer mascarillas y lociones que hidratarán perfectamente la piel. Si sufre de manchas de la edad, use jugo de eneldo y perejil en una proporción de 1: 1. Humedezca una esponja de algodón con este producto y limpie la cara con él. Y en combinación con el jugo de limón y el aloe, restaura perfectamente los folículos pilosos dañados y limpia la caspa del cuero cabelludo.

El eneldo no es solo la hierba que solíamos agregar a los alimentos. Es un almacén de vitaminas, minerales y fibra, cuyo uso regular contribuye al funcionamiento adecuado de todos los órganos y sistemas principales.

Video: propiedades y contraindicaciones útiles del eneldo.