Longjing teh - sifat berfaedah dan kontraindikasi

Nama lengkap teh ialah Xi Hu Longjing, yang diterjemahkan dari bahasa Cina sebagai Dragon Well dari Lake Xi Hu. Teh telah mendapat kemasyhuran di seluruh dunia disebabkan oleh aroma yang unik dan rasa yang menyegarkan. Longjing teh hijau dianggap sebagai ciri khas China, kerana ia telah lama menjadi minuman nasional.

Sejarah penampilan

Terdapat beberapa legenda yang menggambarkan asal usulnya.

Salah satu legenda berkata: "Pada suatu masa dahulu, pada milenium yang lalu, berhampiran Kuil Naga Well ada tinggal Highlander abadi Hangzhou, yang memiliki naga. Baginya, Saint Hangzhou menggali telaga luar biasa di mana naganya hidup. Naga itu adalah haiwan suci, kerana ia boleh menyebabkan hujan dan fenomena lain alam semulajadi, dia hanya berkhidmat untuk faedah orang. Oleh itu, para petani menyembah naga itu dan membawakannya segala macam hadiah danpersembahan Dan sebelum kematiannya, pendaki gunung tersebut mendedahkan kepada orang rahsia salur suci dan kuasa ajaib teh longjing. "

Legenda kedua memberitahu bahawa sambil menggali sebuah sumur di kampung Dragon Well, penduduknya menemui sebuah batu dalam bentuk seekor naga. Oleh itu, orang Cina kuno mengambil ini dengan baik untuk kuil mereka dan melindunginya.

Menghairankan, ketika membuat minuman, daun teh mula memutar dan memutar, membentuk corong.

Malah, maharaja Dinasti Qing menghargai minuman ilahi, dan juga memberikan kepadanya gelaran "empayar" yang tinggi. Kaisar Cina memberikan teh ini kepada pegawai mereka sebagai tanda lokasi mereka. Sehingga hari ini, Dragon Well tea tidak kehilangan kepentingannya. Malah pada masa ini ia dihidangkan pada lawatan rasmi ke wakil-wakil negara lain.Kerana di China, masih terdapat perkebunan untuk penanaman varietas ini, yang hanya menjadi anggota pemerintah. Wilayah ladang dijaga oleh tentera dan dipisahkan oleh pagar yang tinggi.

Dan pada tahun 2004, saintis Inggeris terkejut dengan hasil kajian teh longjing. Sesungguhnya, seperti yang ditunjukkan oleh kajian, ia mengandungi sejumlah besar antioksidan dan vitamin C.

Ciri-ciri rasa

Rasa istimewa ini diingati seumur hidup. Ia mengandungi rasa madu dan madu yang manis dan kelembutan bunga, menggali nota kesegaran musim bunga. Mempunyai serba boleh aroma, bau tidak tajam. Apabila membuat bir, teh tidak pernah mendung. Biasanya ia adalah zamrud, emas atau hijau-kuning - semuanya bergantung pada asal dan masa pengumpulannya.

Ciri-cirinya - aftertaste manis, yang berlaku kerana kandungan bahan antibakteria yang tinggi. Dengan tujuan sosial yang tinggi, sayangnya, jarang kemungkinan untuk memperolehnya, karena kebarangkalian membeli lanjing sebenar di pasar dunia hanya 30%.

Ciri-ciri berguna

1. Cawan teh legenda serta-merta menghilangkan dahaga, mengecas seluruh badan dengan tenaga yang besar.
2. Mudah melegakan simptom hangover dan menguatkan sistem imun. Ia disyorkan untuk digunakan dalam tempoh avitaminosis.
3. Oleh kerana kandungan antioksidan yang tinggi, minuman ini mempunyai kesan anti-penuaan dan anti-kanser yang kuat pada tubuh manusia. Ia juga membantu mengatasi keletihan kronik, keletihan.
4. Jika pada waktu pagi anda minum secawan teh, maka proses mental dan perhatian mental sepanjang hari tidak akan digantikan dengan perasaan keletihan.
5. Di samping itu, teh membantu menguatkan dinding saluran darah, yang mengurangkan tekanan darah dan kemungkinan penyakit kardiovaskular. Unsur-unsur yang ada dalam teh, membantu mengurangkan kolesterol dalam darah, kerana mereka memusnahkan simpanan lemak di dalam kapal.
6. Apabila dimakan, metabolisme tubuh mempercepatkan, otot jantung diperkuat, dan toksin dihapuskan dari badan.
7. Oleh kerana kepekatan bahan antibakteria yang tinggi, teh menghalang penampilan dan perkembangan karies.
8. Sejak zaman purba, orang Cina telah menggunakannya secara meluas dalam rawatan pelbagai penyakit paru-paru.
9. Orang tua yang kerap minum adalah 50% lebih rendah kemungkinan mendapat sklerosis.

Bagaimana untuk membakar Dragon Well?

Semasa proses pembuatan bir ilahi, adalah perlu untuk memantau suhu air, suhunya hendaklah 75-80 darjah.

Ia berkadar dengan berpandukan fakta bahawa pada kadar 200-250 ml air, 5 gram teh diambil. Jangan gunakan tembikar, hanya porselin atau teko kaca. Logam atau tembikar boleh menambah warna yang tidak diingini pada palet rasa teh.

Di China, minum teh adalah seni khas dan kultus kuno. Oleh itu, tuan-tuan Cina mencadangkan, pertama sekali, untuk menyesuaikan diri dengan proses membuat teh, kerana ini adalah berfaedah untuk menghirup aroma daun teh yang tidak dapat ditandingi. Air perlu digunakan dengan lembut, anda boleh memanaskannya, tetapi dalam keadaan tidak mendidih dan kemudian menyejukkannya untuk mengurangkan kekakuan. Kedua, teh harus dibersihkan sekurang-kurangnya dua minit, hidangan di mana ia dibakar harus disejukkan sedikit. Ini berfungsi sebagai isyarat untuk pembuatan bir, kerana keseluruhan proses pembuatan teh berlangsung 5-6 langkah pembuatan bir. Air perlu disalirkan. Serbuk pertama membantu teh untuk membuka lebih cepat.Seterusnya, selepas setiap pembuatannya perlu mengalirkan cecair dan panaskan semula. Minuman kedua dan ketiga perlu menegaskan sekurang-kurangnya 10-12 saat. Keempat dan kelima - sekurang-kurangnya 25 saat.

Juga, tuan-tuan Cina tidak mengesyorkan menambah pelbagai perisa dan tambahan aromatik kepada teh. Hanya berkhidmat kepada teh pelbagai gula-gula, sebagai peraturan, disokong dalam tradisi Cina.

Perlu diingat bahawa teh hijau Longjing adalah antara sepuluh teratas teh popular di China. Teknologi penanaman, pengumpulan dan penyimpanan uniknya berkaitan dengan minuman elit kelas dunia.

Pengeluaran

Apabila mengumpul teh, ambil hanya bahagian atas pucuk dan 2 risalah bersebelahan dengannya. Teknologi pemprosesan tidak kurang memakan masa dan panjang. Untuk mengekalkan aroma dan bahan berharga di dalamnya, ia dikeringkan dengan cara yang istimewa. Setiap daun teh digunakan untuk periuk panas, selepas itu ia kering serta-merta, dan siap untuk penyimpanan. Oleh itu, menggunakan buruh manual di semua peringkat proses, teh ini tidak tertakluk kepada penyortiran, kerana ia pada mulanya mempunyai kualiti yang tinggi. Melakukan teknik pemprosesan seperti itu, bahan tambahan bunga dan buah-buahan tidak pernah ditambah kepada komposisi minuman ini, kerana rasa dan aroma teh yang kaya tidak memerlukannya.

Teh longjing berkualiti tinggi berkumpul di China pada bulan April sebelum cuti Qingming, iaitu, pada awal musim bunga, ketika pucuk pokok teh masih agak kecil, yang merupakan jaminan teh yang berkualiti tinggi. Ini disebabkan oleh hakikat bahawa walaupun di era kaisar, ia adalah cyamine yang merupakan masa tradisional untuk pengumpulan teh untuk pemerintah. Teh ini sangat sukar untuk mendapatkan, bukan sahaja kerana kos yang tinggi, tetapi juga kerana ia dibeli terlebih dahulu. Oleh itu, pengeluar teh tersebut mempunyai sedikit masa untuk mengumpul bahan mentah yang berharga.

Jenis luangjin lain yang berharga dituai sebaik sebelum musim hujan, dipanggil mintsyan dan yutsyan. Itulah sebabnya teh mempunyai, sebagai tambahan kepada rasa, aroma kaya dan aroma yang kaya, warna palet yang kaya ketika membuat bir.

Contraindications

Kontraindikasi hanya perlu mengandungi alahan kepada komponen herba teh.

Video: bagaimana menentukan kualiti teh sihu Longzin