Apakah perbezaan antara espresso dan americano?

Mesin moden yang direka untuk membancuh kopi, menawarkan pengguna pelbagai pilihan yang berbeza untuk membuat minuman. Antara yang paling popular ialah espresso dan americano, tetapi apakah perbezaannya? Agar tidak kehilangan dan tidak jatuh ke dalam kotoran, mari kita fahami bersama.

Ciri-ciri americano

Minuman dibuat berdasarkan kacang kopi yang dicincang. Americano boleh dilakukan dengan cara yang berbeza. Sebagai contoh, gunakan pembuat kopi jenis rumah dengan penapis, atau cairkan espresso yang baru saja disediakan dengan jumlah air panas tertentu.

Kami berminat dengan pilihan kedua, kerana ia jelas mencerminkan intipati. Secara tipikal, Amerika adalah espresso yang agak pekat. Iaitu, jika jenis kedua dicairkan dengan air, anda akan mendapat kopi gaya Amerika.

Untuk menikmati americana, anda perlu memasak espresso dan mencairkannya dengan air, menjaga nisbah yang sama. Biasanya perkadaran diambil 60 hingga 60 ml. Prasyarat - suhu air harus berada dalam lingkungan 85-90 darjah.

Minuman ini boleh disediakan dalam bahasa Sweden atau Itali. Pada akhirnya, ternyata kopi yang sama - espresso kepekatan lemah (ia juga Amerika). Sekiranya anda menggunakan kaedah Itali, air mesti dituangkan ke dalam cawan kopi. Minuman Sweden, sebaliknya, melibatkan menambah minuman kopi ke secawan air mendidih.

Gourmet dan penyajian yang benar percaya bahawa menurut teknologi Sweden ternyata memasak Amerika dengan rasa yang cerah, bau yang kaya dan kesan yang menyegarkan. Para pengikut kopi biasa tidak melihat perbezaan dalam memasak.

Ciri Espresso

Selalunya, espresso dibancuh dalam mesin kopi khas, yang mempunyai kuasa yang mencukupi untuk melepasi air di bawah tekanan kuat melalui kacang tanah. Akhirnya, dapatkan 30-60 ml. Minuman, untuk diserahkan kepada resepsi tidak lagi disyorkan kerana aktiviti tinggi komponen yang masuk.

Kubu Amerika dan Espresso

Kualiti minuman kopi ditentukan bukan sahaja oleh biji-bijian, berdasarkan kopi yang dibuat. Ramai yang menghargainya dengan kekuatan, mari kita melihat mana minuman mengandungi lebih banyak kafein.

Sebagai contoh, jumlah espresso 25-30 ml. kira-kira 45-50 mg diberikan. kafein. Tetapi nilai ini mungkin berbeza-beza bergantung kepada jenis bijian yang digunakan. Robusta memberikan kepahitan yang kuat dan berkumpul banyak kali lebih banyak kafein daripada arabica.

Jika anda bercakap tentang kekuatan orang Amerika, maka jumlah kafein di atas tertumpu pada sebahagian daripada minuman dengan jumlah kira-kira 80 ml. Jumlahnya lebih daripada 2 kali jumlah espresso.

Jika kita mengambil kira angka purata dan dikira oleh unit cecair, maka 10 ml. Amerika mengandungi tidak lebih daripada 7 mg. kafein, dan jumlah espresso yang sama mempunyai sebanyak 20 mg. bahan yang menyegarkan.Oleh itu, espresso adalah 2.5-3 kali lebih kuat.

Espresso dan americano

Telah disebutkan sebelumnya bahawa minuman dibincangkan berbeza dalam jumlah penyediaan dan bekalan (jika minum dilakukan di rumah-rumah kopi). Espresso biasanya dihidangkan dalam 30 atau 60 ml. Di beberapa tempat, 40 atau 70 ml. Walaupun jumlah biasa Amerika berbeza-beza dalam julat 150-200 ml.

Sesetengah rumah kopi asing berbeza. Pelayan melayani cawan pengunjung dengan espresso yang dituangkan, dan di sebelahnya mereka meletakkan cerek dengan air panas. Pengunjung mencairkan kopi untuk citarasa anda.

Rasa Americano dan Espresso

Sangat sukar untuk menjawab soalan yang banyak bertanya secara tidak sedar. Apakah yang menarik untuk kedua-dua jenis ini? Ia semua bergantung pada keutamaan peribadi. Seseorang suka espresso yang kuat, pahit, tart. Orang lain lebih suka americano lembut.

Selepas menghirup espresso, seseorang akan dapat merasakan semua nota, kedalaman minuman. Kopi memberikan kacang yang dicampur dengan kepahitan atau kayu manis. Penasihat benar atau orang yang perlu bersorak dengan cepat, sentiasa memilih espresso.

Amerika lebih halus, kerana sesetengahnya akan kelihatan terlalu telus kerana penambahan air. Mereka yang tidak terbiasa dengan kepahitan adalah dinasihatkan supaya memberi keutamaan kepada jenis ini.Walaupun espresso sentiasa boleh dicairkan dengan menuangkan krim atau susu ke dalamnya.

Perbezaan Antara AS dan Espresso

1. Adalah penting untuk gourmet pemula untuk belajar membezakan antara dua jenis minuman tersebut. Kopi Amerika, tidak seperti kopi Itali, tidak mempunyai rasa dan aroma yang kaya. Alasan untuk ini adalah sejumlah besar air.
2. Ia juga perlu diperhatikan bahawa minuman adalah hidangan yang sama sekali berbeza. Ingat, espresso sentiasa disajikan dalam cawan kecil. Minuman Amerika diambil untuk minum dari cawan 2 kali lebih banyak. Espresso berkualiti sentiasa disajikan dengan krim tebal, yang tidak berlaku dengan jenis kopi yang kedua. Di dalamnya, ia jarang hadir.
3. Ingatlah, minuman Itali mesti dimakan sebaik selepas persediaan. Kopi ini dihidangkan panas dan mempunyai aroma yang sangat baik. Bagi AS, ia boleh dimakan sejuk dan panas. Selalunya dia dibawa bersamanya dalam cawan istimewa. Kopi sedemikian boleh disedut dengan perlahan.
4. Selalunya, para pecinta sejati minuman kopi lebih suka menggunakan espresso. Orang-orang seperti ini tidak suka bahan tambahan pelbagai.Oleh itu, ia adalah satu-satunya jenis minuman yang tidak perlu diperbaiki. Jika anda mengambil espresso tanpa gula, ia akan mengandungi sedikit kalori. Oleh itu, minuman sering dimakan oleh atlet.
5. Sering kali, espresso mabuk pada waktu pagi, minuman sangat bertenaga dan bertenaga. Bagi minuman Amerika, ia disukai oleh individu yang tidak suka kopi yang terlalu kuat. Amerika tidak begitu tertumpu dan cukup menyenangkan untuk dirasakan. Minuman ini adalah permintaan di pejabat, jadi ia sangat popular.
6. Espresso sering minum di restoran dan di mesyuarat perniagaan. Sekiranya anda berada dalam lingkungan teman dan syarikat yang meriah, Amerika lebih sesuai. Di beberapa tempat, anda boleh memesan kopi Itali yang kuat, tetapi pelayan itu juga akan membawa anda kaca yang bersih dan air mendidih. Dalam kes ini, anda sentiasa boleh mencairkan minuman tersebut.
7. Jika pelayan menyajikan espresso dengan segelas air sejuk, ini bermakna anda dapat menikmati minuman Itali sepenuhnya. Ambil beberapa sips air, jadi anda menyediakan tunas citarasa anda. Kemudian anda boleh menikmati kopi anda.
8. Bagi perbezaan, espresso dihidangkan dalam cawan dengan jumlah tidak melebihi 50 ml., Dan anda boleh minum gelas Amerika dari gelas dengan jumlah 150 ml. Minuman Itali lebih sesuai untuk gourmets yang menyukai kepahitan dan menghargai rasa halus. Sekiranya anda tidak suka kopi terlalu tumpuan - Amerika untuk anda.

Untuk membezakan secara visual bahawa minuman lain, tidak perlu mempunyai pengetahuan khusus. Espresso sangat pekat kopi pahit dalam cawan kecil. Amerika adalah bertentangan lengkap.

Video: Apakah perbezaan antara Americano, Cappuccino, Latte