Apakah perbezaan antara telur putih dan coklat?

Setiap daripada kita cuba mengesan tubuhnya, sekurang-kurangnya dalam beberapa aspek. Kami mematuhi gaya hidup yang sihat, kami bergerak lebih banyak, kami memilih produk yang semula jadi dan sihat untuk orang tersayang kami. Tetapi kadangkala kita secara harfiah berdiri dalam kegelapan di pasar raya di hadapan kaunter dengan telur. Di sini anda mempunyai telur putih di satu pihak dan yang berwarna coklat pada yang lain. Sebagai peraturan, jika mereka adalah saiz yang sama, maka coklat yang agak mahal. Apa yang perlu dilakukan? Telur mana yang boleh dipilih? Di bawah apa shell lebih banyak nutrien disimpan? Apakah perbezaan antara telur putih dan coklat, cuba fikirkan.

Mempunyai telur coklat dan putih

Apakah perbezaan antara telur coklat dan putih - jawapan kepada soalan ini adalah mudah dan terletak di permukaan. Ini semua tentang baka ayam - ayam dengan bulu cahaya akan membawa telur putih, dan ayam merah dan hitam akan memberikan telur coklat. Itulah perbezaannya.Walau bagaimanapun, telur telah lama ditumbuhi dengan segala macam mitos yang akan kami jalani.

1. Sesetengah orang percaya bahawa telur coklat lebih berguna, mereka mempunyai bahan yang lebih berharga untuk tubuh manusia. Ini adalah kesilapan besar, komposisi telur coklat dan putih sama sekali sama.
2. Terdapat juga pendapat bahawa kulit coklat lebih sukar daripada yang berwarna putih. Kenyataan ini juga boleh dianggap sebagai mitos, kerana kekerasan kulit tidak bergantung kepada jenis ayam, ia boleh berbeza-beza hanya pada usia burung. Itulah, telur berkulit keras sering membawa ayam muda, jumlah kalsium dalam badan ayam berkurangan dengan usia, dan cangkerang ayam lama akan menjadi lebih longgar.
3. Kadang-kadang telur coklat lebih mahal, mengapa? Tidak ada jawapan pasti kepada soalan ini, malangnya. Dalam satu tangan, ini tidak lebih dari sekadar pemasaran yang meyakinkan pembeli keagungan telur coklat. Sebaliknya, para petani mengatakan bahawa ayam coklat lebih besar, yang bermakna mereka memerlukan lebih banyak makanan, harga telur coklat lebih mahal. Dan ini walaupun saiz telur putih dan coklat tidak berbeza.

Ia berlaku bahawa anda berfikir bahawa coklat atau, sebaliknya, telur putih mempunyai warna kuning yang lebih tepu. Malah, ia bergantung kepada makanan ayam dan syarat-syarat meletakkan ayam. Warna cengkerang bukan penunjuk utama yang mana telur harus dipilih.

Bagaimana untuk memilih telur segar dan baik?

Untuk membeli di pasaran dan di kedai berjaya, pilihan telur harus didekati dengan sangat hati-hati.

1. Jika anda mempunyai peluang untuk membeli telur buatan sendiri sebenar - menggunakannya. Jangan beli telur di pasaran - anda tidak boleh pasti asalnya, mungkin anda ditawarkan telur biasa dari ladang ternakan pada harga domestik. Tetapi jika terdapat kenalan dengan siapa ayam hidup - mengambil telur seperti semestinya, mereka mempunyai lebih banyak bahan berguna.
2. Pastikan anda melihat tarikh pembungkusan telur di kedai. Huruf D bermaksud bahawa telur adalah makanan, hanya beberapa hari lamanya. Kemudian di atasnya meletakkan tanda C - maka meja itu. Storannya dibenarkan selama 25 hari. Huruf B - bermaksud kategori telur tertinggi, ini adalah spesimen besar, lebih daripada 75 gram. Selanjutnya, berat telur boleh ditunjukkan oleh kategori pertama, kedua atau ketiga.
3. Tidak ada keretakan atau kerosakan pada kulit.
4. Di permukaan cangkerang tidak sepatutnya sisa kotoran burung, ini adalah piawai makanan semulajadi. Walau bagaimanapun, shell berkilat dan cerah tidak seharusnya. Permukaan semacam itu mungkin menunjukkan bahawa telur itu dibasuh, yang bermaksud bahawa lapisan pelindung semulajadi dibersihkan, tanpa telur akan merosakkan dalam 10-12 hari.
5. Jangan beli telur yang terlalu besar - mereka biasanya berair, mereka dibawa oleh lapisan lama. Tetapi lebih kecil, lebih berguna dan kaya dengan telur vitamin diperolehi daripada ayam muda.
6. Semak telur tanpa tanda di kedai untuk kesegaran agak sukar. Untuk melakukan ini, anda boleh menggoncangnya di dekat telinga. Jika anda mendengar bunyi gurgling atau bunyi ciri lain - telur tidak segar, anda tidak sepatutnya membeli produk tersebut. Telur yang baik tidak akan membuat sebarang bunyi.

Tetapi warna telur-telur yang anda pilih hanyalah sebelah estetik dari isu ini. Jika anda lebih biasa dengan coklat - beli mereka, tetapi jika anda lebih memilih orang kulit putih, pilihlah pilihan mereka. Jika putih di kedai lebih murah - pastikan untuk membelinya, kerana tidak ada perbezaan lain dalam telur (kecuali warna kulit)!

Telur dari zaman purba dianggap bukan hanya makanan, tetapi juga dikurniakan dengan beban semantik yang lebih besar. Ia telah lama di Rusia dibuat untuk cat telur - simbol Paskah terang. Kisah dongeng, lagu, nasib girlish, ritual mistik dan kaedah rawatan dikaitkan dengan telur. Pilih telur segar dan jangan perhatikan warna mereka!

Video: apakah perbezaan antara telur ayam putih dan coklat?