Apakah lentil yang berguna untuk tubuh manusia

Buckwheat, beras, kentang - dalam diet setiap orang. Produk-produk ini telah di menu sejak zaman kanak-kanak dan menjadi biasa. Tetapi kadang-kadang ada keinginan untuk mencuba sesuatu yang baru dan lazat. Di rak, anda boleh menemui banyak bijirin, di antaranya adalah lentil. Dia tidak banyak permintaan dan diketahui jauh dari semua. Dan ini sangat buruk. Ia mengandungi sejumlah besar nutrien yang diperlukan oleh tubuh. Sesetengah daripada mereka tidak dapat diperoleh dari produk lain.

Menurut statistik, semakin ramai orang beralih ke gaya hidup yang betul, berhenti merokok dan minum, mula bermain sukan dan makan dengan betul. Oleh itu, anda perlu berhati-hati membaca lentil dan masukkannya dalam diet anda.

Sejarah lentil

Hari ini, hanya sedikit orang yang tahu mengenai lentil, walaupun pada hakikatnya ia telah diketahui oleh manusia selama lebih dari satu abad dan telah digunakan dalam makanan. Lentil tanah air dianggap Asia Tenggara. Sedikit demi sedikit dia menjadi terkenal di seluruh dunia.Penyebutan lentil boleh didapati dalam legenda Alkitab. Semasa penggalian salah satu makam Mesir, lentil tumbuk telah dijumpai.

Orang-orang yang tinggal di Yunani kuno dan Mesir, menghargai dan makannya sangat kerap. Beggars membuat roti dari itu, dan kerana kualiti pemakanannya, ia menggantikan daging dengannya. Orang kaya menggunakannya sebagai hidangan sampingan, dan para doktor mengetahui sifat-sifat ajaibnya, dan oleh itu mereka menggunakannya untuk merawat banyak penyakit.

Di tanah Rusia, lentil muncul pada abad ke-14 dan orang-orang sangat menyukainya. Dari situ mereka memasak rebusan, bubur, roti dan banyak lagi. Beliau menetap dengan baik di tanah-tanah ini, sehingga mereka mula aktif berkembang selama beberapa abad. Tetapi penampilan kentang telah banyak berubah keadaan. Orang berhenti makan buah-buahan yang sihat, menggantikannya dengan kentang lazat dan luar biasa. Tetapi walaupun ini, di banyak negara, populariti kacang merah tidak menurun dengan ketara. Malah pada hari ini ramai orang menyukainya dan menghargainya kerana manfaatnya yang tidak boleh dinafikan.

Jenis lentil

Kira-kira 10 jenis diketahui. Mereka semua berbeza dalam rupa, warna, kandungan nutrien.Tetapi walaupun ini, semuanya sama dalam rasa. Antara jenis yang paling biasa dan popular:

1. Hijau - lentil ini tidak mencukupi. Dia membuat bentuknya hebat semasa memasak. Terima kasih kepada ciri ini, ia ditambah kepada salad dan daging, dan makanan ringan disediakan dengannya. Lentil hijau membantu dalam rawatan dan pencegahan hepatitis, ulser, cholecystitis, hipertensi.
2. Merah - dikurniakan dengan rasa yang luar biasa, direbus dengan lembut. Oleh itu, ia disediakan dari hidangan pertama dan hidangan sampingan. Ia mempunyai banyak protein dan besi, disyorkan untuk orang yang mempunyai hemoglobin rendah.
3. Brown - ditambah kepada sup dan casseroles kerana rasa pedas yang pedas. Ia berguna untuk orang yang mempunyai masalah dengan paru-paru, termasuk mereka yang mempunyai batuk kering. Mempercepat proses pemulihan dan kecederaan osteomuskular.
4. Hitam - mempunyai buah terkecil, 2-3 mm. Oleh kerana komposisi khasnya, disyorkan untuk menambahkannya kepada diet anda untuk wanita hamil dan anak-anak muda.
5. Perancis - menerbitkan aroma pedas dan rasa tajam. Cepat dimasak dan pada masa yang sama memegang satu bentuk. Ia ditambah kepada salad dan digunakan sebagai hidangan sampingan.

Daripada semua varieti yang dijelaskan di atas, anda boleh menyediakan hidangan yang indah dan luar biasa.Lentil berbeza dari kekacang lain dalam kelajuan memasak. Di samping itu, beberapa produk dapat mengekalkan semua nutrien mereka selepas rawatan haba, seperti juga kacang merah.

Komposisi dan kalori

Lentil adalah makanan dietetik. 100 g mengandungi 25 g protein sayuran, 14 g air, 54 g karbon dan hanya 1 g lemak. Nombor-nombor ini mungkin berbeza-beza bergantung kepada pelbagai.

Seperti yang anda tahu, seseorang mendapat protein dengan makan daging. Tetapi bagi vegetarian, penting juga untuk menjaga kesihatan tubuh anda. Lentil akan datang untuk menyelamatkan. Ia serupa dengan komposisi daging, dan protein sayuran adalah lebih mudah dan cepat diserap oleh badan.

Sesiapa yang ingin mempunyai angka yang langsing dan sesuai, harus mengikut diet berstruktur. Tetapi ia berlaku bahawa badan tidak tepu, dari sini terdapat perasaan lapar dan mood seseorang menurun. Di samping itu, ia boleh membawa kepada penyakit yang serius. Lentil akan membantu mengatasi masalah ini. Ia menyihatkan dengan baik dan badan tidak merasa lapar untuk masa yang lama, dan kandungan lemak rendahnya membolehkannya dimakan tanpa rasa takut kepada badan.

Ramai orang berfikir bahawa kekacang sangat sukar dicerna oleh perut dan takut untuk memakannya. Tetapi tidak. Lentil mengandungi Omega-3 dan Omega-6 asid lemak, serat larut. Semua ini membolehkan untuk memperbaiki pencernaan dan pencegahan kanser organ-organ pencernaan.

Ia mengandungi kira-kira 90% daripada jumlah asid folat harian, yang sangat penting bagi wanita hamil untuk perkembangan penuh kanak-kanak.

Lentil mengandungi banyak vitamin, di antaranya A, PP, E, B. Mineral dan unsur makro dalam komposisinya adalah magnesium, kalium, besi, molibdenum, mereka terkandung dalam jumlah maksimum. Di samping itu, terdapat mangan, yodium, tembaga, zink dalam lentil.

Fakta! Lentil meningkatkan fungsi jantung, sistem saraf dan pembentukan darah.

Kandungan kalori lentil segar adalah kira-kira 300 kcal per 100 g, tetapi dalam proses memasak ia berkurangan kepada 110 kcal. Nombor-nombor ini mungkin berbeza-beza bergantung kepada pelbagai.

Kesan positif pada tubuh manusia

Dengan lentil tiada siapa yang boleh membandingkan kandungan nutrien. Ia menjejaskan seluruh badan dan mempunyai banyak kelebihan:

1. Triptofan yang terkandung dalam kacang merah mempunyai kesan positif terhadap sistem saraf.Ia menyumbang kepada pengeluaran serotonin, yang bertanggungjawab untuk keadaan mental dan mood seseorang. Banyak penyembuh di zaman pertengahan telah mengesyorkan lentil kepada pesakit mereka untuk sedasi.
2. Galian dan makronutrien yang membentuk kacang membantu membersihkan saluran darah kolesterol, meningkatkan hemoglobin, menormalkan kerja dan menguatkan sistem kardiovaskular.
3. Kandungan kalori yang rendah dan kepekatan tinggi bahan yang diperlukan untuk tubuh membolehkan orang yang ingin menurunkan berat badan untuk memasukkan produk ini dalam menu. Pada masa yang sama, hasilnya bukan sahaja luar, tetapi juga dalaman. Lentil akan meningkatkan kerja badan dan tidak akan memberi rasa lapar.
4. Lentil adalah produk mesra alam dalam apa jua keadaan. Ia tidak bergantung kepada tempat pertumbuhannya dan baja, yang ditanam di ladang. Budaya diberkati dengan harta yang tidak mengumpul nitrat dan radionuklida.
5. Vitamin C dalam produk meningkatkan imuniti, mengurangkan kemungkinan selsema bermusim. Oleh itu, ia perlu dimakan secara teratur, terutamanya pada musim bunga dan musim luruh.
6. Oleh kerana kandungan isoflavon, lentil adalah produk yang menghalang perkembangan sel-sel kanser.Perkara utama ialah selepas rawatan haba, ia tidak kehilangan kebolehannya.
7. Orang yang menderita diabetes mendapat manfaat daripada penggunaan kacang merah kerana kandungan karbohidrat ringan. Mereka tidak membenarkan gula darah meningkat. Lentil menggantikan roti dan bijirin lain. Ia sepatutnya hadir dalam diet sekurang-kurangnya 2 kali seminggu.
8. Sebagai tambahan kepada kesan dalaman pada tubuh, orang menggunakannya sebagai asas untuk pelbagai krim. Sebagai contoh, dengan mencampurkan lentil dihancurkan dengan kuning telur, ternyata alat untuk penyembuhan cepat luka.

Dengan memakan lentil beberapa kali seminggu, anda boleh menyembuhkan badan tanpa membelanjakan wang yang hebat ke atas ubat-ubatan yang mungkin tidak selalu memberi kesan positif. Di samping itu, manfaat makan adalah seluruh tubuh.

Harm

Jangan lupa bahawa lentil, seperti produk lain, mempunyai kontraindikasi sendiri:

1. Seperti kacang-kacangan legum lain membawa kepada pembentukan gas. Oleh itu, dengan penyakit usus dan kecenderungan untuk dysbacteriosis, tidak dianjurkan menggunakan lentil.
2. Dalam penyakit kronik yang berkaitan dengan pencernaan, perlu mengurangkan penggunaan lentil sekurang-kurangnya.Adalah lebih baik untuk menolak salad dengannya, memberi keutamaan kepada varieti sebagai kentang atau sup.
3. Lentil mengandungi phytans, mereka menghalang penyerapan penuh vitamin dan mineral. Oleh itu, tubuh manusia dapat menerima kalsium, zat besi dan zat lain yang kurang penting.

Perlu diingat bahawa lentil adalah dilarang untuk orang-orang yang mempunyai penyakit organ-organ dalaman akibat komplikasi yang mungkin. Walau bagaimanapun, dalam orang yang sihat, masalah tidak timbul jika digunakan dengan betul. Jika, bagaimanapun, mereka muncul setelah memakan lentil, adalah berfaedah untuk berunding dengan doktor, ada kemungkinan bahawa seseorang tidak tahu tentang masalah dengan kesihatannya.

Beberapa resipi dari lentil

1. Lentil chowder. Ia telah disediakan beberapa ribu tahun yang lalu. Ia sangat mudah untuk disediakan, tetapi pada masa yang sama sangat lazat dan sihat. Untuk tujuan ini, 200 g lentil dicurahkan dengan sup mendidih dan direbus selama 30 minit. Pada masa ini, zazharki disediakan dari bawang cincang halus dan wortel dalam minyak sayuran. Apabila lentil direbus, panggang ditambahkan ke dalamnya. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah kentang, daging asap, bawang putih, tomato dan bahan-bahan lain mengikut budi bicara anda.Pada akhirnya menambah sayur-sayuran dan dihidangkan ke meja.
2. Cutlery lentil. Untuk melakukan ini, ambil razvararuyu lentil dan masak sehingga lembut. Bawang dengan bawang putih dan lada merah goreng dalam kuali hingga keemasan coklat. Semua campuran, masam, tambah garam, lada secukup rasa. Seterusnya, masukkan tepung kecil, selipkannya dalam tepung atau serbuk roti dan goreng dalam minyak sayuran di kedua-dua belah pihak.

Video: apakah penggunaan lentil?