Tepung Buckwheat - Manfaat Kesihatan dan Kecederaan

Buckwheat dianggap sebagai ratu croup kerana kandungan kalori yang rendah, nilai pemakanan yang tinggi dan kandungan nutrien yang besar. Tetapi kelebihan utama soba adalah ketiadaan gluten, yang terdapat di oatmeal, gandum dan banyak bijirin lainnya. Tepung buckwheat adalah produk tanpa gluten yang membantu banyak pesakit dengan penyakit seliak. Penyakit saluran pencernaan ini, di mana seseorang tidak boleh makan makanan dengan gluten - dia mempunyai serangan yang teruk dalam bentuk sakit perut dan manifestasi lain. Bagi pesakit sedemikian, tepung soba adalah keselamatan sebenar - berasaskan roti itu disediakan, penkek dibakar dan banyak pencuci mulut lain dibuat. Hari ini kita akan bercakap mengenai tepung soba dengan lebih terperinci, pertimbangkan sifat-sifatnya yang berguna dan kandungan kalori, baca kontraindikasi untuk penggunaan produk ini.

Ciri-ciri berguna tepung gandum

Komposisi soba sangat kaya, ia mengandungi unsur-unsur surih seperti besi, mangan, fosforus, magnesium, kalium, molibdenum, kobalt. Buckwheat mengandungi sekurang-kurangnya 8 jenis asid amino, pelbagai vitamin - A, E, PP, vitamin B, dan sebagainya. Kandungan kalori mentah soba mentah agak tinggi, bagaimanapun, apabila dimasak, ia dikurangkan dengan ketara. Di samping itu, soba menyerap kelembapan sangat banyak dan meningkatkan saiz beberapa kali. Kebanyakan kalori adalah dalam bahagian protein, bukan karbohidrat, yang menjadikan produk ini makan secara harfiah. Buckwheat sentiasa termasuk dalam diet untuk penurunan berat badan dan untuk mendapatkan jisim otot. Tepung buckwheat praktikal tidak kehilangan semua sifat berguna bijirin keseluruhan, terutamanya jika anda tidak menyimpannya dalam masa yang lama dalam bentuk tanah. Berikut adalah beberapa ciri berguna tepung soba, yang akan memberi kesan positif kepada keadaan badan anda.

1. Jantung dan kapal. Tepung gandum bebas gluten mengandungi rutin. Ia adalah flavonoid yang sangat bermanfaat untuk kesihatan jantung dan saluran darah. Penggunaan teratur tepung dan bijirin untuk makanan memberikan hasil yang sangat baik - pembuluh darah membesar dan menjadi lebih elastik.Peredaran darah dalam tubuh dipercepat, darahnya tepu dengan oksigen. Otot jantung berfungsi lebih stabil, orang itu menghilangkan takikardia dan hipertensi. Tahap kolesterol secara beransur-ansur jatuh, cecair darah. Orang yang suka soba dan makan sepanjang masa, lebih berkemungkinan menderita penyakit jantung dan urat varikos.
2. Indeks glisemik. Tepung buckwheat dan bijirin mempunyai indeks glisemik yang agak rendah sebanyak 54. Ini bermakna hidangan dari produk ini untuk masa yang lama memberikan rasa kenyang kerana penurunan kadar gula dalam darah yang perlahan. Di samping itu, komposisi soba mempunyai chiroinositol, yang digunakan dalam rawatan diabetes jenis 2.
3. Kalsium. Sebagai sebahagian daripada soba terdapat bahan-bahan khusus yang memudahkan proses asimilasi kalsium oleh tubuh. Disebabkan ini, tulang menjadi lebih kuat, risiko osteoporosis berkurang. Di samping itu, kalsium mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan rambut, kuku dan gigi.
4. Diet Buckwheat sering digunakan dalam penurunan berat badan, kerana produk dengan kandungan kalori yang agak rendah sangat kaya dengan vitamin dan unsur surih.Indeks glikemik rendah soba membolehkan masa yang lama tidak mengalami kelaparan. Gatal dapat menggantikan makan malam protein bermutu tinggi. Dengan cara ini, jumlah protein yang cukup dalam produk menjadikan soba universal untuk atlet-binaraga. Buckwheat dengan payudara ayam adalah klasik bagi mereka yang membina otot. Tepung buckwheat juga sangat menarik bagi mereka yang cuba menurunkan berat badan. Lagipun, ia adalah mungkin untuk memasak pastri daripada ia tanpa bahaya kepada angka itu.
5. Hidangan pemakanan. Tepung buckwheat adalah salah satu makanan yang paling selamat dan hypoallergenic yang boleh diberikan kepada alahan dan bayi sebagai makanan komplementer pertama.
6. Untuk usus. Buckwheat mengandungi sejumlah besar serat pemakanan, yang, dalam bentuk yang tidak dicerna, memasuki usus, menyerap semua toksin dan keretakan, dan menghilangkannya ke luar. Buckwheat dan tepung digunakan dalam memerangi cirit-birit dan disentri. Kekhususan soba juga terletak pada fakta bahawa bijirin ini tidak dapat mengumpulkan racun perosak dan sebatian berbahaya lain yang mana ia menanam tanah untuk meningkatkan hasilnya.
7. Untuk kecantikan wanita. Tepung buckwheat bertindak dengan baik pada tubuh wanita.Pertama, serbuk itu mengeluarkan air yang berlebihan dari badan, menghapus bengkak dan beg di bawah mata. Kedua, soba, kerana kandungan protein yang mudah dicerna, merangsang pertumbuhan rambut. Pengambilan soba yang kerap membolehkan anda tumbuh keriting lebih cepat. Ketiga, buckwheat sempurna membersihkan usus toksin, alergen dan slags, yang tidak dapat tetapi mempengaruhi keadaan kulit. Ia menjadi lancar, kukuh dan bersih. Tepung buckwheat sering digunakan secara luaran - ia menyerap sebum yang berlebihan, yang membantu menormalkan pengeluaran lemak berminyak dan menjadikan matte kulit. Di samping itu, soba mengandungi banyak vitamin E, yang merupakan antioksidan semula jadi yang boleh memperlahankan proses penuaan kulit.
8. Anemia Buckwheat merangsang pengeluaran sel merah dalam darah, ia membolehkan anda dengan cepat meningkatkan tahap hemoglobin dalam badan.

Buckwheat berguna dalam semua aspek, jadi ia harus dimakan sesering mungkin. Hari ini, rak kedai penuh dengan produk yang luar biasa, untuk mencari tepung gandum antara mereka tidak menjadi masalah. Walau bagaimanapun, ia sering dimurnikan tepung, tanpa sekam. Sekiranya anda seorang pemakanan sihat, lebih baik memasak tepung gandum sendiri, kerana kulitnya adalah serat pemakanan yang berharga, dari mana anda tidak boleh menolak.Buckwheat perlu pra-urut, basuh dan kering. Grit gilingan boleh di dalam penggiling kopi atau pengisar. Adalah lebih baik untuk mengisar soba dalam kelompok kecil, semasa penyimpanan jangka panjang tepung kehilangan harta yang bermanfaat.

Tepung gandum soba

Walaupun buckwheat agak hypoallergenic, sesetengah orang mempunyai intolerans individu terhadap produk ini. Sekiranya anda tidak pernah memakan bijirin ini sebelum ini, anda harus mencuba dalam bahagian kecil. Intoleransi individu boleh diwujudkan oleh reaksi seperti cirit-birit, gatal-gatal, bengkak, mual, muntah, sesak nafas, hidung berair, kemerahan dan bengkak mata, dan kadang-kadang mati lemas. Tetapi demi keadilan, perlu diperhatikan bahawa reaksi sedemikian berlaku jarang sekali. Sebilangan besar serat dalam produk dapat menyebabkan gas dan sakit perut meningkat, terutamanya dengan sindrom usus besar.

Cara makan soba

Untuk mendapatkan maksimum bahan yang berguna daripada produk, ia mestilah disediakan dengan baik dan digunakan. Seperti yang telah dinyatakan, tepung soba digunakan untuk membuat pelbagai pastri, penkek dan penkek terutamanya lazat dan lazat.Jika anda ingin membuat cupcake atau biscuit, lebih baik untuk mengadun tepung gandum dengan tepung gandum sehingga adunannya meningkat dengan lebih baik. Tepung buckwheat digunakan dalam penyediaan kue, kue, kaserol, pai, gulung, keropok dan produk tepung lain. Sekiranya anda tidak boleh makan tanpa roti sama sekali, gunakan tepung gandum - roti yang sangat aromatik dan berkhasiat. Roti sedemikian boleh dengan selamat makan pada diet.

Cara yang paling sihat dan berguna untuk makan tepung soba adalah dengan mencampurnya dengan kefir. Minum campuran ini dalam satu jurang - ia sangat lazat. Koktel rendah kalori ini akan membantu anda membersihkan usus, memperbaiki keadaan kulit, mendapatkan ketepuan sekurang-kurangnya 3 jam. Sefir-buckwheat smoothie boleh menggantikan makan malam sepenuhnya sambil menurunkan berat badan - maksimum sifat berguna, rasa dan kenyang dengan jumlah kalori minimum.

Buckwheat adalah tanaman yang agak sempit, petani hanya menuai 5-10 sen tanaman setiap hektar. Sebagai perbandingan, beras dari hektar yang sama boleh dikumpul sehingga 60 orang. Ini disebabkan oleh kelembapan rendah soba di negara-negara Eropah - mereka mempunyai tanah yang kecil. Tetapi di ruang terbuka Rusia, ada budaya di mana berputar, jadi soba di Rusia sangat disukai dan dihormati.Buckwheat digunakan bukan sahaja untuk makanan - bantal diisi dengan sekam untuk tidur yang panjang, tenang dan panjang. Makan buckwheat dalam apa jua bentuk, membuat tepung dan memanjakan badan bukan hanya lazat, tetapi hidangan yang sangat sihat.

Video: membersihkan badan dengan tepung gandum