Bagaimana untuk merapikan bit: 9 resipi untuk musim sejuk

Beetroot adalah asas dari banyak hidangan dan makanan ringan, tetapi lebih kerap produk diasinkan untuk musim sejuk. Ia adalah langkah ini memastikan bahawa pada musim sejuk, seluruh keluarga dapat menikmati makanan ringan yang lazat. Manfaat dan bahaya bit telah dikaji dengan teliti, sehingga nilainya tidak diragukan lagi.

Bit diasinkan dengan teknologi klasik

• laurel - 2-3 pcs.
• bit - 0.75 kg.
• gula pasir - 135 gr.
• bawang merah - 1 pc.
• garam - 25-30 gr.
• Cuka 6% - 0.2 l.
• kacang - 11 pcs.
• air yang disucikan - 0.45 l.

1. Ambil bit saiz yang betul, basuh dengan span keras dan rebus sehingga siap. Kemudian biarkan sayur-sayuran sejuk, keluarkan lapisan atas, potong daging menjadi kiub.
2. Kupas bola bawang.Hancurkan sayuran ke dalam cincin separuh, kemudian segarkan segmen ke dalam 2 bahagian. Jumlah anda mendapat bawang, potong ke dalam kuarters.
3. Isikan terlebih dahulu bekas dan topi yang akan digunakan untuk pembungkusan. Hantar beberapa kacang ke bahagian bawah.
4. Masak periuk. Tuang cuka ke dalamnya dengan air, tambah laurel, garam, gula. Bawa kandungan itu kepada menggelegak, keluarkan dari haba. Biarkan pengasam mencapai suhu bilik.
5. Sekarang meletakkan bit sejuk dalam balang, tambah isi pada tepi bekas. Sekat cara yang mudah, hantar selama 24 jam dalam keadaan sejuk. Kemudian gunakan seperti yang diarahkan atau bersihkan di bawah tanah.

Beet dalam kombinasi dengan kubis

• ulas bawang putih - 6 pcs.
• laurel - 2 pcs.
• garam - 45 gr.
• gula pasir - 175 gr.
• bit - 0.5 kg.
• kubis putih - 1.4 kg.
• minyak sayuran - 0.15 liter.
• lobak merah - 120 gr.
• kepekatan cuka sebanyak 6% - 145 ml.

1. Pisahkan daun dari kubis, basuh dan biarkan kering. Kemudian potong setiap helai ke dalam pinggan berbentuk persegi, yang sisinya 3-4 cm.
2. Basuh bit dengan lobak merah, beri sayur-sayuran dengan berus keras (lebih baik besi).Keluarkan lapisan atas, lompat akar melalui parutan besar.
3. Berhati-hati dengan penyediaan bekas di mana sentuhan itu akan dijalankan. Biarkan balang yang disterilkan dengan penutup untuk kering, ambil mangkuk berasingan.
4. Hantar dalam wortelnya dengan bit, minyak sayuran, bawang putih cincang. Campurkan semuanya dan pergi. Sediakan pengasam: tuangkan air dan cuka ke dalam periuk, tambah garam dan gula, lada dan laurel, mendidih dan keluarkan dari dapur.
5. Isi sayur-sayuran dengan potting yang diperolehi, biarkan sejuk pada siang hari. Kemudian siap pakai yang dibungkus dalam balang, tutup dan simpan untuk simpanan jangka panjang.

Beet dengan sayur-sayuran dalam perapan

• purata bit - 5 pcs.
• timun kecil - 9-10 pcs.
• tomato hijau - 5 pcs.
• skuasy muda - 1 pc.
• kembang kol (kepala) - 1 pc.
• saderi - 3 batang
• wortel - 4 buah.
• Bawang - 1 pc.
• garam - 0.1 kg.
• air yang dibersihkan - 2 liter.
• kepekatan cuka 6% - 225 ml.
• gula - 65 gr.
• ulas - secukup rasa
• lada kacang - 12 pcs.
• laurel - 6 pcs.

1. Ambil sayur-sayuran. Mereka mesti dibasuh dan dibersihkan dari bahagian yang tidak boleh dimakan. Potong lobak menjadi kiub, lakukan sama dengan bit, zucchini dan timun.
2. Tomato memotong kepingan, dan saderi - bulatan. Kembang bunga pecah berpisah. Pilih kuali untuk memasak saiz yang betul, hantar sayur ke dalamnya.
3. Tambah bawang ke tempat ini, mengeluarkannya dari sekamnya. Air mendidih dengan berasingan mengikut jumlah resipi. Isikan dengan kandungan dan blanch selama 6 minit.
4. Hantar laurel, lada kacang, ulas seperti yang dikehendaki. Tuangkan gula dengan garam, tambah cuka. Campurkan semua kandungan, teruskan selama 5 minit lagi.
5. Meringkan bekas dengan penutup terlebih dahulu. Prepack sayur-sayuran terlebih dahulu, kemudian isi mereka dengan pengasam. Teruskan mensterilkan dalam ketuhar selama seperempat jam. Tutup, selepas menyejukkan, keluarkan sejuk.

Berikan garam dengan ketumbar

• bit - 1 kg.
• kepala bawang putih - 1 pc.
• minyak sayuran - 75 ml.
• ketumbar tanah - 16 gr.
• kepekatan cuka 6% - 60 ml.
• garam - 40 gr.
• lombong merah dihancurkan - 18 gr.
• gula pasir - 0.1 kg.

1. Basuh bit, kulit dan potong pada parut. Lakukan sama dengan wortel atau potong ke dalam jerami. Kupas bawang putih itu, tekannya melalui media.
2. Campurkan bit dengan parutan gula, bawang putih, ketumbar, garam, lada dan wortel. Masukkan cuka dengan minyak sayur dan kacau rata.
3. Biarkan produk pada suhu bilik selama beberapa jam. Selepas masa ini, pindahkan ke sejuk dan tunggu lagi 7 jam. Kemudian mula makan atau roll.

Beet dengan bawang

• bit - 0.5 kg.
• cuka sari apel - 115 ml.
• Shallots - 4 pcs.
• gula - 55 gr.
• garam - 35 gr.
• air yang ditapis - 430 ml.
• lada loceng - sebenarnya.

1. Ambil periuk saiz yang betul, tuangkan air ke dalamnya. Tetapkan periuk di atas dapur, masak sehingga mendidih. Kurangkan plat kuasa di bawah purata. Tambah gula, cuka, garam dan lada ke dalam kuali. Kompaun komponen 5-7 minit.
2. Sementara itu, basuh dan bersihkan akarnya. Potong produk ke dalam jalur nipis. Rebus semula cecair, turunkan sedikit sedikit. Hantar sayur ke kuali dengan perapannya. Tambah bawang cincang kepada makanan.
3. Selepas mendidih semula kuali mesti dikeluarkan dari dapur. Tutup bekas dengan tudung, biarkan makanan sehingga penyejukan semulajadi. Tetapkan periuk di dalam peti sejuk selama 2 hari.Selepas itu, tampangkan komposisi dalam balang dan gulung pada teknologi klasik.

Beet diasinkan dengan ulas

• cuka - 65 ml.
• bit - 1.4 kg.
• laurel - 3 pcs.
• lada kacang - 4 pcs.
• gula pasir - 35 gr.
• garam - 40 gr.
• air meja - 1 l.
• Putik tunas - 3 pcs.

1. Pertama, buatlah bit. Ia adalah perlu untuk mencuci dengan berus, kemudian rebus ke keadaan siap. Selepas itu, akar boleh disejukkan di bawah paip dan dibersihkan. Akhirnya, potong sayuran ke dalam saiz yang sama.
2. Sediakan bekas steril dengan jumlah kira-kira 800-900 ml. (liter boleh). Hantar di dalam kubus bit, isi dengan air mendidih mengikut resipi. Isikan penutup dan letakkan di balang, tunggu seperempat jam.
3. Tuangkan infusi, yang ternyata, ke dalam kuali untuk memasak lebih lanjut. Tuangkan rempah ke dalam bekas api dengan garam dan gula. Rebus perapan selama 6 minit, tuangkan cuka pada akhirnya.
4. Masukkan isi balang dengan sayuran akar cincang. Jangan tunggu, segeralah gilikan bekas dan putar lehernya. Tutup dengan baju pengaman, bawa ke suhu bilik, kemudian pindahkan ke sejuk.

Beet dengan plum

• plum segar - 500 gr.
• garam - 30 gr.
• air - 1 l.
• gula - 120 gr.
• bit - 2 kg.
• akar radiola merah jambu - sebenarnya
• Carnation - 4 tunas

1. Bersihkan dan bilas sayuran akar. Hantar bit ke periuk saiz yang sesuai. Tuang jumlah air yang diperlukan. Pasang bekas di atas dapur, rebus sayur sehingga selesai.
2. Sayuran akar rebus cincang kepingan nipis. Pada masa yang sama, basuh plum dan keluarkan tulang. Rebus buah dalam kuali berasingan selama beberapa minit. Pertimbangkan, plum itu harus dilemparkan ke dalam air yang sudah mendidih.
3. Produk lanjut mesti diurai ke dalam balang steril pula. Jangan lupa menambah carnation dan akar. Isi bahan-bahan dengan air perisa air, gula dan garam sebelum dimasak. Gulung bank, selepas penyejukan, keluarkan untuk penyimpanan jangka panjang.

Berat pedas

• Cuka meja - 125 ml.
• bit - 2.9 kg.
• bawang putih - 1 kepala
• cilantro - 30 gr.
• minyak sayuran - 240 gr.
• lada loceng - secukup rasa
• garam - 90 gr.
• air - 3 l.
• gula - 480 gr.

1. Sayur-sayuran akar cukup baik untuk mencuci dan membuka kesediaan dalam keadaan tidak bersuara. Ambil air sebenarnya bukan dari resipi.Keluarkan akar, potong di bar kecil. Hantar sayuran ke bekas kecil.
2. Seterusnya, teruskan penyediaan pengasam. Rebus 1 liter dalam kuali yang bersih. air suci. Selepas gelembung pertama muncul, tambah cuka dan minyak sayur ke cecair. Kacau bahan-bahan.
3. Seterusnya, tambahkan dalam kuah halus cilantro, lada kacang, bawang putih cincang, garam dan gula. Bahan-bahan Tomit selama 5-7 minit dengan api yang rendah. Segarkan pengasam itu, kemudian tuangkan kuah di atas bit.
4. Biarkan produk dalam mangkuk perapian pada suhu bilik selama beberapa jam. Selepas masa yang diperuntukkan, tanaman akar boleh digulung dalam balang steril atau digunakan sebagai bahan untuk salad.

Beet Georgia

• bawang putih - 4 ulas
• kunyit tanah - 9 gr.
• bit - 1.3 kg.
• daun bay - 6 pcs.
• ketumbar hijau secukup rasa
• lada kacang - sebenarnya
• gula - 110 gr.
• lada panas yang segar - 6 gr.
• garam - 40 gr.
• air - 1.6 l.
• Cuka Apple - 80 ml.

1. Mula memasak perapan. Untuk melakukan ini, tuangkan air yang ditapis ke dalam kuali, tambah kacang di dalamnya dan daun lada dan laurel.Bawa bahan ke mendidih. Seterusnya, tambahkan gula, cuka dan garam ke cecair.
2. Matikan haba dan tunggu penyejukan lengkap. Secara berasingan dari semua rebus yang dibasuh dalam seragam. Sejuk dan potong kepada kiub kecil. Campurkan sayur akar dengan bawang putih, ketumbar, kunyit dan lada.
3. Tuangkan dalam perapan bit dan campuran bit. Hantar kosong ke peti sejuk selama 3 hari. Selepas masa yang diperuntukkan, letakkan produk di dalam bekas botol, gulung pada teknologi klasik. Simpan di tempat yang sejuk.

Secara tradisinya, bawang, kubis dan sayur-sayuran yang sama berguna juga ditambah kepada terapi jeruk. Kami menganggap resipi paling lazat yang tidak akan meninggalkan anda acuh tak acuh. Pilih teknologi yang anda suka dan sila tetamu!

Video: bit acar untuk musim sejuk