Bagaimana untuk membakar kuali besi besi

Selalunya dalam ekonomi rumah ada keperluan untuk menyalakan kuali besi besi. Ini dilakukan untuk tujuan yang berlainan: sebelum penggunaan yang pertama (banyak pengeluar memerlukannya), untuk membersihkan, supaya anda dapat membakar penkek dan penkek, dan lain-lain. Secara umum, terdapat banyak sebab. Tetapi bagaimana untuk menjalankan prosedur dengan betul agar tidak membahayakan sama ada diri anda atau bau api, kami akan memberitahu anda di bawah.

Kenapa bakar kuali itu

Adalah lazim untuk memanaskan grater dalam beberapa kes. Mari kita lihat yang paling kerap.

1. Selepas pembelian. Selalunya, kesan minyak kilang kekal pada permukaan hidangan, yang tidak begitu menyenangkan untuk dimakan. Dalam kes ini, kuali dikalsin untuk mengeluarkannya.
2. Untuk pembersihan. Dalam proses penggunaan jangka panjang pan besi tuang pada kerjakarbon permukaan terbentuk. Malah, ia sudah dibakar minyak dan lemak, yang juga tidak sesuai untuk digunakan dalam makanan. Dalam kes ini, penyambungan diperlukan untuk menghilangkan karbon.
3. Untuk mempersiapkan pancake memasak. Nenek kami juga menggunakan kuali tua panggang untuk membakar pancake dan penkek. Dalam kes ini, semua minyak yang diserap juga dikeluarkan dari permukaan, ia menjadi bersih, kering dan sesuai untuk membuat makanan lazat.

Jadi, apa pun sebabnya, tetapi jika anda perlu dengan betul dan berkesan mengasah kuali besi, tanpa merosakkannya sama sekali, kami bersedia membantu menyelesaikan masalah itu. Secara keseluruhan terdapat beberapa cara untuk mengatasi tugas tersebut.

Cara satu: gunakan garam

Kaedah ini adalah yang paling terkenal, mudah dan umum. Ia tidak memerlukan banyak usaha, tetapi anda masih perlu memantau keadaan kuali. Oleh itu, buat dulu hidangan untuk prosedur:

1. Basuh dengan teliti dengan menggunakan bahan pencuci mandat dengan teliti. Bilas supaya tidak ada busa yang tersisa.Lap kuali supaya ia benar-benar kering.
2. Semak: permukaan mestilah bersih dengan sempurna, tanpa residu makanan kering atau bekas minyak terbakar.

Kini anda boleh meneruskan penalaan. Tuangkan satu sentimeter garam meja biasa di bahagian bawah kuali. Ia biasanya dinasihatkan untuk menggunakan penggilingan kasar, tetapi sebenarnya, ada yang akan dilakukan. Sememangnya, lebih baik untuk mengambil garam yang paling biasa, murah, tanpa apa-apa bahan tambahan dan tidak diodisasi.

Letakkan kuali di atas api. Kalsinasi itu sendiri berlangsung sekitar 20 minit, sementara anda dapat merasakan bau yang tidak menyenangkan. Ini adalah perkara biasa. Selepas selesai proses, buang saja garam, tidak lagi sesuai untuk kegunaan selanjutnya.

Prosedur ini tidak selesai. Di bahagian bawah griddle calcined, tuang sedikit minyak sayuran halus dan panaskan lagi selama 20 minit. Minyak boleh digantikan dengan lemak atau lemak babi, kesannya akan sama. Sekarang hidangan sedia untuk digunakan (tentu saja, minyak itu sudah kering, dan periuk itu sendiri dibasuh di bawah air yang mengalir tanpa menggunakan dana tambahan, ia hanya dibilas dan dihapuskan).

Mari kita lihat kenapa perlu menggunakan garam. Bahan ini adalah penyerap semulajadi yang sangat baik. Ia menyerap semua sisa berbahaya, menjadikan permukaan kerja besi-besi hampir bersih. Itulah sebabnya kaedah ini memanggang periuk telah digunakan untuk masa yang lama.

Kaedah dua: gunakan minyak sayuran

Kaedah ini jauh lebih melampau daripada yang pertama. Sekiranya anda tidak berhati-hati atau tidak mengikuti cecair, minyak mungkin menyala, tetapi ia agak cepat dan berkesan. Ia dilakukan seperti ini.

Kami mengambil kuali sebelum dibersihkan dan benar-benar kering (tiada titisan air di atasnya harus sama sekali). Tuang sebanyak mungkin minyak. Biasanya, untuk tujuan tersebut digunakan sayur-sayuran yang tidak dimurnikan, ia tidak berbau. Ingatlah bahawa dalam proses menggorengkan panci yang membakar bahagian-bahagian makanan dan minyak yang diserap yang dapat mencium bau yang sangat tidak menyenangkan, oleh itu, tidaklah patut menimbulkan bau yang diucapkan dari minyak yang belum dimurnikan. Walau bagaimanapun, jika itu tidak menakutkan anda, anda boleh menggunakannya.

Letakkan kuali dengan minyak di atas dapur, panaskan dan simpan di atas dapur selama setengah jam. Selepas itu, basuh cecair yang digunakan, basuh pinggannya dengan baik di bawah air yang mengalir.Segala-galanya boleh digunakan untuk menyediakan makanan yang sihat dan selamat.

Kaedah tiga: dalam ketuhar, tanpa kekecohan terlalu banyak

Kaedah ini sesuai untuk orang sibuk yang tidak mahu melakukan semua manipulasi di atas. Tetapi ia tidak berkesan seperti yang pertama.

Jadi, sekali lagi, buatlah hidangan untuk prosedur yang akan datang:

• Basuh di bawah air yang mengalir, sentiasa menggunakan detergen khas;
• Ambil kain bersih, rendam dengan minyak sayuran (tetapi tidak banyak);
• Keringkan kuali;
• Gosok perlahan dengan kain yang direndam dalam minyak;
• Panaskan ketuhar hingga 180 darjah Celsius terlebih dahulu.

Segala-galanya, kini sudah mungkin untuk memulakan kerja langsung. Hidupkan kuali terbalik dan hati-hati meletakkannya di dalam ketuhar, yang boleh dimatikan dalam satu jam. Walau bagaimanapun, selepas mematikan hidangan tidak sampai, dan tinggalkan di dalamnya sehingga penyejukan selesai. Berikut adalah cara yang "malas". Tetapi, seperti yang dapat dilihat, ia memerlukan lebih banyak masa daripada dua yang pertama.

Apa cara menggorengkan kuali yang anda pilih, ingatlah: adalah mustahak untuk mematuhi segala langkah amaran.Pertama, minyak sangat mudah terbakar, dan jika digunakan dengan tidak betul, ia dapat dengan mudah menyala. Kedua, yang terbaik adalah untuk mencurahkan cecair yang digunakan dan mencurahkan garam tidak serta-merta, tetapi hanya selepas mereka telah menyejukkan sepenuhnya. Dan lebih cekap dan selamat.

Besi besi adalah bahan yang sangat berkualiti tinggi yang sesuai untuk pemprosesan terma makanan. Walau bagaimanapun, ia mempunyai liang khas, tersumbat dengan masa, dan memasak pada hidangan tersebut tidak begitu menyenangkan. Di samping itu, makanan boleh memperoleh selera yang berbeza. Untuk menyingkirkan masalah sedemikian, disarankan untuk memanaskan kuali secara berkala. Semasa prosedur, semua minyak dan zat makanan masa lalu dibakar, dan hidangan sekali lagi memperoleh semua sifat positifnya. Itulah sebabnya penting untuk tidak melupakan panggang dan kadang-kadang untuk melaksanakannya.

Beberapa rahsia

1. Minyak untuk kuali besi tuang bukan sahaja bahan bukan melekat, tetapi juga jenis pelincir. Sekiranya anda secara berkala menyalakan hidangan dengan menggunakan cecair ini, selepas beberapa waktu, tiada apa-apa yang akan berlaku di dalamnya.
2. Selepas prosedur yang sama, kuali boleh dibilas dengan air sejuk.
3. Untuk besi tuang sebenar, pengawetan adalah prosedur yang perlu dan sangat berguna. Selepas itu, panci hanya menjadi lebih baik, ia sama sekali tidak cacat atau retak. Jika masalah yang sama berlaku, mereka menjual produk yang berkualiti rendah.
4. Dan akhirnya, jika kuali besi besi anda ditutup dengan enamel, ia tidak layak dibakar. Di samping itu, hidangan ini tidak mengerikan untuk dicuci di mesin basuh pinggan mangkuk, juga boleh menyimpan makanan di dalamnya. Dengan cara ini, ia dilarang keras untuk menyimpan makanan dalam kuali besi biasa biasa, serta meninggalkannya basah: ini akan merosakkan pinggan.

Tuang besi adalah bahan yang hebat untuk kuali. Ia mudah digunakan dan tahan lama. Menjaga kuali anda dengan betul, dan ia akan memberi anda hidangan lazat!

Video: penyediaan pan besi tuang untuk digunakan