Cara memasak telur rebus yang keras

Telur ayam rebus adalah sarapan klasik di banyak negara. Telur agak berkhasiat, tetapi pada masa yang sama mudah disediakan dan mudah dicerna. Tetapi telur itu boleh dimasak dengan cara yang berbeza - direbus, dalam "beg" atau rebus. Ia bergantung kepada masa telur akan masak. Untuk sarapan pagi yang dirancang dan lazat, anda perlu tahu cara memasak telur. Kami akan memberitahu anda tentang beberapa nuansa yang akan membantu memudahkan dan mempercepat proses telur mendidih.

Telur ayam kecil

Berikut adalah beberapa ciri berguna dan fakta menarik yang akan membantu anda memahami sifat produk ini.

1. Telur ayam adalah produk yang paling dituntut dan dimakan di seluruh dunia. Pada tahun 2011, saintis di China cuba mengira bilangan telur yang dimakan setiap tahun dan terkejut. Pada hari itu, negara menggunakan lebih daripada setengah bilion telur.
2. Kandungan kalori keseluruhan produk jatuh pada kuning telur, protein hanya mengambil sebahagian kecil daripada komposisi nutrisi.Tetapi alergen adalah protein. Ia tidak digalakkan untuk makan penghidap alahan.
3. Telur mengandungi sejumlah besar vitamin dan unsur surih. Telur berguna untuk penyakit jantung, saluran gastrousus, mereka meningkatkan ingatan, mempromosikan kesihatan wanita. Di samping itu, penggunaan telur secara tetap menguatkan sistem imun, mengurangkan risiko onkologi.
4. Eggshell sangat berguna - ia digunakan sebagai sumber kalsium.
5. Ramai pencinta telur mentah perlu bersedih. Dalam telur, atau lebih tepatnya, pada permukaannya (dalam hal apa pun yang berkaitan dengan kandungannya), mungkin ada bakteria salmonella, yang menyebabkan keracunan badan dan keracunan makanan. Salmonella mati semasa rawatan haba.
6. Telur secara aktif digunakan bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam kosmetologi - tidak ada produk yang lebih berharga dan berkhasiat untuk rambut dan kulit.
7. Di sesetengah negara, telur dihasilkan secara buatan, dan tidak ada ayam yang diperlukan untuk ini. Telur buatan manusia kelihatan seperti sosej - kulit luar berwarna putih dan kulit dalaman adalah kuning telur. Rasa seperti "telur" tidak berbeza dari biasa, tetapi faedah dan keaslian produk ini boleh dikatakan.

Anda boleh bercakap mengenai telur untuk masa yang sangat panjang dan menghiburkan, tapi mari kita cuba untuk memikirkan cara mendidih mereka dengan betul.

Cara memasak telur rebus yang keras

Untuk memasak, kami memerlukan kuali, air, garam, sudu dan telur. Sebelum memasak, anda boleh menyemak telur untuk kesegaran. Dip telur dalam segelas air. Jika ia tenggelam ke bahagian bawah - produk segar. Jika dinaikkan ke permukaan, kemungkinan besar, telur sudah mati.

1. Telur perlu dibasuh terlebih dahulu supaya najis telur pada kulit telur tidak mendapat bahagian yang boleh dimakan jika retakan telur.
2. Terdapat beberapa cara untuk merebus telur. Anda boleh mencelupkan telur dalam air mendidih atau sejuk, bagaimana? Jika anda meletakkan telur dalam air mendidih, dan lebih-lebih lagi jika anda mengeluarkannya dari peti sejuk, mereka mungkin akan retak. Ini berlaku sama ada disebabkan oleh kesan di bahagian bawah periuk (anda tidak akan meletakkan tangan anda dalam air mendidih), atau kerana perbezaan suhu yang tajam.
3. Adalah lebih baik untuk menjatuhkan telur dalam kuali dengan air sejuk. Sebarkan telur supaya ia sama rata di bahagian bawah hidangan. Jika terdapat banyak telur, lebih baik memasaknya dalam beberapa kelompok.
4. Isikan telur dengan air. Pada masa yang sama mereka harus disimpan supaya mereka tidak memukul dinding piring.Di dalam air, anda boleh menambah sedikit garam (satu pertiga daripada satu sudu teh) supaya telur dengan kesan mungkin tidak retak atau bocor.
5. Letakkan telur di atas api dan tutup dengan tudung. Jika anda membendung telur dalam air mendidih, anda perlu melakukannya dengan sudu. Di bahagian bawah kuali anda boleh meletakkan sekeping kain bersih untuk melindungi telur dari kesan.
6. Apabila air mendidih, kurangkan api, keluarkan tudung. Sangat penting untuk diperhatikan masa. Jika anda suka telur rebus, masa memasak sangat penting, jadi sebaiknya menggunakan pemasa dapur.
7. Telur rebus masak selama 2-4 minit, bergantung kepada saiz telur. Dalam "beg" anda perlu memasak 5-7 minit, dan supaya telur rebus masak mendidih, anda perlu menunggu kira-kira 8-10 minit selepas mendidih. Tidak perlu mendidih telur selama lebih dari 15 minit. Setelah mendidih panjang, kuning menjadi gelap dan gelap di sekeliling tepi.
8. Apabila telur dimasak, air mendidih perlu dikeringkan dengan teliti. Dan letakkan telur di bawah air sejuk. Ini dilakukan untuk menyejukkan mereka, serta membersihkan kulit mudah dan tanpa masalah. Telur biasanya sukar dibersihkan jika ia sangat segar.
9. Sekiranya anda terganggu dan tidak tahu berapa telur direbus, bawa ia keluar dari air dan putarnya di atas meja.Telur telur rebus dengan cepat, dan separuh bakar tidak akan membuat tiga pusingan. Telur sedemikian boleh menjadi telur.
10. Mengupas telur rebus dari cangkerang adalah lebih mudah di bawah aliran air sejuk. Sekiranya terdapat banyak telur, anda hanya perlu menggoncang telur dengan telur sehingga seluruh cengkerang shell.

Anda boleh merebus telur dalam gelombang mikro. Untuk melakukan ini, letakkan semangkuk air sejuk di dalamnya, dan apabila ia mendidih, letakkan telur di dalamnya. Telur dimasak dalam ketuhar gelombang mikro sedikit lagi - selama 5-8 minit. Jangan sekali-kali tidak meninggalkan telur dalam gelombang mikro tanpa air. Tekanan dalaman hanya akan memecahkan kulit telur dan anda memerlukan teknik pembersihan besar.

Telur adalah resipi untuk banyak hidangan. Di dalam peti sejuk setiap suri rumah yang baik hendaklah sekurang-kurangnya selusin telur dalam simpanan.Telur rebus, goreng, dibakar. Mereka disebat dan diminum mentah, ditambah kepada koktel, jeruk dan juga masin. Telur yang digoreng goreng dalam bentuk pancake, digunakan secara aktif dalam penaik, potong dan crouton tidak dilakukan tanpa telur. Telur - ini adalah produk yang paling popular dan dituntut, tanpa ia tidak dapat dilakukan.

Video: bagaimana mendidih telur kuning telur