Cara memasak jem raspberry untuk musim sejuk

Raspberry dianggap sebagai berry penyembuhan. Ia dimakan semasa selesema dan musim sejuk untuk menaikkan sistem imun, menurunkan suhu, melegakan sakit kepala, mengeluarkan dahak dari saluran pernafasan dan memperbaiki nada keseluruhan badan. Dengan semua ini, buah beri tidak mempunyai kontraindikasi, yang mana mereka lebih dihargai. Ibu bapa yang berpengalaman tahu bahawa memasak jus raspberry adalah untuk menghormati perkadaran dan masa pendedahan. Hanya dengan apa-apa hasil peristiwa akan produk mengekalkan sifat penyembuhannya.

Teknologi memasak jem raspberry

Resipi dianggap asas, ia adalah asas asas, segala-galanya hanyalah variasi. Untuk memasak jem raspberry dengan teknologi ini, anda perlu mengambil 2 kg.pasir gula (lebih baik bit) dan 1.7-2 kg. buah raspberi segar. Bahan-bahan ini direka untuk memasak jem dengan jumlah total 2 liter.

Persediaan

1. Lakukan rawatan panas tin supaya produk akhirnya akan memutar. Tuangkan air mendidih ke atas kaca, tunggu 10-15 minit, basuh dengan teliti, lap kering dengan tuala. Biarkan kering untuk penyejatan kelembapan lengkap.
2. Dalam kes di mana beri dituai satu atau dua hari sebelum memasak jem, mereka mungkin kehilangan bentuknya dan melembutkan. Dalam situasi seperti itu, anda tidak perlu menyiksa raspberry dengan air, biarkan ia dalam keadaan semasa. Jika buah-buahan hanya sampai kepada anda (1-5 jam yang lalu), letakkannya dalam colander, bilas dengan baik dan tancapkan semula.

Teknologi

1. Hantar beri dalam periuk lima liter, tambah gula dan gosok dengan baik. Anda boleh menggunakan pengisar, masher kentang atau alu kayu biasa.
2. Oleh kerana jus raspberry dengan cepat dikeluarkan, gula akan memperoleh naungan sifat selepas 5-10 minit. Pada masa ini adalah perlu untuk meletakkan komposisi di atas dapur, sebelum ini ditutup dengan tudung. Hidupkan pembakar dengan minimum (!) Kuasa, jika tidak, jem akan terbakar.
3. Waktu memasak tidak dapat ditentukan dengan pasti. Sepanjang prosedur, anda perlu campurkan campuran dengan sudu kayu supaya buah tidak melekat pada dinding. Setelah masa tertentu, komposisi akan mendidih, apabila gelembung pertama muncul, tutup penutupnya sama sekali, renehkan sirap selama 10 minit lagi.
4. Selepas mendidih ia adalah sangat berhati-hati. A buih akan terbentuk di permukaan jem, mengeluarkan dengan pemasak kering atau sudu kayu (diperlukan). Banyak suri rumah meninggalkan buih pada piring berasingan, kemudian menyebarkannya ke atas roti.
5. Selepas masa memasak, apabila buih berhenti membentuk, matikan haba dan biarkan campuran sejuk sepenuhnya. Satu ciri penting dalam penyediaan jem raspberry untuk musim sejuk adalah bahawa buah beri mesti direbus 3 kali. Selepas setiap rawatan haba berikutnya, campuran harus disejukkan sepenuhnya.
6. Mengenai penyediaan ubat musim sejuk anda perlu 1-1.5 hari. Walau bagaimanapun, teknologi ini tidak menyiratkan sekitar jam di dapur. Sekiranya anda menyedari bahawa tidak ada peluang untuk menambah buah beri dengan gula, letakkan bekas dengan komposisi di dalam peti sejuk, sebelum tutupnya dengan penutup.Kembali ke prosedur pada masa yang lebih sesuai, tetapi tidak lewat daripada 3 hari selepas "meletakkan di luar."
7. Apabila anda merebus campuran untuk kali ketiga, jem akan berubah warna, dan buahnya akan sepenuhnya larut (hanya biji-bijian akan kekal). Memandangkan musim sejuk raspberry musim sejuk ditutup semasa kitaran panas, lakukan manipulasi segera selepas mengeluarkan produk dari api.
8. Sediakan balang yang disterilkan terlebih dahulu, letakkannya berturut-turut, mula mencurahkan jem dengan sudu atau sudu besar. Isi bekas itu hampir ke bahagian atas, berundur maksimum 1.5-2 cm dari lehernya. Selepas semua manipulasi, letakkan penutup pada balang, gulungkannya dengan kunci khas.
9. Simpan jem raspberry di tempat yang sejuk dan gelap dari radiator dan peralatan pemanas lain. Ideal - ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Hayat rak berbeza dari 2-2.5 tahun.

Jem raspberry dengan epal

• apel merah - 600 gr.
• raspberry - 375 gr.
• gula pasir - 550 gr.

1. Basuh epal, tampakkannya dengan air mendidih, lap kering. Keluarkan tongkat dan tulang, potong ke dalam kepingan kecil, jangan mengupas kulit.
2. Letakkan epal dalam periuk enamel, tuang 125 ml. air yang ditapis, letakkan komposisi pada haba sederhana. Bawa cecair ke dalam mendidih, mengurangkan kuasa, reneh selama 10 minit.
3. Pada masa ini, basuh raspberi, pikat mereka dengan ayak, atau lulus pengisar, tambah pada epal. Selepas tarikh tamat tempoh, matikan plat panas, hantar hirisan epal ke pengisar, masak kentang lecek. Setelah pengisar tambah gula, kacau lagi dan tuangkan campuran ke dalam kuali.
4. Hidupkan pembakar kepada kuasa minimum, pukulkan campuran epal-raspberry selama kira-kira satu perempat jam. Kemudian matikan dapur dan biarkan jem sejuk. Ulangi memasak satu lagi 3-4 kali, sementara tempoh lekapan tidak boleh melebihi setengah jam.
5. Selepas setiap prosedur, biarkan jem untuk sejuk. Apabila anda memasak campuran untuk kali terakhir, jangan keluarkan panci dari panas. Sediakan balang yang disterilkan, tuangkan jem ke dalamnya, tutup dengan penutup aluminium dan tinggalkan untuk musim sejuk.

Jam Citric Acid Raspberry

• raspberry masak - 1.2 kg.
• bit gula - 2 kg.
• asid sitrik - 1.5-2 beg (30 gr.)
• air minuman yang dimurnikan - 1.3 l.

1. Enumerasikan raspberi, buang orang-orang yang berjamur dan kentut. Bersihkan mereka dari serpihan asing, bilas dengan teliti melalui colander.
2. Ambil pan luas dengan dinding tebal dan bawah, tuangkan air ditapis ke dalamnya, tambah gula bit. Masukkan dapur, masak sehingga kristal dibubarkan sepenuhnya. Sentiasa kacau sirap dengan spatula.
3. Setelah semua granul telah cair, tambah beri dan kurangkan haba, tutup dengan penutup. Tom jem masa depan kira-kira setengah jam, kemudian mematikan dapur.
4. Tunggu jem untuk sejuk. Sekali ini berlaku, sekali lagi hantar komposisi hingga mendidih selama 25-30 minit, sejuk. Ulangi langkah sebelumnya 2 kali lagi, pada peringkat terakhir memasak, tuangkan asid sitrik.
5. Sediakan balang dan penutup, sterilkan mereka, letakkannya berdekatan. Tanpa mematikan pembakar, mulailah menjejakkan jem dari kuali dan gulung ke dalam balang.

Jem raspberry untuk musim sejuk: resipi mudah

• gula pasir - 1.4 kg.
• Raspberi segar - 1 kg.

1. Pergi melalui raspberi, menghapuskan semua yang tidak perlu (sampah asing, beri terlalu banyak dan buah rosak).Anda akan memerlukan salinan yang padat dan segar dari apa yang dipanggil "hanya dari taman."
2. Basuh raspberi. Sediakan larutan berasid: kacau 2 sudu garam tanah dalam air mengalir, tunggu kristal dibubarkan, hantar raspberi ke dalam bekas.
3. Selepas seperempat jam, basuh lagi beri. Pensterilan selesai, anda boleh memulakan proses memasak. Bubur raspberi dengan cara yang mudah (pengisar, menggabungkan, pin bergulir, dan lain-lain).
4. Hantar buah ke dalam kuali, tambah gula, gosok dengan baik. Tunggu kira-kira 6 jam, anda akan melihat bagaimana jus mula menonjol. Apabila gula mempunyai warna merah, masukkan mangkuk di atas dapur.
5. Hidupkan api ke kuasa sederhana, bawa jisim ke dalam mendidih, matikan pembakar. Gulungkan jem dalam balang steril, hantar ke tempat yang sejuk dan gelap untuk menyemai.

Jem raspberry dalam microwave

Tidak peduli betapa anehnya bunyi itu, tetapi jem dapat dimasak dalam gelombang mikro, tanpa menggunakan penggunaan dapur.

• air yang disucikan - 275 g.
• gula pasir - 1 kg.
• asid sitrik - 10 gr.
• raspberi - 1.1-1.3 kg.

1. Rebus air dalam cerek, tuangkan gula ke dalam air mendidih. Hantar penyelesaian yang dihasilkan ke gelombang mikro selama 10 minit lagi.
2. Keluarkan sirap dua kali dan campurkannya. Selepas masa yang ditetapkan, tuangkan asid sitrik dan raspberry ke dalam air dengan gula.
3. Kacau kompos, kirimkan dalam gelombang mikro selama seperempat jam. Setiap 5 minit mencapai jem masa depan dan kacau. Tuangkan ke dalam bekas steril dan gulung.

Ia mudah untuk memasak jem raspberry untuk musim sejuk, ia cukup untuk mempunyai pengetahuan praktikal tentang memasak. Gunakan resipi dengan asid sitrik atau epal merah segar. Jangan mengganggu waktu pegangan, selalu sterilkan balang sebelum bersilang.

Video: jem raspberry tanpa memasak