Cara memasak udang beku

Makanan laut, khususnya, udang sangat popular kerana ia dianggap hidangan rendah kalori. Mereka mengandungi protein dan kalsium, sebagai peraturan, udang dihantar ke kedai-kedai dalam bentuk beku. Dalam kebanyakan kes, mereka telah direbus dalam pengeluaran, hasilnya produk mempunyai warna merah jambu yang halus. Udang adalah hidangan utama, dalam proses memasak mereka ditambah dengan kicap, jus lemon, perasa dan rempah-rempah. Adalah perlu untuk memerhatikan perkadaran supaya tidak mengganggu kualiti rasa secara kebetulan.

Berapa banyak untuk memasak udang

Oleh kerana udang sudah masak, kita boleh mengandaikan bahawa mereka sudah bersedia untuk makan. Atas sebab ini, jika anda telah membeli makanan laut saiz kecil atau sederhana, anda perlu menyiksa mereka selama tidak lebih dari 3 minit. Dalam kes udang diraja (harimau), masa merendam meningkat hingga 5 minit. Daging makanan istimewa ini sangat lembut, jika anda menyimpannya lebih lama daripada yang seharusnya, ia akan menjadi getah. Udang dimasak dengan sempurna di dalam mulut anda.

Memasak udang dengan limau

1. Bilas makanan laut beku melalui colander dengan air sejuk atau hangat untuk mencairkan semua ais dan keluarkan sebarang kotoran yang mungkin.
2. Pilih periuk yang sesuai supaya air melebihi makanan laut lebih dari 2 kali. Pastikan udang mengambang dengan bebas di tangki sepanjang proses memasak.
3. Tuangkan air ke dalam bekas, garam, tambah rempah untuk makanan laut, memerah jus dari setengah lemon (2 liter air), tunggu sehingga ia mendidih pada panas yang tinggi.
4. Hidupkan pembakar ke kuasa sederhana, tolak udang ke dalam air berasid. Sekali lagi, tunggu sehingga mendidih, rekod selang.Rebus komposisi pada api sederhana selama 3-5 minit bergantung pada saiznya.

Ia penting!
Oleh kerana daging udang adalah protein yang praktikal, ia dengan pantas dimatikan, jadi nonton proses memasak dengan teliti dan jangan keterlaluan.

Udang masak dengan rempah

1. Bilas udang melalui colander dengan air sejuk. Pilih hidangan yang sesuai di mana mereka akan memasak. Mula memasak sup. Jumlahnya harus 3 kali jisim udang.
2. Tuangkan air ke dalam periuk, biarkan ia mendidih pada api yang tinggi, kemudian putar sedikit. Segera setelah itu, hantarkan kacang (5 keping hingga 2 liter), cengkeh pod (3 keping), daun bay (5 keping), separuh lemon, potong saiz medium, 3 ulas bawang putih yang dikupas, 40 g . pes tomato atau lecho, garam sedikit.
3. Selepas menambah rempah, tunggu 2 minit, kemudian hantarkan udang hingga mendidih selama 3-5 minit, meneruskan dari saiz makanan laut.
4. Untuk menentukan kesediaan hidangan yang anda boleh, melihat warna cangkang, ia akan menjadi lut. Di samping itu, udang mengambang ke permukaan.Sejurus selepas ini, plat harus dimatikan dan sup hendaklah disalirkan melalui colander.
5. Apabila semua air disalirkan, gerakkan udang dalam mangkuk yang dalam, musim dengan jus lemon (cuka sari apel) dan minyak zaitun.

Ia penting!
Sekiranya anda membeli udang beku daripada warna kemerahan, ia bermakna bahawa mereka tidak dimasak terlebih dahulu. Dalam kes ini, makanan laut harus dihidangkan di dapur lebih lama (kira-kira 5-7 minit).

Masak udang dengan bawang

Walaupun bawang dan bawang putih ditambah ke kuah, udang sangat lembut. Proses memasak lebih seperti pemadaman, kerana ini, makanan laut direndam tidak hanya dengan bau, tetapi juga memperoleh kualiti rasa baru.

1. Ambil periuk dengan dinding tebal dan bawah, tuangkan sedikit minyak jagung.
2. Potong bawang putih ke dalam cincin, goreng hingga keemasan. Pas 2 ulas bawang putih melalui media, tambah ke kuali dengan bawang.
3. Jangan udang, terus letakkannya dalam bekas. Hidupkan pembakar pada api perlahan, tuangkan air ke atas komposisi supaya ia meliputi udang sepenuhnya.
4. Tutup dengan tudung, bawa jisim ke dalam mendidih, kemudian mengurangkan haba dan reneh selama 1-2 minit lagi.

Memasak udang dengan wain

1. Letakkan udang di colander dan bilas dengan air agar ais hilang. Kering dengan tuala wafel atau kertas.
2. Tuang 2 liter air ke dalam periuk, tambahkan 500 ml. wain kering putih atau merah.
3. Hancurkan 4 ulas bawang putih dalam menghancurkan, gosong wortel pada parut atau potong dalam menggabungkan, mengubahnya menjadi bubur, tambah pada bekas dengan wain.
4. Garam, lada (jika dikehendaki), letakkan kuali pada api sederhana. Tunggu sehingga mendidih, kemudian hantarkan udang hingga mendidih.
5. Tempoh prosedur adalah 3-5 minit, tidak lebih lama. Pada akhir tempoh, matikan dapur, longkang air, biarkan udang di bawah tudung untuk suku lain satu jam.

Resipi klasik untuk udang

Teknologi masakan yang paling biasa udang ialah penyediaan produk dengan garam, dill kering dan daun telur. Kaedah ini sesuai untuk semua, kerana ia tidak memerlukan sebilangan besar komponen.

1. Keluarkan udang dari pek dan cair mereka di bawah air yang mengalir, bilas dengan teliti.
2. Tuangkan ke dalam periuk 2.5-2.7 liter air setiap 1 kg. udang. Tambah 40-45 gr.garam halus, tunggu kristal dibubarkan. Masukkan dalam bekas 2 batang dill kering, tunggu selama 10 minit.
3. Selepas itu, hantarkan udang ke kuali, rebus selama 5 minit, 2 minit sebelum kesediaan, tambah 7 pcs. daun bay dan 5 kacang lada.

Memasak udang tanpa memasak

Dalam kes-kes di mana anda membeli makanan laut dalam warna merah jambu yang halus, ia adalah pra-dikimpal dalam pengeluaran. Oleh kerana udang dibekalkan dengan segera selepas memasak, tanpa menambah perisa dan garam, mereka akan menjadi segar apabila dibuang. Teknik memasak ini lebih sesuai untuk makan udang di dalam salad atau hidangan utama, di mana komponen-komponen tersebut diasinkan bersama.

Terdapat 2 skim penafasan yang mudah, pertimbangkannya.

1. Tuang air sejuk ke dalam periuk besar, letakkan beg udang dalam bekas (jangan buka). Tunggu sehingga ia benar-benar dicairkan, kemudian bilas melalui colander.
2. Buka bungkusan udang, bilas mereka di bawah air yang mengalir. Masukkan dalam bekas yang dalam, tuangkan air mendidih ke atasnya supaya ia meliputi sepenuhnya produk. Tunggu 2 minit, longkang air.

Memasak udang yang betul untuk bir

1. Tuangkan air ke dalam kuali supaya ia meliputi udang 2 kali, mendidih.
2. Letakkan 10 batang ulas dalam air mendidih, perasan jus dari setengah limau gedang, tambahkan 5 gr. ketumbar.
3. Ambil 1 lada loceng, potong ke dalam bubur menggunakan pengisar atau gabungkan, tambah kepada sup mendidih. Garam, lada, mengurangkan haba dan buang udang ke dalam kuali.
4. Rebus produk selama kira-kira 3 minit jika udang rebus dan 5 minit untuk makanan laut mentah.
5. Selepas mendidih, segera keluarkan sup, sediakan sos kacang: potong 5 kernel walnut, 5 kacang almond, tambah 20 ml. kicap dan campurkan segalanya dengan mayonis. Dip di dalam sos udang dan nikmati rasa indah.

Ia penting!
Jangan sekali-kali meletakkan udang dalam air mendidih tanpa terlebih dahulu mencairkannya. Jika tidak, anda merosakkan hidangan, kerana makanan laut akan berubah menjadi jeli.

Memasak udang dalam periuk perlahan

Kemajuan teknikal telah jauh ke hadapan, oleh sebab itu, ada periuk perlahan di hampir setiap rumah. Ia mengurangkan masa memasak, tetapi ia tidak ditunjukkan dalam satu arahan kepada peranti yang udang boleh dimasak dengan cara ini. Pertimbangkan teknologi mudah.

1. Untuk memulakan, masukkan udang dengan minyak zaitun pada kadar 60 ml. pada 1 kg. makanan laut.
2. Potong sekumpulan Dill segar, tambahkan ke hidangan utama dan campurkan. Tuangkan dalam 30 ml. jus limau atau lemon.
3. Pindahkan komposisi kepada multicooker, tambah 2-2.5 liter air. Hidupkan mod Quenching, tunggu pemasa untuk mematikan, atau tetapkan masa anda sendiri (20 minit).

Memasak udang di dalam ketuhar gelombang mikro

1. Basuh udang di bawah air yang mengalir, letakkannya pada serbet kapas atau kertas supaya kelembapan berlebihan diserap (jadi udang tidak akan melembutkan semasa memasak di dalam air).
2. Ambil lengan untuk membakar, masukkan bahagian udang di dalam 1-2 lapisan untuk meninggalkan ruang kosong. Tuangkan minyak sayuran bercampur dengan air dalam nisbah 1:10. Tali, menembusi beberapa lubang dengan jarum jahitan.
3. Letakkan gelombang mikro pada kuasa sederhana, letakkan lengan dengan udang di dalamnya, rebus selama 7-10 minit. Selepas tarikh tamat tempoh, menghiasi hidangan dengan dill dicincang halus dan satu sudu teh cuka sari ape semulajadi.

Hidangan Udang

Selepas anda merebus udang, anda mungkin akan tertanya-tanya apa yang perlu dibuat.Kami telah mengumpulkan koleksi resipi emas yang tidak memerlukan banyak masa dan usaha daripada anda.

Udang dalam Sos Tomato

• udang rebus - 450 gr.
• pasli - 50 gr.
• dill - 30 gr.
• alpukat - 0.5 pcs.
• Lime - 1 pc.
• tomato - 3 buah.
• pes tomato - 100 gr.

1. Keluarkan kulit dari tomato, tuangkan dengan air mendidih dan mash dengan garpu. Campurkan dill dicincang dan pasli dengan pes tomato.
2. Potong alpukat menjadi kiub, menggabungkan dengan bahan-bahan lain. Garam, lada, tambah udang.
3. Tuangkan dengan mayonis atau minyak zaitun, jus memerah dari 1 kapur.

Udang dengan Cecair dan Nanas

• Udang rebus masak - 350 gr.
• cumi-cumi rebus - 300 gr.
• Nanas kalengan - 200 gr.
• telur puyuh - 10 pcs.
• Lettuce ais adalah mengikut budi bicara anda (2-3 daun)

1. Tiriskan nanas, potong buah ke dalam kotak kecil.
2. Masak telur, mengupas mereka, potong salad ke dalam jalur nipis.
3. Hancurkan cumi, campurkan dengan udang. Musim dengan mayonis, tambahkan garam, lada.
4. Campurkan semua bahan dalam satu jisim, garnish dengan telur puyuh, dipotong menjadi 2 bahagian.

Udang di adunan

• udang rebus - 500 gr.
• tepung gandum - 120 gr.
• telur ayam - 2 pcs.
• mentega - 20 gr.
• serbuk roti - 50 gr.

1. Potong telur ke dalam mangkuk, campurkan dengan lada dan garam. Campurkan tepung dan serbuk roti menjadi satu jisim. Kupas kulit udang, celupkannya terlebih dahulu ke dalam campuran telur, kemudian ke dalam tepung.
2. Letakkan sekeping mentega dalam kuali, letakkan produk, goreng sehingga kerak keemasan. Biasanya, masa memasak adalah 2-3 minit. Hidangkan dengan sos mayonis-bawang putih.

Adalah mudah untuk memasak udang, jika anda mempunyai pengetahuan yang mencukupi berkaitan dengan penyediaannya. Teruskan dari saiz produk, perhatikan masa dalam sup, dalam mana-mana tidak meningkatkan masa memasak. Tambah rempah secukup rasa, jangan keterlaluan dengan garam.

Video: cara memasak udang