Cara memasak air di rumah

Mengenai sifat bermanfaat ayran, anda boleh menambah legenda. Produk yang benar-benar unik digunakan secara meluas dalam bidang perubatan dan pemakanan, yang mana dia disayangi di banyak negara. Sangat mudah untuk membeli udara di kedai, tetapi tuan rumah lebih suka memasak produk itu sendiri. Setiap resipi termasuk ciri-ciri sendiri yang mesti dipertimbangkan. Pertimbangkan semua teknologi dalam rangka, pilih aspek utama.

Ciri berguna dari udara

1. Kawasan permohonan yang paling biasa di udara dikatakan minum pada hari-hari musim panas. Hakikatnya ialah dengan peluh, cecair berharga dan garam keluar dari badan, yang membantu organ-organ dalaman bekerja dengan penuh. Ayran mengisi semula keseimbangan cecair, menenun sel dengan oksigen, menyuburkan badan dengan makroelements.
2. Ayran mengandungi lebih banyak asid askorbik daripada semua buah sitrus. Dalam tempoh selesema, minuman itu meningkatkan sistem imun, mengeluarkan bahan berbahaya dari badan. Ayran tidak membenarkan bakteria membiak, membunuh mereka di peringkat awal.
3. Gadis yang menonton watak mereka sering minum ayran untuk mengurangkan berat badan mereka. Selain fakta bahawa produk mempunyai kandungan kalori yang rendah, ia menghilangkan toksin dan keretakan. Dalam 100 ml. ayran mengandungi kira-kira 26 kcal. Minuman itu mengembalikan mikroflora usus semulajadi, melawan ulser, gastritis dan penyakit lain di saluran gastrousus. Selalunya, ayran membantu melegakan sembelit dan, sebaliknya, menghadapi cirit-birit.
4. Semua produk tenusu menghilangkan sindrom hangover, tetapi airan mengatasi tugas itu berkali-kali lebih cepat. Komposisi ini juga mengembalikan sistem saraf, menjadikannya nada. Produk ini meningkatkan latar belakang psiko-emosi, membolehkan tubuh untuk berehat, bergelut dengan keletihan umum dan insomnia.
5. Ciri utama ayran dianggap bahawa ia menembusi sel dengan oksigen. Ini juga termasuk normalisasi aktiviti otot jantung, penstabilan tekanan darah, peningkatan fungsi hati dan buah pinggang.Minum meningkatkan aliran darah ke paru-paru dan bronkus, menormalkan nada otot.
6. Produk ini tidak mempunyai sifat negatif, satu-satunya perkara yang perlu anda perhatikan adalah tindak balas badan semasa penggunaan produk. Pada mulanya, anda mungkin mengalami masalah pencernaan. Cirit-birit akan muncul hanya jika anda minum ayran sering dan dalam sebahagian besar. Tonton amaun itu, meningkatkan secara beransur-ansur.

Ayran berdasarkan timun

• air dengan gas - 665 ml.
• timun segar - 2 buah.
• kefir dengan kandungan lemak 3% - 1.1 l.
• Dill atau pasli - 1 tandan
• garam tanah - 10 gr.

1. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menggantikan kefir dengan yogurt lemak semulajadi, konsistensi produk siap tidak akan berubah. Perkara utama ialah memilih cecair daripada komposisi tebal. Atas dasar sayur-sayuran dan timun, Ayran sempurna menghilangkan rasa haus, dari produk yang anda boleh menyediakan bumbu untuk kursus kedua dan okroshka.
2. Untuk membuat minuman, tuangkan kefir / yogurt ke dalam mangkuk yang dalam, tambah garam dan kacau sehingga kristal dibubarkan sepenuhnya. Basuh, keringkan dengan teliti dan potong sayur-sayuran, buang kaki. Bilas timun di bawah paip, keluarkan "keldai", hantar dengan hijau kefir.
3. Hancurkan campuran dalam pengisar, dan kemudian pukul dengan pengadun selama 3 minit. Akhirnya, campuran harus naik 3 kali. Sebaik sahaja ini berlaku, mula mencurahkan air mineral dalam aliran nipis dan pada masa yang sama mencampurkan komposisi dengan pemukul atau pengadun pada kelajuan perlahan.
4. Adalah penting bahawa semua komponen adalah sejuk. Pra-menambah kiub ais kaca, jika dikehendaki, anda boleh membekukan air dengan dicincang Dill. Ayran bersedia, mula minum.

Ayran Caucasian

• air sejuk (tidak berkarbonat) - 220 ml.
• matsoni - 220 ml.
• garam cincang (tidak diodisasi) - secukup rasa

1. Sekiranya tidak mungkin menggunakan matsoni, gantikan komponen dengan susu masam atau yogurt. Percuma semua bahan, garam.
2. Tuangkan komposisi ke dalam pengisar, pukul selama 5 minit. Selepas itu, biarkan jisim pada suhu bilik selama 1 jam, pukul lagi, tuangkan ke dalam gelas dan mula gunakan.
3. Jika anda ingin menggunakan matsoni, campurkan bersama-sama 800 ml. Susu dan 180 gr. krim masam. Tuangkan campuran ke dalam jagap kaca, biarkan pada suhu bilik, dengan tutup penutup. Tunggu 12 jam, bungkus kaleng dengan selimut hangat atau tuala.Selepas tempoh yang ditetapkan, gunakan matsoni siap pakai bukan krim masam.

Ayran berasaskan susu kambing

• susu kambing - 535 ml.
• air yang ditapis - sebenarnya
• starter - 165 ml.
• garam - secukup rasa

1. Susu kambing sangat sesuai untuk mempersiapkan ayran. Sourdough adalah produk kedai yang bertanda "untuk ayran." Anda juga boleh menggantikan pemula dengan kefir, susu masam, krim masam.
2. Tuangkan susu ke dalam periuk enamel, panas hingga 60 darjah di atas dapur, rebus selama kira-kira 10 minit. Selepas tempoh ini, keluarkan buih itu, biarkan komposisi untuk menyejuk pada suhu bilik.
3. Selepas susu sejuk, tambah ragi itu, campurkan dengan teliti dan tuangkan ke dalam bekas steril. Pilihan yang sangat baik untuk menegaskan produk adalah botol kaca atau botol. Corkkan bekas dengan ketat, bungkus tuala dan biarkan panas, tunggu kira-kira 7 jam.
4. Selepas tarikh tamat tempoh, pindahkan ayran untuk pematangan terakhir dalam peti sejuk selama 5 jam. Seterusnya, cairkan dengan air yang ditapis ke dalam konsistensi yang diingini, garam, segera mula digunakan.

Ayran dengan pudina

• kefir (1.5-3% lemak) - 245 ml.
• air berkarbonat - 250 ml.
• daun pudina segar - 10 gr.
• garam cincang - secukup rasa

1. Basuh mint itu, mashkannya dalam mortar atau gosokkannya dengan cara lain yang mudah. Tuangkan kefir (boleh digantikan dengan susu masam jika dikehendaki), pukul dengan mixer sehingga krim masam cair.
2. Letakkan campuran yang disediakan di dalam peti sejuk selama 1 jam, kemudian pukul lagi. Tambah garam, tunggu kristal dibubarkan.
3. Laraskan air yang sangat berkarbonasi terlebih dahulu, mula mencurahkannya ke dalam aliran nipis sambil memukul dengan campuran mixer atau whisk secara serentak.
4. Segera tuangkan air mint dalam gelas, garnish dengan kepingan kapur. Di akan pudina boleh digantikan dengan pulpa lemon dihancurkan dalam jus pengisar atau sitrus.

Ayran dengan timun jeruk

• Dill segar - setengah tandan
• susu keseluruhan - 2.8 l.
• "Bifidok" (bifidobacteria) - 245 gr.
• garam - secukup rasa
• air minuman yang dimurnikan - sebenarnya
• timun masin - 160 gr.

1. "Bifidok" adalah bifidobacterium, yang berasaskan ragi disediakan. Komponen ini boleh dibeli di farmasi, kos pesanan 100 rubel setiap pek.
2. Tuang susu ke dalam periuk enamel, tambah bifidobakteria, letakkan di atas dapur. Bawa ke kemunculan gelembung pertama, kemudian segera matikan pembakar.
3. Tutup bekas dengan tudung, balut dengan kain tebal (tuala atau selimut), biarkan selama 12 jam pada suhu semula jadi.
4. Selepas tempoh tertentu tamat, potong timun masin dengan cincin yang sangat nipis, kemudian potong ke dalam kepingan sempit. Masukkan timun ke campuran susu.
5. Basuh dill itu, keringkan supaya tidak ada setitik air masuk ke komposisi. Potong sayur-sayuran dengan menghilangkan kaki. Sekiranya dikehendaki, Dill boleh digantikan dengan pasli.
6. Tambah garam dan dicincang Dill ke starter, campurkan dengan mixer selama 5 minit. Cairkan campuran dengan air yang ditapis untuk konsisten yang anda perlukan. Anda boleh memasak ayran dari kedua-dua air mineral berkilauan dan biasa.

Cadangan praktikal

1. Untuk mendapatkan minuman sejuk, tambah ais kiub kepadanya. Secara pilihan, anda boleh campurkan dill halus dengan air dan beku.
2. Untuk mencairkan permulaan, gunakan air yang telah dimurnikan (mineral), selagi ia tidak mengandungi soda. Koumiss dan susu juga sesuai.
3. Herba segar digabungkan dengan ayran siap. Anda boleh memasak zira, thyme, pudina, dill, basil, paprika, bawang putih, ketumbar, dll.

Untuk menikmati rasa indah yang paling lengkap, anda mesti mematuhi cadangan praktikal. Produk siap, yang telah dicairkan dengan air, tidak boleh disimpan lebih lama daripada sehari di dalam peti sejuk. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan ayran dengan serta-merta atau mencairkannya dalam bahagian.

Video: bagaimana memasak ayran atau tan