Cara memasak brisol di rumah

Sebaik sahaja kami melawat kafe dan restoran, kami suka untuk berpesta dengan masakan asing atau sudah lama biasa dan masakan asli. Perkara utama ialah ia adalah lazat dan enak. Walau bagaimanapun, beberapa hidangan boleh dimasak di rumah. Oleh itu, anda bukan sahaja akan memastikan kesegaran ramuan, tetapi juga menjimatkan belanjawan keluarga.

Jadi apa yang brisol? Istilah yang lama bukanlah hidangan khusus, melainkan teknik memasak. Iaitu, "brizol" bermaksud menggoreng telur. Sebarang ayam atau ikan, goreng dalam roti dari omelet, dengan peregangan boleh dipanggil brizol. Brizol dalam pemahaman klasik lapisan ini adalah sekeping ayam atau daging yang nipis, sebelum ini ditangkis dan digoreng dalam roti dari tepung dan telur. Dalam resipi klasik, daging cincang digunakan, yang dilancarkan sangat nipis dan digoreng dalam telur dadar. Untuk memahami apa brisol, anda perlu memasaknya!

Brisol klasik

Untuk penyediaan brizol tradisional kita memerlukan daging. Sesetengah suri rumah hanya menggunakan daging lembu, tetapi hidangannya akan lebih berair dan enak jika daging lembu dicampur dengan separuh daging babi. Di samping itu, kita memerlukan susu, telur, minyak sayuran dan rempah. Anda boleh memulakan brisol dengan apa-apa, tetapi kami lebih suka memasak brisol dengan keju, mayones, sayur-sayuran, timun dan bawang putih.

1. Jadi, pertama kita berurusan dengan daging cincang. Jumlah daging harus mengikut bilangan pemakan. Sebagai contoh, kami menyediakan tiga buah jeruk untuk tiga orang. Kemudian kita memerlukan kira-kira 300 gram daging cincang. Jika kita mengambil daging babi dan daging lembu, maka masing-masing 150 gram daging.
2. Tambah rempah kepada daging - garam, lada, anda boleh bumbu kegemaran. Selepas itu, pemadat perlu ditarik balik dengan teliti, supaya ia menjadi melekit dan likat.
3. Selepas itu, pukul tiga telur (dengan jumlah hidangan) dengan tiga sudu susu. Tambah sedikit garam dan lada secukup rasa.
4. Sudah waktunya untuk membuat kek daging. Bahagikan daging menjadi tiga roti yang sama dan letakkan satu benjolan di depan anda di papan pemotongan.Selepas itu, anda perlahan-lahan melancarkan tortilla ke dalam lingkaran rata sama dengan garis pusat ke kuali anda. Anda boleh melakukan sedikit kurang. Satu perkara penting - kek untuk brizol harus sangat tipis agar mudah dibungkus. Sekiranya daging itu hancur dan tidak digulung dalam bulatan, lakukan melalui bungkus makanan. Hanya sebarkan daging di permukaan rata dengan pin bergulir di bawah filem.
5. Letakkan api untuk memanaskan kuali. Tuangkan beberapa minyak sayuran. Selepas itu, tuangkan ke dalam teliti sepertiga telur dadar telur dengan susu. Segera, sebelum telur dibakar, letakkan scone di kuali. Goreng daging cincang dalam omelet sehingga coklat keemasan.
6. Apabila semua kek siap, teruskan penyediaan pengisian. Campurkan lima sudu mayonis dengan cengkih bawang putih cincang, bawang hijau dan ketumbar. Aduk campuran dengan teliti, tambah garam dan lada. Sekiranya anda tidak suka mayonis - anda boleh menggunakan kefir atau yogurt sebaliknya. Timun jeruk harus dipotong menjadi jalur, keju parut diparut.
7. Jadi, kami mengumpul brizol. Tuangkan kek dengan sos masak, sebarkan timun dan keju yang dicincang dicincang. Balut kek dalam roll.Untuk menyimpan roll, ia boleh diikat dengan anak panah bawang hijau - ia mudah dan sangat cantik.
8. Hidangkan brizol boleh dengan sos yang dimasak yang sama, dihiasi dengan sayur-sayuran atau sos tomato. Untuk menjadikannya lazat dan memuaskan, hidangan daging ini biasanya dihidangkan dengan hidangan sampingan - beras, soba atau kentang tumbuk.

Daging klasik untuk brizol disediakan dengan cara ini. Walau bagaimanapun, tidak ada klasik dalam pengisian - ia boleh sama sekali berbeza. Tambahkan semua yang anda suka dengan angin - sosis salai, kepingan sayuran segar, keju atau cendawan. Dan kemudian hidangan anda akan berkilau dengan warna-warna baru.

Resipi Breeze Cepat

Ini adalah resipi untuk bayam malas, penyediaan yang tidak mengambil banyak masa. Sebagai permulaan, lakukan beberapa pemadat. Cendawan goreng sehingga lembut, campurkan dengan timun acar yang dihiris dan keju parut. Masukkan sedikit krim masam, mustard dan cengkih bawang putih yang dicincang.

Campurkan daging cincang dengan rempah, tambahkan beberapa telur dan sedikit susu. Kukut daging cincang dan buat kuih. Goreng tortilla yang dihasilkan dalam kuali di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan.Jangan lupa menutup penutup supaya daging dimasak dengan baik. Selepas itu, tanpa mengeluarkan kek dari kuali, letakkan sedikit pemadat pada separuh daripadanya. Lipat kek dengan separuh dan biarkan pada api yang rendah selama satu minit. Resipi ini akan membantu anda hanya setengah jam untuk menyediakan makan malam yang lazat dan tidak biasa.

Ayam Brizol

Brisol ayam dibezakan dengan rasa khas dan penghalusan. Masak ia secepat klasik, tetapi prinsip penyediaannya sedikit berbeza. Pukul lima telur dengan lima sudu air. Masukkan garam dan lada secukup rasa. Bidang bakar ini dalam pan pancake telur - sepatutnya kira-kira 5-7 kepingan.

Selepas itu, anda boleh membuat daging cincang. Skala dada ayam bersaiz sederhana melalui penggiling daging dan tambah lobak merah dan bawang. Sayur-sayuran juga boleh dilewatkan melalui penggiling daging. Masukkan garam dan lada dan isi dengan lempeng masak. Kami akan membakar mereka di dalam ketuhar. Bagaimanapun, agar hidangan itu tidak kering, anda perlu menyediakan sos.

Campurkan mayonis dengan susu dan tambah sedikit cuka, bawang putih, rempah dan herba. Letakkan breezel dengan ayam mengisi dalam mangkuk kaca tebal dengan bahagian tinggi. Tuangkan angin ke atas sos yang disediakan - mereka harus setengah ditutup dengannya.Bakar pada 180 darjah sekurang-kurangnya setengah jam. Brisols ayam yang tidak biasa pasti akan menggembirakan orang yang anda sayangi.

Brisol ikan

Hidangan Perancis ini membolehkan kebolehubahan dan penggunaan pelbagai daging sebagai asas. Dalam resipi ini, anda akan belajar bagaimana membuat ikan brizol. Untuk penyediaan hidangan ini, kami perlukan fillet ikan atau ikan cincang. Lebih baik mengambil ikan laut ini - ia mempunyai sedikit tulang kecil yang dapat merosakkan mood anda.

Fillet ikan laut harus dipotong menjadi kiub, garam dan lada. Hidangkan omelet secara berasingan - campurkan telur dengan sedikit susu dan sayur-sayuran. Letakkan kepingan ikan di dalam kuali sehingga mereka tidak berada di atas satu sama lain, tetapi membentuk lapisan nipis. Selepas itu, segera masukkan ikan dengan omelet. Apabila telur dadar merah, putar dan goreng pada bahagian belakang sehingga dimasak. Untuk ikan brizole, kefir mengisi dengan sayur-sayuran dan jus lemon adalah paling sesuai. Dengan cara yang sama, bukan ikan, anda boleh menggunakan makanan laut lain. Minyak bayam semata-mata tidak hanya sangat lazat, tetapi juga mudah dicerna.

Breezolis adalah hidangan Perancis yang hebat yang memenangi hati kita dengan kesederhanaan penyediaan dan penghalusan rasa. Dengan bantuan mana-mana, bahkan produk paling mudah yang terdapat dalam peti sejuk anda, anda boleh menyediakan hidangan yang mengagumkan untuk tetamu yang mengejutkan.

Video: bagaimana membuat brizol