Cara memasak wain di rumah

Wain mulled dianggap sebagai karya seni. Peminum alkohol pemanasan mempunyai aroma yang menyenangkan kerana herba dan rempah yang masuk, sementara ia agak mudah digunakan. Dadah wain datang kepada kami dari Rom purba, sedikit kemudian resipi yang tersebar di seluruh dunia dan teguh di banyak negara. Hari ini, terdapat banyak pilihan untuk membuat wain di rumah. Pelbagai citarasa yang mengagumkan, walaupun ahli yang paling canggih tidak dapat menahannya.

Homemade wain yang dimain: klasik genre

Terdapat teknologi asas untuk membuat wain buatan sendiri, pertimbangkan langkah demi langkah dan menyoroti aspek penting.

1. Sebagai peraturan, wain yang dimasak dibuat daripada wain merah harga dasar purata.Jenis minuman boleh separa kering, semi-manis, kering atau meja, semuanya bergantung pada pilihan peribadi.
2. Wakil wain yang paling biasa untuk wain mulled adalah Cahors, Merlot, Kindzmaraulli, Cabernet, Khvanchkara. Jangan sekali-kali menggunakan sebatian yang kuat, kerana semasa alkohol memasak akan dipancarkan, yang akan merosakkan bau wain yang dimasak, rasa dan kesan umum dari penggunaan minuman itu.
3. Jika anda lebih suka wain putih, kedua-dua kering dan semi-manis, pastikan untuk menambah 3.5-4 sudu gula pasir kepada minuman panas untuk mengurangkan keasidan.

Teknologi memasak
Bahan-bahan berikut direka untuk 4 bahagian sederhana. Secara pilihan, anda boleh bereksperimen dengan perisa dan rempah, tambah buah kegemaran anda.

• wain merah - 775 ml.
• air minuman yang dimurnikan - 120 ml.
• gula pasir - 35 gr.
• pala puding - 1-2 pukulan
• cengkih kering - 6 tunas
• halia tanah kering - 5 gr.
• tanah kayu manis - 3 gr.

1. Tuang pala, halia, kayu manis dan ulas ke dalam kuali enamel, tuangkan rempah dengan air yang ditapis. Letakkan bekas pada api yang rendah, biarkan mendidih, kurangkan kuasa minimum, kuah minum selama 5 minit lagi.
2. Selepas tarikh tamat tempoh, matikan plat panas, tutupkan kuali itu dengan tudung, biarkan wain yang dimasak untuk berdiri kira-kira 10-15 minit.
3. Buat penapis: lipat kasa dalam beberapa lapisan, letakkan sekeping bulu kapas persegi di antara baris. Melalui adaptasi yang diterima sirap anda, sekali lagi alihkannya ke kuali.
4. Tuangkan dalam wain merah, tambah gula, letakkan di atas dapur. Tetapkan api kecil, panaskan minuman pada suhu 65-75 darjah, jangan biarkan mendidih. Apabila gelembung pertama muncul, keluarkan wain yang dimasak dari dapur.
5. Tutup bekas dengan penutup, letakkan tuala tebal di atas, tunggu 20 minit. Selepas tempoh ini, tuangkan minuman tersebut ke dalam cawan seramik atau kaca, nikmatilah citarasa yang menyenangkan.
6. Anda juga boleh membuat wain yang tidak beralkohol, dalam hal ini, cukup untuk menggantikan wain dengan jus anggur. Minuman disediakan mengikut teknologi di atas, masa pendedahan dan memasak masih tidak berubah.

Plum meminum wain (bukan alkohol)

• plum segar - 20-25 pcs.
• tanah kayu manis - 4 gr. (0.5 sudu teh)
• bit gula - 45 gr.
• air yang disucikan - 200 ml.

1. Pilih plum, basuh mereka dengan spons, keluarkan tulang dan ranting. Letakkan buah-buahan dalam periuk tebal, tutupnya dengan air yang ditapis dan letakkan di atas dapur.
2. Tuangkan gula (laraskan jumlahnya berdasarkan keutamaan peribadi dan jenis plum). Tetapkan haba sederhana, masukkan jisim hingga mendidih, tunggu 5 minit, kemudian turunkan kuasa.
3. Jisim Tomit pada api sederhana selama 3 minit, kemudian perlahan-lahan tuangkan kayu manis tanah. Keluarkan komposisi dari kompor, tutup dengan tudung dan tuala, biarkan berdiri sekitar seperempat jam, jangan buka bekas.
4. Jika anda mahu, anda boleh mencurahkan segelas wain merah dan tambah gula jika anda perlu membuat minuman beralkohol. Selepas semua manipulasi dan campuran, tuangkan wain yang dipetik ke dalam gelas, pasangkan sepotong kapur atau oren ke tepi untuk dekorasi.

Halia memikirkan wain

• Muscat wain putih - 220 ml.
• halia segar - 75 gr.
• Teh lavender atau herba tulen (kering) - 10 gr.
• lemon - ½ pcs.
• Mandarin - 1 pc.
• air yang dibersihkan - 125 ml.
• Vanillin - 12 gr.
• cilantro (boleh digantikan dengan jintan) - 1 jepit
• baikhovi petal tea - 15 gr.
• kayu manis yang dihancurkan - 15 gr.
• lada hitam tanah - 2 pin

1. Kupas tangerine itu, letakkan irisan yang dikeringkan, keringkan semangat di dalam oven, letakkan di teko. Tambah lavender kering, daun teh hitam panjang, tuangkan air panas di atasnya, biarkan selama 30 minit.
2. Pada masa ini, potong menjadi halia nipis halia segar, potong 4 keping dari lemon dan campurkan dengan halia, hantar dalam bekas yang berasingan. Tuangkan dalam wain putih, tutup, biarkan selama 10 minit.
3. Selepas tamatnya penyerapan, tambah vanillin, ketumbar atau jintan, kayu manis kepada wain dan halia. Tuangkan jisim itu ke dalam kuali enamel, letakkan di atas dapur, biarkan mendidih, keluarkan dari panas.
4. Campurkan kedua-dua bahan bersama-sama (tumbuhan herba dan infusi wain), tambah lada hitam tanah, pasangkan jus dari sisa lemon, dan cincang semangat di dalam pengisar, tambahnya dan iris tangerine untuk minuman.
5. Selepas mencampurkan semua bahan, biarkan wain yang dimasak berdiri kira-kira 15-20 minit, kemudian ketatkan melalui penapis kain kasa. Tuangkan ke dalam gelas yang tinggi, menghiasi pinggir kaca dengan kepingan mandarin.

Buah Mulled Wain

• kering / separuh kering wain merah - 725 ml.
• madu cair atau gula tebu - 90/100 gr.
• oren - 1 pc.
• lemon - 0.5 pcs.
• air minuman - 230 ml.
• epal merah - 1 pc. bersaiz sederhana
• ukiran - 4-5 tunas
• lada hitam (kacang) - 5 pcs.
• kacang nutmeg tanah - 10 gr.
• buah pelaga - 5 gr.
• kayu manis tanah - 2-3 pin

1. Basuh epal, limau dan oren, potong buah ke dalam cincin atau irisan bulan.
2. Tuangkan air ditapis ke dalam bekas dengan bahagian bawah tebal, tambah kapul buah, pala, lada, cengkih dan kayu manis tanah. Bawa komposisi ke dalam mendidih, mengurangkan haba apabila stim dan buih muncul.
3. Panaskan minuman ke suhu 75-80 darjah, keluarkan dari dapur, tetapi jangan matikan pembakar. Tuangkan lembut di pawagam merah kering atau separa kering dalam aliran nipis, serentak kacau.
4. Tambah madu cair atau gula tebu, bawa minuman ke homogen (setakat yang mungkin). Letakkan periuk kembali ke atas api, letakkan buah yang dihiris ke dalamnya, rebus selama 10 minit.
5. Selepas masa yang telah ditetapkan, matikan plat panas, tutupkan wain yang dimasak dengan penutup, letakkan tuala di atas, tunggu 20 minit. Strain komposisi (mengikut budi bicara), tuangkan ke dalam gelas, menghiasnya dengan kepingan epal atau oren.

Apple Mulled Wine

• akar halia - 10 gr.
• tanah kayu manis - 5 gr.
• julian - 5 tunas
• lemon - 2 pcs.
• kismis (tanpa biji) - 100 gr.
• madu - 50 gr.
• Almond - 3 pcs.
• wain putih kering - 600 ml.
• Kacang - 2 pcs.
• jus epal semulajadi - 300 ml.
• epal kering - 150 gr.

1. Bilas pengeringan epal dan kismis dalam air panas dan letakkan bahan-bahan pada tuala kertas atau kapas untuk menyerap kelembapan berlebihan. Parut zaitun lemon atau potong dalam pengisar, potong buahnya menjadi kepingan.
2. Sediakan bekas mudah di mana campuran tidak akan melekat. Tuangkan jus epal ke dalamnya, tambah bubur dari kulit limau dan buah jeruk itu sendiri.
3. Tuang kismis, epal kering, lada kacang, tunas cengkeh. Potong akar halia ke kepingan lut, juga hantar ke kuali.
4. Letakkan tangki di atas dapur, letakkan api tengah. Sebaik sahaja komposisi mula mendidih, kurangkan kuasa, masak selama 10-15 minit. Selepas tempoh ini, tambah madu, tunggu untuk membubarkannya.
5. Keluarkan panci dari panas, tuangkan wain, campuran, biarkan selama seperempat jam. Sejuk, teruskan penapisan dengan cara yang mudah (kain kasa dan kapas, colander, ayak, dan lain-lain).
6. Sebelum makan wain, letakkan beberapa kacang kismis, badam dan secubit kayu manis di bahagian bawah gelas atau kaca.Hidangkan panas dan nikmati aroma dan rasa yang indah.

Wain mulled dari bunga raya

• Karkade teh - 60 gr. (1 genggam)
• air minuman yang dimurnikan - 550 ml.
• akar halia - 0.5 cm.
• Carnation - 4 tunas
• tanah kayu manis - 5-7 gr.
• buah pelaga - 3 buah.
• pala tanah - 1 secubit
• madu - 45 gr. (secukup rasa)

1. Rebus 250 ml. air ditapis dalam periuk enamel, matikan dapur. Tambah kapul buah, pala, kayu manis, ulas ke dalam bekas, tutup pinggan dan biarkan selama 10 minit.
2. Letakkan gerobak dalam cerek untuk membancuh, tuang baki 300 ml. air mendidih, tunggu 20 minit. Gabungkan kedua komposisi dalam satu, letakkan api kecil.
3. Potong akar halia ke dalam kepingan nipis, tambah pada masa ini apabila minuman tersebut mendidih. Rebus 10 minit lagi, kemudian keluarkan dari dapur dan tutup dengan tudung.
4. Biarkan tuangkan selama 40-60 minit, kemudian ketatkan melalui penapis kapas-kasa dan panas dengan cara yang mudah (dapur, microwave). Tuangkan ke dalam cawan, taburkan dengan kayu manis.

Terdapat banyak variasi wain mulled, resipi yang boleh diterjemahkan ke dalam realiti mereka sendiri.Ia semua bergantung kepada rasa dan keutamaan peribadi. Sekiranya anda ingin membuat minuman tanpa alkohol, jangan masukkan wain, ganti dengan jus plum atau anggur. Eksperimen dengan buah-buahan dan rempah-rempah, cari pilihan yang sesuai untuk diri sendiri. Meningkatkan teknologi sedia ada, tidak melanggar masa memasak dan penyerapan.

Video: resipi klasik meminum wain