Cara memasak crouton dengan telur dan susu

Crouton berasaskan telur dan berasaskan susu dianggap hidangan yang paling berguna dan berkhasiat, dan ini tidak menghairankan. Oleh kerana nilai tenaga tinggi produk, tepu dikekalkan selama 2-3 jam. Banyak ibu membuat crouton untuk sarapan pagi, membekalkan potongan roti yang harum dengan gula atau jem. Terdapat ciri asas memasak crouton, yang akan kita bincangkan hari ini.

Mempunyai toast masak

1. Tidak peduli betapa anehnya ia dapat dibunyikan, tetapi roti panggang lazat dan panggang hanya jika anda menggunakan roti yang kaku. Sudah tentu, anda boleh memasak makanan istimewa berdasarkan roti segar, tetapi dalam kes ini, crouton akan kelihatan mentah kepada anda di dalam.
2. Panaskan minyak ke markah maksimum sebelum memasak. Jika tidak, campuran susu dan telur akan tersebar di atas permukaan kuali, tanpa berlarutan pada kepingan roti.
3. Sekiranya anda tidak mempunyai cukup susu untuk memasak roti bakar, bayar dengan tambahan telur tambahan. Krim masam kandungan lemak tinggi juga sesuai, ia akan menjadikan adunan itu subur. Ia tidak disyorkan untuk memasak roti bakar dengan kefir, komponen ini memberikan kepahitan hidangan.
4. Untuk membuat crouton lembut, masak mereka bukan pada sayuran, tetapi pada mentega. Pra-mencairkan kiub produk dalam kuali, kemudian lanjutkan ke manipulasi. Secara pilihan, anda boleh mempersiapkan garam atau mempermanis minyak, menunggu pembubaran granul.
5. Ibu surgawi yang berpengalaman lebih suka memasak roti bakar dalam oven. Akibatnya, anda mendapat makanan pemakanan. Cadangan ini amat relevan dalam kes tersebut jika anda memakai ramuan tambahan roti (tomato, keju, sosej, lada loceng, dan sebagainya).
6. Jika matlamatnya adalah untuk memasak crouton manis, campurkan telur dan pisang dalam kuantiti yang sama. Pra-dipotong buah menjadi kiub dan potong dalam pengisar kepada keadaan bubur. Anda akan mendapat jisim tebal yang betul-betul menyimpan bentuk pada roti.
7. Tonton jumlah minyak dalam proses penggorengan. Roti akan menyerap sebahagian daripada komposisi, jadi minyak mesti ditambah secara berkala.Jangan keterlaluan dengan jumlahnya, roti tidak boleh terapung di dalam kuali.
8. Jika anda mempunyai kuali dengan salutan yang tidak melekat, gunakannya. Untuk memulakan, mencairkan mentega, tutup pinggan dengan lapisan yang sangat nipis. Letakkan kepingan roti dalam adunan, tonton prosesnya.
9. Anda boleh memasak crouton menggunakan tortilla atau bagel besar. Teknologi ini adalah sama, perkara utama adalah terlebih dahulu memberikan produk tepung yang diperlukan ketebalan (kira-kira 1-1.5 cm).

Croutons dengan susu dan telur: klasik genre

• susu (kandungan lemak 3.2%) - 280 ml.
• sayuran atau minyak krim - 100-130 gr.
• roti panjang atau roti gandum - 10 keping
• garam - 15 gr.
• gula pasir (pilihan) - secukup rasa
• telur ayam - 3 pcs.

1. Potong roti / roti ke dalam kepingan nipis atau gunakan produk yang sudah dihiris (roti bakar). Ketebalan sepotong itu boleh berbeza-beza dalam 1-2 cm. Nipis yang lebih tipis, semakin renyah crouton akan berubah.
2. Sediakan mangkuk yang luas dan tinggi, pukul telur di dalamnya sehingga busa tebal (gunakan mixer). Terus kacau, mula tuangkan susu sejuk dalam aliran nipis.
3. Adunan acartambah gula jika perlu (jika anda perlu membuat crouton lebih manis). Panaskan kuali dengan minyak ke tanda maksimum, kembalikan haba ke daya sederhana.
4. Berikan setiap keping dalam adonan, tahan selama 10 saat, hantar ke kuali yang panas. Pastikan potongan roti tidak menyentuh antara satu sama lain. Jika anda memotong roti dengan kepingan tebal, simpan dalam adunan selama 20 saat.
5. Tempoh pemanggangan adalah 2-3 minit, kerak emas akan memberitahu anda tentang kesediaan roti bakar. Selepas memasak, keluarkan kepingan dari kuali, letakkannya di atas pinggan, dilapisi dengan tuala kertas (ke minyak terlampau yang berlebihan).

Croutons dengan sayur-sayuran

• telur - 4 pcs.
• iris roti - 12 keping
• keju keras ("Rusia", "Belanda", dll.) - 200 gr.
• kandungan lemak krim 22% - 90 ml.
• susu - 90-100 ml.
• Dill segar - 20 gr.
• pasli segar - 15 gr.
• bawang hijau - 10 gr.
• minyak (mentega atau sayuran) - sebenarnya
• garam - 20 gr.

1. Campurkan telur, garam dan susu menjadi satu campuran. Pukul campuran dengan mixer (pukul, garpu). Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, panaskannya pada tanda maksimum.Sekiranya dikehendaki, gunakan mentega untuk membuat crouton lebih lembut.
2. Berikan setiap kepingan roti panjang dalam adunan, tunggu 5-10 saat, letakkan di griddle. Goreng pada kedua belah pihak sehingga coklat keemasan (kira-kira 1-2 minit).
3. Pada masa ini, sapu keju pada parut dengan bahagian yang halus, campurkan dengan sayur-sayuran cincang. Taburkan dengan campuran crouton panas yang sudah siap, kirimkan dalam microwave atau ketuhar selama 2 minit (keju harus dicairkan).

Croutons dalam sos krim

• Telur ayam - 2-3 keping.
• gula vanila secukup rasa
• krim (kandungan lemak 25%) - 130 ml.
• roti panjang atau roti (tidak dihiris) - 10 keping
• gula pasir dengan rasa
• mentega - 60 gr.
• susu - 70 ml.

1. Untuk bermula, campurkan susu dan 2 telur, tambah gula dan vanila. Pukul campuran dengan mixer untuk mendapatkan busa tebal. Potong roti menjadi kira-kira 3 cm tebal.
2. Lubricate pan dengan minyak, panaskannya ke tanda maksimum. Juga hidupkan oven, tetapkan suhu menjadi 200 darjah. Masukkan keping roti dalam adunan, masukkan dalam kuali untuk menggoreng.
3. Tempoh penggorengan adalah 1-2 minit pada setiap sisi. Selepas itu teruskan penyediaan sos.Campurkan telur ayam, vanila, krim dan gula pasir ke dalam satu komposisi, pukul campuran dengan mixer.
4. Sediakan hidangan penaik dalam ketuhar. Letakkan crouton goreng di dalamnya, isi dengan sos, hantar untuk membakar selama 5 minit. Kurangkan kuasa peranti ke 180 darjah. Selepas memasak, masak hidangan sedikit.

Croutons dengan keju

• mentega - 40 g.
• roti atau roti - 8 keping
• Keju Rusia - 30 gr.
• Keju maasdam - 20 gr.
• Keju Fetax - 30 gr.
• telur ayam - 4 pcs.
• susu - 370 ml.

1. Potong roti atau roti ke dalam kubus, kira-kira 5 * 5 cm. Seterusnya, teruskan memasak adunan. Campurkan susu dan telur, jika dikehendaki, tambah sedikit garam (pilihan, kerana keju masin digunakan).
2. Pukul jisim dengan garpu untuk mendapatkan buih yang tidak terlalu tebal. Pukul keju Maasdam dan Rossiysky pada parutan halus, masakkan Fetax dengan garpu. Tambah asas keju dalam adunan, kacau hingga rata.
3. Panaskan mentega dalam kuali. Secara bergantian, rendahkan crouton di adunan, hantar mereka untuk menggoreng. Masa pemprosesan adalah 1-2 minit pada setiap sisi. Akhirnya, roti harus reddened.

Croutons Sosej

• pes tomato - 70 gr.
• sosej "Susu" atau "Doktor" - 5 pcs.
• susu - 100 ml.
• telur ayam (keseluruhan) - 3 buah.
• kuning telur ayam - 2 pcs.
• Roti Borodinsky - 12 keping
• Keju "Belanda" atau "Rusia" - 145 gr.
• herba segar - secukup rasa
• garam - 20 gr.
• mentega (untuk menggoreng) - 80-100 gr.

1. Potong setiap keping dua diagonal untuk mendapatkan kepingan segi tiga. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan telur ayam (keseluruhan), susu, 1 kuning telur, dan garam. Potong sosej ke dalam kepingan nipis, gorengkannya dalam kuali menggoreng dalam mentega dan pes tomato.
2. Pukul keju parut dengan seksyen kecil, potong herba segar. Campurkan sosej goreng, kuning telur, sayuran dan keju menjadi satu jisim.
3. Sapukan irisan roti secara bergantian dalam campuran susu, tumis dalam kuali goreng panas selama 1 menit pada setiap sisi. Selepas itu, letakkan sosis dengan keju dan sayur-sayuran di atas crouton, tutupkan piring dengan tudung, rebus api kecil selama 1-2 minit (sehingga keju meraih).

Cinnamon Croutons

• telur ayam - 1 pc.
• roti gandum - 7 keping
• gula - 25 gr.
• susu - 260 ml.
• minyak sayuran - 80 ml.
• mentega - 30 gr.
• garam - 3 pin
• Kayu manis - 5-7 gram.
• gula tepung (untuk hiasan) - sebenarnya

1. Campurkan telur dengan kayu manis, gula pasir, garam dan susu. Pukul dengan mixer dalam busa tebal. Potong roti ke dalam kepingan, ketebalannya bervariasi antara 1-1.5 cm.
2. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, panaskan piring, celupkan roti ke dalam campuran telur. Bakar pada setiap sisi selama 1-2 minit (kerak kemerah-merahan perlu kelihatan).
3. Pada penghujung penyediaan itu, keluarkan setiap kepingan dengan serbet kertas, kemudian dengan mentega, taburkan dengan gula tepung (jika dikehendaki).

Strawberry Croutons

• telur ayam (keseluruhan) - 2 pcs.
• kuning telur - 2 pcs.
• susu - 75 ml.
• gula vanila secukup rasa
• kandungan lemak krim 25% - 60 ml.
• gula tepung - 80 gr.
• roti panjang - 8 keping
• mentega - 40 gr.
• strawberi segar - 160-180 gr.

1. Potong roti ke dalam kepingan (kira-kira 1-2 cm lebar). Campurkan bersama 40 gr. tepung gula, telur ayam keseluruhan, susu. Pukul jisim dengan pengadun atau pemukul untuk mendapatkan buih yang tidak terlalu padat.
2. Letakkan oven untuk memanaskan (suhu 180-190 darjah). Tuangkan kuali dengan mentega, panaskannya maksimal.Berikan setiap potongan roti dalam campuran susu, goreng hingga kerak keemasan di kedua belah pihak.
3. Basuh strawberi, buang mereka dalam colander dan kering. Potong setiap buah separuh, teruskan penyediaan sos. Campurkan kuning telur dengan gula yang tersisa serbuk, tambah krim, vanillin dan strawberi. Pukul pengisar.
4. Sediakan bekas untuk membakar makanan di dalam ketuhar. Masukkan di dalamnya crouton goreng, atas dengan sos strawberi. Hantar borang ke oven selama 5-7 minit, masak pada 160 darjah. Sejuk sebelum berkhidmat.

Pertimbangkan resipi klasik untuk memasak toasts. Luangkan isi rumah dengan hidangan stroberi atau pisang, tambah gula kayu manis atau tepung gula. Buat crouton dengan sayur-sayuran, sosej atau keju. Eksperimen, mengubah bahagian berdasarkan keistimewaan citarasa keluarga.

Video: cara memasak crouton yang lazat