Cara memasak kaviar skuasy di rumah

Kaviar skuasy dianggap sebagai gudang vitamin bermanfaat dan ubat untuk banyak penyakit. Oleh kerana penggunaan makanan secara tetap meningkatkan aktiviti otot jantung, meningkatkan nada vaskular, menormalkan kadar glukosa dan menurunkan kolesterol. Kaviar skuasy membantu menjaga badan dalam bentuk, kerana ia dianggap hidangan pemakanan. Oleh kerana kandungan serat makanan yang tinggi, produk ini mempunyai kesan yang baik terhadap aktiviti saluran gastrousus, buah pinggang, hati, pundi hempedu.

Pemilihan zucchini untuk memasak kaviar

1. Untuk mendapatkan snek yang lazat, gunakan hanya sayur-sayuran akar muda. Pilihan terbaik adalah zucchini dengan kertas pasir nipis, saiz yang bervariasi antara 15-20 cm.
2. Dalam buah-buahan yang besar, benih terlalu besar, dagingnya "berpasir", rapuh, dan kulit keras. Sekiranya anda memilih pilihan ini, zucchini perlu membersihkan kulit dan benih.
3. Jika kita bercakap mengenai tempoh penuaian, cuba memasak kaviar kalkulus dari sayur-sayuran, masak pada bulan Ogos atau September. Mereka mengandungi paling banyak vitamin yang bertahan lama.

Kaviar skuasy: resipi klasik

• pes tomato - 180 gr.
• bawang merah - 460 gr.
• wortel - 800-900 gr.
• minyak (untuk menggoreng) - sebenarnya
• zucchini - 2.8-3 kg.
• garam - kira-kira 25 gram.
• tepung - 18 gr.
• rempah - secukup rasa
• Pasli segar - 25-45 gr.

1. Bilas zucchini, keluarkan benih (pilihan). Jika anda memasak hidangan berdasarkan buah-buahan muda, anda tidak boleh mengupas kulitnya. Dalam kes-kes kemudian, kulit akan dibuang secara mandatori.
2. Kupas bawang, cincang dengan sangat halus. Wortel yang dibasuh menggosok dengan parut. Panaskan minyak dalam kuali, kirim sayur-sayuran ke dalam reneh, tambah zucchini dicincang. Goreng campuran sehingga kerak keemasan cahaya.
3. Sebaik sahaja ini berlaku, tambah tepung yang diayun ke dalam kuali, ulas sehingga homogen. Menjalankan semua manipulasi pada api kecil, sebaliknya kaviar skuasy akan mempunyai rasa pahit.
4. Selepas kira-kira 2 minit, tambahkan pes tomato, terus renehkan komposisi.Sayur-sayuran mestilah lembut, pada masa ini hob boleh dimatikan.
5. Apabila sayur-sayuran sepenuhnya digoreng, potonglah dengan pengisar atau mince. Pindah ke dalam kuali atau kawah mendalam, reneh di bawah penutup sehingga cecair telah benar-benar sejat (kira-kira 1.5-2 jam).
6. 20 minit sebelum memasak, tambah pasli segar dicincang (anda boleh menggantikan dill), rempah ratus, dan garam. Meringkan bekas, tuangkan komposisi di atasnya dan segelkannya. Selepas penyejukan lengkap, hantar sejuk untuk simpanan jangka panjang.

Kaviar dan kaviar terung

• tomato masak - 230-250 gr.
• zucchini - 380 gr.
• Terung - 680 gr.
• wortel - 320 gr.
• Lada Bulgaria - 270 gr.
• minyak zaitun - 160 ml.
• bawang putih - 4 gigi
• Bawang - 450 gr.
• daun bay - 4 pcs.
• garam - 20 gr.
• lada hitam cincang - 5 gr.

1. Keluarkan sekam dari bawang, potong sayuran ke dalam 4 bahagian terlebih dahulu, kemudian potong ke jalur nipis. Basuh wortel, cincang mereka dengan sangat halus (anda boleh sapu pada grater seksyen besar).
2. Paprika paprika dari biji dan kaki, potong kiub kecil (kurang daripada 1 cm.). Panaskan kuali ke tanda maksimum, tambah minyak zaitun.
3. Apabila ia mendidih, tambah sayur-sayuran cincang, mengurangkan haba kepada purata. Goreng campuran sehingga bawang lilin dan seluruh sayuran mempunyai tekstur yang lembut.
4. Bilas zucchini, keluarkan kulit (jika buah sudah tua), potong cincin separuh. Lakukan manipulasi terung yang sama tanpa mengeluarkan kulit. Basuh tomato, potong bahagian yang tidak boleh dimakan, potong ke dalam kiub.
5. Pindahkan sayuran dari kuali ke kuali atau kuali kental yang tebal, tambah tomato cincang, terung, dan zucchini. Tutup, tuangkan sedikit minyak, reneh selama 1 jam pada kuasa sederhana.
6. Setengah jam selepas permulaan memasak, garam dan lada pinggan, jika dikehendaki, tambah bumbu kegemaran anda. Tambah daun telur dan bawang putih, menghancurkan terlebih dahulu dengan penghancur.
7. Selepas masa yang diperuntukkan, keluarkan hidangan dari api, kacau, keluarkan daun laurel. Hantarkan kandungannya kepada pengisar atau penggiling daging, pasangkannya menjadi bubur. Kaviar sejuk, masukkan ke dalam bekas steril seperti yang dikehendaki.

Kaviar skuasy dengan tomato

• gula pasir - 110 gr.
• tomato - 1.8-2 kg.
• Zucchini - 900 gr.
• bawang (sebaik-baiknya merah) - 150 gr.
• penyelesaian asetik (kepekatan 6%) - 25 ml.
• garam - 45 gr.
• minyak zaitun - 80-120 ml.
• daun bay - 3 pcs.

1. Kaviar memasak bermula dengan penyediaan zucchini. Bilas mereka di bawah paip, kering, kulit dan keluarkan benih. Potong buahnya terlebih dahulu ke dalam 4 keping, kemudian dipotong menjadi kepingan.
2. Basuh tomato, jika dikehendaki, keluarkan kulit dari mereka. Adalah agak mudah untuk melakukan ini: celupkan tomato dalam air mendidih selama 1 minit, kemudian segera bergerak ke dalam air ais. Selepas masa tertentu, kulit akan mula bergerak.
3. Keluarkan tangkai dari tomato, potong kiub. Potongkan mentol ke dalam kepingan kecil, masak pengisar atau penggiling daging. Mula-mula menghidupkan courgettes menjadi serbuk, letakkannya dalam kawah. Kemudian lakukan yang sama dengan bawang dan tomato.
4. Gabungkan sayur-sayuran cincang dalam satu jisim, teruskan memasak. Tuang cuka meja ke dalam periuk atau periuk berdinding tebal, tambah garam dan gula. Aduk produk itu ke homogen, aturkan api pada tanda antara minimum dan purata.
5. Rebus telur selama kira-kira 30-40 minit, jangan lupa kacau. Seperempat jam sebelum kesiapan, mula sterilkan bekas. Tuangkan produk jadi ke dalam kaleng, segel dan sejuk ke suhu bilik.Selepas 3 hari, teruskan untuk merasa.

Krew Skuasy panggang

• minyak sayuran - 200 ml.
• Lada Bulgaria - 150 gr.
• Cuka meja - 20 ml.
• Tomato - 800 gr.
• lobak merah - 280 gr.
• Bawang - 320 gr.
• zucchini - 2.3 kg.
• garam - 30 gr.
• lada hitam - 5 gr.

1. Lada Bulgaria mesti terlebih dahulu dibilas dan kemudian dibersihkan. Zucchini mengupas, lakukan perkara yang sama dengan tomato. Potong sayur-sayuran ke dalam kiub, supaya mereka kemudian masak dengan cepat.
2. Sediakan lobak merah: bilas dan kupas, gosokkan pada grater besar. Goreng sayur dicincang sehingga lembut, bergerak ke dalam kawah. Hantar zucchini dihiris di sini.
3. Rebus bawang, lakukan manipulasi yang sama dengan mereka seperti lobak (panggang). Hantar goreng dalam periuk / periuk biasa. Rebus tomato di dalam kuali tanpa menambah minyak; cecair itu mesti menguap sepenuhnya.
4. Campurkan semua komponen bersama-sama, garam mereka, tambah lada, rempah, cuka, sebahagian minyak sayuran. Tutup dengan penutup, meninggalkan jurang kecil. Goreng dalam kawah di atas api sederhana selama kira-kira 50-60 minit.
5. Apabila roe dipadamkan, potong dengan pengisar atau mince. Mendiami balang dan penutup, pek produk siap dalam bekas.Tutup bekas, biarkan sejuk pada suhu 18-22 darjah.

Squash Caviar dengan Cendawan

• lobak - 60 gr.
• zucchini - 1.3 kg.
• tomato - 300 gr.
• Bawang - 220 gr.
• Lada Bulgaria - 80 gr.
• Dill - 20-25 gram.
• bawang hijau - 15 gr.
• jus lemon - 30 ml.
• garam - 20 gr.
• cendawan (sebaik-baiknya champignons) - 420-450 gr.
• minyak sayuran (untuk memanggang) - sebenarnya
• lada tanah - 5-7 gr.

1. Basuh zucchini, potong "keldai", pilih benih. Jika kulit buahnya lembut, ia tidak boleh dipotong. Dalam kes lain, zucchini dikupas kepada pulpa. Pukul sayuran akar yang disediakan di parut dengan seksyen sederhana atau besar.
2. Bilas champignons dengan air, keluarkan kulit, memotong separuh. Rebus dalam penyelesaian masin selama seperempat jam. Keluarkan cendawan dari air, keringkan dalam colander.
3. Sediakan bawang: kupas dan potong setengah cincin / kiub, goreng dalam mentega ke keadaan tembus. Parut wortel pada parut, tambah bawang, rebus selama 3-4 minit pada kuasa sederhana.
4. Sekarang masukkan zucchini parut ke sayuran panggang. Sekiranya mereka mengeluarkan banyak jus, cairkan lebihan cecair. Rebus sayur-sayuran di bawah penutup selama 15 minit. Jika perlu, tuangkan minyak sayur supaya komposisi tidak dibakar.
5. Sediakan lada loceng sambil merendam sayur-sayuran.Anda perlu membersihkannya dan parut pada parut besar. Selepas itu, sayur cincang ditambah kepada zucchini dan goreng selama 5 minit.
6. Cincang champignons dicincang, hantar ke komposisi utama. Gorengkan hidangan selama seperempat jam, tambah minyak dan kacau.
7. Selepas tarikh tamat tempoh, basuh tomato, kupasnya, dan sapukan dengan parut. Masukkan sayur-sayuran lain, tuangkan jus lemon. Terlihat, tambahkan sayur cincang, garam dan bumbu, campurkan.
8. Tomit campuran selama 10 minit, kemudian tutup bekas itu, biarkan selama 3 jam (sehingga ia sejuk sepenuhnya). Anda boleh mensterilkan bank, pakai kaviar dan pakkannya. Kontena mengalihkan leher ke bawah dan disimpan dalam kedudukan ini sehingga menyejukkan.

Kaviar skuasy: resipi untuk multicooker

• Tomato - 110 gr.
• zucchini - 420 gr.
• wortel - 170 gr.
• air yang ditapis - 130 ml.
• pes tomato / sos tomato - 35 gr.
• bawang merah - 110 gr.
• garam cincang - 10 gr.
• minyak sayuran - 130 gr.
• Sayuran segar - 30 gr.
• rempah (ada) - kuantiti mengikut budi bicara

1. Parut lobak merah pada parutan sekotong besar, potong bawang, masukkan bahan ke dalam mangkuk multicooker.Tetapkan Program Penggorengan, Penggorengan, atau Baking Cepat (7 minit).
2. Jangan tutup kuali dengan tudung, kacau sayur-sayuran sepanjang rawatan haba. Bubuk zucchini, kulit dan pilih benih. Potong tanaman akar ke kubus, hantar ke periuk perlahan.
3. Hidupkan fungsi "Bubur" atau "Susu Susu" ("Pilau" juga sesuai). Tutup peranti ini, renehkan sayur-sayuran 40-45 minit. Selepas 20 minit, buka tudung, kacau kandungan, tambah sayur-sayuran cincang, air, rempah dan garam.
4. Apabila pemasa dimatikan, jangan tergesa-gesa untuk membuka penutup multicooker, biarkan minuman roe selama setengah jam. Selepas itu, teruskan merasai atau merebus pada bank-bank yang disterilkan. Dalam kes terakhir, telur boleh dimakan selepas 3 hari penuaan.

Kaviar berdasarkan zucchini yang dibakar atau dibakar adalah hidangan yang sangat berharga dan mudah disediakan. Cuba buat snek pada teknologi klasik, pertimbangkan resipi dengan penambahan lada loceng, terung atau champignons. Terutama untuk suri rumah moden, kami telah memimpin cara memasak melalui multicooker. Eksperimen, tambah rempah atau sayur-sayuran.

Video: kaviar skuasy yang lazat untuk musim sejuk