Bagaimana hendak membuat hodgepodge di rumah

Mana-mana suri rumah datang kepada fakta bahawa sudah tiba masanya untuk mempelbagaikan sup biasa saya. Jika anda tidak pernah menyiapkan hodgepodge, jangan risau. Buat kursus pertama yang lazat tidak sukar. Akibatnya, isi rumah tidak akan tetap acuh tak acuh. Pertimbangkan resipi popular solyanka dengan lebih terperinci.

Solyanka resipi klasik

• sup (daging lembu) - 2.9 l.
• Hidangan daging - 6 jenis, 180 gr setiap.
• timun jeruk - 110 gr.
• buah zaitun - 12 pcs.
• zaitun besar - 10 pcs.
• capers - 120 gr.
• pes tomato - 95 gr.
• bawang merah - 35 gr.
• sayuran segar - sebenarnya
• kentang - 3 buah.
• lemon segar - 0.5 pcs.
• rempah pelbagai - secukup rasa

1. Adalah disyorkan untuk menggunakan kentang baru. Basuh dengan teliti dan keluarkan seragam dari akar. Potong sayuran ke dalam kiub. Pada masa yang sama membawa sup daging lembu kepada mendidih.Letakkan kentang yang disediakan dalam cecair.
2. Sementara itu, lanjutkan kepada penyediaan produk yang selebihnya. Kupas bawang dan cincang halus dengan cara biasa. Tetapkan kuali di atas dapur, tuangkan sedikit minyak zaitun. Taburkan bawang, goreng.
3. Keluarkan timun jeruk dari bekas, potong ke straw, hantar ke bawang. Seterusnya, bungkus zaitun dan zaitun, potong cincin. Potong plat daging ke dalam jalur, gorengkan produk pada kuali kedua hingga coklat keemasan.
4. Selepas itu, kurangkan kuasa pembakar minimum, tambahkan pes tomat kepada piring daging. Rasanya menambah jumlah rempah yang diperlukan. Kemudian gabungkan timun, bawang, potongan sejuk dan capers dalam kuali biasa.
5. Rebus produk selama sekurang-kurangnya 10 minit. Seterusnya, dalam kuali dengan semua bahan yang anda perlukan untuk menambah daun telur, buah zaitun, zaitun. Hidangan Tomit untuk seketika. Kira-kira 3-4 minit sebelum akhir, anda mesti menambah kepingan sayur-sayuran dan lemon.

Kazakh solyanka

• Daging sapi - 230 gr.
• air - 2.2 l.
• pes tomato - 35 gr.
• mentega - 65 gr.
• daging lembu - 120 gr.
• timun jeruk - 2 pcs.
• bawang merah - 1 pc.
• kambing merokok - 60 gr.
• Sosej kuda - 55 gr.
• lidah lembu - 45 gr.

1. Mula memasak sup. Untuk ini anda perlu memasak lidah lembu. Rebus produk untuk seketika pada api sederhana, maka lebih rendah sedikit. Sup tidak boleh mendidih dengan kuat, asas telus sebagai hasilnya akan berubah.
2. Letakkan periuk di atas dapur, panaskan dan tambah mentega. Masukkan bawang cincang dalam bekas. Campurkan sayur dengan pes tomato. Tom bahan-bahan pada api malas, selari dengan memotong timun yang halus.
3. Makanan Tom di bawah tudung 10-12 minit. Gunakan kuali kedua. Adalah perlu untuk menggorengkan produk daging. Keperluan prasangka untuk memotong bar nipis.
4. Hantar semua ramuan yang disediakan ke dalam periuk sup biasa. Bawa bahan-bahan ke dalam mendidih, mengurangkan haba ke tahap minimum. Hidangkan hidangan sekurang-kurangnya seperempat jam. Selepas beberapa saat, menghiasi hodgepodge dengan herba segar.

Solyanka Georgia

• pes tomato - 85 gr.
• minyak sayuran - sebenarnya
• daging lembu segar - 550 gr.
• mentol - 5 pcs.
• timun jeruk - 2-3 keping.
• hops suneli - 5 gr.
• Lada merah - 6 gr.
• ketumbar tanah baru - 4 g.
• hijau segar - 45 gr.
• bawang putih segar - 4 gigi
• garam meja - secukup rasa

1. Bilas daging dengan air yang mengalir, potongan potongan bentuk sewenang-wenangnya. Hantar produk haiwan ke periuk saiz yang sesuai, tuangkan air. Masak hingga masak sepenuhnya selama kira-kira satu jam.
2. Kupas bola, potong cincin nipis. Hantar sedikit minyak ke kuali. Goreng ke keadaan yang jelas. Letakkan daging rebus dan pasta tomato dalam kuali.
3. Pada masa yang sama memotong timun jeruk ke dalam jalur nipis. Tambah produk ke bahan yang lain. Perlu diingat bahawa kuali mesti mendalam. Tuangkan jumlah sup yang diperlukan ke dalamnya supaya cecair tersebut meliputi makanan beberapa sentimeter.
4. Kurangkan haba kepada rendah, renehkan hidangan selama 30-35 minit. Basuh dan cincang halus sayur-sayuran, potong bawang putih menjadi kepingan kecil. 10 minit sebelum akhir, tambah bahan dan rempah yang lain ke dalam kuali. Kacau, sediakan hodgepodge, dihiasi dengan sayur-sayuran, lemon dan capers.

Pasukan daging Solyanka

• tulang rusuk asap - 320 gr.
• daging babi - 650 gr.
• lemon - 1 pc.
• Sosej sosej - 180 gr.
• ham - 210 gr.
• bawang merah - 2 pcs.
• buah zaitun - 95 gr.
• Timun jeruk - 3 pcs.
• capers - 45 gr.
• minyak sayuran - 50 gr.
• pes tomato - 65 gr.
• mentega - 35 gr.
• lada tanah baru - sebenarnya
• krim masam - secukup rasa
• daun bay - 3 buah.

1. Ia adalah perlu untuk memulakan memasak dengan sup. Untuk melakukan ini, letakkan tulang rusuk dan daging babi di dalam kuali yang sesuai. Tuang jumlah air yang diperlukan, bawa produk itu ke dalam mendidih. Masukkan bawang kupas keseluruhan dalam kuali. Sayuran Tomite pada panas minimum 2 jam.
2. Kira-kira satu perempat jam sebelum akhir manipulasi dalam sup, anda perlu menambah rempah. Selepas tempoh yang ditetapkan, keluarkan daging itu, ketatkan cecair tersebut. Potong daging yang dimasak, ham dan sosej. Lakukan yang sama dengan timun jeruk.
3. Hantar sayur-sayuran masin ke kuali, tuangkan kira-kira 60 ml. sup siap. Timun Tomite 5 minit. Seterusnya, letakkan bawang cincang halus dalam kuali. Masukkan mentega dan bunga matahari kepada sayur-sayuran. Kerana bawang menjadi telus, tuangkan dalam pes tomato.
4. Secara selari, dalam periuk biasa, hantarkan daging rebus, daging asap dan zaitun. Prome produk dalam kuah kira-kira satu perempat jam. Selepas tarikh tamat tempoh, tambah penangkap, lada dan garam ke bekas biasa.Pasang topi dengan injap pelepas stim. Campurkan bahan-bahan, makan hodgepodge, jangan lupa tambahkan kepingan krim masam dan irisan sitrus (dalam bahagian).

Pasukan pasukan Solyanka

• lidah lembu - 95 gr.
• ginjal daging lembu - 90 gr.
• tulang babi - 450 gr.
• hati daging lembu - 110 gr.
• timun jeruk - 2 pcs.
• buah zaitun - 15 pcs.
• bawang merah - 1 pc.
• capers - 35 gr.
• mentega - sebenarnya
• sayuran - 40 gr.
• saus tomat yang tidak tajam - 35 gr.
• lada - 4 gr.
• Bay daun - 4 buah.

1. Bilas daging segar dengan air yang mengalir. Keluarkan komponen berlebihan dalam bentuk filem dan lemak. Hantar produk ke kuali, tuangkan dalam beberapa liter air. Sediakan sup kaya dengan teknologi klasik.
2. Asas dibuat bersama daging dan asin. Ikut proses itu, keluarkan buih secara sistematik. Selepas memasak sup, buang bahan. Komposisi mesti ditapis. Tuang sup bubur ke dalam kuali utama.
3. Pada masa yang sama menyejukkan daging dan makanan. Potong dengan cara yang mudah untuk anda, hantar semula ke sup. Cairkan mentega dalam kuali, tambah bawang cincang halus.Aduk produk, goreng hingga keemasan.
4. Selepas itu, bawang mesti dicampur dalam pes tomato. Pada api sederhana bahan-bahan perlu disimpan selama sekurang-kurangnya 3 minit. Potongkan timun jeruk ke dalam jalur. Dalam kuali yang biasa dengan sup, anda perlu menambah bawang siap dalam pes tomato, capers dan rempah.
5. Bawa makanan ke dalam mendidih, mengurangkan haba, tambah timun. Komponen tomite pesanan 10-12 minit. Selepas itu, hodgepodge dicurahkan ke dalam pinggan la carte dan dihiasi dengan irisan lemon, herba segar dan buah zaitun.

Ikan Solyanka

• ikan besar (fillet) - 0.5 kg.
• kentang - 4 pcs.
• cumi (fillet) - 470 gr.
• bawang merah - 3 buah.
• lemon - 1 pc.
• sayuran (segar) - 35 gr.
• rempah (pelbagai) - secukup rasa
• pes tomato - 90 gr.

1. Sediakan sup ikan dengan cara biasa. Terikannya melalui colander atau kasa. Dalam kuah mendidih tambah kentang, bawang dan ikan cincang.
2. Potong timun ke dalam bar, hantarkannya ke kuali dan tambahkan pes tomato. Tomite 7-10 minit. Tambah produk ke kuali utama. Tuangkan rempah dan cincang ricih.
3. Rebus bahan-bahan selama sekurang-kurangnya 20 minit. Hidangkan kesunyian, menghias dengan limau dan herba. Secara pilihan menambah cincang dalam setengah zaitun atau zaitun.

Solyanka sayur

• pes tomato - 55 gr.
• air meja - 2.3-2.4 liter.
• buah zaitun - 10 pcs.
• ubi kentang (sederhana) - 4 pcs.
• timun masin - 3 pcs.
• lobak merah - 100 gr.
• minyak jagung - 40 ml.
• buah zaitun - 10 pcs.
• kubis masam - 0.2 kg.
• bawang merah - 40 gr.
• perasa (ada) - secukup rasa
• lemon - ½ pcs.
• capers - 10 pcs.

1. Bersihkan kentang mentah terlebih dahulu, potong mereka ke dalam kiub dengan saiz yang sama (lebih kurang 1 * 1 cm). Rebus air dalam jumlah resipi, masukkan sayuran dan mula masak.
2. Pada masa ini, terlibat dalam penyediaan bawang dan wortel. Potong bawang dan potong lobak ke dalam tongkat. Sekarang cincang jeruk, seperti pada salad.
3. Basuh dan squeeze sauerkraut. Tuangkan minyak jagung ke dalam kuali, goreng bawang dan wortel di atasnya. Kemudian rebus dengan pes tomato selama 5 minit lagi.
4. Tambahkan timun dan kubis, kacau, biarkan pada api yang rendah di bawah tudung selama 5 minit. Sekarang gerakkan isi kuali ke kuali dengan kentang, musim dengan rempah-rempah dan tambahkan kaperser.
5. Rebus solyanka selama kira-kira 10 minit, selepas masa ini, tambah zaitun cincang dengan zaitun separuh. Teruskan sembuh selama 5-7 minit. Sebelum berkhidmat, tambah kepingan lemon ke dalam mangkuk.

Cendawan solyanka

• cendawan segar - 280 gr.
• lobak - 60 gr.
• bawang merah - 50 gr.
• Dill segar - 20 gr.
• pes tomato - 60 gr.
• cendawan kering - 50 gr.
• jeruk timun - 2 pcs.
• buah zaitun - sebenarnya
• Rempah Provence - 5-10 gr.
• minyak jagung - sebenarnya

1. Pre-rendang cendawan kering, biarkan mereka selama beberapa jam dalam minum air pada suhu bilik. Selepas tempoh tertentu, rebus bahan mentah. Jangan mengalirkan cecair di mana cendawan mengalir. Terikan air dan sejuk.
2. Rebus bawang, gorengkannya dalam minyak jagung. Parut lobak merah, campurkan dengan bawang, keringkan semuanya. Apabila panggang siap, tambahkan pes tomato.
3. Teruskan untuk menyeksa produk selama 2-3 minit lebih panas. Kemudian tuangkan cecair dari cendawan. Rebus selama 5 minit, kacau sentiasa. Pada masa ini, potong jeruk, tambah sayur-sayuran.
4. Potong cendawan kering dan sederhana secara rawak, gorengnya secara berasingan dan tambah kepada komposisi asas. Bergerak ke periuk tebal, tuangkan air minuman dan tambah rempah.
5. Masak sup dengan api antara sederhana dan minimum selama seperempat jam. 5 minit sebelum akhir proses, masukkan zaitun atau zaitun, dibahagikan kepada 2 bahagian. Apabila berkhidmat, taburkan dengan dill dicincang dan sebati lemon.

Solyanka sempurna menghiasi meja seharian. Jika anda bosan dengan monotoni, pertimbangkan resipi sup berdasarkan cendawan, daging, sayur-sayuran, ikan, sosej, sosej. Berbeza bilangan bahan yang disenaraikan mengikut keinginan anda. Tambah bumbu kegemaran anda.

Video: daging hodgepodge