Cara memasak sup gazpacho: 11 resepi

Gazpacho dianggap hidangan kebangsaan Sepanyol. Bahan utama adalah tomato masak. Dalam masakan moden, terdapat banyak variasi sup sejuk. Ia sering ditambah kepada lada manis atau panas, ais. Gazpacho terutamanya dalam permintaan pada musim panas. Walaupun bahan-bahan produk itu, sup dianggap ringan.

Gazpacho: klasik genre

• tomato - 500 gr.
• bawang merah - 45 gr.
• lada (jeruk) - 1 pc.
• Ketumbar segar - 40 g.
• Tabasco (berpakaian) - selera anda
• minyak (sayuran, zaitun) - 55 gr.
• Cuka (sebaik-baiknya wain merah) - 80 ml.
• jus tomato semulajadi - 700 ml.
• timun segar - 60 gr.

1. Ambil separuh daripada keseluruhan jisim tomato, basuh dengan teliti. Seterusnya, potong separuh bawang dan timun. Potong tomato menjadi kepingan kecil.
2. Hantar lada merah dan sayur-sayuran yang disediakan ke dalam mangkuk pengisar atau gabungkan. Bawa bahan ke buburan homogen.
3. Tuangkan jus tomato, ketumbar cilantro, minyak zaitun, cuka dan 4 oz. Sos Tabasco. Kacau dalam mangkuk biasa.
4. Dadu cincang bawang merah, timun dan tomato yang tinggal, hapuskan benih. Tambah bahan ke sup yang dihasilkan, hantar ke peti sejuk. Lada, garam secukup rasa sebelum digunakan.

Gazpacho dengan tarragon

• bawang putih - 5 gigi
• Lada manis (merah) - 350 gr.
• bawang merah - 120 gr.
• pes tomato - 55 gr.
• tomato - 415 gr.
• minyak zaitun - 55 ml.
• timun - 270 gr.
• tarragon segar - 25 gr.
• Jus tomato - 650 ml.
• lada cayenne dihancurkan - 6 gr.
• lemon - ½ pcs.
• cuka anggur merah - 55 ml.

1. Bilas tomato, jika perlu, hapus batang. Potong tomato menjadi kepingan kecil. Juga kupas dan potong kepingan.
2. Tinggalkan beberapa sayuran untuk hiasan gazpacho. Kupas bawang putih, cincang halus, lakukan perkara yang sama dengan sayuran dan herba yang tinggal.
3. Hantar produk yang disediakan kepada pengisar.Hancurkan mereka, meninggalkan kepingan kecil. Tidak perlu membawa campuran ke homogen.
4. Tuangkan bubur ke dalam bekas yang sesuai, masukkan cuka, tomato dan jus lemon ke campuran. Tuangkan lada cayenne dan beberapa garam pada rasa peribadi anda. Kacau sup, biarkan ia berdiri selama 3-4 jam. Hiaskan gazpacho dengan kepingan sayuran.

Gazpacho dengan bawang merah

• garam secukup rasa
• minyak zaitun - 75 gr.
• cuka wain - 120 ml.
• jus tomato - 0.5 l.
• Bawang merah - 140 gr.
• Lada Bulgaria - 2 pcs.
• Tomato - 430 gr.
• timun - 370 gr.
• Tabasco (berpakaian) - 5 gr.

1. Basuh sayur-sayuran. Tuangkan tomato, lada, bawang dan timun dengan kacau. Tuangkan minyak zaitun, Tabasco, cuka dan jus tomato.
2. Campurkan semua bahan dalam bekas biasa. Masukkan lada dan garam. Kacau bahan-bahan dengan teliti. Separuh jisim harus dituangkan ke dalam mangkuk pengisar.
3. Selepas itu, gosok makanan ke dalam campuran homogen. Sambungkan kedua-dua jisim antara satu sama lain, campurkan lagi. Hantar gazpacho di dalam peti sejuk selama 5 jam.

Gazpacho dengan cuka wain

• timun - 1 pc.
• bawang putih - 5 gigi
• tomato masak - 7 pcs.
• air minuman - 120 ml.
• Lada Bulgaria - 1 pc.
• garam - 15 gr.
• minyak zaitun - 110 ml.
• Cuka anggur - 85 ml.

1. Keluarkan kulit dari timun dan tomato, kemudian cincang halus. Kupas lada Bulgaria, hapuskan benih, kemudian potong produk tersebut.
2. Kupas bawang putih itu, dan cincang halus. Campurkannya dalam mangkuk biasa dengan cuka, garam, air, lada manis dan minyak zaitun. Kacau bahan-bahan dengan teliti melalui pengisar.
3. Jika komponen tidak sesuai dengan pengisar, bahagikan bahan ke dalam ketulan. Hantar jisim total untuk menyejuk selama 4 jam. Sebelum digunakan, masukkan garam secukup rasa.

Gazpacho dengan pudina

• jus tomato semula jadi - 1 l.
• lada manis (merah) - 2 pcs.
• bawang merah - 1 pc.
• tomato - 5 pcs.
• lada manis (hijau) - 2 pcs.
• saderi - 1 pc.
• basil - secukup rasa
• timun - 1 pc.
• pudina segar - 35 gr.
• ais - sebenarnya

1. Bilas dan kupas sayuran dengan cara biasa. Potong produk ke kiub kecil.
2. Lulus sayur-sayuran melalui pengisar, tuangkan jisim ke dalam mangkuk yang sesuai. Masukkan peti sejuk. Sebelum berkhidmat, gazpacho mesti dihiasi dengan daun pudina.

Gazpacho dengan zucchini

• Lada merah - 60 gr.
• lada kuning - 50 gr.
• tomato segar - 6 pcs.
• zucchini - 70 gr.
• bawang putih - 5 gigi
• Bawang - 20 gr.
• timun - 40 gr.
• lada cayenne - 4 gr.
• minyak zaitun - 95 ml.
• pasli - 15 gr.
• Cuka meja - 45 ml.

1. Basuh sayuran dengan air yang mengalir, tuangkan tomato ke dalam kiub, cincang lada segar, timun, zucchini, bawang putih dan bawang. Hantar produk ke cawan yang sesuai. Kacau bahan-bahan dengan teliti.
2. Dalam bekas kecil yang berasingan menggabungkan pasli dicincang halus, minyak zaitun, lada ayam dan cuka. Kacau sebatian dengan teliti, tuangkan ke bahan utama.
3. Ambil daripada jumlah jisim separuh produk tersebut, melalui pengisar. Masukkan kembali buburan dan campuran. Letakkan sup siap di dalam peti sejuk sehingga ia disejukkan sepenuhnya.

Gazpacho dengan lemon

• lada manis - 1 pc.
• tomato -5 pcs.
• bawang putih - 2 gigi
• ciabatta - 1 pc.
• bawang merah - 40 gr.
• timun - 1 pc.
• cilantro - 30 gr.
• garam secukup rasa
• lemon - 1 pc.
• minyak zaitun - 100 ml.
• campuran lada - 7 gr.

1. Basuh tomato, keluarkan batang (jika perlu), cincang ringan mereka melintang. Papak lada Bulgaria, tidak termasuk benih, potong ke dalam kepingan kecil.
2. Kupas bawang putih itu, kirimkan surat khusus.Keluarkan sekam dari mentol, cincang halus. Kupas timun itu, potong ke dalam kubus.
3. Jika perlu, keluarkan ciabatta dalam air suam. Hantar tomato ke bekas dengan air mendidih. Lada Bulgaria, bawang putih, bawang dan timun melangkaui pengisar.
4. Bilas sayur-sayuran, biarkan semua cecair mengalir, kemudian cincang halus. Hantar cilantro dengan ciabatta roti lapis kepada pengisar.
5. Selepas 30 saat, keluarkan tomato itu, hantarnya ke dalam air sejuk selama 1 minit. Keluarkan kulit, memotongnya separuh, hantar ke pengisar.
6. Selepas beberapa ketika, tambahkan minyak zaitun, garam, jus lemon yang baru dimasak dan campuran lada ke mangkuk perkakas rumah. Pukul dalam pengisar.
7. Tuang gazpacho ke dalam hidangan yang sesuai, campurkan lagi. Hantar hidangan keesokan harinya di dalam peti sejuk. Sup disyorkan untuk digunakan selepas penyerapan.

Gazpacho dengan croutons

• timun - 1 pc.
• tomato masak - 4 buah.
• Lada Bulgaria - 1 pc.
• bawang putih - 3 gigi
• roti putih - 2 keping
• Bawang - 45 gr.
• minyak zaitun - 55 gr.
• garam laut - secukup rasa
• cuka wain (merah) - 30 ml.
• allspice - 4 gr.
• Sos sosisco - secukup rasa
• alpukat - 1 pc.
• Keju Manchego - 60 gr.

1. Tuangkan tomato yang dibasuh menjadi beberapa bahagian yang sama. Potong lada, roti, timun ke dalam kotak kecil. Bawang putih yang dibersihkan dihantar ke dalam media. Sambungkan komponen dalam bekas biasa, tambah minyak zaitun, 10 gr. garam laut dan cuka.
2. Benarkan campuran bahan-bahan, masukkan mangkuk dengan isi di dalam peti sejuk selama 1.5 jam. Selepas masa yang tertentu, hantar bahan ke mangkuk pengisar. Mencapai kebersihan homogen dari produk.
3. Selepas manipulasi, tambah lada tanah dan sos Tabasco, dan jika perlu, tambah sedikit garam. Kacau kompos, masukkan peti sejuk selama 2 jam lagi. Seterusnya, mula masak roti.
4. Ambil bilangan keping roti berdasarkan citarasa dan keperluan anda. Letakkan kuali menggoreng di atas periuk, panaskannya. Tuangkan minyak zaitun, mengedarkan komposisi ke seluruh pesawat.
5. Sebaik sahaja minyak dipanaskan sepenuhnya, tuangkan roti yang dicincang ke dalam kiub dalam kuali, goreng sehingga segar. Waktu memasak akan menjadi kira-kira 7 minit. Hidangkan gazpacho dengan crouton, sedikit minyak zaitun, keju parut dan alpukat yang dicincang dalam kiub.

Gazpacho dengan kepiting

• ketam salji - 250 gr.
• timun segar - 450 gr.
• lada manis - 2 pcs.
• tomato - 1 kg.
• bawang putih - 4 gigi
• bawang merah - 1 pc.
• Parsley - 30 gr.
• lada cili - 1 pc.
• cilantro - 25 gr.
• Jus tomato - 0.5 l.
• minyak zaitun - 80 ml.
• jus lemon - 50 ml.
• gula pasir - 25 gr.
• garam halus - secukup rasa

1. Bilas dan potong sayuran. Potong tomato dengan timun. Lakukan yang sama dengan lada, bawang, bawang putih, pasli. Hantar produk ke pengisar, dapatkan dari komposisi buburan homogen.
2. Sekiranya perlu, cair ketam, membahagikan daging menjadi serat. Sambungkan produk dengan 30 ml. minyak zaitun, 25 ml. jus lemon dan sedikit ketumbar. Campurkan dengan teliti.
3. Tuangkan sebahagian besar minyak, jus tomato dan jus lemon, gula pasir, lada, garam. Komposisi yang dihasilkan mesti sekali lagi melalui pengisar.
4. Sebelum berkhidmat, gazpacho perlu disejukkan. Tuang sup ke dalam bahagian, campurkan campuran dengan campuran kepiting salji dan daun cilantro.

Gazpacho dengan madu

• tomat segar - 5 pcs.
• minyak zaitun - 55 gr.
• bawang putih - 4 ulas
• jus lemon - 45 ml.
• dituangkan madu - 30 gr.
• alpukat - 1 pc.
• kemangi segar - 25 gr.
• lada manis - 1 pc.
• batang saderi - 5 pcs.
• pasli - 20 gr.
• bawang merah -35 gr.
• air yang ditapis - 100 ml.

1. Potong tomato, bergerak ke semangkuk pengisar bersama dengan minyak zaitun, madu, bawang putih, jus lemon, basil dan garam. Tuangkan dalam 100 ml. air, bawa campuran ke homogen.
2. Tuang jisim ke dalam cawan mudah untuk anda, masukkan jumlah campuran alpukat, bawang, lada dan saderi. Letakkan ramuan, taburkan dengan pasli. Letakkan gazpacho di dalam peti sejuk.

Gazpacho dengan pic

• ais dihancurkan - 60 g.
• pic - 500 gr.
• bawang merah - 25 gr.
• tomato berisi - 800 gr.
• minyak zaitun - 50 gr.
• tarragon (daun) - 40 gr.
• cuka (lebih baik mengambil putih) - 45 gr.
• air yang ditapis - 120 gr.
• garam - 12 gr.

1. Bilas tomato, langkau 0.5 kg. melalui pengisar, juga bertindak dengan separuh pic, ais, bawang cincang halus, 30 gr. minyak zaitun, 25 ml. cuka, 20 gr. tarragon, 8 gr. garam dan 3 gr. lada tanah.
2. Hidupkan peranti itu, mencapai homogenitas daripada produk. Adalah disyorkan untuk melepaskan puri yang siap melalui penapis halus. Seterusnya, air ditambah (pilihan) untuk memperoleh konsistensi yang diingini.
3. Tuangkan tomato dan pic yang tersisa ke dalam kiub kecil, hantar produk ke dalam bekas yang berasingan. Tambah bahan kepada mereka. Segarkan kedua-dua ramuan dalam peti sejuk. Hidangkan di atas meja, tambah campuran buah-buahan dan sayur-sayuran di atas.

Gazpacho dianggap sup Sepanyol kebangsaan. Secara beransur-ansur cuba semua resipi untuk hidangan sejuk, mendedahkan yang ideal untuk diri sendiri. Yang paling umum adalah teknologi dengan pic, madu, kepiting, crouton, zucchini, pudina, cuka wain, dan lemon. Rawat keluarga dan kawan-kawan, mengubah jumlah rempah-rempah ke citarasa anda.

Video: Gazpacho (sup tomato sejuk)