Cara memasak jem mint: 9 resipi

Ia dianggap bahawa jas tradisional disediakan berdasarkan buah-buahan dan buah beri. Walau bagaimanapun, suri rumah yang berpengalaman telah menyesuaikan diri untuk memasak kelezatan sayuran dan juga pudina. Kami berminat dengan pilihan terakhir, merawat ternyata cantik dan harum. Mint dicampur dengan strawberi, pir, epal, lemon, gooseberry. Setiap orang memilih komponen berdasarkan keutamaan individu. Mari kita bercakap mengenai resipi yang paling lazat.

Jem Peppermint: klasik genre

• daun pudina (segar, dikutip baru-baru ini) - 120 gr.
• gula pasir - 570 gr.
• pectin (dalam bentuk cecair) - 70 ml.
• Cuka Apple (kepekatan - 6%) - 0.5 l.
• air minuman - 245 ml.
• pewarna hijau (gred makanan) - 2-3 titisan

1. Bilas daun pudina, biarkan kering pada penapis. Sedikit ingat bahan mentah di tangan anda, jangan terlalu halus. Letakkan pudina dalam periuk, taburkan dengan gula. Kacau, tunggu setengah jam.
2. Selepas tempoh tertentu, tuangkan cuka dan air. Tetapkan tangki ke api minimum, tunggu didih. Apabila gelembung pertama muncul, tambah pewarna dan pektin.
3. Perhatikan masa, selepas 1 minit, matikan pembakar. Penapis jem, segera tuangkan ke dalam balang steril. Letakkan kertas di bawah penutup, gulungkan kunci.

Peppermint Jam dengan Citric Acid

• Daun Mint - 380 gr.
• air meja - 240 ml.
• serbuk asid sitrik - 15 gr.
• gula pasir - 0.95 kg.

1. Ukur ½ sebahagian daripada jumlah gula pasir, letakkan dalam kuali untuk memasak. Tambah daun pudina yang dibasuh dan kering. Secara berasingan membubarkan serbuk lemon 30 ml. air, hantar ke pukal.
2. Tutup piring, goyang, rendam selama 5-7 jam pada suhu bilik. Sepanjang tempoh ini, pudina akan memberi aroma dan selepas tindak balas yang diperlukan untuk produk siap.
3. Campurkan bahagian kedua gula dengan air minuman, kacau, letakkan pada api yang rendah.Tom sehingga bijian membubarkan. Keluarkan busa, ia merosakkan rupa jem.
4. Apabila asas manis siap, tuang sirap pudina. Goncang hidangan dengan bahan utama, tunggu 6 jam. Kali ini diketepikan untuk merata daun.
5. Sekarang bawa perlakuan ke gelembung pertama, kemudian simmer selama 8 minit. Matikan haba, segera tuangkan jem pada balang steril. Tutup capron dan penutup atas.

Jam mentega dan strawberi

• gula pasir - 1.15 kg.
• strawberi - 900 gr.
• daun pudina - 200 gr.
• jus lemon - 40 ml.

1. Buat pilihan strawberi, keluarkan spesimen yang rosak dan kering. Bilas buah beri yang sihat dalam lembangan dengan air sejuk dan tinggalkan dalam cecair selama seperempat jam. Kemudian basuh lagi, kering.
2. Sekiranya strawberi terlalu besar, potonglah ke dalam beberapa bahagian saiz yang agak sama. Ambil periuk memasak tanpa salutan enamel.
3. Hantar dalam bekas beri, jus lemon, gula pasir. Bilas pudina, jangan memotongnya, keringkan pada tuala. Hantar daun ke strawberi, perlahan-lahan menguli kandungannya.
4. Tutup, biarkan selama 12 jam untuk bertegas. Selepas lulus selang waktu yang ditetapkan, tetapkan periuk dengan bahan mentah pada api, tunggu didih.
5. Hidupkan plat panas selama sekurang-kurangnya seperempat jam. Kemudian letakkan rawatan sebelum penyejukan, ulangi rawatan haba. Rawat panas yang dibungkus, dekat.

Mint dan Basil Jam

• Daun pudina segar - 220 gr.
• gula pasir - 0.4 kg.
• basil - 90 gr.
• asid sitrik - 5 gr.
• air minuman - 0.3 l.

1. Bilas daun pudina, biarkan mereka kering di tuala. Hantar dalam periuk, taburkan dengan gula (200 gr.). Kacau, bersuara sehingga jus diekstrak (kira-kira 6 jam).
2. Sepanjang masa jisim itu mencapai, sediakan asas manis untuk mencurahkan. Campurkan gula yang tersisa dengan air, letakkan periuk pada api yang rendah. Bawa ke homogen, biji-bijian harus mencairkan.
3. Tambah sirap kepada komposisi pertama, sekali lagi tunggu 5-6 jam. Hantar kuali dengan massa ke keranjang, rebus pada kuasa rendah selama 8 minit. Selepas tempoh ini, masukkan kemangi cincang.
4. Terus terus selama 5 minit lagi. Seterusnya, sisihkan makanan, tunggu 3 jam.Penapis, rebus cecair dan pakej yang terhasil.

Mint dan Rhubarb Jam

• gula pasir - 900 gr.
• strawberi - 0.8 kg.
• daun pudina (segar) - 100 gr.
• rhubarb - 0.25 kg.

1. Bilas stroberi, biarkan pada ayak kering. Kemudian masukkannya menjadi bubur dengan pengisar. Membebaskan rumbar daripada gentian kasar, basuh buah dan potong ke dalam kepingan. Kacau dalam strawberi.
2. Tuangkan gula, kacau jisim dengan spatula sehingga dibubarkan. Tunggu 4-5 jam, masa ini diperuntukkan untuk pemilihan jus. Basuh daun pudina terlebih dahulu, biarkan mereka kering.
3. Apabila pangkal jem tersebar, hantar bekas dengan isi ke api. Tunggu didih, tanpa henti untuk campur tangan, renehkan merawat selama 5 minit. Tuang daun pudina (anda boleh memotongnya).
4. Teruskan mendidih campuran dengan api yang rendah. Keluarkan busa, tunggu penebalan. Apabila jem mencapai keadaan yang diingini, keluarkannya dari haba. Segera pek dan gabus.

Jam Mint dan Pear

• pir - 1.4 kg.
• daun pudina (segar) - 200 gr.
• gula pasir - 1.2 kg.
• Lime - 1 pc.

1. Hancurkan pir dengan kiub dengan saiz yang sama, pra-lepaskan buah dari hati. Jangan keluarkan kulit, selepas mendidih ia akan menjadi tidak ketara.
2. Masukkan buah dalam periuk dan taburkan dengan gula. Kacau, biarkan sehingga jus muncul kira-kira 4-6 jam. Sekarang letakkan kuali pada api, mula masak dengan kuasa sederhana.
3. Semasa jisim datang mendidih, rebus dengan kapur air mendidih. Keluarkan benih, buah itu sendiri, bersama dengan kulitnya, potong ke dalam kepingan. Apabila jem memberikan buih pertama, tambah kapur.
4. Kurangkan kuasa kepada kadar minimum, teruskan lagi 50-60 minit. Selepas beberapa ketika, hantar ke dalam merawat daun pudina dicuci dan dicincang.
5. Tunggu satu pertiga daripada jam, matikan pembakar. Sejukkan kandungannya, keluarkan dari daun pudina mentah. Sekali lagi rebus terapi dan tuangkan ke dalam balang steril.

Mint Lemon Jam

• gula pasir - 950 gr.
• lemon - 2 pcs.
• air minuman - 475 ml.
• daun pudina - 0.25 kg.

1. Bilas pudina, biarkan ia di tuala kertas kering. Potong ke jalur nipis. Sapu lemon dalam air mendidih selama 1 minit, gosok dan potong ke dalam iris (menghilangkan tulang).
2. Campurkan mint dengan sitrus, tambah air, pasangkan kuali dengan isi pada api. Rebus seperempat jam dari saat mendidih. Kemudian pergi selama 20 jam dalam gelap.
3. Selepas jangka waktu tertentu, ulangi rawatan haba. Dalam keadaan yang panas, menapis jem melalui 4 lapisan kain kasa. Sekali lagi rebus dan pek.

Mint dan Apple Jam

• gula pasir - 680 gr.
• epal (masam manis) - 1.3 kg.
• air minuman - 130 ml.
• jus lemon - 60 ml.
• basil - 1 tandan
• pudina - 1-2 bungkus

1. Bilas epal, mengupas mereka dari pusat. Potong kepingan saiz yang sama, kemudian hantar ke bekas tahan api untuk mendidih dan tuangkan gula. Biarkan pendirian jisim selama 10 jam.
2. Selepas lulus masa yang ditetapkan, tuangkan air, pasang pinggan dengan komposisi ke dapur. Tetapkan pembakar rata-rata, masak selama 10 minit.
3. Matikan pembakar, tutupi rawatan, biarkan selama 6 jam. Selepas masa ini, masak lagi, sejuk. Seterusnya, lakukan rawatan haba ketiga, pada tahap ini pudina dan cincang bubur ditambah.
4. Selepas memasak memasak merawat untuk satu pertiga daripada satu jam, 5 minit sebelum selesai prosedur, tambah jus lemon. Makanan istimewa dibungkus dalam tin panas, penyumbatan itu dilakukan dengan serta-merta.

Jem Peppermint dengan timun

• jeli (campuran gelling) - 20 gr.
• timun (purata dalam saiz) - 0.5 kg.
• air meja - 0.1 l.
• daun pudina - 90 gr.
• jus lemon - 50 ml.
• gula pasir - 0.2 kg.

1. Mula-mula bilas timun, buang mereka, potong ke dalam kepingan atau separuh kepingan. Serbuk kandungan 0.15 kg. gula dan kacau, tunggu 5 jam.
2. Basuh pudina, potong, tidak termasuk tangkai. Hantar kilang ke periuk dan tambah air. Rebus, biarkan kuah selama 3 jam.
3. Selepas 5 jam, timun akan menyerah cecair, gerakkan bekas dengan sayuran di atas dapur. Bawa sehingga gelembung muncul, kemudian masak satu pertiga daripada jam itu.
4. Kencangkan cecair mint, daunnya sendiri, tatalkan pengisar kepada keadaan bubur. Campurkan jeli dengan sisa-sisa gula, campurkan dengan timun. Tambah jus lemon dan pudina di sini.
5. Masak satu perempat jam lagi, sentiasa mengesan konsistensi merawat. Ia harus tebal. Gulungkan merawat, sejuk leher ke bawah.

Cadangan praktikal

1. Jem Peppermint tidak akan berfungsi tepu jika daun tumbuhan tidak pernah menegaskan gula. Jangan lupa menahan penuaian selama sekurang-kurangnya 3 jam sebelum mengeluarkan jus.
2. Mint yang dikumpul tidak lebih awal dari 4 hari yang lalu, sesuai untuk memasak.Daun segar mengekalkan sifat-sifat bermanfaat mereka sepenuhnya, mereka tidak menguap semasa proses rawatan haba.
3. Masa yang sesuai untuk mengumpul pudina ialah tempoh dari akhir bulan Jun hingga awal bulan Julai. Anda boleh menggantikan mint dengan melissa, tetapi yang terakhir adalah lebih aneh, ia memerlukan kurang.

Cari resipi jem mint dengan penambahan asid sitrik, jus buah sitrus, strawberi, pear, epal masam manis, timun. Untuk membuat merawat yang sihat, sediakan kelezatan dengan raspberi atau currants.

Video: Resipi Jam Mint