Bagaimana untuk memasak kentang lazat yang lazat

Kentang dihancurkan juga dipanggil kentang tumbuk. Hiasan terkenal di kalangan senegara kita kerana tekstur dan rasa ringannya. Kentang tumbuk sempurna digabungkan dengan cendawan, daging cincang, sayur-sayuran, daging, ayam, ikan. Dari sini, mereka lebih menyayanginya. Mari lihat resipi asas dan butiran memasak.

Pemilihan kentang untuk kentang tumbuk

Seperti yang dapat difahami dari atas, kentang dihancurkan disediakan berasaskan kentang. Terdapat juga keperluan untuk ramuan utama hidangan. Ubi kentang mesti mengumpul banyak kanji. Dari serbuk ini menjadi lembut dan lapang.

Untuk memahami sama ada terdapat kanji yang mencukupi, ia perlu mencuci ubi dan memotongnya.Selepas itu, cuba memerah kedua-dua belah bahagian dan gosokkannya bersama-sama. Sekiranya kepingan-kepingan itu melekat bersama, terdapat cukup kanji, anda boleh memasak menghancurkan.

Teknologi Kentang Mashed

Selepas memilih ubi yang sesuai, adalah perlu untuk mengkaji seluk-beluk rawatan panas kentang.

1. Kentang dikupas, dikupas, dipotong menjadi 4 bahagian yang sama. Ramai membuat kesilapan meninggalkan kentang dalam air sejuk selepas pembersihan. Semua kanji sebagai hasil tindakan sedemikian habis. Anda mesti segera menghantar ubi dalam air mendidih dan masak.
2. Untuk sup seragam kentang perlu meletakkan api yang sesuai. Anda tidak harus menyiksa ubi pada kuasa maksimum, menetapkan kadar minimum atau purata. Juga aspek penting adalah jumlah air, cecair itu harus sedikit menutupi sayur-sayuran.
3. Masa memasak untuk ubi kentang tumbuk berbeza dari satu pertiga hingga satu perempat jam. Tidak perlu mencerna, kerana kentang itu runtuh. Dalam proses mencambuk, anda mendapat beberapa benjolan.
4. Untuk menentukan sama ada ubi disediakan atau tidak, tariknya pada pisau atau garpu. Kentang harus jatuh dari peranti, dan tidak tergantung di atasnya.Selepas memasak, longkang air, teruskan pengisaran.
5. Kentang iris disediakan dengan bantuan alat improvisasi. Anda boleh melangkau ubi rebus melalui gabungan, hantar kepada pengisar atau pukulan dengan alu. Untuk kelembutan, susu ditambah selari dengan mata.

Kentang Mashed Klasik

• kentang - 0.9-1 kg.
• mentega - 60 gr.
• susu lemak - 300 ml.
• garam secukup rasa

1. Pertama menyediakan ubi untuk manipulasi lanjut. Benar-benar bilas mereka di bawah paip, buang kotoran dengan spons. Keluarkan kulit, potong kentang menjadi 2-4 buah untuk memudahkan dan masak.
2. Hantar sayuran yang disediakan ke dalam bekas, tuangkan air mendidih. Cecair itu harus naik di atas kentang potong 1-2 cm, tidak lebih. Dalam proses penyejatan air tuangkan.
3. Perhatikan masa selepas permulaan menggelegak. Selepas 15-20 minit, kentang akan siap, anda boleh menentukan ini dengan pisau atau garpu. Air longkang. Panaskan susu supaya sesuai dengan suhu dengan kentang.
4. Hantar mentega ke kentang, tambah susu. Lengan diri anda dengan tolkushkoy, mulailah menumbuk ubi.Anda boleh mempermudahkan prosedur menggunakan pengisar rendaman. Pada peringkat ini adalah perlu untuk garam puri.

Kentang tumbuk dengan tomato dan bijan

• Tomato - 2 pcs.
• kentang - 7 ubi
• mentega - 50 gr.
• bawang putih - 2 gigi
• wijen putih - 10 gr.
• keju krim lembut - 0.1 kg.

1. Kupas, potong, masak kentang. Basuh tomato, lepaskan mereka dari batang, potong ke dalam kiub. Keluarkan sekam dari bawang putih, potong dengan tekan atau cop.
2. Panaskan pan, tambah mentega, kirimkan bawang putih itu dengan tomato ke panggang. Panggang mereka dalam kuasa sederhana selama 2 minit, kacau sentiasa. Selepas masa ini, tambah biji bijan.
3. Kentang mash kentang dengan sisa sup. Masukkan keju parut dan sedikit mentega, garam. Hantar dalam tomato dan bawang putih, campurkan, berkhidmat.

Puree tanpa susu dan mentega

• mentega - 50-60 gr.
• garam secukup rasa
• kentang - 1.2 kg.

1. Sediakan kentang dengan mencuci dan mengelupas. Potong 2-4 bahagian, buang dalam kuali untuk memasak. Isi dengan air mendidih, ia harus menutupi ubi beberapa sentimeter.
2. Selepas mendidih kentang mendidih selama satu pertiga daripada satu jam. Apabila mudah merangkak pisau, longkang hampir semua cecair, meninggalkan sedikit kuah untuk mencairkan.
3. Masukkan mentega ke kentang, garam dan tuangkan kuah secara beransur-ansur.Knead ubi dengan penghancur alu atau rendaman, berkhidmat dengan mana-mana produk lain.

Puree dengan daging cincang

• mentega - 110 gr.
• daging cincang - 470 gr.
• keju - 140 gr.
• kentang lecek - 500 gr.
• Krim - 450 ml.

1. Memanaskan jisim kentang dengan cara yang mudah dan mengalahkan semula. Sediakan lembaran penaik, dengan minyak yang lancar. Letakkan kentang lenyek di atas dulang. Pada masa yang sama goreng daging cincang dalam kuali, untuk meningkatkan rasa, campurkan bawang.
2. Letakkan jisim daging di atas kentang. Taburkan dengan keju parut. Hidangan ini akan mempunyai rasa unik dan kerak yang lazat. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah, hantar dulang pembakar ke dalamnya.
3. Tetapkan pemasa di atas dapur dan tunggu setengah jam. Selepas masa yang diperuntukkan, keluarkan dulang dengan hidangan yang disediakan. Tunggu sebentar untuk menyejukkan. Bahagikan kek ke dalam bahagian, berkhidmat dengan sos krim masam.

Pisau keju keras

• keju keras - 220 gr.
• garam - secukup rasa
• mentega - 70 gr.
• allspice - sebenarnya
• kentang - 500 gr.
• bawang putih - 10 gigi

1. Pasang periuk air di atas dapur, pasangkan gas pada kuasa maksimum. Secara selari, basuh dan kupas kentang.Untuk membuat proses mendidih dengan lebih cepat, potongkan tanaman akar ke dalam kepingan. Hantar sayuran ke air mendidih.
2. Selepas masak, kupas kentang sehingga jisim homogen mengikut resipi klasik. Kupas bawang putih itu dan kirimkan kepada goreng dalam kuali yang panas dengan mentega. Secara selari, sapu keju pada parut.
3. Dalam kentang tumbuk yang sudah siap, tambahkan keju, rempah untuk rasa dan mentega, bawang putih tidak diperlukan, hapuskannya. Kacau bahan-bahan dengan teliti dan berkhidmat. Hidangan kentang boleh dihiasi dengan semak hijau segar.

Garlic Puree

• susu - 180 ml.
• Keju Belanda - 110 gr.
• susu - 210 ml.
• bawang putih - 3 ulas
• mentega - 60 gr.
• kentang - 400 gr.

1. Basuh dan kupas kentang, potong beberapa keping, hantar ke mendidih. Untuk memasak cepat, tutup kuali dengan tudung dan tentukan kuasa maksimum dapur.
2. Selepas kentang direbus, longkang dan campurkan susu. Hidupkan makanan menjadi bubur homogen. Masukkan garam seperti yang diperlukan, ingat bahawa keju memberi rasa.
3. Kupas bawang putih itu dan pasangkannya menjadi bahan bakar dengan alat-alat di tangan.Campurkan bahan mentah dengan mentega lembut. Pukul keju dan campurkan semua bahan. Hidangkan kentang tumbuk ke meja.

Labu Puree

• pulpa labu - 400 gr.
• Keju Parmesan - 45 gr.
• kentang - 480 gr.
• Butter - 60 gr.
• bijaksana - 3 sprig
• garam - sebenarnya
• susu - 190 ml.
• pala tanah secukup rasa

1. Rebus kentang dengan cara yang biasa, menjadikannya jisim homogen dalam cara klasik. Gunakan bekas berasingan, isi air, letakkan bijih bijak dan tambah kepingan labu. Rebus sayur sehingga lembut.
2. Prosedur ini boleh mengambil masa 10 hingga 15 minit. Pukul keju pada kue kasar. Selepas itu, panaskan kuali dengan mentega. Tomite produk dengan bijak. Pengeluarannya mestilah sos harum. Panaskan susu.
3. Campurkan kentang tumbuk dan labu rebus. Secara beransur-ansur tuangkan susu. Setelah campuran mempunyai konsistensi seragam, masukkan bahan yang hilang. Taburkan dengan pala dan garam secukup rasa.

Kentang tumbuk dengan cendawan

• krim masam - 60 gr.
• bawang putih - 4 gigi
• kentang tumbuk - 900 gr.
• cendawan - 250 gr.
• mentega - 65 gr.

1. Pemanasan kentang tumbuk dan gabungkan dengan susu, campurkan dengan teliti sehingga konsisten homogen. Dalam jisim, anda boleh menambah rempah dan perisa wangi untuk rasa.Tetapkan produk selesai.
2. Hidupkan bawang putih menjadi bubur dengan alat khas. Goreng komposisi siap dalam mentega. Seterusnya, masukkan cendawan yang disediakan. Kacau sehingga bentuk kulit emas.
3. Sediakan kentang tumbuk dalam bahagian, di atas atau di sebelahnya, letakkan hidangan sampingan dalam bentuk cendawan goreng. Hidangan yang baik dengan pelbagai sos.

Puree dengan mustard

• krim - 100 ml.
• kentang - 300 gr.
• kacang pain - sebenarnya
• Dijon mustard - 90 gr.
• perasa secukup rasa

1. Sediakan kentang dengan cara yang klasik dan mash mereka. Kacau krim dan perasa secukupnya. Seterusnya, goreng kacang pain dalam kuali kering. Prosedur ini akan mengambil masa tidak lebih daripada 5 minit.
2. Masuk ke dalam jisim siap kacang dan mustard. Kacau sehingga bahannya menjadi licin. Hidangkan kentang tumbuk dengan hidangan daging atau ikan.

Cadangan praktikal

1. Untuk membuat kentang lecek sangat enak dan tidak mempunyai kelemahan, adalah penting untuk mengupas dengan teliti kentang. Pada ubi tidak boleh rosak dan mata gelap. Lebih baik menggunakan sayuran akar muda.
2. Untuk memudahkan proses dan masa memasak, kentang terbaik dibahagikan kepada 4 bahagian sebelum memasak. Lebih-lebih lagi, dalam bentuk ini tanaman root mengekalkan sejumlah bahan yang berguna.
3. Sekiranya anda suka kentang tumbuk yang lembut dan hangat, maka jisim untuk kali pertama adalah menguli tolkushkoy. Kali kedua adalah disyorkan untuk menggunakan pengadun.

Mudah memasak kentang lecek di rumah, hanya ikuti arahan. Dengan akar sempurna menggabungkan hampir apa-apa produk. Jangan takut melakukan eksperimen dan tambahkan sesuatu yang baru kepada resipi.

Video: cara membuat kentang lazat yang lazat