Cara memasak patties mincemeat yang lazat

Potong daging yang diperincikan dikombinasikan dengan sempurna dengan apa-apa jenis hidangan sampingan, sama ada spageti, beras, kentang tumbuk atau soba. Hidangan daging yang paling sering disediakan untuk meja sehari-hari, tetapi ia boleh digunakan untuk cuti. Keluarga suri rumah yang berpengalaman menawarkan resipi klasik, membawanya ke kesempurnaan dan mewujudkan variasi yang sama lazat. Anda boleh menambah keju, sayur-sayuran, zucchini, kentang, kubis, labu hingga masak. Teknologi penyediaan tidak menimbulkan kesukaran, kami akan mempertimbangkan nuansa penting dalam rangka.

Ciri-ciri bakso memasak

1. Untuk memastikan serat daging tetap utuh, langkau daging melalui penggiling daging atau pengisar beberapa kali. Walaupun anda menggunakan daging cincang dibeli, potong lagi sebelum memasak.
2. Untuk cutlets yang subur dan lembut, campurkan daging cincang dengan skru dengan roti. Pilih sedikit basi, bukan pastri segar. Sebelum mencampurkan bahan-bahan, kerak dipindahkan dari roti.
3. Dalam penyediaan daging untuk bakso mempunyai ciri-ciri sendiri. Sebagai contoh, menambah roti segar akan menjadikan asas melekit. Telur akan mengeras daging dan sebahagiannya mengambil jus, jadi mereka tidak termasuk komponen yang diperlukan.
4. Anda boleh menanam mince dengan rempah-rempah kegemaran anda untuk mencipta rasa gurih. Bawang bawang putih yang paling sesuai dan segar, serbuk mustard, hops-suneli, ketumbar.
5. Untuk mengekalkan kelembutan, kerapuhan dan juiciness menambah mentega kepada daging. Ia mesti terlebih dahulu dicairkan, kemudian dimasukkan ke dalam komposisi. Analog adalah lemak babi berdasarkan daging lembu atau daging babi.
6. Jika anda merawat orang yang suka mencuba makanan, masak bakso dengan daging cincang dan kentang, zucchini, labu, bit, wortel, sayur-sayuran, dedak. Tambah sedikit kefir atau krim masam untuk mengekalkan konsistensi lapang.
7. Ramai suri rumah membuat kesilapan apabila memotong potong pada api yang tinggi dari kedua-dua belah pihak.Setelah menghidupkan roti, tutupkan piring dengan tudung, rebus produk sehingga siap. Ia mudah untuk ditentukan, jus yang jelas harus bocor dari potong.

Mincemeat Cutlets on Milk

• bawang putih - 5 gigi
• bawang merah - 3 pcs.
• susu - 245 ml.
• babi cincang - 0.6 kg.
• telur ayam - 1 pc.
• roti panjang (pulpa) - 160 gr.
• keropok untuk roti - 50-70 gr.
• minyak sayuran - sebenarnya
• lada tanah - 7-8 gr.
• garam - 15 gr.

1. Tuangkan susu ke kuali, panaskan di atas kompor, tetapi jangan rebus. Keluarkan kerak dari roti, anda hanya perlu pulpa. Rendam dalam susu, biarkan selama seperempat jam.
2. Pada masa ini, kupas dan potong bawang. Campurkannya dengan daging cincang dan gerakkannya ke dalam mangkuk, menguli dengan tangan anda. Masukkan roti yang lembut, lengahkan jari-jari antara jari-jari.
3. Lulus bawang putih melalui media, tambah kepada komposisi utama. Di sini pecahkan telur, tambah lada, garam. Knead pemadat sebagai homogen mungkin.
4. Bahagikan daging ke dalam kepingan, dari masing-masing membentuk bola. Masukkannya ke kek, gulung ke dalam roti. Tuangkan minyak ke dalam kuali, panaskannya.
5. Masukkan potong di dalam mangkuk tahan haba, gorengkan dengan api sederhana di satu sisi.Apabila anda menghidupkan kek, tutup kuali dengan tudung.
6. Menentukan kesediaan adalah mudah: menembusi patty dengan garpu, melihat jus. Sekiranya telus, tambah haba, gorengkan hidangan selama 2-3 minit. Apabila burger rosas, matikan dapur.

Cutlets dengan sayur-sayuran

• bayam - 185-200 gr.
• Bawang - 120 gr.
• babi cincang - 450 gr.
• daging cincang - 500 gr.
• Pasli segar - 60 gr.
• tepung - 80-100 gr.
• Dill segar - 40 gr.
• garam meja - 12 gr.
• bawang putih - 5 gigi
• lada hitam tanah - 5 gr.

1. Kupas bawang, potong ke dalam 4 keping, potong dengan pengisar. Campurkan dengan daging cincang, tatal melalui penggiling daging beberapa kali. Basuh dill dengan pasli, keluarkan kaki, potong daun, tambah kepada komposisi asas.
2. Langkau gigi bawang putih melalui tekan atau gunakan perasa dalam granul. Tambah kepada mince, garam dan lada. Bentuk potong tidak lebih daripada 2 cm tebal. Tuangkan minyak ke dalam kuali, panaskannya.
3. Gulungkan tortilla dalam tepung, letakkan di atas panggang. Masak pada kuasa sederhana sehingga burger dicat. Melemparkan kek dengan garpu: jika jus itu jelas, mulailah dengan rasa.

Cutlets Labu

• bawang merah - 1 pc.
• garam - 12 gr.
• daging babi cincang - 280 gr.
• pulpa labu - 475 gr.
• telur ayam - 2 pcs.
• tepung atau keropok untuk roti - 80 gr.
• Kandungan lemak susu sebanyak 3.2% - 145 gr.
• semolina - 60 gr.

1. Campurkan labu labu dengan bawang, mince. Tambah mince di sini, ulangi langkah-langkah. Garam campuran ini, masukkan lada (pilihan), pecahkan telur.
2. Aduk campuran sehingga licin, tambah sedikit semolina. Panaskan susu dalam microwave, jangan sampai mendidih. Tuangkan komposisi ke pemadat.
3. Lulus komposisi melalui jari anda, bungkus filem makanan, biarkan di dalam peti sejuk selama 1.5 jam. Kursus semacam itu akan membolehkan daging menebal, ia tidak akan retak semasa menggoreng.
4. Selepas masa yang telah ditetapkan, membentuk tortilla daging cincang, gulung tepung atau serbuk roti. Goreng tepung dalam minyak sayuran, kesediaan ditentukan dengan menekan: jika jus yang jelas dikeluarkan, matikan hotplate.
5. Sesetengah suri rumah memilih untuk membakar tepung daging cincang dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, panaskan peranti ke 180 darjah, letakkan kek pada helai baking sheet, masak selama satu pertiga daripada satu jam.

Pecah daging yang dicincang dengan kubis

• bawang merah - 60 gr.
• bawang putih - 4 gigi
• garam - 10 gr.
• Kubis putih - 380 gr.
• semolina - 50 gr.
• tepung - 60 gr.
• babi cincang - 225 gr.
• daging cincang - 250 gr.
• telur ayam - 1 pc.
• lada yang dihancurkan - 5 gr.

1. Potong kubis, kupas gigi bawang putih, hantar bahan ke penggiling daging. Menghidupkan mereka menjadi bubur, hapuskan jus berlebihan. Lakukan yang sama dengan bawang.
2. Masukkan sayur-sayuran kepada daging cincang, sekali lagi melalui penggiling daging atau dipukul dengan baik dengan tangan anda. Campurkan telur ke dalam campuran, tambah lada, garam. Musim dengan rempah kegemaran anda seperti yang dikehendaki, tambah sayur-sayuran.
3. Masak roti minced. Campurkan semolina dengan tepung, campuran ini akan digunakan untuk roti. Gulungkan tepung, masukkannya ke dalam kuali yang panas dengan mentega.
4. Masak pada api sederhana. Pertama, goreng tepung pada satu sisi, kemudian beralih ke yang lain dan tutupi hidangan dengan tudung. Rebus sehingga lembut, kemudian panggang di atas api yang tinggi.

Cutlet dengan Tomato dan Keju

• Tomato - 2 pcs.
• roti kelabu atau hitam - 40 g.
• minyak bunga matahari - 100 gr.
• lada tanah - 7 gr.
• serbuk roti - 80-90 gr.
• bawang merah - 1 pc.
• garam - 10 gr.
• dill - 20 gr.
• susu - 50 ml.
• pasli - 20 gr.
• telur - 1 pc.
• bawang putih - 4 gigi
• keju keras ("Belanda", "Rusia") - 170 gr.
• daging lembu - 250 gr.
• babi cincang - 350 gr.

1. Basuh dill dan pasli, kupas bawang. Komponen menghancurkan. Bilas tomato, potong cawan. Pas gigi bawang putih melalui media, campurkan dengan sayur-sayuran lain.
2. Panaskan susu, rendam roti di dalamnya tanpa kerak, biarkan selama 10 minit, peras. Potong keju ke dalam kiub, campurkan dengan daging cincang. Tambah sayur-sayuran, tomato, serbuk roti, bawang, bawang putih, apa-apa bumbu di sini.
3. Tuangkan lada dan garam, pecahkan telur. Kacau sehingga rata, keluarkan jus yang berlebihan. Buta tepung mince, gulung roti.
4. Panaskan kuali, tuangkan minyak ke dalamnya. Letakkan kek untuk memanggang, bakar sehingga coklat keemasan. Kesediaan adalah mudah untuk menentukan, hanya menembusi patties dengan garpu.
5. Jika jus tembus dilepaskan, matikan pembakar. Hidangkan dengan mayonis atau krim masam, menggabungkan dengan mana-mana hidangan sampingan. Anda juga boleh membakar roti dalam oven.

Potong daging yang diperincikan dalam periuk perlahan

• telur ayam - 1 pc.
• garam - jumlah untuk rasa
• mana-mana perasa - 15-20 gr.
• Bawang - 40 gr.
• wortel - 1 pc.
• Daging lembu - 200 gr.
• babi - 350 gr.
• bawang putih - 3 gigi
• tepung - sebenarnya
• semolina - sebenarnya

1. Pertama sekali, anda perlu memasak pemadat. Bilas daging lembu dan daging babi di bawah paip, rendam dalam air suam selama 10 minit. Kemudian kering dengan tuala, keluarkan filem dan lemak berlebihan.
2. Potong daging dalam kepingan kecil, melangkau melalui penggiling daging atau pengisar. Kupas bawang putih itu, kirimkannya ke dalam menghancurkan dan masukkan perasa kepada daging.
3. Potong bawang ke dalam kubus atau parut, tambah daging lembu dan daging babi. Taburkan dengan lada, garam dan bumbu kegemaran (pilihan).
4. Bilas lobak merah, gosokkannya ke dalam parutan dengan bahagian yang halus, tambah pada pukal. Pukul telur ke dalam campuran, mula secara intensiti menguli daging cincang dengan tangan anda dan pukul di permukaan pemotongan.
5. Campurkan tepung dan semolina dalam kuantiti yang sama untuk mendapatkan campuran roti. Bentuk patties mincemeat, gulungkan mereka dalam komposisi.
6. Sediakan grid dari multicooker, yang direka untuk mengukus. Gosokkan dengan mentega, masukkan ke dalam mangkuk siap mangkuk.
7. Tetapkan pada fungsi peranti "Rawatan wap", masak 40-50 minit.Dalam tempoh ini, potong kukus, jika dikehendaki, anda boleh menggoreng mereka tambahan untuk mendapatkan kerak.

Potong ayam dengan cendawan

• minyak bunga matahari - 45 ml.
• fillet ayam - 350 gr.
• telur - 1 pc.
• susu lemak - 30 ml.
• serbuk roti - 60 gr.
• cendawan kering - 15 gr.
• bawang merah - 1 pc.
• garam - 5 gr.
• lada hitam tanah secukup rasa

1. Basuh dada ayam, potong cecair, mince. Jika tidak, hantarkan daging kepada pengisar. Potong bawang, potong ke dalam bubur, tambah pada ayam.
2. Masukkan garam dan lada, jika dikehendaki, tambah serbuk roti yang direndam di dalam air. Dia akan membuat corong lapang. Tuang susu hangat ke dalam mincemeat, lulus melalui jari anda.
3. Bahagikan asas daging kepada bahagian-bahagian, dari mana burger akan dibentuk kemudian. Mula membuat pengisian. Untuk melakukan ini, rendam cendawan kering dalam air minuman, biarkan selama 15 minit.
4. Seterusnya, longkang cecair, hantar ke kuali. Tambah bawang cincang dan goreng sehingga keemasan. Bentuk pemadat nipis daripada daging cincang, letakkan pemadat di tengah.
5. Betulkan bahagian tepi, panaskan pinggan untuk menggoreng.Gulung setiap kek dalam telur, kemudian dalam serbuk roti atau tepung. Goreng pada kuasa sederhana.

Dasar patties daging ayam, daging babi, roti dan telur ayam. Cuba menyediakan hidangan dengan susu menggunakan teknologi klasik. Cari resepi yang termasuk pulpa labu, tomato, keju keras, sayur-sayuran, wortel. Buat hidangan unik anda dengan mengubah jumlah rempah dan bahan-bahan lain.

Video: prinsip-prinsip bakso memasak