Cara memasak dadih keju yang lazat dari keju kotej

Kek keju lazat yang lazat dianggap sebagai pencuci mulut yang paling biasa dalam masakan Rusia. Ramai suri rumah mengalami kesukaran dengan penyediaan hidangan, kerana dalam proses menggoreng keju kotej tersebar dan tidak dipanggang sepenuhnya. Seperti dalam perniagaan lain, penciptaan karya kuliner mempunyai nuansa sendiri. Mari kita bincangkan segala-galanya dalam rangka, kita pilih perkara utama.

Cheesecakes curd: klasik genre

• gula vanila - 3-5 gr.
• garam - 5 gr.
• keju kotej yang tinggi lemak - 330 gr.
• gula pasir - 60 gr.
• telur - 1 pc.
• minyak sayuran (untuk menggoreng) - 70 ml.
• tepung - 90 gr.

1. Letakkan keju kotej dan telur, sambungkan komponen bersama. Tuangkan gula dan vanila, gosokkan jisim sehingga lancar. Garam sedikit, jumlah kompos pukal ditambah dengan rasa.
2. Taburkan permukaan kerja dengan tepung yang diayak, letakkan jisim curd di atas meja. Aduk campuran sehingga halus, buatlah "sosis" dari komposisi untuk kek keju.
3. Bahagikan massa ke bola dengan ukuran yang sama, sedikit meratakannya (sekitar 1 cm tebal). Panaskan kuali, tuangkan minyak sayuran ke dalam rongga (anda boleh goreng pada mentega).
4. Roll cheesecakes dalam tepung untuk mengelakkan pembakaran. Masukkan kuali goreng panas, masak selama 3 minit pada setiap sisi. Hidupkan produk dengan spatula kayu. Semak kesediaan warna, produk harus mendapatkan kerak emas.
5. Jika dalam proses mencampurkan komponen-komponen yang anda menguli doh tebal, kek keju tidak dibakar sepenuhnya. Untuk menghapuskan aspek ini, apabila menggoreng, tutup hidangan dengan tudung.
6. Garis pinggan rata dengan tuala kertas, letakkan kek keju siap untuk mengalir lemak. Mula menggoreng batch baru, ulangi langkah yang sama. Hidangan siap dihidangkan dengan jem, krim masam atau madu.

Kek keju curd dengan kismis

• minyak sayuran - 70-100 ml.
• telur ayam - 1 pc.
• garam - di hujung pisau
• keju kotej - 280 gr.
• kismis - 70 gr.
• tepung gandum - 60 gr.
• kayu manis dihancurkan - 2 pin
• gula pasir - 80 gr.

1. Keluarkan kismis dari bungkus, gerakkannya ke colander dan bilas. Hantar ke mangkuk yang dalam, tutup dengan air panas, tutup dengan tudung, biarkan berdiri selama setengah jam.
2. Semasa kismis dibasahi, sediakan adunan untuk kek keju. Campur telur dengan garam, gula dan kayu manis, pukul dengan mixer. Gosokkan dadih melalui ayak, campurkan ke dalam jisim telur. Pukul lagi.
3. Tepung tepung, mula memperkenalkannya dalam bahagian kecil ke komposisi asas. Pada masa ini, kismis telah direndam, keringkan dan menambah jumlah berat badan.
4. Campurkan komponen dengan mixer untuk menghilangkan zarah kecil keju kotej. Doh mesti homogen, jika tidak, panci tidak akan digoreng. Panaskan kuali dengan mentega, letakkan di dalamnya berbentuk cheesecake.
5. Goreng piring di atas api sederhana sehingga coklat keemasan (3-4 minit pada setiap sisi). Gunakan pencuci mulut yang hangat, berkhidmat dengan jem atau madu.

Kek keju curd dengan semolina

• telur - 1 pc.
• keju kotej - 350 gr.
• minyak sayuran - 80 ml.
• gula pasir - 50-60 gr.
• garam - 4 gr.
• serbuk penaik untuk doh - 7 gr.
• semolina - 35 gr.
• tepung gandum - 60 gr.

1. Sediakan mangkuk untuk mencampurkan bahan-bahan. Pecahkan telur ke dalamnya, tambah gula dan garam. Bekerjalah jisim dengan pengadun supaya telur naik ke buih tebal.
2. Campurkan serbuk penaik dengan tepung terigu dan semolina. Masukkan campuran dalam bahagian kecil, serentak kacau. Gosokkan dadih melalui ayak, tambah kepada komposisi asas.
3. Tutup doh dengan filem berpegang atau tuala, biarkan selama sejam daripada sejam untuk infusi. Sepanjang tempoh ini, semolina akan membengkak, anda hanya perlu membentuk penkek.
4. Sebarkan jumlah doh ke dalam kepingan kecil, gulung setiap bahagian ke dalam bulatan. Sedikit meratakan kek keju untuk mendapatkan bentuk yang diperlukan. Sebarkan pancake dengan tepung untuk mengelakkan pembakaran.
5. Panaskan mentega dalam kuali, letakkan kek keju di dalam pinggan. Goreng pada api sederhana sehingga coklat keemasan, kemudian beralih ke bahagian lain. Hidangkan kek keju panas, makan dengan krim masam atau madu.

Cheesecake keju cottage dengan epal

• telur - 1 pc.
• semolina - 50 gr.
• keju kotej - 550 gr.
• soda - 6 gr.
• gula pasir - 50-60 gr.
• epal merah - 2 pcs.
• garam - 3 pin
• Butter - 60 gr.
• tepung - 90 gr.

1. Bilas epal, mengupas mereka, keluarkan teras. Potong buahnya ke dalam kiub, hantar ke kuali dengan mentega. Masak selama kira-kira 10 minit, kacau sentiasa.
2. Apabila epal sudah siap, tambahkan gula kepada mereka (anda boleh menggantikan madu dalam kuantiti yang sama). Knead campuran untuk sebahagiannya membubarkan granul, potong dengan pengisar.
3. Dalam mangkuk yang berasingan, gabungkan telur dengan garam dan gula, jika dikehendaki, tambahkan 3 gr. vanila atau kayu manis. Pukul campuran dengan pengadun, tambah semolina dan tepung yang diayak.
4. Kukuk doh dengan baik, tambahkan dadih melalui penapis. Sediakan jisim lembut dan lembut yang melekat pada tangan anda sedikit.
5. Biarkan doh selama 45-60 minit supaya ia diselitkan. Pada masa ini, semolina akan meningkat dalam jumlah dan membengkak ke keadaan yang dikehendaki. Selepas tarikh tamat tempoh, taburkan permukaan dapur dengan tepung, letakkan jisim di atasnya.
6. Gulung bola-bola kecil, meratakannya ke dalam kek. Masukkan pemadat epal pada teras, tutup tepi, meratakan lagi. Semua kek keju roll dalam tepung.
7. Panaskan kuali dengan mentega, letakkan pancake pada panggang. Masak selama 3-5 minit di setiap sisi.Produ siap harus mempunyai kerak emas yang kerdil. Selepas menggoreng, biarkan hidangan di atas tuala untuk mengalir lemak.

Kek keju dalam ketuhar

• tepung gred tertinggi - 180 gr.
• gula pasir - 130 gr.
• telur - 2 pcs.
• garam - 5 gr.
• mentega - 50 gr.
• keju kotej lemak - 575 gr.
• serbuk penaik untuk adunan - 8 gr.
• soda - 4 gr.

1. Untuk membuat kek keju lazat di dalam ketuhar, anda perlu keju, keju kotej yang kering. Lulus melalui ayakan dapur atau menguli gumpalan dengan garpu. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menggunakan pengisar daging.
2. Tambah gula, garam, telur untuk jisim. Kacau dengan pengadun sehingga halus. Dalam satu mangkuk lain, sediakan baking soda dan ayakan tepung di sini. Tambah ke dadih, kacau sekali lagi.
3. Sediakan doh konsisten seragam, sebaliknya kek keju akan tersebar. Taburkan tangan dengan semolina, gulung bola keju kotej dahulu, dan kemudian meratakannya ke dalam pencuci.
4. Sediakan lembaran penaik. Gariskan kertas dengan minyak dan tambah minyak sayur-sayuran. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menggunakan acuan silikon, tetapi kek keju akan berubah basah.
5. Letakkan kek keju dalam hidangan penaik, menjaga jarak antara penkek.Panaskan oven hingga 190 derajat, panggang kek keju selama setengah jam.
6. Apabila pencuci mulut dibakar, letakkan di atas pinggan rata, tuangkan dengan mentega cair. Hidangkan jem, madu atau buah bermusim manis.

Umpan keju dengan lobak merah

• semolina - 20 gr.
• wortel - 1 pc.
• keju kotej - 220 gr.
• minyak bunga matahari - 60 ml.
• gula - 60 gr.
• tepung bermutu tinggi - 50 gr.
• telur - 1 pc.
• madu atau krim masam (untuk hidangan) - sebenarnya
• mentega (boleh digantikan dengan marjerin) - 15 gr.

1. Basuh wortel, mengupas dan melewati bahagian cetek parut. Hantar marjerin atau mentega ke kuali, panaskan ia, tambah 30 ml. air. Letakkan wortel di dalam pinggan, goreng pada kuasa rendah.
2. Teratas dengan 40 ml lain. air bersih, tambahkan semolina ke kuali. Kurangkan pembakar sekurang-kurangnya, campurkan komposisi untuk membengkak semolina. Letakkan komposisi.
3. Dalam bekas yang berasingan, campurkan telur dan gula pasir, pukul dengan mixer. Masukkan tepung terigu dalam bahagian semasa mencampurkan. Tuangkan keju kotej, kemudian gulungkan keseluruhan campuran dengan pengisar atau melalui penyaring.
4. Campurkan dua komposisi dalam satu, panaskan kuali dengan minyak bunga matahari.Kurangkan haba ke tengah tanda, gulungkan kek adonan dari adunan, gulungkannya dalam tepung dan letakkan di dalam bekas tahan haba.
5. Goreng goreng selama 4 minit pada setiap sisi sehingga coklat keemasan muncul. Masukkan piring, tuangkan madu atau berkhidmat dengan krim masam.

Cheesecake keju cottage dengan coklat

• garam - di hujung pisau
• telur ayam - 1 pc.
• tepung gred tinggi - 140 gr.
• gula pasir - 100 gr.
• keju kotej yang tinggi lemak (dari 20%) - 550 gr.
• mentega - 30 gr.
• coklat gelap - 70 gr.
• minyak sayuran - sebenarnya

1. Keluarkan dadih melalui ayakan halus atau cincang pengisar. Campurkan jisim dengan garam, gula, tambah telur. Pukul masa depan doh dengan mixer.
2. Tuangkan tepung, mula perlahan-lahan memperkenalkannya kepada dadih dan 1 sudu. Elakkan pembentukan ketulan. Meleleh mentega, tambah kepada komposisi asas.
3. Buat bola keju kotej, belikan setiap mereka ke dalam kek. Pukul coklat pada parut, letakkan beberapa pengisi manis di tengah-tengah lempeng dadih.
4. Potong tepi supaya coklat tetap di dalamnya. Tepung dadih keju dengan tepung terigu untuk mengelakkan pembakaran. Panaskan griddle dengan mentega, letakkan kek keju dan gorengkannya sehingga coklat keemasan.
5. Pancake coklat dengan keju cottage yang digunakan panas.Jika dikehendaki, suplai hidangan dengan krim masam atau yoghurt semulajadi. Gunakan dengan teh, koko atau kopi.

Sediakan cheesecake yang lazat dari ubi keledek pada teknologi klasik. Gunakan resipi yang melibatkan penambahan kismis, coklat, wortel, kayu manis, epal, semolina. Cuba buat pencuci mulut makanan di dalam ketuhar.

Video: resipi terbaik untuk kek keju