Cara memasak tomato kering: 7 resipi

Tomat yang kering dianggap sebagai hidangan yang unik. Dengan bantuan mereka, anda sentiasa boleh mempelbagaikan jadual. Produk ini sering digulung dalam balang kaca dan disimpan selama bertahun-tahun. Tomato digunakan sebagai snek bebas, sebagai ramuan tambahan untuk salad, topping untuk penaik. Pertimbangkan resipi kosong sayur-sayuran kering dengan lebih terperinci.

Tomat kering di dalam periuk perlahan

• Cherry Tomatoes - 530 gr.
• garam kasar - 10 gr.
• lada tanah - 9 gr.
• minyak zaitun - sebenarnya
• gula pasir - 20 gr.
• bawang putih - 5 gigi
• herba kering - secukup rasa

1. Bilas tomato dengan air yang mengalir, lap dengan tuala, dan biarkan kelembapan menguap. Potong setiap buah separuh.
2. Campurkan gula, lada, garam, campuran.Taburkan herba dengan minyak zaitun dan sapukan pada tomato bersama dengan bumbu.
3. Letakkan buah-buahan dalam pelbagai mangkuk, tetapkan mod "Baking". Tunggu sehingga hujung prosedur, jangan buka penutup.
4. Seterusnya, rebus sayuran selama kira-kira 3 jam, menetapkan fungsi "pemanasan". Pada masa yang sama, sterilkan bekas kaca, letakkan rempah dan bawang putih di bahagian bawah.
5. Teratas dengan minyak zaitun. Setelah selesai program meletakkan tomato kering dalam lapisan. Isi setiap baris dengan minyak dan herba kering.
6. Bahan balak sayur-sayuran hingga ke bahagian tengah. Anda tidak perlu menggulung bekas, menutupnya dengan penutup yang ketat, letakkannya di tempat yang sejuk.

Tomat kering matahari

• Basil kering - 25 gr.
• Tomato pelbagai "Plum" - 3.5 kg.
• minyak tanpa lemak - 600 ml.
• bawang putih - 2 gigi
• rosemary - 15 gr.
• daun bay - 3 buah.

1. Basuh buah dan keluarkan kelembapan berlebihan dengan tuala kertas. Potong tomato menjadi beberapa keping. Ia perlu untuk menyingkirkan teras lembut.
2. Selepas operasi, keluarkan kelembapan kelembapan yang berlebihan sekali lagi. Ambil lembaran penaik, letakkan lembaran kertas di atasnya. Masukkan kepingan buah.
3. Hantar dulang pembakar dengan sayur-sayuran dalam ketuhar yang dipanaskan.Suhunya harus 120-130 darjah. Tunggu 1.5-2 jam. Kurangkan suhu dengan 20-30 darjah. Teruskan keringkan tomato selama 3 jam lagi.
4. Potong bawang putih dan kirim bersama rempah-rempah ke bahagian bawah balang yang disterilkan. Selepas masa itu, keluarkan tomato dari ketuhar, masukkannya ke dalam bekas.
5. Isi bekas ke bahagian atas, kemudian isi dengan minyak hangat. Gulung bank dengan cara yang biasa, bungkus selimut hangat. Pastikan twist di tempat gelap yang sejuk.

Tomato dalam minyak

• minyak zaitun - sebenarnya
• tomato masak - 2.2 kg.
• garam batu - 20 gr.
• campuran herba kering - secukup rasa
• lada kacang - 15 pcs.
• daun laurel - 2 pcs.
• bawang putih - 4 ulas

1. Semburkan tomato dengan air, kering dan potong. Dari pulpa itu perlu disingkirkan. Letakkan kerajang aluminium pada lembaran penaik, letakkan kepingan buahnya.
2. Taburkan garam pada setiap kepingan. Panaskan ketuhar hingga 100 darjah. Letakkan dulang pembakar selama 3.5 jam. Seterusnya, hantar kacang dan herba ke bahagian bawah bekas kaca.
3. Selepas beberapa ketika, letakkan tomato di dalam balang di lapisan, seli mereka dengan rempah. Pada masa yang sama panaskan mentega dan potong bawang putih ke dalamnya.Isikan balang ke bahagian atas.
4. Skru topi ketat. Balutkan selimut bekas, tunggu sampai selesai penyejukan. Tara dibenarkan menyimpan di dalam bilik.

Tepung kering di dalam api elektrik

• garam kasar - 13 gr.
• kicap - 55 ml.
• gula pasir - 250 gr.
• tomato masak - 1.5 kg.
• cuka - secukup rasa

1. Basuh dan sebarkan buah-buahan, hantarkannya dalam bekas yang dalam. Taburkan 50 gr. gula dan goncangkan mangkuk dengan teliti supaya tomato diikat dengan pasir.
2. Sebaik sahaja tomato memberikan jus itu, lipatnya dalam colander. Kumpulkan cecair manis yang dihasilkan dalam kuali enamel. Tuangkan gula dalam baki, hantar bekas ke api perlahan.
3. Rebus sirup sehingga lembut. Dengan buih pertama, tambahkan garam dan kacau dengan teliti. Seterusnya, letakkan bahagian-bahagian tomato. Rebus tomato selama 5-6 minit.
4. Selepas beberapa ketika, ulangi manipulasi dan flip sayuran ke dalam colander. Tunggu sehingga sirap telah lenyap sepenuhnya. Menghilangkan kulit dan letakkan tomato di dalam keping pada kuali.
5. Untuk setiap salinan, anda perlu membuat percikan kecil, kemudian tambah 8 ml. kicap. Taburkan tomato dengan sedikit cuka. Hantar dulang ke pengering.
6. Tetapkan suhu kepada 65 darjah, masak hidangan selama kira-kira 2.5 jam. Selepas satu masa, mengurangkan suhu sebanyak 15 unit. Hidangan Tomite selama 6 jam lagi.

Pengeringan tomato di bawah matahari

• garam laut - 80 gr.
• tomato merah jambu - 1.9 kg.
• lada hitam - 20 gr.
• bawang putih kering - 25 gr.

1. Basuh buah-buahan dengan teliti dan lap dengan tuala kertas. Potong tomato menjadi 4 bahagian yang sama. Keluarkan teras dengan sudu pencuci mulut.
2. Letakkan tomato pada lembaran pembakar yang ditutup dengan kertas, taburkannya dengan sedikit campuran perisa. Seterusnya, tutup sayur-sayuran dengan kain kasa, lipat dalam beberapa lapisan.
3. Bergantung pada bilangan hari yang cerah, prosedur ini boleh mengambil masa yang lama. Kesediaan tomato ditentukan oleh mata.
4. Sayur-sayuran terasa menyusut, tetapi ia mengandungi jus yang cukup. Bend tepi tepung tomato: jika sebuah band cahaya tetap di lipatan, hidangan itu siap.

Tomato kering dalam ketuhar gelombang mikro

• tomato masak - 350 gr.
• minyak zaitun - 50 gr.
• rempah - secukup rasa
• bawang putih - 5 gigi

1. Basuh tomato dan sebarkannya. Letakkan buah-buahan dalam bekas tahan haba yang teruk. Sapukan sedikit rempah untuk setiap tomato.Seterusnya, tuangkan mereka dengan minyak.
2. Tunjukkan kuasa maksimum gelombang mikro. Masak hidangan selama 6 minit. Selepas menyelesaikan operasi tidak tergesa-gesa untuk membuka pintu.
3. Biarkan tomato selama 15 minit lagi. Tuangkan jus yang dihasilkan ke dalam bekas yang berasingan, tambah sedikit garam batu.
4. Sekarang tomato perlu dihantar kembali ke microwave selama 2-3 minit. Apabila masa sudah selesai, letakkan tomato di dalam bekas makanan.
5. Masukkan bawang putih yang dicincang dan tutup dengan jus, tutup sayur-sayuran dengan penutup yang ketat. Biarkan tomato dibancuh di dalam peti sejuk selama kira-kira 10 jam.

Sun-kering "ceri" dalam ketuhar

• Tomato Cherry - 900 gr.
• bawang putih - 6 gigi
• minyak zaitun - 350 ml.
• sayur-sayuran segar - 30 gr.
• garam yang boleh dimakan - 17 gr.
• allspice - 10 gr.
• herba kering - 20 gr.

1. Panaskan ketuhar hingga 90 darjah. Basuh tomato dan kering. Potong separuh dan letakkan di atas dulang penaik yang ditutup dengan kertas.
2. Taburkan tomato dengan sedikit minyak dan taburkan dengan campuran bawang putih, lada, garam dan sayur-sayuran yang dicincang halus. Hantar komposisi ke ketuhar selama 6 jam.
3. Benarkan tomato sejuk sepenuhnya.Tambah minyak zaitun, rempah dan sayur-sayuran yang disediakan untuk bekas kaca steril.
4. Selepas itu, tuang jumlah yang diperlukan komposisi ke tepi bekas. Tutup penutup yang ketat, simpan di dalam peti sejuk.

Adalah disyorkan untuk mengeringkan tomato bersaiz kecil. Variasi ini lebih baik menerima rasa rempah dan minyak. Pada masa yang sama, proses memasak dikurangkan dengan ketara berbanding buah-buahan yang besar. Tomato siap tidak boleh lebih kering. Adalah penting bahawa mereka kekal jus.

Video: bagaimana untuk mengeringkan tomato