Cara membuat halva di rumah

Halva telah lama terkenal dengan ciri-ciri dan nilai tenaga yang bermanfaat. Suami-istri yang berpengalaman melalui percubaan dan kesilapan membawa teknologi memasak yang paling lazat. Halvah boleh dibuat dari biji bunga matahari, walnut, madu, kacang tanah. Walau bagaimanapun, seperti perkara lain, terdapat beberapa keunikan yang perlu diambil kira. Pertimbangkan aspek penting dalam rangka.

Halva dari biji bunga matahari

• biji bunga matahari - 450 gr.
• tepung gandum - 300 gr.
• gula pasir - 80 gr.
• air minuman - 160 ml.
• minyak sayuran - 75 ml.
• gula vanila - 12 gr.

1. Kupas biji bunga matahari. Sediakan kuali dengan salutan tidak melekat, tuangkan bahan mentah di sana, goreng tanpa menambah minyak sayuran.
2. Hantar bahan bakar goreng ke dalam pengisar, penggiling kopi atau pengisar, langkau biji beberapa kali untuk mendapatkan bubur gris halus.
3. Basuh dan keringkan kuali, panaskannya, tambahkan tepung yang telah diayak sebelum ini. Goreng hingga coklat keemasan (sekali lagi, tanpa minyak sayuran).
4. Ambil kuali, tuangkan air yang ditapis, masukkan gula pasir dan vanillin. Letakkan api, membawa untuk menyelesaikan pembubaran kristal.
5. Tuangkan sirap yang dihasilkan, minyak bunga matahari, tambah biji bunga matahari yang dilalui oleh pengisar, tepung goreng. Kacau campuran dengan teliti atau spatula kayu.
6. Sediakan hidangan pembungkus plastik, aluminium atau silikon. Sebarkan dengan kertas minyak atau minyak dengan minyak.
7. Tampungkan sebatian itu dengan ketat ke dalam acuan, menekannya dengan lapisan. Hantar halva masa depan di dalam peti sejuk sehingga pembekuan akhir (2-3 jam).

Oatmeal halva

• tepung oat - 85 gr.
• madu - 65 gr.
• air minuman - 60 ml.
• minyak sayuran - 40 ml.
• biji bunga matahari - 210 gr.

1. Sediakan kuali enamel kecil, campurkan madu dan air minuman di dalamnya, letakkan di atas dapur. Tomit sebelum gelembung pertama muncul, tetapi jangan mendidih. Sebaik sahaja madu telah cair, sirap sudah siap.
2. Basuh dan kuali dengan salutan tidak lekat.Tuangkan oat, gorengkan ke naungan karamel tanpa mentega. Anda akan merasakan rasa gaharu yang halus, pada masa ini tepung boleh dibuang dari dapur.
3. Sekarang tuangkan minyak sayuran ke dalamnya, campurkan, letakkan bekas itu. Pada masa ini, goreng biji bunga matahari dalam kuali penggorengan tanpa minyak, kemudian langkkannya melalui pengisar beberapa kali.
4. Campurkan benih tanah dengan tepung, kirim massa ke kuali. Manggang sekitar 5-7 minit, kacau sentiasa, kemudian tuangkan sirap berasaskan madu.
5. Sediakan acuan, pelincirkannya dengan minyak, masukkan jisim ke dalam rongga. Tutup dengan kertas kertas, letakkan botol berat di atas, yang akan berfungsi sebagai media. Hantar halva di dalam peti sejuk selama 5 jam.

Halva berasaskan susu pekat

• susu pekat - 55 gr.
• biji bunga matahari - 165 gr.
• tepung gandum - 30 gr.
• gula pasir - 45 gr.
• minyak sayuran (tidak ditapis) - 40 ml.

1. Ambil kuali yang tebal atau tidak melekat, panaskannya di atas dapur, dedahkan api kecil. Tuangkan benih, gorengkannya ke warna emas. Selepas memanggang, letakkan benih dalam pengisar atau penggiling daging, tatal beberapa kali ke keadaan bijirin tanah halus.
2. Hantar gula pasir ke kuali, tutup dengan sedikit air dan tunggu kristal untuk sepenuhnya larut. Tuangkan biji goreng dengan sirap, tambahkan tepung untuk menjadikannya tebal. Kacau sehingga rumpun dikeluarkan sepenuhnya.
3. Campurkan massa yang dihasilkan dengan susu pekat dan minyak bunga matahari. Balutkan jisim dalam kasa, dilipat dalam beberapa lapisan. Letakkan di atas pinggan dan tekan dengan botol berat. Hantar di dalam peti sejuk sehingga selesai menyembuhkan (3-4 jam).

Peanut Halva

• kacang tanah (mentah atau panggang) - 480 gr.
• gula tebu - 240 gr.
• Tepung gandum - 360 gr.
• air minuman - 80 ml.
• gula vanila - 12 gr.

1. Jika anda telah membeli kacang mentah, anda mesti menjalankan rawatan haba awal. Untuk melakukan ini, letakkan kacang dalam kuali yang tidak melekat, letakkan api perlahan dan kacau selama 7 minit. Selepas itu, hantar kacang ke pengisar, penggiling daging atau pengisar kopi, mengubah komposisi ke dalam minyak halus yang halus.
2. Sekarang goreng tepung gandum (anda boleh menggantikan rai) sehingga coklat keemasan dalam kuali tidak melekat, jangan tambah minyak, pinggan harus kering.
3. Campurkan gula pasir, vanili dan air dalam satu jisim, tuangkan ke dalam periuk dan renehkan dengan api yang rendah. Jangan melekat, sentiasa kacau komposisi. Apabila granul dibubarkan, sirap boleh dipertimbangkan bersedia.
4. Campurkan bijirin kacang, tepung goreng dan sirap menjadi satu campuran, tuangkan minyak sayur mengikut proporsi. Kacau hingga konsisten seragam sebanyak mungkin.
5. Sediakan satu bentuk plastik, aluminium atau silikon, hantar halva di sana. Mampat dengan botol berat, hantar ke peti sejuk selama 4 jam.

Chocolate halva

• kacang mentah - 460 gr.
• tepung rai - 380 gr.
• vanillin - 10-15 gr.
• coklat gelap - 60 gr.
• minyak bunga matahari - 220 ml.
• gula pasir - 240 gr.
• air yang ditapis - 100 ml.

1. Goreng kacang dalam kuali tanpa infusi minyak sayuran. Apabila buah menjadi coklat, matikan hob. Kacau kacang ke dalam habuk menggunakan pengisar atau pengisar daging. Sekarang goreng tepung rye dalam kuali yang kering, ia harus mendapatkan warna karamel.
2. Campurkan tepung dengan kacang, tambah vanila. Dalam mangkuk yang berasingan, cairkan coklat, kemudian tuangkan minyak sayuran ke dalamnya, kacau hingga konsisten seragam.
3. Rebus gula bit dan sirap air. Apabila granul dibubarkan, tuangkan komposisi yang terhasil kepada coklat dan kacang cair dengan tepung. Susunkan jisim dalam acuan, dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam.

Walnut Halva

• kupas walnut - 165 gr.
• Mentega (kandungan lemak 72%) - 120 gr.
• bit gula - 210 gr.
• susu (kandungan lemak 3.2) - 410 ml.
• pati jagung - 15 gr.

1. Sediakan periuk dengan lapisan enamel. Tuangkan susu ke dalam bekas, tambah gula, masukkan jisim hingga mendidih. Sebaik sahaja gelembung pertama muncul, kurangkan kuasa, masak komposisi selama 10 minit lagi.
2. Perlahan-lahan tuangkan kanji jagung ke dalam sirap yang disejukkan dan kacau pada masa yang sama agar tidak wujud benjolan. Sekali lagi dibakar, merana selama 10 minit.
3. Potong mentega ke dalam kubus, cair dalam kuali yang tidak melekat. Potong walnut menjadi kepingan kecil, goreng dalam mentega hingga coklat gelap.
4. Selepas itu, gerakkan kacang-kacangan ke dalam kuali berdinding tebal, tutup dengan sirap susu, gabus. Hidupkan pembakar pada api perlahan, rebus campuran selama 25 minit.Hidangkan produk jadi panas.

Produk benar-benar oriental telah mendapat populariti yang luas, resipi makanan istimewa ini telah tersebar di seluruh dunia. Sediakan halva dari kacang tanah, biji bunga matahari, madu, oat, walnut atau coklat. Hidangkan sejuk atau panas.

Video: cara membuat halva buatan sendiri