Cara memasak lobak di rumah

Horseradish dianggap sebagai gudang enzim berguna. Akar tumbuhan dicirikan oleh aroma sengit yang "hits" tepat di hidung. Ramai orang suka lobak untuk aftertaste yang manis, yang kemudiannya menjadi terbakar. Akar lobak padi ditambah ke kursus pertama dan kedua, ramai memilih menggunakan saus bersama-sama dengan kepingan baguette. Sebagai sebahagian daripada lobak kuda mengandungi banyak vitamin, ini termasuk kumpulan PP, B, A, D, asid amino yang jarang berlaku. Untuk menikmati semua ciri-ciri berguna, pertimbangkan aspek-aspek penting dan resipi asas untuk memasak lobak di rumah.

Memasak lobak kuda: ciri-ciri penting

Adalah mudah untuk memasak lobak di rumah, jika anda melihat aspek penting. Berhati-hati dengan kehadiran akar tanaman dan penyediaannya.

1. Bahan mentah digali pada akhir Oktober atau awal November. Sebagai peraturan, lobak kuda tumbuh menjadi 35-40 cm, dalam beberapa kes lebih. Pada masa yang sama, diameter tumbuhan mencapai 3-5 cm. Ciri-ciri ini menunjukkan bahawa akar adalah sesuai untuk mengikat.
2. Untuk lobak merah mengekalkan sifatnya selepas musim menuai dan tidak mengikis, letakkan akar di tempat yang sejuk dengan kelembapan yang mencukupi. Ambil sejumlah komposisi yang diperlukan, tanpa melanggar syarat penyimpanan.
3. Tidak banyak orang tahu bahawa lobak kuda mengekalkan ciri-ciri berguna dan keistimewaan ciri hanya pada bulan pertama. Ciri ini dicapai sepenuhnya komposisi semulajadi. Untuk meningkatkan kesan, anda perlu menggunakan bahan kimia.
4. Ambil tabiat goreng jeruk di bahagian kecil. Jangan saham pada produk untuk kegunaan masa hadapan. Selepas menggabungkan semua ramuan, masukkan komposisi dalam tin ke dalam bekas atau balang, simpan di dalam sejuk.
5. Walaupun akar disimpan di dalam bilik lembap, mereka juga kering. Atas sebab ini, sebelum anda mula memasak, basuh akar, kemudian rendamnya dalam air sejuk. Tukar cecair setiap hari sebanyak 2 kali.Tempoh perendaman ialah 3-7 hari.
6. Apabila lobak menjadi lembut dan membengkak sedikit, keluarkan dan keluarkannya. Parut dengan bahagian yang sangat kecil atau gunakan pengisar gabungan / pengisar / daging. Bersiap sedia untuk proses itu tidak menyenangkan. Lobak akan membakar kerongkong, hidung, mata.
7. Untuk mengelakkan terbakar, haus sarung tangan getah semasa mengendalikan lobak. Melindungi saluran pernafasan dengan topeng perubatan dan mata dengan cermin mata. Untuk mencincang lobak ayam tidak menjadi gelap, ia disembur dengan cuka meja (kepekatan 6%) atau jus lemon.
8. Sebelum menyediakan perasa berasaskan lobak kuda, letakkan akar tumbuhan di dalam penyejuk beku selama setengah jam. Langkah sedemikian akan melegakan anda kesukaran dengan kesejahteraan, yang biasanya timbul ketika bekerja dengan komposisi yang sihat.
9. Jika selepas memasak perasa anda masih mempunyai akar umbi, cuba untuk meningkatkan kehidupan rak mereka. Sediakan bekas untuk microwave atau makanan, isi dengan air, letakkan tanaman di dalamnya. Tukar cecair setiap hari.

Serbuk madu

• penyelesaian cuka meja (9%) - 145 ml.
• akar lobak - 385 gr.
• gula pasir - 25 gr.
• garam meja - 35 gr.
• jus bit - 60 ml.
• air minuman - 180 ml.

1. Rendam akar tanaman di dalam air menurut peraturan umum. Selepas itu, basuh dengan telur umbi dengan span meja, kupasnya, dan gosokkannya di atas parut. Tuang air mendidih ke atas komposisi, tunggu 5 minit.
2. Selepas itu, tambah gula, garam, tunggu sehingga sejuk (kira-kira 40 minit). Sincang jus bit untuk mendapatkan 2 sudu komposisi.
3. Campurkan jus bit dengan cuka, tuangkan banyak dalam lobak direndam. Tidak perlu mencurahkan air sejuk, ia berfungsi sebagai air garam untuk simpanan jangka panjang.

Tomato Horseradish

• akar lobak - 500 gr.
• tomato segar - 2.8 kg.
• bawang putih - 200 gr.
• garam - 85 gr.
• gula - 80 gr.

1. Kupas akar kulit lobak kuda, rendam dalam air ais, biarkan selama 4 jam. Selepas itu, potong produk tersebut menjadi kepingan yang sama, gigit dalam pengisar atau bancuhan. Anda boleh menggunakan pengisar, lihat sendiri.
2. Basuh tomato itu, buat sayuran berbentuk salib pada setiap tomato, biarkan ia dengan air mendidih. Tunggu 1 minit, keluarkan dan keluarkan batang. Tatalkan tomato dalam penggiling daging 2 kali, campurkan dengan bawang putih, melalui media.
3. Gabungkan semua komponen menjadi jisim homogen, pukul lagi dengan pengisar. Garam, manis, tambahkan daun lada dan daun telur seperti yang dikehendaki. Susun komposisi siap dalam bekas kaca steril.
4. Simpan di dalam peti sejuk untuk tidak lebih daripada dua bulan dalam hal komposisi rolled-up, dan kira-kira 30 hari untuk produk dengan penutup tertutup. Sekiranya boleh, makan lobak dalam dua minggu pertama supaya ia tidak kehilangan sifat yang bermanfaat.

Beracun dengan kayu manis

• air yang ditapis - 480 ml.
• Cuka meja (9%) - 55 gr.
• akar lobak - 600 gr.
• gula (coklat lebih baik) - 45 gr.
• garam meja - 25 gr.
• Carnation - 4 tunas
• kayu manis - secukup rasa

1. Cuci lobak dengan spons dapur, kupas dan gosok dengan parut kecil (boleh dihancurkan dalam pengisar atau penggiling daging). Sediakan bekas kaca steril, pek ia lobak.
2. Dalam mangkuk lain, campurkan gula dan garam, dan isi dengan air yang ditapis. Tuangkan komposisi ke dalam kuali, letakkan di atas api dan bawa ke gelembung pertama.
3. Apabila granul dibubarkan sepenuhnya, tambahkan tunas ulas dan rebus campuran selama 3 minit. Tutup bekas dengan tudung, biarkan penyelesaian sejuk pada suhu bilik.
4. Apabila campuran telah disejukkan hingga 55 darjah, lulus melalui penuras, tambah kayu manis. Tuangkan dalam cuka, gabus dan tunggu selama 20 jam. Selepas itu, tuangkan lobak dengan larutan, gulungkan bank, pindahkan ke ruang bawah tanah.

Lobak apel

• minyak zaitun - 40 ml.
• jenis apel hijau - 1 pc. saiz besar
• sup daging (babi-daging lembu) - 135 ml.
• lobak (akar) - 110 gr.
• cuka epal - 40 ml.
• parsli segar - 1 tandan
• gula - secukup rasa
• garam - secukup rasa

1. Cuci lobak, kupasnya. Lakukan yang sama dengan epal: keluarkan batang dan biji. Sebarkan produk ke homogen dengan melepasi mereka melalui pengisar atau parut.
2. Basuh sekelompok pasli, cincang, tuangkan cuka dan sup ayam. Campurkan semua bahan, masukkan minyak zaitun, gula, garam, biarkan campuran untuk menyiram selama 3 jam.
3. Perasa Apple dibezakan oleh kelembutan komposisinya, oleh sebab ini orang menyukainya dengan penyakit saluran gastrousus. Sos ternyata wangi, tidak terlalu pedas, menyenangkan untuk dirasakan.
4. Hidangkan perasa epal dalam saus kecil. Hiaskan dengan daun pasli segar atau Dill. Sesetengah suri rumah lebih suka menambah zaitun pada komposisi di atas.

Beracun dengan krim masam

• akar lobak - 285 gr.
• gula - 25 gr.
• krim masam - 190-200 gr.
• Dill segar - 20 gr.
• pasli segar - 10-15 gr.

1. Resipi ini direka untuk kategori warganegara yang tidak bertolak ansur dengan sos lobak yang terlalu panas. Sembur akar tumbuhan dengan air, buang kotoran dengan spons, keluarkan kulitnya.
2. Luncurkan lobak melalui penggiling daging atau blender untuk mendapatkan gruel. Tambah krim masam sejuk kandungan lemak tinggi (dari 25% dan lebih), kacau, masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam.
3. Semasa tempoh ini, basuh dan keringkan dill dengan pasli, campurkan herba dengan gula. Sekiranya dikehendaki, tambahkan 3 ulas bawang putih, melalui media.
4. Keluarkan lobak kuda dari peti sejuk, campurkan dengan komponen lain, gulung ke balang. Waktu penyimpanan di bawah tanah adalah 20 hari, jika boleh menggunakan produk lebih cepat.

Jadual masjid

• akar lobak - 300 gr.
• madu (boleh digantikan dengan gula tebu) - secukup rasa
• garam - secukup rasa
• kulit lemon (segar) - 45 gr.
• krim masam - sebenarnya

1. Bilas akar umbi lobak, bersihkan kulit dengan pisau, sapu pada parut untuk membuat plat nipis (seperti halnya halia jeruk).
2. Sediakan botol kaca saiz kecil, sterilkannya, isi 3 cm. Dengan air penapis ais sejuk. Masukkan lobak lobak ke dalam rongga, tambah gula dan garam.
3. Tutup penutup, goncangkan setiap bekas supaya campuran dicampur. Parut lemon parut pada parut, tuangkan jus sitrus ke dalam komposisi (kuantiti pada budi bicara).
4. Tinggalkan neraka untuk menanam di dalam peti sejuk selama 1 jam. Sebelum berkhidmat, pelincir produk dengan krim masam untuk memberikan produk rasa krim. Guna dalam masa seminggu, sebaliknya racer akan kehilangan harta yang berguna.

Cadangan praktikal

1. Untuk hidangan pembeli tertukar tepu, simpan produk siap dalam balang kaca. Jika boleh, bungkus bekas dalam pakej gelap, menghalang kemasukan cahaya.
2. Tuai disimpan dalam bekas kayu dengan pasir. Dalam kes ini, akar disusun sedemikian rupa untuk menghapuskan hubungan mereka dengan satu sama lain. Sekali seminggu adalah perlu untuk air komposisi dengan air minuman.
3. Tradisionalnya lobak digunakan dengan hidangan daging (babi, daging sapi, kambing). Perasa juga merupakan tambahan yang sangat baik untuk ikan, ikan asap, pai mince, jeli,buku perut, formulasi pengisi sturgeon dan babi.

Masak lobak di rumah agak mudah. Pertimbangkan resipi memasak dengan penambahan tomato, kayu manis, krim masam berminyak, cuka, epal hijau. Masukkan bumbu kegemaran anda, zaitun lemon, herba segar. Hidangkan akar lobak lobak kepada hidangan daging dan ikan, aspic.

Video: Pilihan memasak buatan sendiri buatan sendiri