Bagaimana untuk memeriksa kualiti keju kotej di rumah

Bagaimana untuk memeriksa kualiti keju kotej? Soalan ini agak relevan dalam zaman teknologi tinggi kita. Lagipun, pengeluar hanya tidak menambah produk susu yang ditapai untuk menjadikannya lebih murah atau meningkatkan massa secara keseluruhan. Mari kita fahami dengan teratur.

Di kedai

Harga. Mana-mana orang yang bijak memahami bahawa keju kotej yang berkualiti tinggi tidak boleh murah. Oleh itu, pertama sekali, tumpukan pada kos produk. Di sini menjadi jelas bahawa keju kotej dengan harga per kilogram, seperti roti, harus membangkitkan syak wasangka tertentu.

Hidup rak. Keju kotej yang betul tidak mempunyai daya hidup yang hebat. Selepas 72 jam, dia mula berubah menjadi masam. Dan pada suhu bilik dan lebih awal - selepas 8 jam. Oleh itu, baca dengan teliti maklumat mengenai pembungkusan! Jika tarikh luput selama lebih dari 3 hari, maka enggan membeli produk sedemikian.

Pembungkusan.Secara priori, ia mesti dimeteraikan jika anda akan membeli keju kotej dari pengilang. Periksa dengan teliti. Anda harus dimaklumkan jika:

• Integriti pembungkusan telah dikompromi.
• Titik menampakkan atau titisan mendung kelihatan di dalam.
• Jisim di dalam tidak memegang bentuk, menyebar.

Semua tanda-tanda ini 100% dijamin bahawa pengeluar menipu dengan produk.

Komposisi. Sekali lagi mengenai maklumat mengenai pembungkusan. Komposisi keju kotej berkualiti tinggi boleh termasuk hanya:

• susu semulajadi
• mentega
• krim
• ragi

Segala yang lain adalah dari yang jahat. Baca dan baca lagi! Terutama apa yang ditulis dengan huruf kecil atau sengaja disolder ke jahitan sampingan.

Di pasaran

Di sini anda mempunyai lebih banyak peluang untuk memilih keju kotej yang berkualiti tinggi. Lagipun, banyak penjual dibenarkan untuk mencium barang dan cuba. Tetapi terdapat beberapa helah yang anda boleh menentukan kualiti produk, walaupun tanpa menyentuhnya.

Tara. Jangan tergesa-gesa untuk menghampiri kaunter. Tonton dari sebelah, dari mana bekas penjual mengenakan keju kotej. Biasanya, buatan sendiri produk buatan sendiri buatan dibawa ke lembangan, tin, balang, saucepans.Tetapi boleh ada mangkuk aluminium di kaunter, tetapi di bawah kaunter terdapat kotak berjenama dari pengeluar yang tidak diketahui. Sekiranya anda menyukai produk tersebut, maka berhati-hati melihat penjual untuk menimbangnya dari bekas yang sama di mana anda cuba.

Pembeli. Perhatikan giliran, jika ada satu. Biasanya khabar angin popular berjalan lancar, dan semua orang di daerah mengetahui tentang keju kotej yang berkualiti tinggi. Oleh itu, giliran muncul, kadang-kadang lebih awal dari masa sebelum kedatangan penjual. Tetapi jika anda menjual produk busuk, maka orang tidak tergesa-gesa untuk membeli. Demi minat, berdiri di barisan, berbual dengan pelanggan. Tanya jika mereka biasa mengambil keju kotei di sini sebelum ini, apa rasa, apa yang mereka fikirkan? Biasanya orang sangat gembira untuk berkongsi tanggapan mereka.

Di manakah kayu api? Jangan ragu untuk mencuba penjual. Orang yang jujur ​​menjual keju kotej yang berkualiti tinggi, bertindak balas serta-merta, tanpa ragu-ragu dan melihat terus ke mata mereka. Tetapi peniaga-peniaga produk palsu meremukkan, menghindari mata mereka, memberikan jawapan yang tersendat. Berikut adalah senarai soalan rumit:

• Adakah anda mempunyai banyak lembu?
• Di manakah anda memberi makan mereka begitu banyak?
• Dan apa, dari satu lembu susu yang begitu banyak, apa yang ada pada keju cottage tetap?
• Apa nama samaran yang ada pada lembu anda?
• Dan sejauh mana anda tinggal?
• Bagaimana anda sampai di sana?
• Dan mengapa tidak membeli keju kotej tempatan anda, jika ia begitu indah?
• Dan mengapa hanya menjual keju? Di manakah susu atau mentega?

Baiklah, seperti. Biasanya 5 soalan cukup untuk membawa penjual air bersih.

Rasa dan bau. Di kedai, anda tidak akan dapat membuka pembungkusan untuk menilai kualiti produk mengikut perasaan anda. Tetapi di pasaran, kebanyakan penjual tidak menolak merasa. Jadi jangan takut bertanya. Bau pertama. Keju kotej yang berkualiti tinggi harus bau dengan baik, sedikit masam. Tiada lagi kekotoran aroma.

Secara visual menilai konsistensi produk. Keju kotej yang baik sepatutnya menjadi rapuh, sedikit kekuningan. Putih tulen menunjukkan pengeluaran perindustrian. Ketulan besar padat juga perlu menimbulkan syak wasangka.

Rasa keju kotej mestilah keju kotej! Tidak boleh menjadi filem berminyak atau bau kimia di dalam mulut. Dengarkan diri anda dan anda akan memahami apa yang berlaku. By the way, produk dengan kandungan lemak sayuran meninggalkan di mulut warna manis manis, tanpa rasa masam.

Harga. Keju kotej buatan sendiri sememangnya mahal.Dengan beberapa standard, walaupun sangat mahal. Produk murah mungkin bercampur dengan sampah yang tidak dapat difahami atau dibuat dengan pelanggaran teknologi dan standard kebersihan.

Di rumah

Jadi, anda masih membuat pilihan anda, dan membeli sejumlah keju kotej. Bagaimana untuk memeriksa kualiti di rumah tanpa membahayakan kesihatan? Terdapat beberapa cara.

Iodin Aditif yang paling biasa kepada keju kotej daripada pengeluar adalah kanji. Ia adalah murah, tetapi ia meningkatkan jumlah berat keseluruhan produk. Tetapi rasa seperti itu, kehadirannya sangat sukar untuk ditentukan. Oleh itu, kebijaksanaan rakyat telah menghasilkan cara yang murah, tetapi sangat berkesan. Anda hanya perlu iodin farmasi yang paling biasa.

Kita mesti mengambil sepotong keju kotej dan meneteskan penyelesaiannya. Warna biru yang muncul jelas menunjukkan kehadiran kanji. Sekiranya keju cottage diodiskan dalam warna coklat, anda boleh menjadi tenang, anda membeli produk berkualiti.

Udara. Satu lagi kaedah mudah yang memberikan hasil yang agak boleh dipercayai. Anda hanya perlu meninggalkan sejumlah kecil produk di udara terbuka pada suhu bilik.Bergantung kepada hasilnya, anda sudah dapat menilai kualiti:

1. Keju kotej ternyata berubah warna menjadi kuning, ditutup dengan kerak yang padat. Tetapi ia tidak mengubah rasa dan bau. Dipaksa mengganggu anda. Anda membeli produk keju cottage dengan bahan tambahan yang tidak diketahui.
2. Keju kotej praktikal tidak berubah warna, ia tidak mengalir. Terdapat bau yang kuat atau penapaian. Dalam rasa, nota masam yang kuat menjadi ketara. Tahniah! Anda mempunyai produk berkualiti tinggi semulajadi di atas meja.

Rawatan haba. Tetapi orang kita tidak puas dengan hanya memeriksa dengan iodin. Orang ramai telah lama sedar bahawa pengeluar menambah pelbagai minyak ke keju kotej (kelapa atau kelapa). Rasa, warna dan bau kehadiran mereka tidak dapat ditentukan. Oleh itu, ujian lain dicipta, yang sangat mudah dilakukan di rumah.

Anda hanya perlu satu mangkuk, air mendidih dan sekeping jisim. Keju kotej diletakkan dalam bekas, dituangkan air mendidih dan kacau perlahan-lahan. Produk yang berkualiti di bawah pengaruh suhu harus curl ke dalam bola kecil ketat yang ketat. Keju kotej yang buruk yang mengandungi minyak sayur-sayuran sepatutnya dibubarkan, hanya meninggalkan gumpalan lembut kecil.

Sama boleh dipanggil kaedah pengesahan lain.Keju kotej hanya dipanaskan pada kuali kering yang kering. Berat dengan lemak sayuran akan mencairkan, dan produk yang baik akan mengurangkan, menonjolkan serum kecil.

Beberapa tip lagi

Sesetengah sumber mendakwa bahawa kerosakan terlalu cepat keju kotej adalah tanda keadaan tidak bersih semasa pengeluarannya. Ini benar terutamanya mengenai produk rumah. Katanya, dan susu ibu itu tidak mencuci tangan, dan udder lembu itu kotor, dan hidangan, merokok selama bertahun-tahun. Kami berani berhujah bahawa ini tidak sama sekali. Hakikatnya penduduk kampung lebih prihatin terhadap kualiti produk mereka. Jika tidak, siapa yang akan membeli susu dari mereka dan mereka?

Sekarang masih. Baru-baru ini bertemu di pasaran tanda: "Keju kotej unik merah jambu! Dari lembu super duper "dan sesuatu yang lain di sana. Dan ada juga barisan kecil. Harga dengan cara tidak jauh berbeza dengan produk biasa. Dan sebenarnya tiada siapa yang malu oleh amber masam dari kaunter satu batu jauhnya. Jangan cuba beli ubi merah jambu, kecuali ia adalah pewarna dalam jisim curd. Produk buatan sendiri semata-mata bertukar merah jambu hanya dalam satu kes: ia telah lama tidur. Setelah merasai makanan sedemikian, anda dapat dengan cepat mengejarnya ke dunia lain.Warna merah jambu adalah penunjuk tahap melampau kerosakan keju kotej!

Mengenai kepahitan. Sesetengah peniaga yang licik dalam pasaran membenarkan kepahitan dalam keju kotej dengan ungkapan tentang wormwood pada ragut, beberapa cerita lagi. Jangan percaya. Lembu tidak makan wormwood. Dari perkataan itu sama sekali. Oleh itu, jika anda ditawarkan untuk mencuba produk itu dengan rasa, dan anda merasakan kepahitan, maka jangan beli. Ini adalah tanda pertama keju kotej lama, yang telah mula merosot.

Sekarang anda tahu bagaimana untuk memeriksa kualiti curd. Dan sukar bagi anda untuk mengelirukan penjual atau pengeluar barangan yang berkualiti rendah.

Video: bagaimana untuk membeli keju kotej sebenar, bukan palsu