Cara membuat mentega kacang di rumah

Mentega kacang dianggap sebagai makanan kegemaran kanak-kanak dan orang dewasa. Produk ini bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna. Berdasarkan mentega kacang tanah mereka menyediakan kek, pastri dan pencuci mulut lain, ia digunakan sebagai makanan ringan bebas untuk teh. Suami-istri yang berpengalaman melalui percubaan dan kesilapan membawa resipi memasak mereka sendiri. Pertimbangkan setiap mereka dalam rangka.

Pes kacang: klasik genre

• madu - 35 gr.
• minyak bunga matahari - 145 ml.
• garam dihancurkan (tidak diodod!) - 6 gr.
• kacang tanah - 575 gr.

Dari ramuan yang diperoleh, anda mendapat kira-kira 680-700 gram. produk akhir.

1. Untuk mula memasak, anda mesti membeli kacang berkualiti tinggi. Sekiranya boleh, beli kompos dikupas dan kering tanpa garam, jika tidak, anda akan merosakkan rasa makanan istimewa yang telah siap.
2. Anda boleh membeli kacang mentah yang tidak diseleh, tetapi kemudian anda memerlukan masa tambahan untuk membersihkannya.Sebaliknya, sekam dikeluarkan dengan mudah semasa rawatan haba. Ia kering dan hilang, semua yang anda perlukan adalah sedikit usaha.
3. Selepas membeli bahan mentah, teruskan penyediaannya. Kacang goreng dalam kuali hingga cerah. Jika boleh, gunakan oven untuk tujuan ini. Panaskan peranti ke 190 darjah, sediakan lembaran penaik. Masukkan kacang di atasnya dalam satu baris, hantar ke dalam ketuhar selama 5-8 minit.
4. Tempoh pemanggang menjejaskan kualiti produk akhir - warna dan astringensi pes. Sekiranya anda mahukan campuran lembut dan manis, rendam kacang selama 5 minit. Mereka yang suka komposisi manis manis disyorkan untuk menggoreng bahan mentah selama 8 minit.
5. Laraskan produk siap pada suhu bilik, kemudian gulungkan dalam pengisar atau penggiling daging kepada keadaan bijirin. Jika anda lebih suka menggunakan gabungan, pra-split kacang dalam dua.
6. Dalam kes-kes di mana kacang tanah yang tidak sempurna digunakan, sekam mesti dibuang sebelum digiling, jika tidak ia akan menyumbang kepada kepahitan. Anda boleh mengisar kacang dalam penggiling kopi, yang paling penting, jangan biarkan peranti terlalu panas.
7. Selepas mengisar kacang perlu menjadi 5 kali lagi melalui penapis dapur.Selepas menggosok, tambah madu, minyak sayuran (halus) dan garam hingga kacang tanah. Secara pilihannya, anda boleh menggantikan minyak bunga matahari dengan zaitun, badam atau bijan tanpa wangi.
8. Tuangkan minyak secara perlahan supaya alur kacang menyerap komposisi secara beransur-ansur. Pertama, tuangkan dalam sudu, kacau, kemudian kacau lagi. Konsistensi tampalan bergantung kepada jumlah minyak tambahan. Semakin besarnya, semakin tebal produk akan berubah.
9. Campurkan komposisi dengan garpu, gerakkan jisim ke dalam bekas tertutup rapat. Masukkan peti sejuk untuk simpanan jangka panjang. Hayat rak adalah 2 bulan, tetapi disyorkan untuk menggunakan komposisi dalam masa yang lebih singkat.

Pekat kacang tanpa madu

• garam halus - 12 gr.
• kacang tanah - 465 gr.
• mentega kacang - 35 ml.
• gula tebu - 35 g.

1. Anda boleh menggunakan kedua minyak zaitun dara dan sayur-sayuran, kacang, dan rapeseed. Gula digunakan sebagai pemanis, tetapi ia boleh digantikan dengan madu. Jika anda tidak menambah pemanis, pes akan mempunyai aftertaste nutty.
2. Seperti yang dinyatakan sebelum ini, lebih baik menggunakan kacang peeled, yang tidak perlu menghabiskan tenaga pada masa akan datang. Basuh kacang mentah, sebarkan pada tuala sehingga ia benar-benar kering.
3. Hidupkan ketuhar, haba hingga 180 darjah, pada masa ini, ambil lembaran penaik. Lubricate dengan sedikit minyak untuk membentuk lapisan nipis. Sebarkan kacang dalam satu baris, hantar ke ketuhar yang dipanaskan selama 6 minit.
4. Selepas tarikh tamat tempoh, biarkan kacang sejuk pada suhu bilik, kemudian potong dengan mudah. Ia adalah mungkin untuk menggunakan kedua-dua penggiling kopi, dan pengisar, menggabungkan, pengisar daging. Sekiranya anda memberi keutamaan kepada pilihan terakhir, disyorkan untuk kemudian lulus bijirin yang diterima melalui penapis.
5. Sekarang campurkan jisim dengan garam, gula / madu, mentega kacang. Sekarang hantar komponen ke pengisar atau paun dengan garpu sebagai mudah. Sekiranya pasta terlalu tebal, cairkannya dengan air minuman.
6. Anda boleh memasak pasta homogen atau membuat komposisi dengan kepingan, semuanya bergantung pada keutamaan peribadi. Jika dikehendaki, tambah coklat, buah pala, koko atau kayu manis kepada jisim. Selepas masak, alihkan keseluruhan campuran ke bekas gelombang mikro,hantar peti sejuk.

Mentega kacang dengan sirap

• air minuman - 90 ml.
• gula bit - 130 g.
• kacang - 550 gr.
• minyak sayuran - 80 ml.
• garam cincang - 12 gr.

1. Goreng kacang sehingga coklat keemasan, keluarkan sekam, dinginkan bahan mentah. Mula memasak sirap gula. Angkat periuk enamel, pasir pasir dan air ditapis di dalamnya. Letakkan jisim pada api perlahan, mereda dan pada masa yang sama kacau komposisi dengan spatula.
2. Setelah kristal cair, matikan plat panas dan dinginkan campuran ke suhu bilik. Pada masa ini, tuangkan kacang ke dalam mangkuk pengisar, gulungkannya kepada keadaan bijirin. Tuangkan minyak sayuran, garam halus, sirap gula. Rawat jisim sekali lagi dengan pengisar.
3. Untuk menyesuaikan kepadatan pes, gunakan minyak sayuran. Apabila anda membawa jisim kepada konsistensi seragam, alihkannya ke dalam balang kaca dan segelkannya. Pastikan produk sejuk dalam tempoh tidak melebihi 1 bulan.

Tampal Kacang Kakao

• mentega - 45 gr.
• kacang tanah - 550 gr.
• serbuk koko - 55 gr.
• gula bit - 90 gr.
• minyak sayuran - 80 ml.

1. Kacang perlu dipanggang, jadi basuhlah dan keringkan terlebih dahulu. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah, keluarkan lembaran penaik, sebarkan kacang ke atasnya dalam satu baris.Selepas itu, potong kacang dalam penggiling daging, bergulir beberapa kali. Kemudian lap paste melalui ayak.
2. Letakkan mentega dalam mangkuk yang mendalam, mencairkannya dalam ketuhar gelombang mikro atau mandi wap. Tuangkan bubuk koko dan gula pasir. Letakkan campuran ke suhu bilik, tambah kacang tanah.
3. Kacau semua bahan lagi, tuangkan minyak bunga matahari dalam aliran nipis. Pada masa yang sama, bawa jisim kepada konsistensi seragam menggunakan garpu atau pengisar. Tuangkan pes yang disiapkan ke dalam bekas, gabus, simpan di dalam peti sejuk selama lebih dari satu bulan.

Peanut Butter Cinnamon

• madu - 35 gr.
• garam - 10 gr.
• kacang tanah - 500 gr.
• minyak sayuran - 150 ml.
• Kayu manis - 5 oz.

1. Basuh kacang-kacangan dan letakkan pada tuala kering. Selepas itu, hidupkan oven, setkan suhu hingga 180 darjah, memanaskan perkakas selama 15 minit.
2. Sebarkan lembaran penaik dengan kertas kertas, letakkan kacang dalam satu baris. Hantar kacang panggang, tunggu 7 minit. Selepas itu, keluarkan dan sejuk pada suhu bilik. Tuangkan serbuk dengan pengisar atau menggabungkan.
3. Apabila kacang menjadi serbuk halus, tuangkan minyak sayuran, tambah kayu manis, garam dan madu (sebaik-baiknya cair). Sekali lagi, lulus campuran melalui pengisar, menyesuaikan konsistensi minyak.
4. Apabila pasta siap, tuangkan ke dalam bekas, tutup tudung. Gunakan sebagai snek bebas untuk teh, masak kek, kek kek gris. Simpan di dalam peti sejuk untuk tidak lebih daripada 1.5 bulan.

Kacang Kacang dengan Keripik Kelapa

• kacang mentah - 525 gr.
• mentega - 40 g.
• garam - 12 gr.
• gula pasir - 85 gr.
• minyak sayuran - 120 gr.
• cengkerang kelapa - 60 gr.

1. Basuh dan keringkan kacang tanah, panaskan ketuhar kepada 190 darjah. Masukkan kacang pada helai baking sheet dalam satu baris, panggang selama 6 minit. Selepas itu, kitar semula bahan mentah, hantar ke gabungan atau pengisar, masukkan ke dalam cip yang halus.
2. Tambah cili kelapa, garam, gula, mentega cair dalam mandi air. Sekali lagi, hantar campuran ke grinding, membawa ke homogenitas.
3. Tuangkan minyak sayur dalam satu sudu dan kacampur dengan segera. Bawa pes kepada konsistensi yang diingini, kemudian gerakkannya ke dalam balang kaca, simpan di dalam peti sejuk.Hayat rak - 2 bulan.

Rasa muktamad dan tekstur mentega kacang bergantung kepada beberapa faktor. Ini termasuk tahap kacang panggang, tambah pemanis dan kehadiran bahan tambahan. Pertimbangkan resipi berdasarkan madu, kelapa, kayu manis, koko, dan sirap gula.

Video: cara membuat mentega kacang