Cara membuat tukang masak di rumah

Sebagai irama moden hidup meninggalkan jejaknya pada masyarakat, semakin banyak orang makan tergesa-gesa. Segala macam gulungan daging, anjing panas dan, tentu saja, burger cheeseburgers datang untuk menyelamatkan. Makanan ringan yang sangat popular seperti ini terdapat di kalangan kanak-kanak dan remaja. Akibatnya, banyak suri rumah memilih untuk memasak produk itu sendiri, dengan itu menjimatkan wang yang diperolehi. Dasar cheeseburger adalah daging patty, tomato dan keju. Komponen tambahan termasuk salad daun, sos, bawang.

Cara memasak roti cheeseburger

Ia tidak semestinya mungkin untuk mencari asas roti, terutamanya untuk bandar-bandar kecil. Pengisian terdiri daripada roti bijan yang lembut dengan kerak rangup.Tidak sukar untuk menyediakan produk itu sendiri, pertimbangkan teknologi.

Bahan-bahan:

• telur ayam - 2 pcs.
• tepung gandum - 570 gr.
• Butter - 60 gr.
• Ragi Baker - 20 gr.
• Susu lemak (dari 3.2%) - 380 ml.
• garam - 20 gr.
• wijen putih atau hitam dan putih - 20 gr.
• gula / serbuk - 80 gr.

1. Daging ragi digunakan untuk membuat roti cheeseburger, jadi span disediakan terlebih dahulu. Campurkan 300 ml ke dalam satu campuran. Susu dengan 450 gr. sifted tepung, tumis sehingga licin, tambah yis. Ia adalah mandatori untuk memanaskan susu sebelum mencampurkan, jika tidak, ragi tidak akan mula ditapai. Selepas pencampuran, biarkan campuran pada suhu bilik, ditutup dengan tuala. Tahan selama 1 jam, dalam tempoh ini span akan naik.
2. Apabila tempoh tertentu berakhir, tambahkan kelebihan tepung ditapis ke dalam minuman, tambah garam dan gula pasir. Meleleh mentega di bawah keadaan semula jadi, tambah kuning telur, kocok sehingga rata dengan garpu atau pukul. Masukkan adunan, mash komposisi dengan keanjalan penuh. Tutup dengan kain tebal, biarkan selama 2 jam sehingga campuran 2 kali lebih besar.
3. Apabila doh datang kepada konsistensi yang diingini, jangan menguliinya. Berhati-hati memotong komposisi ke dalam 12 bahagian, mencelupkan pisau dalam air mendidih.Tutup kepingan yang dihasilkan dengan tuala dan biarkan selama setengah jam. Selepas itu, anda boleh meneruskan pembentukan roti. Mash setiap bahagian secara berasingan, berikan bentuk bulat ke permukaan roll, dan condong ke tepi.
4. Tuangkan kertas penaik dengan minyak sayuran atau kertas perkamen campuran. Letakkan roti pada jarak tertentu antara satu sama lain, tekan ke bawah pada permukaan, memberikan pesawat yang dikehendaki. Sekali lagi, biarkan doh selama 1.5-2 jam. Hidupkan ketuhar, mengeluarkan kuali dari rongga. Panaskan peranti ke 200 darjah, laraskan suhu supaya tidak "melompat".
5. Campurkan sisa susu dengan kuning ayam, kocok dengan mixer, biarkan rebus menetap. Menggunakan berus atau span, pelincir permukaan setiap roti untuk mendapatkan kerak yang merah. Serbuk dengan wijen putih, hantar adonan untuk bakar selama satu pertiga daripada satu jam. Pada akhir tempoh segera dapatkan gulung, jika tidak, mereka akan kering. Masak mereka cheeseburger selepas penyejukan.
6. Kebanyakan suri rumah lebih suka memasak roti cheeseburger, dan kemudian menghantarnya ke beku. Proses memasak akan membolehkan anda membuat cheeseburger pada bila-bila masa yang sesuai.Hanya keluarkan produk dari peti sejuk dan biarkan pada suhu bilik selama 3 jam. Mereka yang tidak mahu mengganggu dengan memasak, anda boleh membeli pampushki dengan bijan atau bawang putih (pilihan pertama adalah lebih baik).

Beef Cheeseburger: Resipi Tradisional

1. Cheeseburger adalah sandwic dua fasa (sandwic), di mana pengisian dibungkus dalam roti bulat. Selain asas roti, cheeseburger termasuk bahan-bahan lain. Ini termasuk tomato, bawang, timun jeruk, keju cair, potongan daging (lebih baik dari daging babi dan daging lembu), sos.
2. Selepas memasak atau membeli roti, anda boleh mula memasak roti. Menurut resipi tradisional, ia dibuat daripada daging lembu, tetapi sesetengah suri rumah lebih suka membuat potongan babi, ayam, arnab, dan juga kambing. Ia semua bergantung kepada keutamaan peribadi, daging cincang dibenarkan.
3. Ciri utama patty daging adalah hakikat bahawa produk siap mesti mempunyai struktur rata (cincang). Pukulkan pisau terlebih dahulu, mula masak. Lulus daging melalui penggiling daging, mengubahnya menjadi peminum.Masukkan garam dan rempah secukup rasa, jangan keterlaluan.
4. Untuk cutlet cheeseburger, bawang dan roti yang dilembutkan tidak digunakan. Agihkan cutlet sedemikian rupa sehingga diameternya adalah 0.5 cm lebih tinggi dari ukuran bun. Cutlet ini dibenarkan untuk digoreng dalam lemak dalam atau dalam kuali yang tidak melekat dengan banyak minyak sayuran. Selepas menggoreng, buang daging dengan serbet kertas, mengumpul lemak yang berlebihan.
5. Marinate bawang putih, yang juga digunakan dalam cheeseburger. Sediakan penyelesaian cuka meja 6% dan air ditapis (perkadaran yang sama). Potong bawang dalam cincin separuh, tutup dengan cecair dan biarkan selama seperempat jam. Apabila produk menjadi wangi dan renyah, laraskan penyelesaiannya. Dapatkan turun untuk mengumpul cheeseburger.
6. Kukuk pisau, potong roti ke dalam dua bahagian. Sapukan sos (mayonis, saus tomat, mustard) pada bahagian bawah. Letakkan potong di atas, letakkan kepingan bulat tomato diameter yang sesuai di atasnya. Letakkan sepotong keju cair (pemanggang dianggap ideal). Bawang daun jeruk dan irisan tipis timun jeruk diletakkan di atas keju.
7. Keluarkan separuh lagi dengan sos, letakkan timun di atas.Jika cheeseburger itu kekok, kencangkannya dengan tusuk gigi atau pedang. Sekiranya dikehendaki, anda boleh memasak resipi tradisional dengan zaitun, capers, daun salad. Dengan cara ini, anda akan mendapat cheeseburger pengarang yang akan memenuhi walaupun rasa yang paling canggih.

Cheeseburger ayam

• telur ayam - 1 pc.
• fillet ayam - 300 gr.
• keju keras - 4 keping nipis
• kemangi - 15 gr.
• daun salad - 2 daun
• tomato diameter besar - 1 pc.
• bungkus bijan - 2 pcs.
• mayonis, saus tomat, mustard - untuk sos
• keju diproses - 1 plat

1. Potong kemangi segar, tuangkan tomato ke dalam cincin. Masukkan bumbu pada tomato, tuangkan minyak zaitun. Lada, garam, letakkan di atas pinggan dan dimasukkan ke dalam sejuk selama 10 minit.
2. Potong fillet ayam ke dalam kubus kecil, masukkan ke dalam telur. Garam, lada, skip seluruh campuran melalui penggiling daging.
3. Bentuk cutlet, hancurkan tepung mereka, hantar mereka ke peti sejuk selama 20 minit. Kemudian goreng dalam minyak sayur sehingga kulit emas.
4. Potong roti yang panjang, letakkan bahagian bawah dengan mayonis dan saus tomat (anda boleh menambah mustard).Letakkan pada separuh pertama sepotong tomato dengan kemangi segar, letakkan daun salad, dan potong di atasnya.
5. Letakkan satu keping keju pada daging ayam, letakkan pemerah sos di dalam microwave selama 2 minit. Apabila komposisi cair, tutupkan kandungan separuh kedua bun (pra-pelincir dengan sos).

Double cheeseburger dengan cendawan

• Yogurt semulajadi - 100 gr.
• bawang putih - 1 pc.
• daging lembu - 600 gr.
• perasa, cuka, garam - secukup rasa
• roti bijan - 5 pcs.
• champignons - 135 gr.
• sos (mayonis, sos tomato) - secukup rasa
• Keju Cheddar - 5 keping
• Daun daun ais - 5 buah.

1. Basuh, bersihkan cendawan, potong di sepanjang kaki ke dalam kepingan nipis. Keluarkan sekam dari bawang, potong dengan plat nipis. Sediakan pemadat, tambahnya cendawan halus dan bawang merah. Garam, lada, masukkan rempah kegemaran anda secukup rasa.
2. Bahagikan keseluruhan jisim menjadi 10 bahagian yang sama, keluar daripada setiap patty. Sapu sedikit untuk memberi bentuk. Hantar dalam peti sejuk selama seperempat jam, mula masak sos.
3. Ambil mangkuk yang dalam, menggabungkannya dengan yogurt, cuka, saus tomat, rempah ratus. Garam, lada.Bentuk tepung daging, memberi mereka bentuk yang diingini.
4. Sediakan wajan dengan salutan tidak melekat, tuangkan minyak ke dalamnya, panaskannya. Potong goreng pada api sederhana sehingga dimasak (kira-kira 3-4 minit). Selepas rawatan haba, letakkan keping keju pada daging siap.
5. Selesakan bahagian-bahagian cheeseburger dengan sos, letakkan tepian ke dalam, letakkan daun salad di antara mereka. Secara pilihan, anda boleh menambah kalangan tomato, semuanya bergantung pada pilihan peribadi.

Cheeseburger dengan sayur-sayuran yang dibakar

• daging babi cincang - 550 gr.
• bawang merah - 1 pc.
• serbuk roti - 60 gr.
• keju keras - 120 gr.
• Lada Bulgaria - 2 pcs.
• Dill segar - setengah tandan
• telur - 3 pcs.
• tomato - 2 buah.
• bawang putih - 2 gigi
• mayonis, sos tomato - secukup rasa
• lada, garam - secukup rasa
• perasa adalah mengikut budi bicara
• biji bijan - 10 pcs.

1. Keluarkan bawang putih, potong dill segar, pukul telur. Campurkan bahan-bahan, masukkan bumbu kegemaran anda, garam dan lada. Campurkan jisim dengan daging cincang, campurkan daging sehingga rata.
2. Sediakan penutup plastik untuk menutup tin. Letakkan cincin di dalamnya dan tamp. Selepas pembentukan kek, keluarkannya dari penutup.
3. Sapukan kertas penaik pada lembaran penaik, taruh dengan minyak sayuran. Letakkan tepinya pada jarak 3 cm dari satu sama lain.
4. Lubricate permukaan cutlets dengan sos tomato, letakkan cincin bawang di atas. Terapkan semula ketchup, kemudian letakkan bulatan tomato. Lengkapkan pelbagai bahan dengan minyak mayonis.
5. Potong lada bel ke dalam cincin. Ambil salah seorang daripada mereka, letakkan di atas potong supaya tomato dan bawang di dalamnya. Letakkan keping keju, panaskan ketuhar hingga 190 darjah.
6. Bakar pengisian selama 20-25 minit. Roti wijen mesti dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro dan dibenarkan untuk berpecah menjadi 2 bahagian. Gosok setiap setengahnya dengan sos, kemudian letakkan daun salad dan siap di antara mereka.

Nasihat praktikal

1. Sebagai sos untuk cheeseburger, anda boleh menggunakan apa sahaja komposisi. Mustard, campuran bawang putih, saus tomat dengan mayonis, caesar, tar-tar akan dilakukan. Di samping itu, ramai suri rumah lebih suka melakukan sos dengan tangan mereka sendiri. Ia cukup untuk menambah perisa, herba, bawang putih, dan sebagainya untuk mayonis.
2. Tidak semua orang mampu membuat potongan bentuk yang diingini. Menyelesaikan masalah ini akan membantu penutup plastik.Lubricate the device dengan minyak sayuran terlebih dahulu, letakkan mince itu, letakkan di dalam peti sejuk. Selepas pembekuan separa, keluarkan dan teruskan memanggang.
3. Secara umumnya diterima bahawa keju Cheddar digunakan untuk cheeseburger, tetapi anda boleh memilih produk yang berbeza dari jenis pepejal. Keju cair ditambah "kepada amatur", meneruskan dari pilihan anda sendiri dan kehendak keluarga.

Cheeseburger disajikan sebagai snek bebas bersama dengan jus, bir atau minuman lain. Anda boleh menambah hidangan kentang goreng, telur hancur goreng, salad sayuran, jagung, kaki panggang.

Video: bagaimana membuat cheeseburger triple