Cara membuat hamburger di rumah

Hamburger adalah salah satu hidangan paling kegemaran dari sejumlah besar orang. Bagaimanapun, kualiti di restoran makanan segera menyebabkan kebimbangan. Mengapa tidak memasak hidangan ini sendiri? Hamburger ini boleh membawa anda ke alam semula jadi, ke negara, atau memberikan anak itu makan tengah hari sekolah. Kami akan menjadikannya benar-benar berguna.

Bahan-bahan

Untuk cutlet, kami hanya memerlukan daging lembu, garam dan lada. Patty hamburger klasik dimasak tanpa menambah bawang atau roti.

• 4 roti bijan (varieti keseluruhan boleh dipilih);
• 1 tomato;
• timun jeruk;
• irisan keju atau keras, potong ke dalam kepingan nipis;
• beberapa mayonis dan sos tomato;
• salad daun.

Untuk bawang jeruk:

• satu bawang;
• 2 sudu cuka sari apel;
• 1 sudu gula;
• 2 sudu air sejuk.

Resipi hamburger klasik

Kami mulakan dengan memasak roti. Setiap daripada mereka dipotong menjadi 2 bahagian dan sedikit kacangan dalam mentega dengan potongan. Ini dilakukan untuk meningkatkan rasa, dan juga untuk menjaga bun dalam rangka - ia tidak akan basah dan hilang.

Biarkan gulung sejuk dan mula memasak daging. Garam garam tanah, lada dan masak dengan teliti. Ia adalah yang terbaik untuk beberapa kali dengan kekuatan untuk mengalahkan jisim di atas meja. Ini akan memberikan keseragaman dan kelembutan pemadat. Ambil kuali (besi tempa yang lebih baik) dan panaskannya. Tuangkan beberapa minyak sayuran. Dari bentuk isian burger bulat rata. Sebaik sahaja kuali panas, hati-hati letakkan potong di dalamnya. Goreng pada api yang tinggi dari kedua belah pihak. Sila ambil perhatian bahawa burger (cutlet) seharusnya tidak lebih daripada 1 sentimeter tebal. Lebih baik menggunakan akhbar khas atau hanya untuk meletakkan balang air supaya peminum tidak menyusut semasa proses penggorengan. Ideal untuk memanggang - pan gril.

Jika anda lebih suka menggulung daging itu sendiri, ambil daging lembu dengan kemasukan lemak yang kecil. Sekiranya terdapat hanya daging tanpa lemak, anda boleh menatal bersama-sama dengan kepingan daging atau hanya menambah sekeping mentega.Hamburger klasik dimasak hanya dari patties daging lembu, tetapi anda boleh menambah sedikit daging babi atau kambing.

Semasa ikan memanggang, peras bawang. Kami memotongnya ke dalam cincin dan tuangkan pengasam supaya ia benar-benar meliputi bawang. Sekali lagi, beri perhatian bahawa air perlu menjadi sejuk - jadi bawang akan marinate lebih cepat dan tetap rangup.

Kami mula membina hamburger kami. Di bahagian bawah bun meletakkan daun selada, kepingan nipis tomato. Melincirkan dengan sos tomato atau mayonis. Letakkan cutlet itu, sekali lagi sedikit minyak dengan sos. Dan akhirnya, letakkan di atas keju dan timun acar, dipotong menjadi lingkaran nipis. Tutup bahagian kedua bun itu.

Bacon burger

Kita perlukan:

• bulat roti;
• 1 tomato berair;
• timun jeruk;
• bawang jeruk (anda boleh menggunakan resipi di atas);
• bacon;
• mana-mana keju keras, boleh diambil dalam kepingan;
• patty hamburger siap (mengikut resep di atas).

Kami memanaskan kuali dan daging goreng di atasnya sehingga coklat keemasan. Minyak menuang pilihan. Kami memulakan perhimpunan hamburger - letakkan sepotong daging di bahagian bawah bun, kemudian lingkaran tomato, potong.Di atas menambah bawang cincang dan timun. Secara pilihannya, anda boleh merapikan tulang potong dengan mayonis, tetapi hamburger seperti itu akan berair dengan bacon. Selesaikan komposisi dengan keju dan tutup dengan kedua bun.

Bacon tidak boleh menggoreng sekeping, dan memotongnya menjadi komponen kecil dan goreng. Kerak yang dihasilkan bercampur dengan mayonis dan meletakkan di atas daging patty. Hidangan ini agak tinggi kalori, jadi anda tidak perlu terlibat dengannya.

Hamburger ayam

Burger ayam disediakan seperti yang lain. Hanya bukan potong, kami mengambil fillet ayam yang dimasak dengan cara yang istimewa.

Jadi, kita ambil satu fillet ayam. Kami mengasinkannya dalam campuran kicap dan mustard selama setengah jam. Ini akan memberikan juiciness dan kelembutan ayam. Menyediakan campuran untuk roti. Kami memecah telur dalam satu mangkuk, yang lain kami tuang tepung, dalam keropok ketiga. Sebelum menggoreng payudara sebaiknya dipukul sedikit. Dip daging pertama di telur. Kemudian mengikuti lapisan tepung. Kemudian sekali lagi letakkan daging di telur dan celupkannya dalam keropok. Bubuk harus cukup banyak untuk membuat ayam berair.

Satu lagi pilihan memasak untuk burger ayam adalah menggulung fillet dalam penggiling daging. Jisim yang dihasilkan garam, lada dan bentuk patties. Kami memasak mereka serta keping daging.Goreng pada api yang panas sehingga dimasak.

Pai kuali dengan banyak mentega. Sebaik sahaja suhu yang dikehendaki dicapai, perlahan-lahan meletakkan fillet ayam untuk goreng. Setiap sisi memerlukan masa kira-kira 3 minit. Bubuk itu perlu rangup. Jika anda mengesyaki bahawa fillet tidak dimasak di dalam, tetapi ia terbakar di luar, hanya masukkan ke dalam ketuhar selama 10 minit.

Mula membina hamburger. Di bahagian bawah bun meletakkan daun salad, krim dengan mayonis. Masukkan bulatan tomato dan bawang jeruk. Kemudian datang giliran fillet ayam. Letakkan keju di atas dan tutup dengan bahagian kedua roti.

Hamburger dengan ikan

Hamburger buatan sendiri yang lain adalah ikan. Untuk memasak, kami memerlukan fillet ikan kod. Anda boleh mengambil mana-mana ikan lain yang tidak terlalu banyak lemak. Marinate dalam campuran kicap dan jus lemon selama 20 minit. Sekarang kita mula panik. Letakkan tiga mangkuk dan pecahkan telur ke salah satu daripadanya (goncang dengan garpu). Pada kedua kami tuangkan tepung, dan pada serbuk roti terakhir. Dip ikan di telur, kemudian di tepung. Ulang beberapa kali.Yang terakhir sepatutnya menjadi telur, selepas itu kita memendam sepotong ikan dalam serbuk roti. Anda boleh menambah sedikit rempah-rempah kepada mereka.

Kami memanaskan kuali dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Ikan goreng ke atas api yang tinggi dari kedua-dua belah pihak. Ia harus ditutup dengan kerak emas. Satu lagi pilihan untuk memasak patties ikan - tatal melalui fillet penggiling daging. Dari pateri bentuk jisim yang terhasil, gulung roti dan goreng. Sekiranya pembungkus ternyata terlalu cair, anda boleh menambah satu sudu semolina atau tepung kosong. Jangan keterlaluan!

Sos tar-tar sesuai untuk ikan. Untuk melakukan ini, potong timun jeruk dan sayuran yang halus. Campurkan mereka dengan mayonis atau krim masam. Sekiranya anda memilih pilihan yang terakhir, jangan lupa tambahkan garam.

Mula membina hamburger. Letakkan salad di bahagian bawah roti dan minyak dengan sos. Letakkan bulatan tomato. Dalam hamburger ikan bawang jeruk akan berlebihan, walaupun anda boleh menambahkannya jika anda inginkan. Letakkan keju di atas potongan ikan dan tutup dengan bahagian kedua roll. Dalam hamburger ikan, anda boleh menambah bulatan telur rebus.

Sekarang anda tahu bagaimana untuk membuat hamburger yang hangat dan lazat di rumah.Hidangan ini lebih bermanfaat daripada dimasak dalam makanan segera. Di samping itu, dengan mengeluarkan bahan seperti mayonis, anda boleh memberikan hamburger buatan sendiri kepada anak-anak. Bagi mereka yang mengikuti angka itu, anda boleh menyediakan pilihan makanan - dengan roti biji-bijian, fillet rebus dan yogurt semulajadi dan bukannya mayonis.

Video: resipi untuk hamburger buatan sendiri ilahi