Cara membuat tepung gandum di rumah

Buckwheat terkenal dengan kualiti yang baik. Terdapat banyak besi di dalamnya, berkat pencegahan anemia dan penyakit jantung yang sangat baik. Berdasarkan bijirin, tak tepung yang tidak berguna, yang sering digunakan oleh tukang roti dan tukang roti. Atas dasar ini, ramai yang berminat untuk memasak tepung soba dengan betul.

Komposisi tepung soba

Pemindahan buckwheat kepada "sesama" yang dihancurkan semua bahan yang berguna untuk kesihatan. Antara yang paling dicari ialah magnesium, besi, yodium dan fosforus. Tetapi tepung tidak dirampas fluorin, natrium, belerang, tembaga, zink, kalsium, kalium dan lain-lain.

Vitamin dalam soba terdapat antioksidan antioksidan tocopherol (vitamin E), yang bertanggungjawab untuk belia badan dan keindahan kulit. Tepung juga menumpukan dos yang layak untuk asid askorbik, vitamin PP, sekumpulan vitamin B.

Terima kasih kepada senarai nutrien ini, tepung soba sering digunakan untuk membuat hidangan yang sihat. Ia juga digunakan dalam bentuk tulen untuk memperbaiki badan.

Cara memasak tepung gandum

1. Untuk memasak produk semulajadi, anda hanya perlu soba. Melepaskannya terlebih dahulu dari serpihan asing, bilas 5-8 kali dalam air dan keringkan pada tuala kertas.
2. Membasuh boleh dilakukan dengan air suam atau sejuk, pilihan pertama adalah lebih baik. Untuk melindungi diri anda, lebih baik menggunakan air paip tidak, tetapi air ditapis.
3. Untuk kemudahan membilas, mulailah menghantar soba ke dalam ayakan halus, kemudian turunkan ke dalam lembangan dan mula basuh. Apabila air menjadi jelas dan semua daun sampah, biarkan bahan mentah kering.
4. Selepas kehilangan kelembapan separa, sediakan kuali dengan salutan yang tidak melekat. Dalam kes ini, anda boleh menggunakan multicooker, jika cawannya sepadan dengan ciri-ciri.
5. Hantar soba ke kuali atau pelbagai mangkuk, kalori selama 7 minit. Langkah ini adalah pilihan tetapi wajar. Jadi anda akan menemui rasa sebenar soba.
6. Tingling harus diiringi oleh pengadukan sengit. Jangan sekali-kali tidak membenarkan komposisi yang dibakar. Apabila bijirin mula meretas dalam kuali, keluarkannya dari dapur.
7. Letakkan dalam lembaran pembakar yang bersih dan kering, licin dan dibawa ke suhu bilik. Tutup dengan tuala, tunggu 1 jam. Selepas masa ini, anda boleh meneruskan ke peringkat akhir - pengisaran.
8. Manipulasi dijalankan dengan bantuan penggiling kopi atau mana-mana penggiling lain seperti ini. Muatkan bahagian buckwheat, selepas prosedur, lulus saringan dan simpan dalam pembungkusan kertas.

Pancake berdasarkan soba

• tepung gred tertinggi (gandum) - 0.2 kg.
• tepung gandum - 0.2 kg.
• telur ayam - 3 pcs.
• minyak sayuran - 60 ml.
• gula pasir - 20 gr.
• garam halus - 15 gr.
• soda - 3 sekerap
• susu yang dipanaskan - 2.5 gelas
• air minuman panas - 2 gelas

1. Untuk mendapatkan pancake lazat yang konsisten seragam, berhati-hati sebelum menuai tepung gandum dan tepung soba. Ambil susu dan air minuman, panas hingga suhu 35-40 darjah.
2. Letakkan soda, gula pasir, garam tanah dalam cecair.Kacau sehingga granul dibubarkan sepenuhnya.
3. Keluarkan telur ayam supaya mereka dipukul dengan lebih baik. Pecahkannya ke mangkuk yang berasingan dan bekerjasama dengan mixer, pertama pada medium, kemudian kuasa tinggi. Dapatkan busa berbulu yang tidak akan jatuh.
4. Tambah jus telur ke campuran susu, campurkan dengan garpu. Campurkan dua jenis tepung dalam satu komposisi dan mula menapis ke dalam mangkuk dengan susu dan air.
5. Manipulasi perlahan-lahan untuk mengelakkan penggumpalan. Apabila anda mendapat adunan cecair yang cukup, tambahkan minyak sayuran.
6. Panaskan kuali terlebih dahulu dan tempelkannya dengan jagung atau minyak zaitun, karena minyak bunga matahari menghasilkan karsinogen ketika menggoreng. Gulung pancake dalam kuali, goreng sehingga tepi gelap, balik.

Mie buckwheat

• tepung gandum - 400 gr.
• air panas - 300 ml.
• tepung gandum - 620 gr.

1. Nyaring dua jenis tepung ke dalam bekas biasa. Gunakan hanya penapis halus untuk pengendalian. Bahan mentah mestilah bercampur-campur dengan satu sama lain supaya produk akhir tidak runtuh. Tepung gandum membolehkan doh untuk mengekalkan keanjalan.
2. Tidak perlu membeli tepung soba di rak-rak kedai. Bahan mentah boleh disediakan secara bebas. Pergi melalui soba dan melalui pemproses makanan atau penggiling kopi. Selepas manipulasi, ayakan bahan mentah. Biji keseluruhan tidak boleh masuk ke dalam serbuk.
3. Panaskan air minuman yang ditunjukkan dalam resipi hingga 90 darjah. Campurkan dengan tepung. Tuangkan cecair secara beransur-ansur, terus kacau komponen. Oleh itu, anda membuat sedikit tepung. Jangan biarkan pembentukan benjolan. Berikannya jika perlu.
4. Selepas itu, mula menguli bahan mentah mengikut teknologi klasik. Doh harus elastik. Dapatkan bola dari bahan mentah, letakkannya selama setengah jam. Komposisi itu harus berdiri selama beberapa lama. Akibatnya, doh mudah dilancarkan, sementara keanjalannya dipelihara sepenuhnya.
5. Bahagikan bahan mentah menjadi beberapa benjolan yang sama dengan saiz epal. Tutup produk dengan filem makanan supaya ia tidak kering. Gulung bola pertama, ketebalan produk tidak boleh melebihi 6 mm. Lipat pembentukan 4 kali. Gulung semula produk itu, dapatkan ketebalan pancake kira-kira 2 mm.
6. Taburkan tepung telur dengan baik, letakkan.Tutup doh tidak perlu, berikan peluang untuk kering. Ulangi manipulasi dengan bola lain. Selepas itu, lipat bersama 4 pancake, percikan tepung dengan banyak. Gulung pancake ke dalam roll. Slip produk dengan pisau tajam. Lebar jalur pilih pada kehendak.
7. Mie kering perlu 10 jam. Di dalam ketuhar, proses boleh dipercepatkan dengan ketara. Pada 60 darjah ia akan membawa anda kira-kira 2 jam. Simpan produk di tempat yang kering. Waktu memasak hanya mengambil masa 10 minit.

Bahan mentah buckwheat membawa lebih banyak manfaat kepada tubuh manusia daripada tepung gandum. Di samping itu, soba mempunyai sifat pemakanan, yang membolehkan anda berjaya memakai komposisi untuk penurunan berat badan.

Video: membersihkan badan dengan tepung gandum