Cara membuat cappuccino di rumah

Minuman Itali yang asli telah terbang di seluruh dunia dan berakar umbi di banyak negara. Cappuccino disukai kerana strukturnya yang berlapis - espresso yang ketat dalam kombinasi dengan buih susu halus tidak akan meninggalkan acuh tak acuh walaupun ahli yang paling canggih dari minuman yang menyegarkan. Walau bagaimanapun, memasak tidak semudah yang sepertinya kelihatan pada pandangan pertama. Bergantung kepada citarasa anda, cappuccino boleh termasuk kayu manis, vanila atau coklat. Pertimbangkan resipi minuman asas dan paling lazat berdasarkan tanah dan kopi segera.

Teknologi cappuccino

Teknik ini merangkumi beberapa peringkat, yang masuk akal untuk membongkar langkah demi langkah. Anda boleh membuat cappuccino seperti penggunaan orang Turki, jadi dengan bantuan mesin kopi yang lengkap.

Nombor langkah 1. Memasak Espresso
Seperti yang disebutkan sebelumnya, cappuccino adalah campuran busa susu lembut dan asas - kopi hitam tulen, atau espresso.

Anda boleh menjalankan prosedur di Turki, pembuat kopi atau cezve, semuanya bergantung kepada apa yang anda ada di tangan. Kesukaran mungkin terletak pada pemilihan gandum, anda memerlukan komposisi yang bertanda "100% Arabica."

Dalam kes mesin kopi, tidak perlu ada masalah tertentu: tuangkan kopi tanah ke dalam petak, tuangkan air, tunggu hasilnya.

Sekiranya anda membuat minuman espresso di Turki, buatkan kopi panggang (3-4 darjah), tuangkan sedikit air. Diamkan pada api yang rendah, reneh selama 3 minit, kemudian alihkan pembakar ke kuasa sederhana.

Anda tidak boleh membenarkan kopi mendidih, sebaliknya minuman akan mula merasakan pahit. Tonton kandungan, apabila buih muncul, keluarkan Turk dari dapur.

Tunggu masa ketika buih itu jatuh, kemudian letakkan peranti itu terbakar. Ulangi manipulasi mudah 4-7 kali. Lebih banyak prosedur yang anda lakukan, semakin kuat espresso.

Nombor langkah 2. Memasak Buih
Pilihan terbaik untuk membuat buih adalah menewaskan susu semulajadi. Walau bagaimanapun, banyak baristas tidak mematuhi teknologi ini, mencampurkan produk tenusu dengan krim berat. Anda boleh melakukan perkara yang sama.

Agar tidak mengalami kesulitan mencerna susu ke dalam busa tebal padat, pilihlah produk dengan kadar lemak yang tinggi. Jika mesin kopi anda dilengkapi dengan paip untuk mengalahkan susu, gunakannya.

Mereka yang tidak begitu bernasib baik, anda boleh mengalahkan susu dengan pemukul, pengadun, akhbar Perancis, pengisar, sebelum memanaskannya. Anda mungkin perlu berusaha, tetapi ia berbaloi. Di pintu keluar harus mendapatkan buih tebal tanpa buih besar.

Jika selepas mengalahkan buih mula jatuh, ini bermakna anda tidak menyelesaikan prosedur sepenuhnya. Lakukan tindakan yang lain 2-3 kali, sehingga produk mengambil ketebalan yang diinginkan. Apabila ini berlaku, ketuk bahagian bawah tangki di atas permukaan rata supaya gelembung besar naik dan pecah.

Langkah nombor 3. Proses menggabungkan espresso dengan buih
Sediakan mangkuk seramik atau porselin di mana minuman anda akan terlebih dahulu. Bilas bekas dengan air mendidih berdasarkan air yang ditapis, cawan harus panas.

Tuangkan espresso ke dalamnya supaya bekas itu penuh 2/3, tunggu 1 minit. Ambil mangkuk buih, bungkus komposisi yang disebat dengan sudu dan teliti meletakkannya di atas kopi hitam.Secara pilihan, anda boleh menyimpan nisbah 1: 1, tetapi ini bukan untuk semua orang. Selepas menambah buih, jangan campurkan kandungannya.

Kira-kira 40% pembuat kopi lebih suka menambah susu kepada minuman bersama busa. Dalam keadaan ini, cawan dipenuhi dengan setiap komponen dalam kuantiti yang sama. Sebagai contoh, 50 ml pada awalnya dicurahkan. espresso, kemudian datang 50 ml. susu panas, maka bahagian atas (1/3 cawan) diisi dengan buih hingga ke tepinya.

Terdapat satu lagi cara mencampurkan komposisi dengan susu. Pada mulanya, buih tebal dengan susu dicurahkan ke dalam mangkuk agar bekas itu penuh 2/3. Seterusnya, di tengah aliran nipis menuangkan 1/3 espresso.

Cadangan praktikal

Baristas profesional secara empirik menghilangkan beberapa cara membuat cappuccino di rumah. Mereka akan membantu mendapatkan minuman yang sesuai dengan rasa dan struktur.

1. Beri keutamaan hanya kepada susu semulajadi. Jika boleh, gunakan lembu rumah atau beli dengan kandungan lemak sebanyak 3.2%. Dalam kes di mana anda menambah krim ke cappuccino, beli produk dengan kandungan lemak sebanyak 27-30%.
2. Perhatian khusus perlu dibayar kepada kandungan gula dalam kopi. Menurut teknologi Itali sekarang, topi (buih) ditaburi dengan pasir, tetapi jika anda mahu, anda boleh mencampurkannya dengan espresso sebelum penyerapan komponen susu.
3. Adalah penting untuk diingat selama-lamanya bahawa suhu bahan-bahan yang perlu disertai harus sama rata. Akibatnya, perlu memanaskan espresso, susu dan cawan secara bergantian sebelum proses bergabung.
4. Mencampurkan cappuccino dengan minuman beralkohol seperti rum, minuman keras, brendi atau whiskey dibenarkan. Bahan-bahan ini mengganggu sehingga buih saat digabungkan dengan espresso, iaitu, mereka dicurahkan ke dalam kopi hitam.
5. Kekasih gula-gula disarankan untuk menaburkan topi berbusa cappuccino dengan kayu manis, cip coklat atau vanila. Menambah marshmallow marshmallow, yang masih tersembunyi di dalam mulut anda, tidak keluar dari tempatnya.

Cara membuat coklat cappuccino

Terdapat banyak variasi minuman yang menyegarkan. Salah satu yang paling lazat ialah cappuccino berdasarkan cip coklat.

• kopi hitam tanah - 35-40 g. (kira-kira 2 sudu teh)
• krim (kandungan lemak 26-32%, tidak lebih rendah) - 215 ml.
• serbuk coklat - 25 gr.
• gula pasir (sebaik-baiknya rotan) - 20 gr.

1. Buat espresso dengan cara yang biasa menggunakan mesin kopi Turki atau automatik.
2. Tuangkan krim itu ke dalam bekas kaca, panaskannya dalam gelombang mikro sehingga bentuk gelembung (mendidih). Ia perlu membawa produk tenusu ke suhu yang sama seperti espresso.
3. Selepas pemanasan, cambuk krim ke dalam busa tebal dengan mudah (pukul, pengisar, pengadun, dan lain-lain). Tuangkan komposisi ke dalam cawan espresso, bergerak di sepanjang tepi bekas.
4. Taburkan dengan gula (vanila boleh digunakan) dan cip coklat.

Cara membuat cappuccino dengan kayu manis

Ciri utama penyediaan jenis minuman ini ialah nisbah optimum kayu manis tanah dengan komponen utama. Adalah penting untuk mematuhi arahan-arahan dan tidak melebihi perkadaran, jika tidak, cappuccino akan berubah menjadi cloying.

• kopi tanah - 35 gr.
• susu lemak keseluruhan - 210 ml.
• gula pasir - mengikut budi bicara, secukup rasa
• tanah kayu manis - 2 pauk

1. Pertama anda perlu menyediakan espresso. Letakkan kopi di Turki, isi dengan air dan letakkan di atas api sederhana.Jangan biarkan mendidih, apabila gelembung pertama muncul, segera buang dari pembakar. Ulangi langkah 4 kali, tidak lebih lagi.
2. Tuang susu ke dalam mangkuk, pukul dengan mixer. Sekiranya tiada pengadun, sediakan buih tebal dalam pengisar. Adalah penting bahawa ia tidak jatuh, jika tidak, cappuccino akan menjadi tidak begitu enak. Selepas memukul, panaskan susu pada suhu 75-80 darjah.
3. Tuangkan espresso ke dalam mangkuk sebelum dimasak, sediakan sebatang buih daripada sudu. Taburkan bahagian atas dengan dua pinch kayu manis, tambah gula jika perlu.

Cara membuat cappuccino dari kopi segera

Tidak semua orang mempunyai mesin kopi profesional atau amatur, Turk atau jazz. Untuk orang seperti itu, suri rumah yang berpengalaman, melalui percubaan dan kesilapan, membangunkan teknologi mudah untuk membuat cappuccino di rumah.

• kopi segera - 45 gr.
• susu - 150-170 ml.
• krim cecair - 35 ml.
• kayu manis, serbuk koko, vanila, atau coklat parut
• gula pasir dengan rasa

1. Ambil cawan seramik atau porselin, tuangkan susu supaya ia adalah tiga suku penuh.
2. Seterusnya, sediakan periuk enamel, tuangkan susu ke dalamnya, panaskannya di dalam tab mandi air, kacau sentiasa. Jangan biarkan komposisi mendidih, segera matikan dapur apabila buih pertama muncul.
3. Tuangkan kopi segera ke dalam cawan berasingan untuk satu bahagian standard, kemudian tambah jumlah yang sama untuk membuat espresso penuh.
4. Tuang gula (sebaik-baiknya rotan) berdasarkan sensasi rasa anda. Sekarang tambah 10-15 ml. air mendidih untuk pembubaran granul yang lebih baik, campurkan. Jika granul tidak larut dengan buruk, cairkannya dengan air dengan lebih kuat.
5. Tuangkan ke dalam cawan panas, susu tidak rebus, tidak melebihi jumlahnya, supaya tidak menindas rasa kopi. Semakin kuat minuman yang menyegarkan, semakin banyak susu yang anda perlukan, dan sebaliknya. Sekiranya anda lebih suka kopi sejuk, anda tidak perlu memanaskan susu.
6. Tuangkan sedikit krim semasa mengaduk produk. Anda akan melihat bagaimana busa mula naik, selepas ini, kacau kopi dalam cawan dengan dua sudu teh.
7. Taburkan dengan gula vanila, coklat parut atau koko, kacang cincang (badam, pala, dan lain-lain). Nikmati cappuccino yang ekonomik dan sangat lazat.

Mudah untuk membuat cappuccino di rumah, jika anda mempunyai pengetahuan praktikal tentang teknologi yang mendasari.Gunakan resipi asas, buat minuman yang menyegarkan dengan penambahan coklat parut atau kayu manis (anda boleh menggantikan gula vanila). Pertimbangkan kaedah membuat cappuccino berasaskan kopi segera, ia tidak menimbulkan sebarang kesulitan khusus. Tambah komponen mengikut budi bicara anda, percubaan.

Video: bagaimana membuat lukisan pada kopi