Cara membuat latte di rumah

Minuman kopi Latte asalnya dari Itali tersebar di seluruh dunia. Hari ini ia boleh dipesan di hampir mana-mana kedai kopi. Dan ini tidak menghairankan, kerana rasa halus dan persembahan yang indah tidak akan meninggalkan acuh tak acuh walaupun ahli yang paling canggih. Secara tradisional, latte dibuat dari espresso, yang dihasilkan melalui mesin kopi. Walau bagaimanapun, ramai yang berminat untuk membuat minuman yang menyegarkan di rumah tanpa peralatan khas. Mari kita bincangkan segala-galanya dalam rangka, kita pilih perkara utama.

Kopi Latte: klasik genre

• air mendidih yang tinggi - 130 ml.
• kopi tanah (panggang sederhana) - 25 gr.
• susu lemak tinggi - 260 ml.

1. Sediakan terlebih dahulu gelas tinggi dengan pemegang di kaki. Selepas pembotolan minuman dihidangkan bersama dengan sudu panjang. Pertama anda perlu membuat kopi.Latte yang paling lazat diperoleh dari Arabica dan Robusta dalam nisbah 80:20.
2. Untuk melakukan ini, gunakan pembuat kopi Turki atau geyzernoy. Sekiranya tidak ada satu atau yang lain, ambil kopi granulated dan sediakannya. Adalah penting untuk membuat espresso yang kuat, berdasarkan yang mana latte akan diwujudkan.
3. Tuang susu dalam periuk, panaskannya di atas dapur. Anda tidak boleh membawa produk mendidih, hanya memanaskan sehingga 60-70 darjah. Anda boleh menjalankan prosedur melalui gelombang mikro, anda mesti meletakkan segelas susu dalam rongga peranti selama 45 saat.
4. Selepas pemanasan, pukulkan minuman dalam busa tebal, gunakan pengisar atau pengadun. Bekerja dengan teliti untuk sekurang-kurangnya 5 minit. Latte busa 2-2.5 kali lebih subur daripada cappuccino. Anda boleh menggunakan akhbar Perancis untuk mencambuk, bertindak sendiri.
5. Sediakan segelas untuk latte, tuangkan susu ke dalamnya. Dengan menggunakan sudu, letakkan busa yang kekal di dalam pengisar / pengisar di atas. Ambil espresso yang dibancuh, mula mencurahkannya ke dalam aliran nipis ke tengah kaca.
6. Cuba tambah kopi supaya susu tidak disentuh. Menurut peraturan penyediaan, lapisan gelap terletak di antara busa dan campuran susu. Setelah semua manipulasi, taburkan topi minuman dengan coklat atau koko tanah dengan kayu manis.

Latte Macchiato

• gula pasir - 40-50 gr.
• susu lemak (dari 2.5%) - 165 ml.
• Espresso siap - 60 ml.

1. Panaskan susu dengan cara yang mudah, anda perlu mencapai suhu 65-70 darjah. Anda tidak boleh mendidih komposisi, jika tidak, ia tidak akan berebut.
2. Selepas pemanasan, tambah gula, jumlahnya ditambah pada budi bicara. Sebagai peraturan, 40 gram cukup. untuk mendapatkan kemanisan yang diperlukan. Kacau, tunggu granul dibubarkan.
3. Sediakan espresso dalam pembuat kopi, Turk atau dengan cara lain yang mudah. Anda boleh mengeluarkan kopi beku jika tiada pilihan lain.
4. Pukul susu manis dengan mixer atau blender, rawatan harus berlangsung sekurang-kurangnya 3 minit. Apabila anda mengalahkan sebatian tersebut ke dalam busa yang padat (ia tidak boleh jatuh), teruskan ke langkah seterusnya.
5. Sediakan gelas yang tinggi, isi dengan 2/3. Letakkan buih di atas dengan satu sudu teh. Kini anda perlu menuangkan kopi panas. Kurangkan sudu supaya ia mencapai lapisan susu.
6. Mulailah menuangkan aliran kopi yang tipis ke atas pemegang alat makan. Latte Macchiato bersedia. Hiaskan topi dengan gula vanila, keripik kelapa, coklat parut atau kayu manis.

Chocolate Latte dengan Sirap

• kuat espresso - 65 ml.
• sirap blueberry atau raspberry - 55 ml.
• susu lemak - 170 ml.
• topping coklat - untuk hiasan

1. Basuh kaca dengan pemegang, panaskan dengan air mendidih. Senyapkan sirap tersebut, tuangkannya ke bahagian bawah kaca. Sekarang panas susu dalam mandi air atau dalam ketuhar gelombang mikro, mencapai suhu 75 darjah.
2. Pukul susu dengan mixer pada kelajuan tinggi selama 1 minit. Anda boleh menggunakan akhbar Perancis untuk tujuan ini atau pengisar. Perkara utama adalah untuk mendapatkan busa padat tebal keluaran.
3. Tuang 60 ml. susu, masukkannya ke sirap dan campurkan, jangan gosok dinding kaca. Sisa susu yang disebat perlahan-lahan tuangkan lapisan kedua.
4. Buat espresso di Turku atau gunakan kopi beku yang dibakar. Tuangkan minuman panas ke dalam kaca dengan aliran nipis. Sekarang dengan sendok meletakkan topi berbusa.
5. Tuangkan pada suhu bilik di atas atau gunakan coklat cair. Serbuk kayu manis atau gula tepung. Hidangkan dengan sudu kopi.

Latte dengan minuman keras dan koko

• susu lemak tinggi - 245 ml.
• serbuk koko - 2 pin
• kopi tanah - 25 gr.
• garam - 1 secubit
• air - 180 ml.
• gula pasir - 12-15 gr.
• minuman keras "Beyliz" - 30 ml.

1. Sediakan kaca untuk latte, ia harus mempunyai pegangan dan kaki tinggi (lebih baik). Gosok kaca dengan air mendidih, lap kering, tuangkan dalam "Beilis". Panaskan susu hingga 60 darjah, tanpa sebarang masalah mendidih.
2. Pukul jisim susu dengan mixer untuk mendapatkan busa tebal. Anda boleh menggunakan pengisar, dalam hal ini masa pemprosesan tidak boleh kurang dari 4 minit. Tuangkan susu menjadi segelas minuman keras.
3. Mula membuat kopi, anda perlu mendapatkan espresso yang kuat. Sediakan Turk, tuang garam ke dalamnya di hujung pisau dan kopi tanah. Panaskan pada kuasa rendah selama 10 saat sambil mencampurkan komposisi pukal.
4. Tuang air minuman sejuk ke garam. Panas sehingga kopi meningkat. Apabila minuman rebus, buang Turk dari dapur. Mula untuk mencurahkan komposisi panas ke dalam susu. Bertindak dengan hati-hati, lapisan tidak boleh bercampur-campur.
5. Kopi perlu ditambah ke pusat jisim buih, ia akan diedarkan ke atas susu (tepat di tengah). Lukiskan hati atau pokok cemara pada buih, taburkan dengan serbuk koko. Hidangkan dengan sudu panjang.

Latte Instant

• Susu kandungan lemak tinggi - 170 ml.
• kuat espresso - 60 ml.
• gula pasir - 30 gr.
• tanah kayu manis, serbuk koko atau vanillin - untuk hiasan

1. Pertama, bawa susu ke suhu 65 darjah. Untuk melakukan ini, gunakan tab mandi air atau microwave. Jangan biarkan mendidih, tetapi pada masa yang sama mencapai suhu yang tinggi.
2. Pukul susu dengan mixer atau blender, anda perlu mendapatkan buih berkrim yang sangat likat. Masak espresso di Turki, jika ada peluang sedemikian. Jika tidak, masak air rebus kopi yang sublimated.
3. Sediakan segelas untuk latte, ia harus mempunyai kaki panjang dan pemegangnya. Bakar pinggan mangkuk dengan air panas, lap. Tuangkan susu, masukkan gula ke bahagian bawah, jangan campurkan. Mula menambah kopi.
4. Tuangkan minuman itu, memegang Turki pada jarak 10 cm dari kaca. Anda perlu memukul pusat dengan tepat, tambah komponen dalam aliran nipis. Ia mudah untuk campuran lapisan dengan memasukkan pisau ke dalam gelas. Apabila kopi membentuk baris lain, buatkan topi.
5. Campurkan busa dengan sendok, hantar ke kaca. Tuangkan coklat cair ke atas topi, taburkan dengan gula tepung, kayu manis, serbuk koko atau vanila.

Latte Itali tanpa gula

• Espresso - 60 ml.
• susu - 165 ml.

1. Tuang susu ke dalam periuk, letakkan di atas dapur dan panaskan dengan baik. Anda perlu mencapai rejim suhu kira-kira 70 darjah, campuran tidak boleh mendidih.
2. Mula memukul minuman susu secara intensif dengan pengadun atau pengisar, pemukul tidak akan berfungsi untuk tujuan ini. Jika anda tidak mempunyai perkakas rumah yang diperlukan, lebih baik menggunakan akhbar Perancis.
3. Perkara utama untuk anda ialah mendapatkan busa berkrim tebal berkrim. Tuangkan susu itu ke dalam gelas, disiram dengan air mendidih, biarkan buih untuk langkah seterusnya.
4. Sediakan espresso, tuangkannya dalam aliran panas ke tengah susu. Sekarang letakkan busa dalam satu sudu, buat topi. Habuk dengan gula atau vanila (pilihan).
5. Anda boleh membuat minuman zebra. Untuk melakukan ini, cairkan asid sitrik mengikut arahan. Kemudian tuangkan kopi dan susu ke dalam gelas satu demi satu. Tambah asid selepas setiap lapisan. Letakkan topi di atas, taburkan dengan kayu manis.

Sediakan latte menggunakan teknologi klasik, gunakan espresso Arabica dan Robusta. Buat minuman kopi Makiato, lihat resepi dengan penambahan sirap raspberi atau blueberry.Hiaskan topi dengan serbuk koko, vanila, kayu manis dihancurkan atau gula tepung. Kopi dipanaskan dengan keutamaan peribadi, anda boleh menggunakan pengganti semula jadi - stevia. Minuman Itali disediakan tanpa pemanis.

Video: bagaimana membuat latte yang betul