Cara membuat minuman keras di rumah

Liqueur dicirikan oleh aroma yang manis dan menyenangkan, aftertaste tart, kekuatan sederhana dan konsisten berlumpur. Minuman beralkohol tidak melebihi tanda 27% kubu, jadi ia sangat dihargai oleh gourmets. Secara tradisi, minuman keras dibuat berdasarkan buah beri, santan, kopi, coklat dan bahan-bahan lain. Selalunya rempah-rempah wangi ditambah untuk mencapai rasa dan aroma yang indah. Teknologi ini tidak begitu sukar, tetapi sebelum prosedur kami mengesyorkan agar anda membaca arahan langkah demi langkah. Pertimbangkan resipi yang paling popular dalam rangka.

Minuman keras Tangerine

• vodka - 550 ml.
• Tangerines - 1.2 kg.
• gula pasir - 260 gr.
• jus oren (diperah baru) - 525 ml.

1. Sekiranya tidak mungkin membuat jus oren segar, gunakan komposisi yang dibeli, di mana pulpa ada. Apabila menambah produk kedai, menambah bilangan mandarin segar 1.5-2 kali untuk mencapai konsistensi dan kekuatan yang dikehendaki.
2. Pilih hanya tangerine masak tanpa blotches unripe. Basuh dengan soda, span dan bilas dengan air. Tuang balik penapis, tunggu sehingga kering, kemudian keluarkan kulitnya.
3. Pisahkan lapisan putih dari kulit, untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan pisau tajam tipis atau alat untuk membersihkan sayuran. Potong kulit jeruk itu ke dalam jalur, letakkan di dalam balang kaca dan tuangkan vodka. Hantar di tempat yang gelap selama 5 hari.
4. Balut tangerin dalam filem makanan, rendamnya di dalam peti sejuk sepanjang penyerapan semangat. Apabila tempoh yang ditentukan tamat, potong kepingan dengan pengisar, bergabung dengan jus oren.
5. Campurkan campuran tangerin dengan gula, tuangkan ke dalam kuali yang tebal, letakkan di atas dapur. Tomit pada api yang rendah selama 7 minit sehingga granul dibubarkan sepenuhnya. Kemudian keluarkan bekas dari dapur, sejuk ke suhu bilik.
6. Tuangkan ke dalam sirup vodka berwarna, campuran sehingga licin, hantar bekas selama 3 hari di tempat yang sejuk. Selepas itu, buatlah penapis kain kasa, lepaskan minuman keras melalui beberapa kali.
7. Tuangkan minuman pada bekas yang disterilkan, gabus, simpan di tempat yang sejuk. Dalam resipi ini, anda boleh membuat minuman keras dari oren atau buah sitrus lain mengikut keinginan anda. Kuantiti berbeza mengikut kehendak peribadi.

Minuman keras Currant

• currant hitam - 1.3 kg.
• vodka - 1.1 l.
• gula pasir - 765 gr.

1. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menggunakan currant merah bukan currants hitam. Basuh beri itu, keluarkan batang, biarkan mereka kering dalam colander. Pergi melalui currants, keluarkan salinan yang rusak dan busuk.
2. Masukkan beri dalam balang, tambah gula dan gosok dengan baik dengan cip kentang atau kaedah lain yang mudah. Sesetengah memilih untuk melangkau currants melalui pengisar, dan kemudian menguli dengan pasir.
3. Cork balang, tinggalkan di tempat yang gelap selama 2 bulan. Dalam tempoh ini, buah beri akan memperuntukkan jus, yang akan menjadi asas untuk minuman keras. Pas campuran melalui cheesecloth, keluarkan kek itu.
4. Campurkan jus yang dihasilkan dengan vodka, penapis semula dan tuangkan ke dalam balang gelap. Cork ketat, hantar ke tempat simpanan jangka panjang.

Minuman keras ceri

• vodka - 550 ml.
• gula - 270 gr.
• Alycha masak - 2.4 kg.

1. Basuh ceri plum, buang tulang, bergerak ke dalam balang kaca. Tuang gula, gabus dan biarkan berdiri 2 minggu di tempat yang gelap.
2. Tuangkan jus yang dihasilkan, tuangkan vodka, tambah 300 ml. air bersih dan goncang balang. Letakkan sejuk selama 2 minggu, kemudian keluarkan dari sedimen dan menilai hasilnya.

Cranberry Liqueur

• gula - 740 gr.
• cranberry segar - 550 gr.
• Vodka - 630 ml.

1. Adalah penting untuk menggunakan hanya cranberry segar dan masak, produk beku tidak akan berfungsi. Enumerate the berries, separuh ranting tersebut, basuh buahnya di dalam colander di bawah air yang mengalir. Biarkan komposisi untuk longkang selama seperempat jam.
2. Hantar beri itu kepada pengisar daging atau pengisar untuk mendapatkan bubur. Pindah ke periuk dengan bahagian bawah tebal, tambah vodka. Tutup dengan tudung, tunggu tiga hari, kemudian lulus komposisi melalui kain kasa atau ayakan.
3. Masukkan gula pasir ke larutan, letakkan di atas dapur dan letakkan api yang paling rendah. Kacau secara berterusan sehingga campuran mencapai suhu 75 darjah. Selepas membubarkan kristal, keluarkan pinggan dari dapur, biarkan sejuk.
4. Letakkan 3 ulas atau seperempat buah kayu manis di bahagian bawah bekas kaca, tuangkan minuman keras. Hantar balang ke tempat yang sejuk, tegaskan 5 jam. Selepas masa, teruskan untuk merasa.

Minuman keras Raspberry

• air minuman - 475 ml.
• raspberry masak - 1.3 kg.
• Vodka - 1.3 liter.
• gula pasir - 1.2 kg.

1. Basuh raspberi, keluarkan pelitup putih, biarkan dalam penapis untuk menyaring cecair berlebihan. Hantarkan beri dalam balang kaca, mash ke keadaan bubur.
2. Gerakkan kentang tumbuk dalam kasa, dilipat dalam 4 lapisan. Kencangkan jus itu, tuangkan 300 ml kepadanya. air dan kacau. Tambah vodka, segelkan bekas dengan tudung dan goncang.
3. Biarkan campuran selama 2 minggu di tempat yang sejuk dan gelap. Selepas tarikh tamat tempoh, penapisan arak, larutkan gula dalam air yang tinggal, tuangkan ke komposisi.
4. Minuman minuman keras, botol. Dengan cara yang sama, minuman beralkohol disediakan dari viburnum, lingonberries, gooseberries dan lain-lain beri yang serupa. Simpan komposisi hanya di dalam peti sejuk.

Minuman keras coklat

• gula pasir - 1.25 kg.
• vodka - 1.6 l.
• coklat gelap (kandungan koko dari 65%) - 230 gr.
• gula vanila - di hujung pisau
• susu lemak - 700 ml.

1. Letakkan coklat di dalam penyejuk beku untuk menyejukkannya dengan baik (kira-kira 5 minit). Kemudian sapu pada parut dengan lubang-lubang kecil, akhirnya anda mendapat shavings. Hantar coklat ke balang kaca, tuangkan vodka dan tambah vanillin.
2. Campurkan komposisi dengan spatula kayu, tutup dan biarkan selama seminggu dalam keadaan sejuk. Setiap hari, goncang bekas untuk membuat larutan tepu.
3. Tuangkan susu ke dalam periuk enamel, tambah gula pasir, rebus ke atas api yang rendah sehingga granul dibubarkan. Kemudian, sejuk, campurkan komposisi ke dalam tincture.
4. Biarkan liqueur berdiri selama seminggu lagi, juga jangan lupa untuk goncang. Secara pilihan, anda boleh melangkauinya melalui kasa dilipat untuk memindahkan sedimen. Pastikan produk siap dalam peti sejuk tidak melebihi 2 bulan.

Minuman keras pisang

• pisang masak - 4 pcs.
• putih telur - 3 pcs.
• vodka - 325 ml.
• susu pekat - 270 gr.
• susu lemak - 260 ml.

1. Kupas pisang, potong ke dalam irisan sekitar 3-4 cm lebar. Lepaskan irisan pisang dalam pengisar, Anda perlu membuat kentang tumbuk.
2. Keluarkan telur di dalam peti sejuk, kemudian memisahkan orang kulit putih, anda tidak perlu kuning.Tuang susu pekat sejuk ke tupai, tuangkan dalam gula vanila jika dikehendaki.
3. Pukul vanillin, protein dan susu pekat dengan pengadun, akhirnya anda perlu mendapatkan busa tebal. Tanpa hentikan pemukulan, tambah serbuk pisang ke dalam mangkuk pengadun.
4. Pada kelajuan perlahan, proses komposisi, secara beransur-ansur menuangkan vodka. Seterusnya, gerakkan campuran ke dalam bekas kaca, bungkus kerajang supaya cahaya tidak menunjukkan melalui. Masukkan sejuk selama 40 minit.
5. Selepas penuaan, langkau minuman keras melalui 4 lapisan kain kasa, tuangkan ke dalam cermin, terus mencuba. Jika dikehendaki, sediakan koktel berdasarkannya. Waktu penyimpanan adalah 1 bulan.

Minuman keras kelapa

• susu pekat - 270-300 gr.
• santan - 440 ml.
• cip kelapa - 325 gr.
• Vodka - 715 ml.

1. Sebagai peraturan, penyediaan minuman keras kelapa adalah proses yang agak panjang, jadi anda tidak boleh bergantung kepada keputusan serta-merta. Untuk mencapai kesan maksimum akan berlaku dalam 3-4 minggu.
2. Sediakan balang kaca liter, tambahkan ramuan kelapa dan isi dengan vodka. Tutup penutup, tinggalkan di tempat yang gelap selama seminggu.
3. Selepas masa yang diperuntukkan, buat penapis 3 lapisan kain kasa,memindahkan minuman keras kepada hidangan supaya cip tetap di kain (kemudian anda boleh menggunakannya untuk menghias kek, dll.).
4. Campurkan santan dan susu pekat, pukul dengan pengadun dan tuangkan vodka. Cork bekas itu, gosok sedikit dan biarkan ia brew selama 2 minggu lagi. Selepas memasak, mungkin perlu ditapis semula.

Minuman keras kopi

• gula vanila - 2 pasang
• Vodka - 530 gr.
• gula pasir - 260 gr.
• kopi segera - 60 gr.
• air minuman - 260 ml.
• coklat gelap - 70 gr.

1. Campurkan air minuman dengan gula, letakkan periuk di atas dapur dan setkan haba minimum. Apabila penyelesaian menjadi sirap, matikan pembakar. Tuangkan dalam kopi segera kering, kacau rata. Secara pilihan, anda boleh meningkatkan jumlahnya.
2. Pukul coklat pada parut, letakkan di dalam piring dan cairkan dalam microwave. Anda boleh menggunakan air atau mandi wap. Masukkan coklat cair ke campuran kopi, kacau dan masukkan dalam sejuk selama 1 jam.
3. Sekarang tuangkan dalam vodka. Jika minuman keras itu tebal, tambah sedikit air minuman yang ditapis. Lulus minuman keras melalui ayak dapur, botol dan penyumbat. Selepas 4 hari anda boleh mula minum.

Liqueur krim

• serbuk koko - 35 gr.
• Brandy / Cognac - 260 ml.
• gula pasir - 120 gr.
• Kopi segera - 20 gr.
• susu - 40 ml.
• Krim lemak - 600 ml.

1. Sediakan kopi biasa, cairkannya dengan susu. Anda boleh menggunakan komposisi tidak larut, dan bijirin tanah untuk memasak. Teruskan dari keutamaan peribadi.
2. Pangkalan ideal untuk minuman keras ialah 20% krim lemak. Anda boleh menggantikannya dengan komposisi kering, mencairkannya mengikut arahan pengeluar.
3. Tuangkan krim tersebut ke kuali, letakkan di atas dapur, hidupkan pembakar ke kapasiti minimum. Campurkan serbuk koko dengan gula, tuangkan kopi siap dengan susu, kacau hingga rata.
4. Tambah campuran ke krim, reneh selama 5 minit. Sentiasa kacau minuman keras supaya tiada benjolan di dalamnya. Untuk kesan terbaik, gunakan mixer atau whisk.
5. Apabila komposisi mula mendidih dengan kuat, matikan haba. Dingin pada suhu bilik, kemudian simpan selama 2 jam. Seterusnya, tuangkan brendi (anda boleh menggantikan brendi).
6. Tuangkan minuman keras selesai dalam botol, hantar sejuk selama 2 hari. Selepas had masa, teruskan dengan merasa dengan menambahkan kiub ais. Pastikan tidak lebih dari 3 bulan.

Liqueur dengan susu pekat

• susu pekat - 270 gr.
• Kopi segera - 35 gr.
• vodka - 550 ml.
• kuning ayam - 5 pcs.
• gula - 30 gr.
• Kandungan lemak krim sebanyak 17% - 540 ml.
• gula vanila - 15 gr.

1. Keluarkan kuning telur, kocoknya dengan susu pekat, tambah gula vanila, tuangkan krim yang kaya dan cambuk semuanya dengan pengadun. Apabila jisim datang ke keseragaman, panaskan dalam gelombang mikro. Tuangkan dalam kopi segera dan campurkan.
2. Pukul jisim dengan pengadun dan pada masa yang sama tuangkan dalam vodka yang disejukkan. Masukkan gula pasir, proses minuman keras selama 3 minit lagi dengan kuasa sederhana.
3. Lulus sebatian yang disediakan melalui ayakan dapur, tuangkan ke dalam botol yang disterilkan. Berhenti selama kira-kira 2 hari di dalam peti sejuk. Oleh kerana telur dan krim masuk, minuman keras dapat disimpan tidak lebih dari 5 hari.

Liqueur minuman keras

• gula pasir - 560 gr.
• lemon - 12 pcs.
• vodka - 1.2 liter.

1. Basuh lemon dan potong kulitnya dengan pisau tipis. Potong semangat ke dalam jalur, hantar ke balang kaca, tambah vodka. Adalah penting untuk meninggalkan yang boleh dilindungi, tetapi oksigen mesti mengalir ke dalamnya. Oleh itu, balut leher dengan kain katun atau 5 lapisan kain kasa.
2. Biarkan sirap selama seminggu di dalam bilik yang hangat dan gelap.Goncang bekas setiap 12 jam. Selepas dua hari anda akan berasa bau limau ciri. Pangkalan minuman keras akan siap pada masa ini apabila cecair menjadi kuning terang.
3. Selepas anda mencapai naungan yang dikehendaki, penapis penyelesaian. Mula memasak sirap. Campurkan satu liter air ditapis dengan gula, rebus campuran di atas api yang rendah sehingga granul dibubarkan. Jangan kacau campuran, tetapi jangan biarkan ia terbakar.
4. Jika anda melakukan prosedur dengan betul, selepas seperempat jam, jisim akan menjadi homogen dan likat. Matikan haba, biarkan komposisi sejuk pada suhu semula jadi. Campurkan sirap dengan tinja alkohol, botol.
5. Anda mungkin perlu menegakkan minuman keras untuk mengeluarkan semangat yang tersisa (anda boleh melangkau langkah ini). Rendamkan minuman keras di dalam peti sejuk selama 10-12 hari, kemudian rasa.

Mint minuman keras

• air minuman - 1.3 l.
• alkohol perubatan - 800 ml.
• Mint - 60 gr.
• gula pasir - 1 kg.
• Anise (biji) - 2 gr.

1. Basuh daun pudina, tuala kering, potong dalam mortar dengan biji aroma. Isi alkohol, hantar sejuk selama seminggu. Selepas penyerapan, penapis komposisi dengan kain kasa.
2. Sediakan sirap dengan mencampurkan air dengan gula. Cairkan pada dapur, kacau sentiasa. Selepas 5 minit, keluarkan campuran dari haba, biarkan sejuk pada suhu bilik.
3. Tuangkan sirap ke cendana pudina, hantar sejuk selama 2 jam. Terikan minuman keras dan botol yang telah siap. Minuman itu boleh dimakan dengan segera, tetapi lebih baik untuk menahannya selama 1 bulan. Dalam tempoh ini, minuman keras akan menjadi lebih lembut, hasilnya minuman itu akan menjadi "lebih enak".

Rowan liqueur

• asid sitrik - 13 gr.
• air - 1.2 l.
• gula pasir - 440 gr.
• daun ceri - 45 gr.
• Vodka - 500 ml.
• hitam chokeberry - 480 gr.

1. Menggunakan sikat untuk rambut, keluarkan beri rowan dari ranting, basuh dan biarkan ke longkang. Apabila buah kering, pekat dengan gula, gerakkannya ke periuk dan tutup dengan air yang ditapis.
2. Letakkan bekas pada perlahan (!) Api, rebus sehingga kristal dibubarkan. Tempoh rawatan haba ialah 7 minit, 2 minit sehingga siap, tuangkan 3 keping asid sitrik.
3. Letakkan komposisi pada suhu bilik, botol atau tin saiz kecil. Hantar sirap untuk tuangkan di tempat yang gelap selama 3 hari. Pada masa ini, teruskan penyediaan pangkalan alkohol.
4. Campurkan vodka dengan residu asid sitrik, goncang dan tunggu granul dibubarkan. Tuangkan larutan ke atas tin sirap, biarkan selama 5 hari lagi di tempat yang sejuk.

Liqueur buatan sendiri sempurna untuk dimakan sebelum makan tengah hari atau makan malam. Pertimbangkan resepi masakan berdasarkan currant hitam, pisang, plum ceri, chokeberry hitam. Sediakan minuman beralkohol dengan coklat, lemon, pudina, tangerin, santan, susu pekat atau kopi segera.

Video: Resipi Lemoncello (minuman keras limau Itali)