Cara membuat kuih kek di rumah

Pengilang moden sedang mencipta cara baru untuk menghias ciptaan mereka, salah satunya adalah mastic. Seperti plasticine, komposisi diedarkan ke atas permukaan produk, membolehkan anda membuat gambar-gambar yang hebat. Sediakan kek perkahwinan yang indah atau menghias kek untuk para tetamu sekarang di bawah kuasa setiap pelayan wanita. Perkara utama adalah mempunyai pengetahuan teori mengenai teknologi pembuatan. Ikut arahan dan cadangan praktikal.

Mastic untuk kek: klasik genre

Resipi itu dianggap asas, klasik. Ia adalah dengannya bahawa percubaan pertama dalam bidang manisan harus bermula.

• Marshmallow - 225 gr.
• jus lemon - 25 ml.
• gula aising - 335 gr.

1. Ambil hidangan besar dengan rim yang tinggi.Bahagikan marshmallow menjadi 2 buah untuk mendapatkan sisi rata. Masukkan gula-gula di atas pinggan, mereka tidak boleh bertindih. Hantar semangkuk marshmallow dalam gelombang mikro.
2. Hidupkan kuasa purata, tetapkan pemasa kepada 25-30 saat, bergantung kepada prestasi peranti. Tonton produk dengan berhati-hati. Sebaik sahaja marshmallow itu cair, putar ovennya tanpa menunggu pemasa untuk klik. Adalah penting untuk mengeluarkan marshmallow dari gelombang mikro dalam masa sehingga ia tidak mula kering.
3. Kemudian, tuangkan satu sudu (25 ml.) Jus lemon kepada komposisi lembut, tambah serbuk gula dan kacau kismis di atas meja. Untuk mengelakkan komposisi dari melekat ke tangan, pelincir telapak tangan dengan serbuk, lakukan prosedur seolah-olah anda bekerja dengan doh.
4. Setelah menguli, pastikan pasta benar-benar homogen (tiada ketulan atau bintik-bintik). Balut dalam filem makanan, letakkan di dalam peti sejuk selama 45-60 minit.
5. Selepas tarikh tamat tempoh, keluarkan polietilena, mash sekali lagi, gunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan. Jisim yang tidak digunakan hendaklah disimpan dalam bentuk yang tertutup (filem makanan, bekas dengan penutup, dan sebagainya) pada suhu 2-8 darjah.

Mastic untuk kek dengan vanila

• marshmallows lembut - 185 gr.
• gula aising - 375 gr.
• krim (serbuk) - 85 gr.
• jus lemon - 20 ml.
• gula vanila - 2 sachets

1. Ambil marshmallow dari mana-mana warna, bahagikan ke dalam bahagian dan letakkan pada hidangan dengan bahagian yang tinggi. Hantar dalam microwave selama 25 saat sehingga pembubaran lengkap produk. Jangan meningkatkan masa lebur, jika tidak, marshmallow akan kering.
2. Pada peringkat ini, anda boleh menambah pewarna makanan ke warna yang anda inginkan dan mengulikan produk dengan sudu. Jika marshmallow tanpa ia mempunyai naungan yang menyenangkan, teruskan ke langkah seterusnya.
3. Sebaik sahaja anda mengeluarkan produk dari oven, taburkannya dengan jus lemon. Campurkan krim serbuk, vanillin dan gula tepung menjadi jisim longgar. Taburkan dengan campuran permukaan meja, letakkan marshmallow dan kupas kelapa keluarnya pada prinsip penyediaan adunan.
4. Konsistensi akan memberitahu anda tentang kesediaan: jisim yang ideal tidak berpegang pada tangan, terbentang dengan baik, tidak lusuh, tidak mempunyai ketulan. Sebaik sahaja anda mencapai kesan yang sama, bungkus mastic dalam filem makanan dan hantar peti sejuk selama 40-50 minit.
5. Selepas tarikh akhir, anda boleh mula bekerja dengan produk tersebut.Sekiranya ia dibenarkan menggunakan lengan konfeksi dengan ketumpatan tinggi. Gunakannya untuk memerah bunga yang cantik atau angka lain.

Mastic marshmallow cake berwarna mastic

• gula aising - 310 gr.
• Marshmallow marshmallows - 320 gr.
• jus lemon - 30 ml.
• mentega (kandungan lemak 70%) - 15 gr.
• pewarna makanan - mengikut budi bicara

1. Letakkan di atas meja ramuan ramuan masa depan, supaya segala-galanya berada di tangan. Perhatian khusus harus dibayar kepada warna: jika anda memilih marshmallow putih, beli warna makanan seperti warna.
2. Sekiranya keluarga anda mempunyai alahan, tambah bahan kimia yang tidak diingini, buat sendiri. Untuk mendapatkan warna coklat, gunakan koko. Jus lobak merah ke dalam wain merah, bit merah. Tunjukkan imaginasi, eksperimen.
3. Dalam kes-kes di mana warna makanan yang tersedia secara komersial digunakan, tetapi salah satu warna tidak tersedia, campurkan mereka sendiri. Sebagai contoh, gabungan kuning, biru dan merah akan membantu anda mendapatkan warna hitam (sukar untuk menemuinya di rak kedai).
4. Untuk secara serentak acuan beberapa warna kulit, sediakan marshmallow marshmallow dalam mangkuk yang berbeza. Mulakan dari jumlah yang tepat dari naungan tertentu. Masukkan 3-5 ml ke dalam setiap bekas. jus lemon, tambahkan 10 gr. mentega.
5. Hantar komposisi dalam gelombang mikro selama 20 saat, letakkan mangkuk di pinggir pinggan berputar. Lakukan manipulasi yang sama dengan setiap tangki, selalunya memanaskannya (jika kapasiti relau tidak membenarkan untuk menutupi semuanya sekaligus). Perhatikan marshmallow dengan berhati-hati, ia tidak boleh dibakar. Sekiranya tidak, mastic akan menjadi sukar.
6. Untuk memahami sama ada produk telah cair, ikuti marshmallow yang dipanaskan. Ia akan meningkat sebanyak 1.5 kali, menjadi lembut, bengkak. Pada tahap ini pewarna yang diperlukan perlu ditambah. Apabila manipulasi selesai, teruskan dengan menguli.
7. Tuangkan gula dalam pada bahagian-bahagian, pada masa yang sama campurkan komposisi dengan garpu atau pisau, dan kemudian dengan segera dengan sudu. Teruskan pencampuran sehingga mastic menjadi likat. Anda juga boleh melakukan prosedur di atas meja dengan prinsip membuat ujian.
8. Mastic kek anda sudah siap. Pek keping pelbagai warna pada beg plastik berasingan,hantar peti sejuk selama setengah jam. Pada masa ini, jisim itu akan sepenuhnya "mencapai" dan akan menjadi sesuai untuk bekerja dengannya.

Mastic untuk kek marshmallow

• gula tepung - 240 gr.
• mengunyah marshmallow - 215 gr.
• air yang ditapis - 45 ml.
• pewarna makanan

1. Sediakan bekas untuk penyimpanan makanan di dalam bekas peti sejuk atau microwave. Letakkan marshmallow mengunyah di dalamnya, tuangkan air yang disucikan, tutup dengan tudung dan letakkan mangkuk di tepi pinggan mangkuk yang bergerak. Tunggu kira-kira 25-30 saat, di mana masa marshmallow akan mencairkan.
2. Larutkan pewarna makanan dengan air suam bersih dalam kuantiti yang kecil, campurkan untuk membubarkan kristal. Tuangkan komposisi ke dalam marshmallow cair, mula mencurah gula tepung.
3. Aduk mastic dengan sudu, menambah lebih banyak campuran manis setiap kali. Sekiranya dikehendaki, pegang tangan dalam menguli, tetapi pakai sarung tangan supaya kulit tidak dicat.
4. Pada akhir prosedur, jisim akan menjadi homogen, mudah dibentuk dan lentur. Acuan "sosej" itu, potong ke dalam kepingan yang sama dengan pisau, gulung bola dan balut masing-masing dalam kerajang makanan atau filem.Letakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit.
5. Selepas tempoh ini, sekali lagi menguli setiap bola, gunakan mastic untuk tujuan yang dimaksudkan. Jika selepas menghias kek, anda masih mempunyai berat badan, simpannya di dalam beg plastik di pintu peti sejuk.

Adalah perlu diingat bahawa mastic yang disiapkan tidak tersebar di lapisan jeli, krim masam atau krim disebat.

Chocolate marshmallow cake mastic

• coklat hitam (kandungan koko tidak kurang daripada 62%) - 100 gr.
• Krim cecair (kandungan lemak 17%) - 35 ml.
• mentega (kandungan lemak 72%) - 20 gr.
• Marshmallow Marshmallow - 110 gr.
• gula aising - 70 gr.
• cognac atau whisky - 40/35 ml., masing-masing

1. Masak 2 periuk - besar dan kecil. Dalam yang lebih kecil, letakkan bar coklat, yang dibahagikan kepada kotak kecil. Dalam bekas yang lebih besar, tuangkan air dan bawa cecair ke dalam mendidih.
2. Apabila gelembung pertama muncul, kurangkan haba, letakkan periuk kecil sedemikian sehingga bahagian bawahnya tidak menyentuh bahagian bawah mangkuk kedua (menggantungnya pada pemegang).
3. Coklat Tom di mandian stim ke keadaan cair, sentiasa kacau dengan spatula kayu.Pastikan tiada air memasuki jisim.
4. Teruskan tolak, pada masa yang sama membuang marshmallow. Letakkan setengah bungkus marshmallow (kira-kira 55 gram.), Tunggu untuk dibubarkan. Hantar mentega ke dalam periuk kecil, tuangkan brendi dan krim, kacau sekali lagi.
5. Apabila jisim menjadi sangat homogen, tuangkan bahagian kedua marshmallow tersebut. Kacau sehingga marshmallow dibubarkan sepenuhnya. Sebaik sahaja ini berlaku, matikan pembakar.
6. Masukkan penapis di atas kuali dan lulus gula icing melaluinya. Ambil langkah kecil untuk menghilangkan pembentukan ketulan. Aduk produk dengan garpu, dan kemudian bawa ke kesediaan dengan tangan anda (pada prinsip adunan adunan).
7. Apabila mastic menjadi elastik, merobeknya dan membentuk lingkaran. Balut dalam kertas penaik, kerajang atau filem, hantar ke peti sejuk selama 1.5 jam. Setiap 30 minit mencapai jisim dan menguli.

Cadangan praktikal

Berikut adalah beberapa petua asas dan mendedahkan rahsia mengenai penyediaan mastic untuk kek di rumah. Tidak kira resipi yang anda pilih,ikuti cadangan praktikal.

1. Selepas memasak, mastic disimpan secara eksklusif di dalam peti sejuk atau peti sejuk. Dalam kes ini, jumlah masa pendedahan komposisi mencapai kira-kira 20 hari. Walau bagaimanapun, jika boleh, anda perlu menggunakan produk dengan serta-merta, tanpa menghantarnya "sekiranya berlaku."
2. Apabila anda menghiasi kek atau acuan sos mastic yang cantik, permukaan akan menjadi matte. Lapisan gloss gloss (gloss) akan membantu air ditapis atau direbus biasa pada suhu bilik. Sapukan kuas penaik atau jari ke dalamnya, kemudian berjalan di sekitar produk beberapa kali.
3. Dalam hampir semua pewarna resipi ditambah selepas masa pemanasan marshmallow. Walau bagaimanapun, tidak perlu melakukan perkara ini mengikut urutan. Buta angka mastic putih, kemudian cat mereka di tempat yang dikehendaki. Perlu diingat bahawa permukaan boleh diproses tidak sekata.
4. Jika anda mengukir angka, termasuk banyak butiran kecil, mereka kemudiannya boleh jatuh (lelaki, kereta, dan sebagainya). Lubricate sendi dengan air ditapis biasa. Cadangan ini juga relevan dalam kes tersebutapabila produk dibentuk dilampirkan terus ke permukaan kek.
5. Anda mungkin menyedari bahawa hanya gula ais yang digunakan untuk membuat mastic, dan bukan pasir. Ini bukan kemalangan. Hakikatnya, gula yang besar tidak membenarkan zarah-zarah itu dipatuhi dengan erat antara satu sama lain, akibatnya jisim menjadi longgar dan mula mengoyak.

Sangat mudah untuk menyediakan mastic untuk kek di rumah, perkara utama adalah mengikuti arahan. Pilih resipi kegemaran anda, sediakan bahan-bahan yang diperlukan, mulailah melakukan keajaiban. Pastikan jisim di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku, pastikan untuk membungkusnya dengan filem makanan.

Video: mastic untuk kek