Cara membuat tepung badam di rumah

Ia berlaku seketika apabila tiada perkara baru datang kepada pemikiran bagaimana untuk menggembirakan rumah tangga. Saya mahu memasak sesuatu yang luar biasa dan lazat. Untuk entah bagaimana merangsang diri anda, ingatlah bahawa anda mencuba perkara yang menarik di sebuah kafe atau tetamu. Produk eksotik datang ke minda. Tepung badam boleh dikaitkan dengannya. Dengan bahan mentah seperti itu, pencuci mulut dan hidangan lazat dibuat. Tepung luar biasa boleh disediakan sendiri.

Harta dan komposisi tepung badam

1. Produk ini sering dipanggil serbuk badam. Ciri-ciri disebabkan oleh fakta bahawa serbuk itu mempunyai pengisaran yang halus. Produk ini diperoleh dengan mengisar bijirin kacang manis. Untuk mendapatkan tepung berkualiti tinggi, biji-bijian itu mesti dibersihkan dari kulit. Sekiranya anda tidak, grind akan dengan warna kuning muda.
2. Pada dasarnya serbuk badam digunakan secara aktif dalam industri masakan dan kuih-muih. Tepung adalah permintaan di kalangan orang yang mematuhi pemakanan yang betul.Komposisi ini mempunyai penunjuk yang rendah kehadiran karbohidrat. Orang yang berjuang untuk angka yang sempurna sering menggantikan produk ini dengan tepung gandum klasik dalam baking dan hidangan lain.
3. Terlepas dari kaedah memasak, tepung almond berfungsi dengan baik sebagai pemekat dan asas untuk doh, serta roti. Perlu diingat bahawa produk sedemikian sesuai untuk marzipan. Tepung nut bersama-sama dengan sirap gula berubah menjadi jisim plastik "ideal". Dari "plasticine" yang boleh dimakan diperolehi pelbagai gula-gula, komposisi itu mudah dibentuk untuk membentuk pelbagai tokoh dan hiasan yang serupa.
4. Tepung almond sangat baik untuk makaroni. Makanan istimewa Perancis berdasarkan serbuk kacang kini sangat popular di pelbagai pertubuhan katering awam. Tepung yang unik juga hebat untuk membakar pelbagai kek, muffin, roti dan pai.
5. Dengan fokus ini, adalah selamat untuk mengatakan bahawa serbuk badam dalam mana-mana boleh berguna di dapur anda. Juga, jangan mengecualikan fakta bahawa produk itu mengandungi sebilangan besar enzim berharga untuk tubuh manusia.Tepung Almond adalah suatu perintah magnitud yang lebih baik daripada tepung gandum dalam sifat-sifat bermanfaat dan nilai pemakanan.
6. Tambahan pula, semua yang lain boleh dipertimbangkan bahawa semua ciri-ciri berguna kacang diawetkan dalam tepung. Produk ini mempunyai kandungan protein yang tinggi, asid lemak tak jenuh tak tepu, serat makanan (karbohidrat lambat) dan asid amino kompleks. Tepung gandum gred tertinggi tidak dapat membanggakan komposisi yang kaya. Serbuk almond mengandungi vitamin, mineral dan karoten.
7. Sudah tentu, seseorang tidak harus menganggap bahawa komposisi kimia yang berharga akan membuat hidangan rendah kalori dan tidak berbahaya daripada pelbagai produk penaik kerana hanya satu tepung kacang. Tetapi jika anda membandingkan produk ini dengan pastri lain, badam harus diutamakan. Anda akan berasa nota nutty ringan ketika memakan hidangan. Terdapat tepu tepu yang cepat, sehingga anda pasti tidak dapat makan.

Teknologi Almond Flour

1. Perlu diberi amaran kepada anda bahawa tepung badam tidak disediakan dengan mudah seperti koki pastri profesional atau tukang masak boleh memberitahu. Jika anda mempunyai kesabaran dan melaksanakan manipulasi dengan teliti, tidak akan ada masalah dengan membuat serbuk. Sebelum menyediakan serbuk juga penting untuk menentukan apa yang anda perlukan untuknya.Kaedah memasak akan bergantung pada kriteria ini.
2. Untuk mendapatkan serbuk putih tulen dari kacang yang dikupas, anda harus mengikuti petua mudah. Tepung ini lebih sesuai untuk beberapa pastri, adunan span atau pencuci mulut yang lembut. Kelemahan adalah bahawa proses membuat serbuk seperti itu lebih lama. Anda perlu membersihkan setiap nukleolus dari kulit.
3. Jika anda memutuskan apa yang akan anda masak, masa untuk bertindak. Masukkan kacang-kacangan dalam bekas yang tahan haba. Tuangkan air panas (hampir air mendidih). Tunggu kira-kira 5-7 minit. Tiriskan dan bilas badam dengan air yang mengalir sejuk. Untuk kemudahan, gunakan colander.
4. Ulangi proses dengan air mendidih. Waktu menunggu meningkat dari 10 hingga 12 minit. Selepas masa tertentu, kulit itu sendiri akan bergerak dari nukleus. Keluarkan cangkang. Tepung kacang mentah digunakan dalam kebanyakan resipi, di sini warna komposisi tidak penting. Antaranya ialah baking, coklat, salad, dll. Oleh itu, badam, anda boleh menyusun dan menghilangkan biji yang rosak.
5. Selepas pembersihan, kacang perlu dikeringkan. Jika tidak, selepas pengisaran akan menjadikan bubur.Ia disyorkan agar tidak malas dan meletakkan badam di kulit. Selepas itu, biarkan kacang-kacangan untuk sementara waktu di tempat yang mempunyai pengudaraan yang baik. Juga, jangan menjadi cahaya matahari yang berlebihan. Prosedur pengeringan akan mengambil masa sekurang-kurangnya 2 hari.
6. Sekiranya anda tidak mahu menunggu lama, prosedur ini boleh dipercepat dengan menggunakan kaedah yang rumit. Panaskan ketuhar, suhu harus 80-90 darjah. Letakkan kertas parchment pada lembaran penaik. Sebarkan biji dalam satu lapisan. Setiap salinan mesti dipotong dua. Pengeringan ketuhar hendaklah tidak lebih dari satu pertiga daripada satu jam.
7. Selepas 10 minit pertama, campurkan bahan mentah. Begitu juga, anda boleh lakukan, menggunakan kuali kering, tetapi ada risiko bahawa kacang-kacangan boleh matang. Selepas prosedur dilakukan dengan betul menyejukkan produk. Peti sejuk dibenarkan. Hantar kacang yang disediakan ke mangkuk pengisar. Kontena hendaklah diisi tidak melebihi separuh. Tetapkan kuasa kepada medium.
8. Hidupkan perkakas rumah secara literal 20 saat. Ketik pada bekas supaya serbuk jatuh. Ulangi prosedur selama 30 saat. Ketuk mangkuk sekali lagi.Tepung sudah siap, ia boleh digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan. Untuk mendapatkan serbuk yang tepat, ia patut mempertimbangkan pilihan penggilingan melalui penggiling kopi. Pendekatan khas diperlukan di sini, tetapi hasilnya akan berbaloi.
9. Pertimbangkan, perkakas rumah sedemikian tidak boleh memotong bahan mentah untuk masa yang lama. Jika tidak, bilah panas akan menjadikan habuk itu menjadi tampal. Prosedur ini dijalankan dalam siri pendek tidak lebih daripada 20 saat pada satu masa. Ia adalah mustahak untuk mematuhi rehat. Sekiranya anda tidak mahu mengambil risiko, masuk akal untuk mempertimbangkan pilihan dengan pemproses makanan. Juga sesuai dengan pengisar daging elektrik. Badam perlu melalui beberapa kali.
10. Pertimbangkan, tepung kacang tidak disyorkan untuk disediakan untuk masa depan, lebih baik menggunakannya dengan segera untuk tujuan yang dimaksudkan. Jika tidak, komposisi akan kehilangan kualiti yang berharga, aroma akan dikumpulkan menjadi benjolan. Dari masa ke masa, proses oksidatif bermula, tepung terasa merosot. Dalam kes-kes yang teruk, ia dibenarkan menyimpan serbuk dalam bekas kaca kering dengan tudung kedap udara.

Tepung almond adalah produk yang unik. Proses mendapatkan tidak begitu rumit kerana ia mungkin kelihatan pada pandangan pertama.Juga, dalam kes yang teruk, produk itu boleh disimpan untuk masa yang lama, jika anda mencurahkan serbuk tersebut ke dalam bekas kedap udara dan letakkan di dalam peti sejuk.

Video: cara membuat tepung badam atau serbuk