Cara membuat jus dari anggur di rumah

Jus anggur dianggap sebagai gudang vitamin dan makro / microelements berguna. Komposisi produk ini mengandungi jumlah maksimum sakarida (glukosa, fruktosa), yang menyokong aktiviti otak sepenuhnya. Di samping itu, anggur mempunyai kesan yang baik terhadap aktiviti saluran pencernaan kerana vitamin B-B6, C, E yang masuk, meningkatkan fungsi jantung akibat magnesium, besi dan kalsium. Untuk menyediakan minuman dengan betul, anda mesti mempunyai pengetahuan yang mencukupi tentang proses pemeliharaan dan putaran.

Ciri-ciri penting untuk membuat jus anggur

1. Aspek utama memasak dianggap sebagai putaran yang betul dari pulpa - kulit dan tulang.Di kawasan yang memberi tumpuan kepada penanaman anggur, produk yang paling berharga adalah peringkat pertama pengekstrakan. Ia diperolehi akibat menghancurkan bahan mentah, dengan pasteurisasi yang betul, produk itu sudah siap sedia untuk digunakan.
2. Semasa pemprosesan manual, beri ditekan dengan tangan, dan kemudian tertakluk kepada penapisan. Percolation dilakukan menggunakan kain kasa atau pembalut, ayakan untuk tepung atau berry, stoking nilon, colander. Apabila mengisar bahan mentah dengan pengisar daging atau pengisar, jus ditapis dengan cara yang sama.
3. Jika anda mempunyai juicer, masuk akal untuk menggunakannya. Pilihan ini dianggap sesuai jika peranti dilengkapi dengan fungsi Spin. Sangat mudah adalah cara menggunakan muncung untuk penggiling daging, tetapi anda perlu menggeram dengannya. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, produk akhir adalah bersih, kerana pulpa ditekan hampir sepenuhnya.
4. Suri rumah maju harus melihat periuk jus. Dalam kes ini, beri dimuat terus ke dalam rongga (petak) peranti, dan kemudian mod "Memasak" diaktifkan. Perkara utama bukanlah untuk melupakan pemutihan berkala buah-buahan kukus. Ini akan membantu anda tolkushka untuk kentang.Selepas memasak, jus digulung ke dalam balang disteril dan dihantar untuk penyimpanan lama.
5. Perhatian khusus perlu dibayar kepada gula, adalah pilihan untuk menambahnya. Walau bagaimanapun, orang yang memilih minuman beralkohol harus berpegang pada perkadaran pada kadar 100 gram. pasir 2 kg. buah anggur yang manis. Jika anda menyediakan jus dari pelbagai berasid, jumlah gula perlu ditingkatkan dengan mengambil kira keutamaan peribadi.
6. Cawangan anggur gelap mengandungi banyak tanin, jadi mereka tidak boleh dikeluarkan. Ranting itu akan membuat tuang minuman, tetapi lembut. Apabila membuat jus anggur berasaskan varietas putih, semua proses mesti dikeluarkan, jika tidak, mereka akan memberikan naungan minuman keras yang rapi.
7. Untuk penyediaan jus anggur, yang terbaik dianggap sebagai "wain" jenis. Ini termasuk "Armalaga", "Dove", "Cabernet", "Yohaniter", "Isabella", "Lydia". Anda juga boleh menggunakan "Bianca", "Illichivsky" (awal). Untuk sebahagian besar, jus ini dibuat dari anggur hitam, tetapi masuk akal untuk mencampur dua jenis (putih dan hitam) pada satu masa.

Ia penting!
Sentiasa pasteurkan jus anggur, sebaliknya proses penapaian akan bermula selepas 2-4 hari.Untuk menjalankan prosedur dengan betul, ambil kuali lebar dengan bahagian yang tinggi, turunkan sokongan kayu ke bahagian bawah tangki, letakkan sebatang jus di atasnya. Isi tangki besi dengan air, hidupkan pembakar untuk perlahan atau haba sederhana, mendidih pada 85 darjah selama setengah jam.

Secara pilihan, minuman boleh dipasteurikan sebelum pembotolan dalam bekas kaca. Untuk mencapai 100% hasilnya, pasteurkan 2 kali. Selepas mendidih setengah jam pertama, laraskan komposisi pada suhu bilik, kemudian ulangi prosedur. Hasil daripada pasteurisasi kedua, minuman akhir akan menjadi tembus, dan selepas itu ia dapat dipelihara.

Jus anggur: klasik genre

• air yang ditapis - 3 liter.
• anggur (sebaik-baiknya gelap) - 10 kg.
• gula pasir - pada kebijaksanaan

1. Basuh anggur dengan mengalir air, dengan hati-hati merawat setiap buah. Enumerate buahnya, menghapuskan manja dan lemas.
2. Untuk pengisar gunakan pengisar, pengisar daging atau menggabungkan. Selepas itu, ketatkan cecair dari pulpa dan kek, setelah membina sejenis penapis: letakkan kain kasa dalam colander,disusun dalam beberapa lapisan, melangkau komposisi.
3. Sapu jus yang dihasilkan, tuangkan ke dalam periuk dengan dinding tebal dan bawah. Pulpa, yang dibebaskan akibat berputar, tuangkan air dengan pengiraan, iaitu 5 kg. bahan mentah untuk 0.5 liter ditapis (minum, rebus) air. Selepas menambah cecair, campurkan campuran dan pasangkan semula, masukkan ke dalam periuk dengan jus.
4. Letakkan tangki di atas dapur, hidupkan pembakar pada tanda tengah, panaskan sehingga buih pertama muncul. Jangan sekali-kali tidak membenarkan komposisi mendidih, tempoh rawatan haba adalah kira-kira 15-20 minit. Sebaik sahaja anda melihat bahawa campuran itu mula mendidih, tetapkan suhu minimum.
5. Selepas tempoh mendidih, keluarkan bekas dari api, biarkan selama 1.5-2 jam. Tempoh ini diperlukan untuk jus menjadi lebih bersih dan telus. Seterusnya, letakkan kuali di atas periuk, biarkan mendidih (pasteurisasi kedua). Pada peringkat ini, anda boleh menambah gula (pilihan), menunggu pembubaran kristal.
6. Mula membersihkan dan mensterilkan tin. Basuh bekas dengan baking soda, kemudian hantar ke pan lebar dengan tuala kayu atau tuala kapas di bahagian bawah. Isi rongga dengan air, rebus selama 15-20 minit. Memanaskan topi selama seperempat jam.
7. Tuangkan jus panas hangat dalam tin panas, jangan biarkan perbezaan suhu cecair yang ketara dengan kaca. Gulungkan bekas, putar leher ke bawah, balut selimut hangat. Tunggu penyejukan ke suhu bilik, pindahkan minuman itu ke tempat yang sejuk untuk simpanan jangka panjang.

Jus anggur: putaran manual

Tidak mustahil untuk menyediakan banyak jus anggur dengan cara ini, kerana kaedah manual dianggap agak memakan masa. Walau bagaimanapun, resipi mempunyai ciri positif: produk akhir tidak mempunyai rasa tertentu, yang diperolehi dengan menghancurkan tulang. Untuk menghilangkan keasidan (ia pasti akan hadir), tambah gula pasir dalam kuantiti yang anda perlukan.

• anggur (ada) - 8 kg.
• bit gula - mengikut budi bicara (secukup rasa)

1. Basuh anggur, perhatikan setiap buah beri. Bersihkan cawangan dari ranting, hancurkan buah dengan tangan anda sebelum pembentukan jus dan pulpa. Terikan cecair dengan membuat penapis: lipatkan kek keju dalam 3 lapisan, letakkan di bawah colander, pasangkan cecair dalam kuali yang berasingan.
2. Kek yang diproses, yang dibungkus dalam kemasan cheesecloth, dimasukkan ke dalam bekas bertapis.Isikan dengan air yang disucikan dalam nisbah 1 l. cecair setiap 1 kg. pulpa, letakkan di atas dapur. Tetapkan haba sederhana, rebus produk selama kira-kira 10-15 minit, kemudian matikan pembakar dan sejukkan komposisi.
3. Selepas ini, ketatkan kek dengan cara yang mudah, tuangkan ke dalam periuk dengan jus anggur tulen. Secara pilihan, tuangkan gula pasir (untuk 1 liter minuman, terdapat 120 gram gula), tunggu granul dibubarkan.
4. Basuh bekas dengan baking soda, kemudian sterilkannya dengan cara yang mudah. Anda boleh meletakkan leher bank di dalam ketuhar, dan kemudian dipanaskan selama 15 minit, secara beransur-ansur menaikkan suhu dari 60 hingga 140 darjah. Perkara yang sama perlu dilakukan dengan penutup timah.
5. Selepas pensterilan, tuangkan jus anggur, putarkannya, putarkannya terbalik. Dingin pada suhu bilik, hantar ke stor di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Jus Anggur: Juicer

Dari segi kemajuan teknologi, ramai suri rumah menggunakan penggunaan juicer, dan ini tidak menghairankan. Peranti ini membolehkan anda mendapatkan produk berkualiti dalam masa yang sesingkat mungkin. Pertimbangkan langkah demi langkah teknologi.

• anggur hitam - 3.5 kg.
• anggur putih - 1.5 kg.
• gula pasir - pada kebijaksanaan

1. Baik bilas anggur, rumuskan buahnya, ayam yang sudah masak dan manja. Pisahkan buah dari cawangan, kumpul juicer.
2. Pilih hidangan yang optimum dengan leher, diameter yang bersamaan dengan keran peranti. Langkah sedemikian akan mengurangkan tahap hubungan jus dengan udara.
3. Hantar buah anggur ke dalam rongga peranti secara berperingkat-peringkat dalam kepingan kecil. Berhenti secara berkala proses untuk membersihkan bilah dan petak tulang.
4. Apabila semua buah anggur dimasak, lepaskan jus melalui beberapa lapisan kain kasa, memerah pulpa. Hantar produk ke periuk lentur.
5. Ambil kek itu, cairkannya dengan air dalam nisbah 2: 1, campurkan, perasan melalui kasa dan colander, tuangkan ke dalam bekas dengan jus. Masukkan gula pasir (pilihan).
6. Hidupkan dapur pada api sederhana, membawa jisim ke penampilan gelembung pertama, mengurangkan kuasa minimum, merayap kuantiti satu jam lagi.
7. Muntaskan bekas, kemudian tuangkan jus ke dalam balang panas dan segel segera. Periksa sama ada topi itu bocor: putar bekas dengan leher ke bawah, luncurkan jari anda di sekitar perimeter.
8. Sejukkan jus dengan membalutnya dengan tuala. Apabila ia mencapai suhu bilik, gerakkan balang ke bawah tanah atau ruang bawah tanah, gunakan selepas 1 bulan.

Jus anggur: pembuat jus

Terima kasih kepada mod yang optimum, jus di dalam periuk jus akan menjadi penyelesaian terbaik untuk memelihara produk. Pertimbangkan aspek penting dalam rangka.

• anggur - 8 kg.
• gula pasir dengan rasa

1. Susunkan anggur dengan mengeluarkan buah-buahan yang belum masak, yang sudah masak dan rosak. Jangan keluarkan beri dari cawangan. Basuhnya, letakkannya di dalam petak pemerah mengikut arahan berat.
2. Bagi menambah gula, hantarkan setiap lapisan anggur kepada mereka supaya jusnya sama rata. Letakkan bekas atau mangkuk untuk mengumpul cecair, tuangkan air ke dalam rongga.
3. Rebus jus selama kira-kira 1-1.5 jam (masa yang tepat ditunjukkan dalam manual pengguna). Selepas had masa, tuangkan minuman ke dalam balang sebelum disterilkan, gabus dengan penutup bersih.
4. Hidupkan leher bekas, balut tuala hangat, tunggu penyejukan lengkap (kira-kira 12-14 jam). Ambil balang jus ke ruang bawah tanah, goncang sebelum digunakan.

Rasa jus itu bergantung kepada beberapa ciri, seperti jenis dan warna anggur, masa masak dan penuaian, pilihan untuk menekan dan, sebenarnya, persiapan itu sendiri. Dalam kes-kes di mana anda mempunyai bahan mentah yang mencukupi, produk akhir boleh diperoleh secara manual atau mekanikal. Pilihan pertama dianggap tidak cekap, yang kedua dicapai dengan menggunakan pengisar, juicer, penggiling daging atau akhbar khas.

Video: cara membuat anggur jeruk dan cuka