Bagaimana membuat ais kering di rumah

Kebanyakan orang percaya bahawa ais kering hanya boleh digunakan dalam industri, tetapi ini salah tanggapan. Teknologi penyediaan produk dianggap agak mudah, bahan itu tidak toksik dan dibenarkan untuk digunakan di rumah. Keuntungan ais kering adalah keupayaan untuk penyejatan cepat, komposisi dalam masa yang singkat melewati dari massa padat ke keadaan gas. Oleh kerana teknologi ini, sejumlah besar penyejatan sejuk, yang sangat memperluas sempadan penggunaan.

Apakah "ais kering"

Pengeluaran ais kering biasanya besar-besaran, hasilnya terdapat beberapa kesulitan dengan simpanan dan pembuatannya di rumah. Agar produk mengekalkan sifatnya, ia memerlukan bekas isoterma khas. Dan bagi penyediaan komposisi, ia layak mendapatkan bahan mentah dan membiasakan diri dengan langkah berjaga-jaga.

Kawasan permohonan ais kering

• membersihkan permukaan tanpa menggunakan zarah yang kasar;
• pembekuan sayur-sayuran, buah dan buah-buahan;
• penyimpanan cendawan panjang, ikan, daging;
• penyediaan minuman berkarbonat, khususnya koktel;
• pengangkutan produk dalam kuantiti yang banyak;
• penjenamaan kuda dan lembu;
• keselamatan makanan di dalam pesawat;
• sayur-sayuran, buah-buahan dan tumbuh-tumbuhan yang tumbuh di persekitaran rumah hijau;
• pengilangan produk roti dengan melambatkan bakteria ragi;
• penyimpanan makanan dalam bentuk kering;
• mewujudkan kesan khas untuk tujuan hiburan (rancangan, konsert);
• perkhidmatan pengebumian;
• kawalan tikus melalui pengusiran dari lubang;
• pemeliharaan panjang bunga dalam keadaan tidak dibuka;
• pembongkaran jubin seramik dan bahagian-bahagian logam kerana mampatan dan penyejukan;
• perubatan;
• industri komputer, khususnya, penyejukan bahagian pemanasan yang cepat;
• keselamatan mangsa dan tangkapan.

Bagaimana membuat ais kering di rumah

Tugas utama yang akan anda hadapi dalam proses memasak adalah mencari bahan baku. Es kering memerlukan memperoleh karbon dioksida dalam fasa cair yang sukar diperolehi. Salah satu sumber yang paling boleh diakses ialah pemadam api dengan tanda "IU" (karbon dioksida). Pemadam api dan buih api tidak sesuai, mereka mempunyai komponen yang sama sekali berbeza.

Anda juga akan memerlukan pita pelekat, kacamata luas (kimpalan), beg yang ketat atau sarung bantal, sarung tangan tebal (anda boleh wul) dan bekas untuk menyimpan ais kering yang telah disediakan.Tangki mesti mempunyai penebat haba, kerana komposisi itu akan mengekalkan sifatnya lebih lama. Langkah sedemikian akan membantu menyampaikannya ke destinasinya dalam bentuk yang sepatutnya.

Langkah berjaga-jaga keselamatan

1. Melaksanakan prosedur di kawasan pengudaraan yang baik, biarkan kanak-kanak dan haiwan pergi. Dengan overdosis karbon dioksida terdapat risiko keracunan, pening, kelemahan umum, dan peningkatan tekanan darah mungkin bermula.
2. Perhatikan langkah berjaga-jaga keselamatan apabila bekerja dengan pemadam api. Jangan menolak tuil terlalu tiba-tiba; pertama keluarkan gasket pelindung.

Teknologi Ais Kering

1. Pakai gaun perubatan atau pakaian pelindung, sarung tangan, cermin mata.
2. Ambil bantal (beg), masukkan soket pemadam api ke dalamnya dan gulungkannya dengan pita untuk menghapuskan kemungkinan melepaskan gas.
3. Lepaskan tuil suapan dari sekering. Tekan butang pelepasan gas pada pemadam api supaya di bawah tekanan ia mula mengisi sarung bantal. Tunggu 3-4 saat, kemudian matikan paip. Ia penting! Sepanjang tempoh masa yang singkat, ais akan mula jatuh ke bahagian bawah kanvas, yang anda tidak akan nampak.Anda akan melihat bahawa karbon dioksida akan bersinar melalui kain, fenomena itu sendiri selamat. Walau bagaimanapun, adalah perlu untuk menyediakan komposisi di kawasan pengudaraan yang baik atau di udara terbuka.
4. Genggam tangan yang terbungkus dengan soket pemadam api, merebut tepi sarung bantal yang telah luka. Bersihkan pita, hapuskan hos, berhati-hati mengeluarkan ais yang tersisa daripada itu dan jatuhkannya di dalam kain bantal. Di dalam rongga anda akan melihat segelintir ais kering, yang akan menyerupai busa.
5. Sekarang anda perlu mengalihkan komposisi ke tangki yang lebih sesuai. Bergantung pada saiz sekeping siap ais bergantung pada masa penyejatannya. Komposisi monolitik, semakin lama ia akan mengekalkan bentuk asal.

Ia penting!
Jangan terlalu banyak ais, kerana kebanyakan akan hilang ke mana-mana. Pegang beg itu dengan tegak. Anda boleh menyentuh ais dengan sarung tangan yang tebal, tetapi tahan di tangan anda untuk tidak terlalu lama, kerana selesema akan cepat menjangkau permukaan kulit.

Apa yang perlu untuk mengekalkan ais kering

Sebelum memasak, pastikan anda mempunyai bekas penyimpanan ais kering di tangan.Mengabaikan nasihat ini, anda akan mengurangkan usaha anda sendiri untuk "tidak", kerana komposisi itu serta-merta akan menguap.

1. Pilihan yang sangat baik adalah bekas khas untuk menyimpan produk beku. Sebagai peraturan, ia terdiri daripada plastik tahan-sejuk, yang tidak hermetik dalam sifatnya. Juga sesuai untuk bentuk ais biasa, tetapi mereka memerlukan sesuatu untuk menutupi bahagian atas.
2. Anda juga boleh menggunakan termos, tetapi ia tidak boleh dipisahkan dengan ketat. Semasa penyejatan ais, sejumlah besar karbon dioksida terbentuk, akibatnya ia akan segera merobek tudung atau melepaskan termos sepenuhnya. Sekiranya anda memilih kaedah ini, tutup bekas, meninggalkan jurang kecil.
3. Dalam ketiadaan hidangan sedia ada, sediakan tangki simpanan sendiri. Ambil kotak kadbod kecil, bungkus pita di semua sisi, supaya ia mempunyai ciri-ciri glossy glow. Langkah sedemikian akan mengekalkan sifat-sifat produk tersebut. Kemudian letakkan bahagian bawah, dinding dan tutup pembukaan atas dengan busa tebal. Pasang mereka dengan gam atau gunakan semua pita yang sama.

Ia penting!
Jangan gunakan bekas kaca atau seramik untuk penyimpanan ais.jika mereka tidak mempunyai rintangan haba yang mencukupi. Di bawah pengaruh suhu, hidangan akan retak atau berpecah kepada beberapa kepingan. Bagi tangki logam, penggunaannya tidak dilarang, tetapi bekas mungkin cacat apabila bersentuhan dengan sejuk.

Sediakan ais kering di rumah adalah mungkin. Menjaga pakaian pelindung, sarung tangan dan cermin mata. Sebelum ini, menjaga kapasiti simpanan komposisi, menjalankan prosedur di udara terbuka. Bekerja dengan alat pemadam api dengan berhati-hati, pegang peranti dengan tegas di tangan anda supaya tidak jatuh selepas mengangkat kren itu.

Video: bagaimana untuk mendapatkan ais kering dengan tangan anda sendiri