Cara membuat susu panggang di rumah

Ramai yang biasa dengan susu yang dibakar sejak zaman kanak-kanak, ia juga dikenali sebagai benang. Minuman sedemikian hanya terdapat dalam masakan kebangsaan Rusia, ia diketahui oleh negara-negara lain oleh khabar angin. Sukar untuk menjelaskan kepada orang asing apa susu yang dibakar dan bagaimana untuk mempersiapkannya. Sejak di Eropah, Amerika, Asia, semua orang menggunakan susu buatan sendiri dari bawah seekor lembu atau kambing, dan juga membeli susu pasteur. Sebelum ini, produk dimasak dalam ketuhar, hari ini microwave, dapur, pelbagai periuk dan juga termos yang sesuai untuk ini.

Ciri-ciri Susu Panggang

Pada mulanya, benang itu disediakan untuk masa yang sangat lama. Bahan-bahan mentah, iaitu susu keseluruhan, dituangkan ke dalam periuk tanah liat, kemudian dihantar ke relau cair. Di sana, komposisi hari bertahan.

Selepas tempoh masa yang telah ditetapkan, susu memperoleh rasa dan aroma, dan juga menjadi coklat. Krim, yang datang ke permukaan, membentuk kerak yang lazat.

Pada dasarnya, susu yang dibakar digunakan untuk menghilangkan rasa dahaga dalam haba panas. Juga, ryazhenka dan varenet dibuat dari minuman, kadang-kadang komposisi digunakan sebagai bahan utama untuk ujian.

Kaedah pemprosesan susu ini adalah popular kerana produk akhir lebih tahan terhadap penyimpanan. Ia tidak masam secepat susu rebus atau mentah.

Ia juga menarik untuk mengetahui bahawa selepas pemanasan dari vitamin C, hanya 25% akan kekal. Thiamine (vitamin B1) dikurangkan sebanyak separuh. Walau bagaimanapun, aspek ini tidak menjadikan susu kurang enak dan sihat.

Sebaliknya, pemanasan dibenarkan mengeluarkan semua yang tidak perlu, hanya meninggalkan bahan yang diperlukan. Baki lemak, kalsium, besi, fosforus, magnesium, boleh meningkatkan kerja saluran gastrousus.

Lebih disarankan untuk mengambil produk untuk menghapuskan masalah pencernaan. Oleh kerana pengumpulan vitamin D dan retinol, susu sesuai untuk semua kategori orang (pesakit kencing manis, wanita hamil, orang tua, kanak-kanak dan lain-lain).

Kalori Ghee

Susu dibakar adalah kalori yang tinggi, nilai pemakanannya tidak sesuai digunakan untuk tujuan pemakanan. Buckles mengimbangi kekurangan mineral dan vitamin yang berharga, tetapi tidak membantu menurunkan berat badan.

Sebagai peraturan, susu keseluruhan mempunyai kandungan lemak purata 5-6%. Anda akan terkejut, tetapi warbler mempunyai penunjuk yang lebih besar. Pada 100 ml. komposisi bergantung kepada 85 Kcal. Daripada jumlah keseluruhan 7-8 gram. diberi lemak, 3 gr. tupai, 5 gr. karbohidrat.

Faedah susu cair

Minuman kaya dengan beratus-ratus enzim aktif biologi yang berguna. Bahan-bahan ini adalah berharga dan berbahaya kepada tubuh kita.

1. Susu ditunjukkan untuk digunakan oleh wanita hamil. Ia menghalang rachitism dalam kanak-kanak. Menguatkan tulang, gigi, kuku dan rambut seorang wanita.
2. Badan manusia menyerap produk yang dibakar lebih cepat daripada susu segar. Ini bermakna bahawa komposisi adalah sangat berharga bagi orang-orang dengan penyakit gastrointestinal, diabetes, alahan (kecuali intoleransi laktosa).
3. Sejenis menarik kalium, fosforus, magnesium, retinol, vitamin B-kumpulan memastikan penyelenggaraan sistem saraf pusat. Ia juga memudahkan kerja jantung, meningkatkan penglihatan dan ingatan.
4. Vitamin E meningkatkan kulit dan rambut, membersihkan hati bahan toksik. Susu pekat membantu mengatasi keletihan, untuk menghadapi tekanan.
5. Kontraindikasi terhadap penggunaan minuman termasuk kategori rakyat (terutama kanak-kanak) yang mengalami kekurangan laktosa. Susu tidak boleh dicerna kerana tiada bahan dalam badan yang memprosesnya.

Susu Masam Panggang

1. Gunakan kuali enamel, letakkan di atas dapur dan isi dengan 3 liter susu buatan sendiri. Tetapkan kuasa pembakar di tengah. Panaskan komposisi haiwan sebelum buih pertama. Susu dilarang mendidih.
2. Panaskan ketuhar hingga 95 darjah, letakkan susu siap dalam oven. Tomite dalam mod ini kira-kira 3.5 jam. Semasa masa yang diperuntukkan, susu akan mengumpul kepekatan, rasa akan menjadi lebih ketara.
3. Selepas tamatnya istilah pada permukaan kerak yang kemerah-merahan, susu akan memperoleh warna kuning muda. Keluarkan bekas dari ketuhar, dinginkan komposisi dengan cara semula jadi hingga 40 darjah. Keluarkan kerak dari susu, potong ke dalam bahagian kecil.
4. Dalam bekas yang berasingan sambungkan 500 gr. krim masam buatan sendiri dan sedikit susu.Anda harus mempunyai jisim homogen. Masukkan komposisi yang disediakan ke dalam periuk dan campuran bersama.
5. Susu hangat yang dibungkus dalam balang kecil, di setiap tempat sekeping kulit yang dicincang. Hati bekas dengan kain tebal. Selepas 4 jam susu akan berubah menjadi masam. Jika komposisi tidak mengalir, maka semuanya sudah siap. Tutup balang dengan penutup, letakkan di dalam sejuk.

Susu dibakar di atas dapur

1. Tuang jumlah susu segar yang diperlukan ke dalam periuk enamel. Tetapkan tangki terbakar. Dari saat mendidih, pembakar harus diturunkan sedikit.
2. Tomite produk dalam mod ini sekurang-kurangnya 3 jam. Periuk hendaklah ditutup dengan penutup, dan dari semasa ke semasa mengeluarkan busa.
3. Kesediaan produk ditentukan oleh nada krim. Jika hasilnya dicapai, keluarkan komposisi dari dapur. Tunggu penyejukan sepenuhnya secara semulajadi. Pastikan susu sejuk.

Susu dibakar dalam ketuhar

1. Bawa hingga mendidih 3 liter susu buatan sendiri dengan cara yang klasik. Kacau dalam komposisi panas 200 gr. krim semulajadi. Benarkan produk sejuk sedikit, sementara itu cairkan ketuhar kepada 90 darjah.
2. Tuangkan susu panas di atas periuk tanah liat.Letakkan hidangan dengan kandungan dalam ketuhar; tidak perlu menutupi susu. Komposisi haiwan Tomite untuk membentuk kulit berwarna coklat. Untuk meningkatkan ketebalan dan rasa, tekan filem ke bahagian bawah.
3. Ulangi manipulasi 3 kali. Selepas itu, selepas 1.5 jam, keluarkan hidangan dengan susu dari oven. Tutup periuk dengan penutup, mengurangkan suhu hingga 80 darjah. Kembalikan bekas ke ketuhar. Peringkat terakhir memasak akan mengambil masa 6 jam.

Susu dibakar dalam gelombang mikro

1. Tuang jumlah cecair haiwan yang diperlukan dalam hidangan seramik. Pasang bekas di dalam ketuhar gelombang mikro. Hidupkan perkakas, tunggu didih.
2. Selepas penampilan gelembung pertama, matikan kuasa dan mengekalkan suhu anggaran. Susu Tomit dalam mod ini selama kira-kira 3 jam. Lengkapkan manipulasi, tunggu penyejukan.

Susu dibakar dalam periuk perlahan

1. Tuangkan 3 liter susu keseluruhan ke dalam mangkuk jika boleh, tutup penutup perkakas rumah. Pilih fungsi "Multipovar" pada multicooker. Tetapkan suhu kepada 100 darjah.
2. Jalankan program ini. Masa manipulasi akan mengambil masa kira-kira 3-4 jam. Selepas 50-60 minit pertama, anda akan berasa aroma yang menyenangkan komposisi.Pada masa ini, mula menjalani semua proses yang diperlukan. Bau akan bertambah hebat.
3. Selepas melengkapkan program, tuangkan susu jadi ke dalam bekas yang sesuai. Manipulasi tambahan tidak diperlukan di sini. Benarkan susu sejuk secara semula jadi, simpan di dalam peti sejuk.

Susu dibakar dalam termos

1. Bawa buih segar susu ke buih pertama. Kontena lebih baik digunakan dengan lapisan enamel. Jumlah bahan mentah, dengan mengambil kira keperluan.
2. Pra-panaskan termos dengan air mendidih, tuangkan susu panas. Tutup bekas dengan ketat, tunggu penyedutan itu. Selepas 7 jam, susu dibakar akan siap. Adalah penting untuk tidak membuka termos ketika memasak.

Cadangan praktikal

1. Pada masa ini, beberapa faktor mesti dipertimbangkan. Jika anda ingin mendapatkan kerak rangup di permukaan, anda tidak perlu menutup periuk dengan penutup.
2. Apabila memasak susu cair, memberi keutamaan kepada hidangan seramik. Bahan ini mengedarkan haba secara merata. Kesan melekat dikurangkan kepada sifar.
3. Jika anda membuat keputusan untuk membuat susu cair dalam periuk yang perlahan, jangan berfikir untuk mengisi mangkuk berbilang lagi.Ruang bebas perlu supaya susu boleh dididihkan.
4. Untuk mengelakkan haiwan itu lari, gunakan helah kecil. Jalankan mentega di dalam tangki di atas jumlah susu.

Mudah untuk membuat susu cair di rumah. Adalah penting untuk mematuhi peraturan penyediaan komposisi. Pilih hidangan yang sesuai, lihat proses dan gunakan bahan mentah semulajadi sahaja. Pilih sendiri cara paling mudah memasak susu yang dibakar dan memanjakan isi rumah.

Video: bagaimana membuat susu cair dalam periuk perlahan